Eski Polonya zencefilli çörek

Aslında raporun ilk kısmındayım

	11/07/2013 tarihinde hamuru buğday unu ile yoğurdum, 60 gr baharat koydum, baharat karışımı Noel keki için baharat kalıntılarını bıraktı, geri kalanı tarifte Irina'nın listesinden gözle eklendi. Tek şey, vanilya baklalarıyla ne yapacağımı bilmiyordum, bu yüzden tohumları birinden hamurun içine kazıdım ve ikincisi yerine 1 yemek kaşığı ekledim. l. vanilya özü
	6.5 hafta sonra, 12/24/2013 (unuttum .... daha önce pişirmeyi planlıyordum), buzdolabına gönderdiğim ağırlıktaki hamuru çıkardım, ısınmasına izin verdim, böldüm 3 özdeş parçaya

silikon bir paspas üzerinde 36x26 dikdörtgen şeklinde açıldı, üzerine 170 ° C'de 25 dakika konveksiyonla pişirildi. Koku hoş, baharatlarda çok fazla hissetmiyorum, en azından burnumla) Tadı hakkında daha sonra bir sonuç çıkarabilirim

Bu arada, silikonda pişirmeyi sevdim. Pişirdikten sonra onu bir patlama ile bırakır. Üzerine yuvarlamanız uygun, herhangi bir şey aktarmanıza gerek yok, bir keresinde pişirme kağıdına açmaya çalıştım, bu bir güçlük ... kağıt yaylı hamurun altında toplanıyor, küçülüyor

Şimdi kekleri bir kenara koyuyorum, onlara bakıyorum ve düşünüyorum ..... Bir hafta uzanmalarına izin ver, sonra onları reçelle yağla .... hemen başlamak için .... Ben bile bilmiyorum en iyi nasıl

Geç saatlerde okudum - önce kekleri bekletin, sonra yağlayın ..
bu yüzden ılık yağladım ve soğumaya ayarladım .. sonra baskı altına göndereceğim, tamamen soğuyacak

[Anka_DL, Zayac'ı yıprat]

Kızlar Anka_DL, Zayac'ı yıprat ve hemen yağlamanız gerektiğine dair şüpheleriniz var mı ??? Elbette tüm konuyu okumadım, ancak Polonya tarifleri - yaşlanmış zencefilli kurabiye - benzer
Ve sonuçta kekler beklemeden ve yağlamadan hemen önce ıslatma-yumuşatma için
Irina'nın tarifinde hangi eylem sırasının açıklandığını görün.Levitan bu konunun 1 sayfasında:

Pişmişb 160-180˚С 15-20 dakikada. Sakin ol.
Yağlayın ısıtılmış erik reçeli (reçel) ile alt ve orta kekler.
Zencefilli ekmeği kağıtla örttü, üstüne bir fırın tepsisi koydu ve 3-4 gün zulüm altında.

Yazımı tekrar okudum ve alıntıda Irina'nın sadece iki alt keki yağladığını gördüm.
Ve sonra onları lekelediği için, onları üst üste koyduğu ve çoktan bir araya getirdiği - baskı altında olduğu gözden kaçtı.
Anladığım kadarıyla, üstteki kek, ikinci kekten sadece aşağıdan nemle ıslatılarak beslenecek.
Büyük olasılıkla bu, sırın olgunlaştıktan sonra üst kısma daha kolay uygulanması içindir.
Katazhinka'mı her taraftan yağladım, reçeli 4 saat bıraktım, hafifçe sarılacak ve sonra kağıda saracak. Reçel bulaşmış olsa bile, zencefilli kurabiye ile temas halinde kalmaya devam edecektir. Ve 3 gün sonra olgunlaştıktan sonra estetik getirebilirsiniz. Tekrar açtıktan sonra biraz kurumasını bekleyin ve gerekirse süsleyin Kalın reçel ve zencefilli kurabiye üzerinde güzel görünmesi için ...

Şimdi kekleri bir kenara koyuyorum, onlara bakıyorum ve düşünüyorum ..... Bir hafta uzanmalarına izin ver, sonra onları reçelle yağla .... hemen başlamak için .... Ben bile bilmiyorum en iyi nasıl

Anya, Irina-Levitan'ın yazdığı gibi yaptım ve sonuçtan oldukça memnunum (zaten ikinci yıl için). Ama sonuçta, Lehçe'den lüks bir şekilde çeviri yapıyorsun! Orijinal tarifte olduğu gibi yapın, daha önce görmüş olsaydım bunu yapardım.

[Anka_DL, Zayac'ı yıprat]

Kızlar Anka_DL, Zayac'ı yıprat ve hemen yağlamanız gerektiğine dair şüpheleriniz var mı ??? Elbette tüm konuyu okumadım, ancak Polonya tarifleri - yaşlanmış zencefilli kurabiye - benzer
Ve sonuçta kekler beklemeden ve yağlamadan hemen önce ıslatma-yumuşatma için

Sadece zencefilli ekmeğin Eski Lehçe olduğu gerçeğinden hareket ettim, çünkü Polonya sitelerindeki eylemlerin sırasına baktım.Hemen hemen her yerde, pişmiş zencefilli kurabiye olgunlaşması için önce birkaç gün bir beze sarılır, ancak o zaman yağlanır ve demlenmesine izin verilir.
Burada, örneğin, bir "kek" ile bir zencefilli ekmek pişirilir, bir beze sarılır, birkaç gün içinde kesilir, sıcak reçel ile yağlanır, folyoya sarılır. ( 🔗)

P. S .:
Yukarıdaki blog bağlantısından faydalı olabileceğini düşündüğüm bilgiler

Odwijamy pierniki. . Mogą być bardzo miękkie (bo dojrzały), trochę twarde, ale miejscami miękkie (są w trakcie dojrzewania, wystarczy je przełożyć i poczekać) lub twarde a czizeka) lub twarde a jadowzekazez) miękkie, dojemy im. Jeśli po dwóch dniach okaże się, że pierniki nadal są twarde, nie chcą mięknąć aynı, musimy im pomóc. Wówczas trzeba rozwinąć folię aluminiową, obok piernika położyć kromki świeżego chleba i kawałki jabłka (trzeba je zmieniać codziennie !!!). Pierniki na pewno zmiękną. Chleb i jabłka będą oddawać wilgoć ciastu, które zacznie dojrzewać.

Zencefilli ekmeği genişletmek (yaklaşık zencefilli kurabiye pişirilmiş ve bir beze soğuk sarılmış)... Yumuşak olabilirler, çünkü olgunlaşmışlardır; yerlerde sert ve yumuşak olabilir - bunlar hala olgunlaşma sürecinde olan zencefillerdir, reçel ile yağlamak ve beklemek yeterlidir; taş kadar sert olabilir - böyle zencefilli çöreklerin olgunlaşması için yardıma ihtiyacı olacak <.. пропускаю процесс смазывания джемом и укутывания в фольгу..> Zencefilli kurabiye her gün daha yumuşak hale gelirse, sakince olgunlaşmalarına izin verin ve Noel'den önceki gün çikolatalı krema ile doldurun. Birkaç gün sonra zencefilli kurabiyelerin hala çok sert olduğu ortaya çıkarsa, kendi başlarına yumuşamak istemiyorlarsa, onlara yardım etmeniz gerekir. Alüminyum folyoyu açıyoruz, zencefilli ekmeğin yanına taze ekmek parçaları ve bir elma koyuyoruz (bunları günlük olarak değiştirmeniz gerekir). Zencefilli kurabiye kesinlikle yumuşayacaktır. Ekmek ve elma, olgunlaşmaya başlayacak olan zencefilli ekmeğe nem verecektir.

Anya, yüksek kaliteli çeviri için teşekkür ederim (Çekçe'den çeviri yapıyorum, bu yüzden Lehçe'deki anlamı da anlıyorum)! Bu kadar kalın zencefilli kurabiye yumuşak olması gerektiğini vurgulamak istiyorum. Pek çok kız "zencefilli kurabiye", "olgunlaşma", "yumuşatma", "taze elma" gibi anahtar kelimeleri alır ve esasen zencefilli kurabiye olan ince zencefilli çörekleri yumuşatmaya çalışır. Kendi çekiciliğine sahipler, dokunsal olarak çok sertler, ancak kolayca ısırıyorlar ve ayrıca ağızda eriyorlar, bu nedenle tüm tatiller boyunca ve çok daha uzun süre kalıyorlar.

Ve bu da sakızla kaplı eski Polonyam. İlk defa sakızı elimde tuttum, pek çok eksiklik var, üzgünüm. Fotoğrafların kalitesi de arzulanan çok şey bırakıyor, asistanlarımdan bir fotoğraf çekmelerini istedim ve tıkladılar.

[Chrystus Pan się narodził]

Irina, çok şenlikli çıktı, temada dekorasyon harika.

Karşılığında herkese Mutlu Noeller diliyorum (birisi mutlu)

Chrystus Pan się narodził

Chrystus Pan się narodził
Świat się cały odmłodził ...
Et bahseder ...
Nad sianem, nad żłobeczkiem
Aniołek z aniołeczkiem
Biniciler ...
Przyleciały wróbelki
Panny Zbawicielki yapın ...
Cantantes ...
Przyleciały łańcuchy
Łabędzi, srebrne puchy
Mutantes ...
Puchu wzięła troszeczkę,
Zrobiła poduszeczkę
Dzieciątku ...
Potym Je położyła
I sianeczkiem Je nakryła
W żłobku, w żłobku

Kendi yaratımımı rapor ediyorum. Öncelikle, tarifi verdiği için topikaster Irina-Levitan'a ve tüm katılımcılara teşekkür etmek istiyorum, sizinle yemek pişirmek ve en önemlisi beklemek çok heyecan vericiydi.

şimdi izlenimler: Buğday ve çavdar unundan yapılmış 2 hamurum vardı, nedenini bilmiyorum ama çavdar ununu hiç sevmedim (çok fazla un olduğunu düşünüyorum ve hamur serin çıktı , Ondan küçük zencefiller yaptım ve çantada daha yumuşak hale gelmelerine rağmen, ama tadı hiç sevmiyorum, kocam peynir kokusunun duyulabilir olduğunu söyledi, eşit miktarda baharat olmasına rağmen, çıktılar buğdaydan daha aromatik). Buğdayı kat kat pişirdim, erik reçeli ile kapladım, sırla örtecek vaktim olmadı, bu yüzden olduğu gibi, yani artık olmadığı gibi, çünkü 1/3 büyükanneme gittiğimiz için Noel'i kutladım, 1 / 3'ü ebeveynlere ve kardeşime bir sürpriz bıraktı, şimdi yoldalar ve kocamın 1 / 3'ü bugün bazı ev yapımı yiyecekler yaptım (ve kedi bile bir parça aldı, piçini çıkardı masadaki son parça, kandıramayacağın şey bu, bu yüzden kesinlikle lezzetliydi)
Aceleyle fotoğraf, sabah trene giderken koşarken ilk fotoğraf çekildi

Buğday gelecek yıl tam bir porsiyon için çavdar ile pişecek, eğer herhangi birinin böyle zencefilli kurabiye için favori bir tarifi varsa, bunu memnuniyetle deneyeceğim.

Herkese mutlu bayramlar, evde sıcaklık ve rahatlık, böylece her gün sevgi ve neşe dolu olsun

[4.12'yi ilk kez kullandı.]

Ira, tarif için çok teşekkür ederim. Çok lezzetli olduğu ortaya çıktı! Beklemiyordum. Bu tarifi ilk kez yaptım.
Bu zencefilli ekmeği yapma sürecinde gözlemlerimi paylaşmak istiyorum.
Hamuru 1/2 porsiyona koyuyorum (şimdi ne kadar pişmanım)
Un, birinci sınıf buğdayın yarısı, diğer yarısı - tam tahıllı buğdayın yarısı tarafından alındı.
Hepsi baharat almadı. Bir şey eksikti. Tarifte belirtilenden daha az miktar.
Hamur 23.11'de teslim edildi.
4.12'yi ilk kez kullandı.
Noel ağacı için pişmiş küçük zencefilli kurabiye.
Hamuru açmak zordu. Bıçağa, merdaneye yapışır.
3 mm kalınlığında açtı. Doğrudan pişirdiğim alt tabakanın üzerine teneke kutularla kestim. Aktarmak mümkün olmadı.
İlk partiyi bir airfryer'da 175 * de 8 dakika pişirdim. İkinci parti 5 dakikadır. Bu yeterli oldu.
Hamur pişirme sırasında yükseldi, sonra düştü.
Aynı zamanda, köşeli (balıksırtı) zencefilli ekmeğin şekli büyük ölçüde şeklini kaybetti.
Pişirdikten sonra hamurun yüksekliği biraz artar.
Zencefilli kurabiyelerin kenarları yuvarlatılmıştır (Gerda'nın zencefilli kurabiye hamurunun aksine)



Hamurun olgunlaştığı süre boyunca yoğrulmuş ağırlığın yaklaşık 1 / 4'ünü kullandım.
Kalan hamur normun 1 / 2'si eksi grubumun 1 / 4'ü = 850 gram
22.12 numaralı kalıpta bir kek ile zencefilli ekmeği pişirdi.
Pişmiş zencefilli kurabiye 780 gram ağırlığındadır.
32X22 kalıpta pişirilen hamurun yüksekliği 0,7 cm'dir. Pişirdikten sonra hamur 3 kez yükseldi. Zencefilli ekmeğin yüksekliği 2,5 cm olup, orta raftaki fırında 160 * 25 dakikada pişirilmiştir.



Bir gün için zencefilli kurabiye bir çantanın içinde kaldı.
İkiye bölün.
23 Aralık'ta zencefilli ekmeği kayısı reçeli şekerlenmiş meyvelerle sürdüm ve iki yarıya katıldım. Basının altına yerleştirilmiştir.
25 Aralık'a kadar zencefilli ekmek plastik sargıya sarılmış basınç altındaydı.
25 Aralık'ta, zencefilli çörek her taraftan reçel ile lekelendi.
24 saat boyunca zencefilli kurabiye kurudu.



26 Aralık'ta zencefilli kurabiye sakızla kaplandı.
Mastik doğrudan reçele uygulandı.
Macun zencefilli ekmeğe çok iyi yapışmış.
Tabii ki yüzey tümseklerle kaplıydı. Elimden geldiğince, onu bir mastik demir ile düzeltmeye çalıştım.
İyileşti, ancak yüzey mükemmel olmaktan uzaktı. Doğru, planladığım pasta için mükemmel bir yüzeye ihtiyacım yoktu.



Ben öyle yaptım.



30 Aralık'ta bir dilim pastanın tadına baktım. Zencefilli çörek, hoş, sert olmayan bir baharat buketiyle yumuşak çıktı. Bir kat reçel onu çok iyi tamamlıyor.
Sakız, zencefilli ekmeğin tadını hiç bozmaz. Tüm zaman boyunca sakız kuru ama yumuşak kaldı.



Önümüzdeki yıl kesinlikle tam bir porsiyon dağıtacağım.
Irina, böyle harika bir tarifi paylaştığın için tekrar teşekkürler.
Yeni Yılınız mutlu olsun!! Ve sizin için birçok yeni lezzetli tarif!

[Güzel hostesler! Yeni Yılınız mutlu olsun! Sağlık dilerim, hayatınız tüm akraba ve komşularınızla barış içinde olsun. Ve maddi mal bolluğuna izin verin.]

Güzel hostesler! Yeni Yılınız mutlu olsun!
Sağlık dilerim, hayatınız tüm akraba ve komşularınızla barış içinde olsun. Ve maddi mal bolluğuna izin verin.
🔗

Benimki çikolata sırlarında yatıyor, dinleniyor. Ama biz kesimleri dürüstçe yiyoruz. Onları da sırla kapladım. Çok lezzetli ama kocam biraz fazla baharat düşünüyor (yeme hızı onu hiçbir şekilde etkilemedi). Fotoğraflar daha sonra olacak (kırpma uygunsuz, ancak bütün, Noel için fotoğraf çekeceğim)

Utançıma, çikolata kaplı zencefilli ekmeği fotoğraflamadığımı yeni keşfettim. Ve onu çok beğendim ... Renk istediğim gibi çıktı.
Size ne olduğunu göstereceğim - bu hala 3 parçaya bölünmemiş bir zencefilli ekmek, sadece baskı makinesini çıkardım ve kenarlarını kestim


Şimdi izlenim hakkında. Yumuşak, hoş, doğrudan yenildiğinde, baharatların bolluğu o kadar güçlü hissedilmiyordu, ama sonradan gelen tat onu çay / su ile iyice içmemi sağladı. Baharatların azaltılması gerektiği fikrine katılıyorum. Ve her şeyden önce biber.
Tarif için teşekkürler. Bir çok izlenimim var.

Oh, ben de rapor etmedim.

İyi bir fotoğraf ve hayır. En azından dondurucudan çıkarın. Bir kısmını donması için gönderdim.

Kocam çok baharatlı olduğunu düşündü ve bu henüz biber eklememiş olmama rağmen. Ve çok tatmin edici. Kesinlikle gelecek yıl yapacağım.

Bazıları şanslı! Zencefilli ekmeği çoktan unuttuk ve işte bir ziyafet!

Hamuru koydum. Önemli ölçüde azaltılmış baharat. Zaten çok lezzetli)))

Ben de koymak istiyorum !!!

Uzun zamandır bu ve katazhinka arasında seçim yaptım.Sonuç olarak, her bir aolovinka yaptım ve yine de ağaç için parçalar ve toplar yapacağım - freken bok'tan.

Bu zencefilli ekmeği zaten üç kez pişirdim, ailem bundan çok memnun. Deney için bir parça bıraktım, şimdi yarım yıl geçti ve bir parça zencefilli kurabiye yatıyor ve hala bayat değil.

[Ychilka]

YchilkaPeki, seçim olarak hangisini daha çok beğendin?
Kokoshkave hala dondurucuda yemek artıkları var, biraz yeriz.

[Tatyana]

Tatyana, zekice bir fikriniz var - onu dondurucuda saklayın! Ve saklayacak hiçbir şeyim yok, Katolikten Ortodoks Noeline kadar her şey yok oluyor. Bu zencefilli ekmeği de çok seviyorum, bir kereden fazla pişirdim!

biber eklemedi

Bu arada, zamanla biber zencefilli ekmeğin içinde özel bir şekilde "ses çıkarmaya" başlar! Zencefil kadar güzel.

Daha önce birini ya da diğerini hiç yapmadım. Bunda iki ürün deneyeceğim. Ancak bu hamur daha yumuşak ve hoş kokulu.

Bu sadece ağzınızda erir! Ve macun gibi çavdar unundan.

Ve saklayacak hiçbir şeyim yok, Katolikten Ortodoks Noeline kadar her şey yok oluyor ...

Hemen bir parçayı kestim, porsiyonlara böldüm ve dondurucuya koydum. Aksi takdirde, donacak bir şey de olmayacak ve kekler de beklenmedik bir çay partisi için ya da sadece dondurucuda şımartılmak için kesiliyor. Otsalnoe yenir. Hala zanykat yapmayı başarırsam, o zaman zanykat. Aksi takdirde, her şeyi bir oturuşta yiyecekler (koca ve oğul)

İlginç bir şekilde, Moskova'da bir kakule fabrikası aldım ve bulabildiğimi satın aldım. 10 taneyi nasıl ölçebilirim?

Hemen bir parçayı kestim, porsiyonlara böldüm ve dondurucuya koydum. Aksi takdirde, donacak bir şey de olmayacak ve kekler de beklenmedik bir çay partisi için ya da sadece dondurucuda şımartılmak için kesiliyor. Otsalnoe yenir. Hala zanykat yapmayı başarırsam, o zaman zanykat. Aksi takdirde, her şeyi bir oturuşta yiyecekler (koca ve oğul)

Ve bir muameleyi kestim ve sonra ihtiyaç ortadan kalktı ve onu Deneye bıraktım ve hala bir falga sarılı dolapta yatıyor.
Zürafa, bu sefer dondurucuya koyman gerekecek. Her nasılsa tatillerden önce bütün bir pastayı dondurdum, bir sorun daha büyük bir dondurucu olurdu ........

Tatiana, bilmiyorum, belki geç kaldım. Ama gelecek için belki birileri işe yarayabilir.
Tartmaya çalıştım. 2 g bölmeli bir ölçeğim var. 10 tane kakulede 2 gram yok.
İşte 10 tane öğütmeye çalıştığımda elde ettiğim şey.
Tahıllardan bir kabuğa sahip ilk fotoğraf. Kabuktan elenmiş son iki fotoğraf
Saf haliyle, 1/2 çay kaşığı olduğu ortaya çıkıyor.

[Ludmila]

Ludmila, çok teşekkür ederim! Elemek gerekli mi? Ellerimi ilk kez kakule üzerine aldım ve iki yıl önce hazır zencefilli kek karışımı şeklinde karşılaştım. Tanya iki çanta aldı ve her zaman alabileceğini düşündü, ama daha çok (yani, bunu görmedim.

Tanya, elemek isteyip istemediğimi bilmiyorum. Öğütülmüş karışımı satın aldığınızda, bu kadar büyük tahıl temizleme parçaları var mıydı? Hamur ve hazır zencefilli ekmeklerde bu kadar büyük parçaların pek istenmediğini düşünüyorum.
Bu buket için zencefilli ekmek için gerekli olan tüm baharatları bir defada Partizanskaya 43 adresindeki "Hepsi fırıncı için" mağazasından aldığımı yazmayı unuttum.

Her şey bir tozdu ... ne düşünüyordum ... Muhtemelen, sadece toz değirmenden dökülecek ve elenmesi gerekmeyecek.
Kakulemi Azbuka Vkusa'dan aldım. Crossroads'da ve Dixie'de yoktu ve daha çok alışverişe gitmedim. Sergi alanında bunlar

Kızlar, iletişiminiz için çok teşekkür ederim. Bu yıl zencefilli kurabiye yapmayacak olsam da, Noel ve Yeni Yıl için başka bir "uzun ömürlü" Cupcake tarifi başlattım, ancak deneyiminiz ve fikriniz benim için ve bunu yapmak isteyen diğer ziyaretçiler için çok değerli zencefilli kurabiye.
Çok teşekkür ederim ve her birinize en iyi dileklerimle.

Kızlar, kakule ile ilgili sorunlarımız olduğu için, her zaman prefabrike poşetlerin bileşimini inceliyorum. Bu yüzden, geçen gün sıcak şarap için bir baharat gördüm ve doğal olarak, zar zor zirveye ulaştım, bir çanta çıkardım ve okudum.Kompozisyonda kakule gördüğümde, her şeyin bütün olduğunu ve hatta çubuklarda tarçın olduğunu dokunarak belirledikten sonra test için iki torba aldım.

Kakulenin boyut olarak çantadan ve değirmenden ne kadar farklı olduğunu görün

İkinci paketi açarken yaşadığım hayal kırıklığını bir düşünün. Bir çubuk tarçın yerine, ağırlığı kuru üzüm (20'ye karşı 13) ve karanfil ile bitirdiler, bence eşit olmayan bir ikame. Bu yüzden satın alırken çantayı incelemenizi tavsiye ederim. Ve portakal kabuğu ile zencefilin ne kadar farklı olduğuna dikkat edin.

Ve bileşime yıldız anason hiç dahil edilmedi.

Ve hamurum olgunlaşıyor canım. ... Aynı tabakta yoğurduktan sonra hamuru pastanın üzerine koydum, ayrıca duvarlardan yeterince güzel kokulu çıktı. Ve o yıl, kızım duvarlardaki her şeyi yaladı (bu sefer okuldayken koydum)

[Zürafa]

Zürafa, harika, ama hiçbir şekilde sınava giremeyeceğim. Her şeye yarın karar verilir !!!!

Ama geçen gün bir tencereye baktım ve hamur bir taş kadar sert. Arasında donmuş mu? Sonra ısınacak ve daha yumuşak olacak ???

Ve çok soğuk olduğu yer? Sonra tabii ki ısınacak, ancak fermantasyon optimum sıcaklıkta olduğu gibi gitmeyecek.

Fakat bana söyle. Geçen yıl hamuru koydum ve bana uygun olacağını fark etmedim. Ve bu yıl tek gözümle bakmak ve burnunu çekmek için tırmandım ve benim için biraz yükseldi. Neye benziyor? İyi ya da kötü? Buna sahip olan var mı?
Bu yılki hamur ve bu da buzdolabında, aynı yerde, aynı kapta.

Teorik olarak yükselmemeli, sizinkine bakmalısınız
Ben de baktım. Açıklık için bu yıl numara yaptım.

Ve çok soğuk olduğu yer? Sonra tabii ki ısınacak, ancak fermantasyon optimum sıcaklıkta olduğu gibi gitmeyecek.

Son derece soğuk. Aşağıda, dondurucunun üstünde. Ama soğuk odamın her yeri soğuk, kek yaparken büküyorum. Yani yaklaşık olarak 0- + 1, süt bazen donuyor .. Balkona götürebilir, yaklaşık +4 \ 5 var.

Balkonda daha iyi ... Buzdolabım +2'ye ayarlı, sadece düşündüm ve +3 olarak ayarladım, ya da belki 2'ye geri döndürürüm

Buzdolabımdaki sıcaklık +3.
Kızlar, bu sene tarifte verilen miktara göre bir buket baharat yaptım. (geçen sene pek bir şey yoktu. Gözümle yaptım)
Bana gelince, çok fazla biber var. Zencefilli ekmeği tattım, ağzım yanıyor. Güçlü değil ama hissedildi.
Hamurun henüz olgunlaşmamış olması mümkündür. Ve 6 hafta dayandığında, her şey normale dönecek.
Ve dahası. Tarifte verilen hamurun 1 porsiyonu için zencefilli buket baharatların yarısını aldım.
Testin 2.4 kg olduğu ortaya çıktı. Baharatlar tarife göre elde edildi 60 gr, sadece 35 gr aldım.
Ama yine de çok lezzetli.
Geçen yıl bu zencefilli ekmeğe aşık oldum, bu yüzden bu yıl onu birkaç kez pişirmek için vaktim olması için erkenden koydum.

Kesin olarak 80 gramdan fazla baharat koydum, ancak o yıl olduğu gibi biber cesaret edemedi.

Çok daha az baharat koydum, toplamda 10 gram, tadı baharatlı ve hoş, çocukların yemesi temelinde yaptım. Onu balkona aktaracağım.

Irina, teşekkür etmeye geldim. Harika bir zencefilli kurabiye tarifi için teşekkürler. Geçen yıl porsiyonun yarısını yaptım, bu yıl karar verdim. daha çok yapılması gerekenler.
Ve sen ne düşünüyorsun? Fotoğrafınızdaki kadar büyük bir zencefilli kurabiye yapamadım.
Tüm hamurları 6 hafta boyunca kullandım ve şimdi neredeyse bitti.
Ama çoğunlukla küçük formda zencefilli kurabiye pişiriyordu. En büyüğü Noel ağaçları ve bir pasta kapağıydı.
Bu hamur daha ince açılırsa, harika küçük zencefilli kurabiye çıkar.
Bugün son hamurdan kalp şeklinde bir kutu yapacağım.
Ve bugün 6 haftalık hamurdan sonra zencefilli ekmeği deneyeceğim.
İlk başta bana hamur yeterince biberli gibi geldi, ağzımı yaktı. Ancak hamur olgunlaşmadı.
Şimdi pişirme zamanı. O yüzden ne olduğunu deneyeceğim.
Bunlar hamurunuzdan yapılan zencefilli kurabiyelerdir



ve işte dekore edildikten sonra böyle bir kapak çıktı.



Bunlar Noel ağaçları. İkiye katladılar. Kayısı reçeli ile yapıştırılır.



Çok teşekkür ederim!!

Ve ben teşekkür ederim !!!!!!
Hamuru ekimde koydum. Ocak ayından beri balkonda buzdolabında durdu. Sıcaklık + 1-2, sonra -15 ve sonra +5'tir. Genel olarak zor geldi, ama tezgaha koyduğumda hoş, yumuşaktı, yapışkan değildi, unsuz kağıda yuvarladım. Yazarın fotoğrafındaki gibi 1 kat asfalt büyüklüğünde pişirdim (bu, ürünlerin normunun yarısıdır). 16`yı 170 derecede pişirdim ... aroma bir şey ... 1,5 cm pişirdikten sonra çıktım, yine de katat daha ince olmalı. Erik reçeli ile kaçırılan 2 parçaya bölün. Üstüne bir taş yükledim. Dilimi kestim, zencefilli kurabiye çok yumuşak ve hoş kokulu.
Onu favorilerim arasında tutuyorum. Katarzhinka ve bu, Stavropol taksiler))) teşekkürler!

Irina, harika tarif için teşekkürler! O yıl rapor vermediği ortaya çıktı ... Çok lezzetli bir zencefilli ekmek olduğu ortaya çıktı!
Bugün hamuru koydum. Sadece daha az baharat vardı - Evdeki her şeyi bitirdim, ama yine de 80 grama kadar yeterli değil ... Ama hamur çok lezzetli! Çift porsiyon yaptı.

Ve geçen yıl hamurun iki katını koydum ve pişirmek için zamanım olmadı. Yani, hamurum çok olgun, pişirme zamanı!

uraaa! Aaaa koydum !!!! Bu yıl zencefilli kurabiye olmadan gitmek zorunda kalacağımdan korktum ... düzgün bal ellerime düşmedi ((

[Irina]

Ve bugün pişirdim! İlk kez! Koku! Bütün daire için. Bu arada, buzdolabımdaki hamur geldi! Şimdi zencefilli ekmekler baskı altında dinleniyor. Onlara kayısı reçeli sürdüm. Bir örnek için yandan biraz kesin - çok lezzetli! Önümüzdeki yıl kesinlikle ben de pişireceğim! Irina,

[Izumka]

Izumka, biraz da hamurum geldi. Geçen yıl da biraz arttı. Ama henüz pişirmedim. Bugünlerde orada olacağım. Ben sadece bu zencefilli ekmeğe aşığım. Üçüncü yıl pişireceğim. Gerçekten beğendim. Konularda bir yerde, yanlışlıkla bu zencefilli ekmeğin bir parçasını unuttuğumu yazdım. 5 Ocak 2015'te pişirdim ve geri kalanını 10 Kasım 2015 gibi erken bir zamanda buldum. Fırın kağıdına sarılmıştı. Tabii ki kurumuş. Bir parça elma ile çok sıkı kapanan bir kaba koydum. İki gün sonra yumuşadı ve kokusu aynı oldu. Onu büyük bir zevkle yedim.

Hayır, çok fazla dayanmıyoruz, bu sefer bu tarifi denemeye karar verdiğim için çok memnunum, ancak, normların sadece yarısı.