Zayıflama ekmeği

Zayıflama ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Un veya un ve kepek karışımı	450 g (ml değil, gram, lütfen unutmayın)
Yoğurt, kefir veya yoğurttan serum. Ayran da kullanabilirsiniz. veya suyla karıştırılmış fermente süt (2: 1 veya diğer oranlar)	330 ml
Tuz	1 çay kaşığı
Kuru maya En iyi seçenek Anında diyor	7 g (Üstsüz 2 ve 1/4 çay kaşığı)
İsteğe bağlı	avuç
Kabak veya ayçekirdeği, susam, keten tohumu. Tek bir şey yapabilirsin, karıştırabilirsin.

Pişirme metodu

• Ekmek yapımcımızın talimatlarına göre hareket ediyoruz. Önce kaseye sıvı dökmeniz gerekirse, cesurca dökün. Bir zamanlayıcı takarsak, tuz sıvı ile temas etmemelidir. Kısacası, kim bir ekmek yapıcıya sahipse, bu incelikleri talimatlardan anlar.
• Ve pişiriyoruz. İstediğiniz kadar hızlı veya yavaş pişirin. Tohum kullanırsak, MIX EKMEK modunda pişiririz.
• Un ve "kepek tozu" hakkında:
• - eğer sadece beyaz un varsa (bazı ülkelerde ekmek unu olarak adlandırılan bu tercih edilir) 1 ölçü kepek tozu için 2 ölçü un alın. Bu nedenle, tek bir şey veya keyfi varyasyonlarda kullanıyoruz: buğday kepeği (sevimli şey), yulaf kepeği (ekmeği hafifçe nemlendirebilirler), iri kuru yulaf gevreği (yalnızca "gevşek toz ”, Ancak çoğu - kepek, daha az yulaf ezmesi);
• - gri un varsa (tahıl, kabukla birlikte öğütülmüş), o zaman alın. Bu tür unun bir kısmını "dökme" - kepek veya yulaf ezmesi ile değiştirebilirsiniz, ancak toplam ağırlığın dörtte birinden, yani 450: 4 = 112 g'dan fazla olamaz. Çok iyi bir seçenek: 2 kısım gri un, 1 kısım beyaz un için, ancak yine de gri undan iyi bir masa atayın. üstü bir kaşıkla değiştirin ve aynı miktarda kepekle değiştirin;
• (Bu, dün Sretenka'daki "Indian Spices" mağazasından kg başına 15 ruble olarak satın aldığım un türüdür.)
• - çavdar unu varsa, hacminin 1 / 3'ünü + kepek 1.5 yemek kaşığı ekleyin. l + 7 yemek kaşığı, l. tahıl tipi 4 pul.
• 1. 1 tablonun değiştirilmesi çok tercih edilir. bir kaşık un 1 masa. glutenli kaşık (glüten, hamurun elastikiyetini verir, rafine eder). Gluten, tahıllarda bulunan bir proteindir. Ancak, bulamazsanız, hiçbir şey de yok. Modern unlar, makul miktarda glüten içerir. Undaki protein içeriği yaklaşık yüzde 11-12 ise yeterli glüten var demektir. Bununla birlikte, herhangi bir una gluten eklerim. Tabii ki, protein ekmeğin toplam GI değerini düşürür.
• Fırıncıların cenneti olan özel bir mağazadan glüten alıyorum. Benim şehrimde böyle bir dükkan var. Ben süpermarketlerde görmedim. Moskova'da “Merkez” pavyonda Ekonomik Başarılar Sergisi'nde ekmek aldım. Pişirmek için çok daha fazla güzellik var.
• 2. Hamur yoğurmaya başladığında, olması gerektiği gibi, duvarlardan bile güzel bir şekilde yapışarak bir topuz haline gelip gelmediğini hemen görürsünüz. Yeterli sıvı olmadığını görürseniz yoğurma sırasında bir çay kaşığı peynir altı suyu veya su ekleyin. Unun yeterli olmadığını görürseniz, un ekleyin, ancak "gevşek" değil. Genellikle bu miktarda sıvı yeterlidir.

Not

Bu peynir altı suyu bazlı, tereyağı ve şekersiz zayıflama ekmeğidir. Elena Stoyanova "Sibarit" besleme sisteminin yoğun aşamasından alınmıştır.
Kilo verdiğimde pişerim ama her zaman kilo veririm!

Fotoğrafı çeken Lar4ik

Benzer tarifler

Kepek ve pirinç unu ile buğday çavdar (Anna Hlebov)

Buğday kepeği ekmeği (ekmek üreticisi) (GruSha)

Kepek ve tahıl ile hızlı ekmek (kuzea)

Doğru!
Toka küçük bir yorum. Fırın glütensiz ise,% 67 ekmek unu% 33 kepek oranı zayıf kabaran ve ufalanan ekmeği verecektir.
Deneysel olarak, tüm siteyi bulduk:% 80 un +% 20 kepek (daha fazla pul) oranında, iyi bir somun olacak ve ardından 1 çay kaşığı maya yeterli olacak. - 1 1/2 çay kaşığı.

Bu ekmeği dün yaptım. HP ile tanışıklığım sırasında bile böyle bir korkuya kapılmadım! Alçak, boğumlu, yoğun ve yapışkan "! Her şeyi tarife göre yaptım, 2. sınıf unu aldım, 1. sınıfla seyrelttim. Her ihtimale karşı biraz istif (panifirin) bile koydum. Tam tahıllı pişirdim r-ben Bu benim çöp kutusuna gidecek ilk ekmeğim! Neden?!

Bu ekmeği dün yaptım. HP ile tanışıklığım sırasında bile böyle bir korkuya kapılmadım! Alçak, boğumlu, yoğun ve yapışkan "! Her şeyi tarife göre yaptım, 2. sınıf unu aldım, 1. sınıfla seyrelttim. Her ihtimale karşı biraz istif (panifirin) bile koydum. Tam tahıllı pişirdim r-ben Bu benim çöp kutusuna gidecek ilk ekmeğim! Neden?!

2 cevabım var:
1. Kısa ve ciddi değil.
Konu "ZAYIFLAMA İÇİN EKMEK" olarak adlandırılır. Kilo vermek için biraz ekmek yemelisin. Bu yüzden çok az iştah açıcı oldu.
Kuşlara sunun.

2. Uzun.
Kısa açıklamanıza göre = yüksek su ve düşük glüten. Ne kadar koyduğunuzu ve topuzun ne olduğunu yazın. Basit bir programda (4 saat) pişiriyorum, ekmek tabii ki saf buğdaydan daha düşük ama oldukça yenilebilir.

Tarife göre aldım: 450 gr un (+ bir kaşık embriyo), peynir altı suyu - 330 gr. Dağıtıcıya 2 gr stackase, 1.5 çay kaşığı tuz, tohumlar + dereotu tohumları ekledim. Zencefilli kurabiye adamını görmedim, zamanlayıcıya koydum. Siteden tariflere güvenmeye o kadar alıştım ki, hiç delinme olmadı

Bu ekmeği dün yaptım. HP ile tanışıklığım sırasında bile böyle bir korkuya kapılmadım! Alçak, boğumlu, yoğun ve yapışkan "! Her şeyi tarife göre yaptım, 2. sınıf unu aldım, 1. sınıfla seyrelttim. Her ihtimale karşı biraz istif (panifirin) bile koydum. Tam tahıllı pişirdim r-ben Bu benim çöp kutusuna gidecek ilk ekmeğim! Neden?!

Bu tarife göre defalarca pişirme. Her şey harika gitti.

Tarife göre aldım: 450 gr un (+ bir kaşık embriyo), peynir altı suyu - 330 gr. Dağıtıcıya 2 gr stackase, 1.5 çay kaşığı tuz, tohumlar + dereotu tohumları ekledim. Zencefilli kurabiye adamını görmedim, zamanlayıcıya koydum. Siteden tariflere güvenmeye o kadar alıştım ki, hiç delinme olmadı

Peki ne diyebilirim.
Kompozisyonla ilgili herhangi bir şikayet yok.
2 çeşit undan sadece biri sıvıyı iyi almadı ve maya ekmeği iyi kabartmadı.
Zamanlayıcıyı takmadan önce, kolobok ile şahsen tanıştığımda bir kez yeni tarifler yaparım.

merhaba, saflarınızda yeniyim, deneyimim yok

Lütfen bana yoğurt, kefir veya yoğurt, ayran veya suyla karıştırılmış fermente sütten (2: 1 veya diğer oranlarda) peynir altı suyunun ne olduğunu açıklayın

yoğurdun altından ne anlama geliyor? nasıl alınır?

teşekkür

Süzme peynir peynir altı suyunu (süzme peyniri kendiniz pişirirseniz) kullanabilir veya yoğurdu tülbent üzerine atıp süzme peynir elde etmek için süzülmeye bırakabilirsiniz. Zahmet edip sadece yoğurt veya kefir ile pişirmek zorunda değilsiniz.

Süzme peynir peynir altı suyunu (süzme peyniri kendiniz pişirirseniz) kullanabilir veya yoğurdu tülbent üzerine atıp süzme peynir elde etmek için süzülmeye bırakabilirsiniz. Zahmet edip sadece yoğurt veya kefir ile pişirmek zorunda değilsiniz.

Hangi kefir / yoğurt daha iyidir - taze mi yoksa süresi dolmuş mu?

su ile yarım kefir
ne tür kefir olursa olsun,% 0 yağ daha iyidir

Süresi dolmuş çavdar unu için daha iyidir, ancak buğday unu için önemli değil

Ama gerçekte, suda daha kötü değil

Mililitre cinsinden 450 g un ne kadardır? aksi halde ağırlığım yok

un türüne bağlı olarak
Arama yaparak, dönüştürme tabloları hakkında Temki'yi ve çok pişiriciden ne tür un farklı bardakların tuttuğunu

Premium beyaz buğday unu 250 ml (cam) = 150 gr.
Çavdar ve tam tahıl - daha az

Güzel gün!
Birkaç haftadır temalarınızı ve tariflerinizi okuyorum, çok bağımlılık yapıyor!
geçenlerde kocam bana bir ekmek makinesi verdi.şimdi pişiriyorum, ancak şimdiye kadar sadece mayalı ekmek. ve amacım sağlıklı mayasız ekmek yapmayı öğrenmek. "sonsuz" maya ile ilk deney başarısız oldu. o gitti ... öyle görünüyor.
Şimdilik kepekli ekmek pişirmeyi denemek istiyorum. ama henüz yok.

Söylesene, p-that, ekmeğe kepek yerine "SIBERIAN FIBER" veya APITSAMPA eklemek mümkün mü ???

Burada bol miktarda kepekli ekmek var. Arayın ve bulun.
Bu arada ekşi hamur da kepekle yapılabilir. Son zamanlarda bu tür ekmekleri daha sık yapıyorum.
Bir yıl önce, kuru mayam bayatlamaya başladı, çünkü preslenmeye başladım ve şimdi dondurucuda donuyorlar, çünkü onu ara sıra pişirme için, sonra da hız için kullanıyorum.

bu şekilde zayıflama ekmeği aldım



sadece hemen sertleşmeye başladığından soğumaya vakti yok - peki, herkes için felaket derecede hızlı mı yoksa sadece benim şanslı mıyım?

[Chantal]

Chantal

Herkesin var

Bir kaşık dolusu yağ durumu iyileştirir, ancak orijinal tariften bahsediyorsak bu yoğun kilo vermenin ötesindedir.
Soğutulmuş fazla dilimleri birkaç parça halinde 2 kat film halinde hemen sarma ve dondurma seçeneği vardır. Sabah, gerektiği kadar çıkarın ve oda sıcaklığında tutun, genellikle 12'ye kadar taze olarak hazır olur.

Alexandra, tavsiye için teşekkürler! bu yüzden sadece yapacağım, mikrodalgada çözeceğim - ekmeğin buzunu çözmek için bir modum var (kaç yıldır bunun en yararsız işlev olduğunu düşündüm), birkaç dakika - ve ne kadar taze pişmiş

Mikrodalgada da denedim, ancak oda sıcaklığında buz çözmeyi daha çok beğendim

Tarifine göre ekmek yaptım.
Harika oldu!
Ekmek yapımcısı sadece hamurun yoğurulması ve kabartılması için kullanılır ve fırında pişirilirdi. Tarife 2 tatlı kaşığı glüten ekledim, 1 çorba kaşığı. l. keten tohumu, biraz susam ve ayçekirdeği. Yoğururken, 2 çay kaşığı zeytinyağı eklemek zorunda kaldım, çünkü topuz kepçenin yan tarafına yapışmış ve görünüşe göre düşük ağırlığı nedeniyle yoğurmak istememişti.
Tüm malzemelerin yarısından küçük bir somun pişirdim. Bitmiş ağırlık 400 gramdır.
Böyle un kullandım

Bir kaşık dolusu unu filizlenmiş çavdar unuyla değiştirdim

Fırında pişirme

İşte çok yakışıklı bir adam çıktı

Tarif için teşekkürler.

İnce ekmek pişirdim, malzemeleri 0.75 kadar saydım, düşündüm - o kadar yemem ve çocuklar - kocamın ince ekmek yiyecek hiçbir şeyi yok, kendilerine ait, yüksek kalorili ..... saydım boşuna - ekmeğimi yediler, bir saplama kaldı ... Peynir altı suyunda pişirdim, bir kaşık dolusu glüten ve bir kaşık dolusu fıstık ve süt devedikeni lapası (toz halinde) koydum. Çok çıtır bir kabuk olduğu ortaya çıktı, sıcak öğütüldü. Çatı "düşmanca kasırgalar" dır, öyle olsun. Yarın yenisini pişireceğim ve bir daha saymayacağım. Tarif için teşekkürler!
........................ ........................ .....................
Normal boyutta pişirildi, 70 gram unu "11 tane" karışımı ile değiştirdi. Lezzetli!!! Çatı yine dağlık bir manzara gibi.

Selam !!! Zayıflama ekmeği deneylerine devam ederken, bugün hızlandırılmış bir programda pişirmeye çalıştım. Güzel ve düz bir dışbükey çatılı çıktı !!! Güzellik!!!! Şimdi sadece hızlı modda pişireceğim !!! Bu arada 1300 kilo verdim !!!

... Bu arada 1300 kilo verdim !!!

Mashania, lütfen içten tebriklerimi kabul edin! Benim için bu aynı zamanda önemli bir konu.
Hızlı parça gelince, bir şekilde hoşuma gitmiyor. Bana öyle geliyor ki, mayanın bu kadar kısa sürede "dışarı çıkacak" zamanı yok (1 saat 25 dakika hızlandırdım). Sıkıştırılmış maya kullanırsanız, maya tadı ekmeğin içinde kalır. Doğru, kuru olanlarla değil, ancak onlarla işlemlerin daha hızlı ilerlediği bir gerçek değil. Ama bu benim öznel görüşüm. Belki daha deneyimli fırıncılar size bir şeyler söyler.

Myshanya, yeni başlayanlardan bir soru: hangi hızlandırılmış programı hazırladınız - no. 2, no. 4 veya no. 9? Gerçekten kilo verebileceğin iyi bir ekmek almak istiyorum. Ve sonra 25 günde, bana HP verildiği için 18 kez pişirdim. Küçük olsa da farklı - her biri 500 gr. Ve bu, ne ben ne de kocam daha önce pratik olarak ekmek yemememize rağmen ..Ve şimdi istemiyorsun, ama dene, ama çok lezzetli, ağzını diksen bile Ekmek ve hatta zayıflama, HER ŞEY!

Ve eğer dökme ve kepek yoksa, 1. sınıf un unu, ancak birinci sınıf buğday unu ve soyulmuş çavdar varsa, o zaman artık ekmeği zayıflatmayacak mı?

[Fındık]

Fındık, konunun yazarı olmasam da, cevaplayacağım - ekmek ince OLMAYACAKTIR, en azından biraz kepek olsaydı ... premium unun GI değerini düşürmek için bunları kullanmak mümkün olurdu (kepek her yerde satılır - eczanede bile!)

Ve kilo vermek isteyen herkese daha fazla tavsiye:
peynir altı suyu inek sütünden değil keçiden alınmalıdır. "İnek" peynir altı suyu (tüm "inek" süt ürünleri gibi) oldukça yüksek bir GI'ye sahiptir.

Genelde serum kilo vermek için değildir.

Suda, bütün un artı kepek ve tereyağı ve şekersiz. Dev bir taze sebze porsiyonuyla öğlene kadar günde 75 gramdan fazla değil. Ve bu gün artık nişastalı karbonhidrat yok. Bu durumda, "zayıflama" ekmeğinden bahsetmek mantıklıdır.

Ve işte benim "zayıflama ekmeğim".

Tohumla pişirdiğimden ve benimkiler böyle ekmeği sevmediğinden, sadece kendim için küçük bir tane pişirmeye karar verdim. Ama yine de yaklaşık 500 g çıktı.

Bunun gibi pişmiş:
Un / s - 200 gr, (bir çörek yoğururken 4 yemek kaşığı L eklendi.)
Soyulmuş çavdar unu. - 50 gram
Yulaf ezmesi - 50 gr
Tuz - 0.75 çay kaşığı
Maya - 1.5 çay kaşığı
Tohumlar - 3 yemek kaşığı. l.
Patates. et suyu - 220 ml

İyi ekmek çıktı, lezzetli, tohum tadı vardı ve her şey harika bir şekilde pişirildi!
Sadece çatı çıkıntısı zayıf. Ve çatı düz değil. Ama açıkçası benim eşit payım var!



Bir dahaki sefere 1 çay kaşığı pişiriyorum. maya ve sonra preslenmiş olarak pişireceğim.