Buğday ekmeği "Hava" (fırında)

[DİKKAT!!!]

Buğday ekmeği "Hava" (fırında)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur:
Buğday unu (1c var)	200g.
Kuru hazır maya	5d.
Toz süt (kremam var)	15g.
Şeker	15g.
Su	250 g.
Hamur:
Hamur
Bitkisel yağ (mısır yağım var)	35g.
Tuz	10g.
Buğday unu (1c var)	250 g.

Pişirme metodu

• Hamuru hazırlayın. Suyu 37C'ye kadar ısıtın. Maya, şeker ve süt tozu ile karıştırılmış unu ekleyin.
• 1 dakika karıştırıcı ile çırpın. 10 dakika bekletin.
• Ardından yağ ve tuz ekleyin. Orta hızda 3 dakika çırpın.
• Sonra kalan unu ilave edip hamuru orta hızda 8 dakika yoğurun. Hamur yumuşak ve yapışkandır. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Son olarak 1 dakika yoğurun.
• Ardından hamuru yoğurun, gerekirse ellerinizi bitkisel yağla yağlayın. Bir top oluşturun, folyo ile örtün ve 10 dakika bekletin.
• Ardından, ellerinizle yağda yağlanmış bir tabaka oluşturun, bir rulo ile yuvarlayın, kenarları sıkıştırın ve yağlanmış bir kalıba koyun. DİKKAT!!! Formun hacmi en az 2 litre olmalıdır. !!!!!!! İşte iki litrelik formdan yapılmış bir ekmek:
• 
• 2,5 litreden daha iyi.
• Bitkisel yağ ile gresleyin, üzerini kapatın ve oda sıcaklığında 1,5 saat dinlendirin.
• Soğuk bir fırına koyun. Ve 200C'de 45 dakika pişirin (30 dakikam var)
• 
• 
• 
• Ağırlıksız havadar kırıntı. Krem rengi ve tadı !!!!! HERKES İÇİN FIRIN !!!

Not

Ve şimdi lirik bir son söz. Zaten prova sırasında, iş parçası kalıbı kapladığım kapağa yapışmıştı. Yırtıp at. Dahası daha da eğlenceli. Pişirmenin ilk dakikalarında ekmek sular altında kalıyor !!! Bu 10'a mühürlendi ve kömürleşmişti. Üst ısıtmayı kapattı, sadece altını bıraktı. Bu nedenle elbette görünüm hala aynı. Elbette bir dahaki seferi bekleyebilir (yarın okuyabilirsiniz), yenisini yoğurabilir, uygun bir form kullanabilir ve fotoğraf çekebilirsiniz. Ama böyle güzelliği göstermek için can atıyorum !!!!!!!!!! Ve lezzetli !!!! VE zırhlısı Potemkin tabii ki fotoğrafı değiştireceğim.

LJ Luda'dan Tarif 🔗... Böyle nefis bir yemek için yazara çok teşekkür ederim !!!

Zamanilovsky ekmeği! fırının açılabilmesi için soğuduğu anda hemen orada pişiriyorum

[SanechkaA]

SanechkaA , iyi şanslar. Fırın burada önceden ısıtılmamıştır. Taktım ve çıktım. Ve zaman o kadar uzun değil.

Hala riske girmiyorum, mutfak özellikle sıcak bir yer şimdi Lyudmila'nın dergisinde tarifi okudum - içeri gelirsem bu özel teşekkür için dikkat bile etmeyeceğim

Ve onu çevirdim, çünkü temelde her şey uzun vadeli bir temele dayanıyor. Ve burada çok uygun. Hızlıca söyleyebiliriz. Hamurun ön provizyonu olmadan. Yoğurun, kalıplayın ve pişirin !!

Sadece her donduğumda ellerim kaşınıyor, işe yarayıp yaramayacak - ekmek pişirdiğimde, ama burada düşünüyorum - sorgusuz sualsiz işe yarayacak

her donduğumda, çalışsın ya da çalışmasın - ekmek pişirdiğimde

ve ben!!

[Ökseotu]

Ökseotune güzel bir mantar yetiştirdin! Kesinlikle pişirmeye çalışacağım.

[Vitalinka]

Evet, Vitalinka, çocuk öyle dedi - bir mantar. Ve benim için - yani Potemkin zırhlısı !!!

Ökseotu, ne kırıntı Ve sıkıştırılmış maya alırsanız?

[Natasha]

Teşekkür, Natasha!! Sanırım 10g basıldı. yeterli olmalı.

Güzel ekmek Oksana !! Yine de soğuk pişirme harika bir sonuç verir.

[Omlet]

Omlet - "Ağırlıksız havadar iç kısım. Krem rengi ve tadı !!!!! HERKES İÇİN FIRIN !!!"

Evet efendim!
yuh bitti!
Arkamızda paslanmayacak

Evet, her şey zaten hava ekmeği için bir araya getirildi. Ökseotu, ama tırmandığında form yerine nereye koyabilirim, böyle formlarım yok
ülkede
Lenchik sizin için iyidir, muhtemelen evde?

Ksyusha !!!! Sersemlemiş ölmek ve kalkma !!!! pekala, şimdi çok sıcak, biraz sonra - emin ol

[Lena]

Kızlar, çok teşekkürler !!!!! Pişir - pişman olmayacaksın.

yuh bitti!

Boo boo elbette .. Ama tam tersini yazmak gerekiyordu - bunu yapma, bir oturuşta yiyeceksin !!!!

Ökseotu, ama tırmandığında form yerine nereye koyabilirim, böyle formlarım yok
ülkede

Lena, hamuru 2 parçaya bölün, küçük kalıplara yerleştirin.

Yine de soğuk pişirme harika bir sonuç verir.

Evet, VasyaKendimi hayrete düşürdüm. Zaten ikinci ekmeği bu şekilde pişiriyorum.

[Lena]

Lena, hamuru 2 parçaya bölün, küçük kalıplara yerleştirin.

hayır, pekala, bugün kesinlikle aşırı ısınıyorum.

Sakin ol !!!

Sakin ol !!!

Fena olmaz, avlu 30 derece.

Lenchik sizin için iyidir, sanırım evde?

TAMAM MI
Bahçede hava soğudu ve prova için beklemek için 1.5 saatim daha var, oda sıcaklığında + 30

Ksyusha! Gözlerime göre 1.7 litre şeklimi ölçtüm. Dışarı çıkacak mı? Zırhlı bir tren ve mantarları kabul ediyorum

oda sıcaklığında + 30

Peki, tarife göre Duc !!!

Ksyusha! Gözlerime göre 1.7 litre şeklimi ölçtüm. Dışarı çıkacak mı?

AdnAznAchnA !!! Bence sizinle aynı formlara sahibiz.

Bence sizinle aynı formlara sahibiz.

Evet, ölçtüm - 1,7 litre. Bu yüzden benimki gibi olacak, üstü kömürsüz akım.

[Ökseotu]

Ökseotuve soğuk pişirme, hamuru soğuk bir fırına koyduğumuzda ve onunla ısındığında ve hemen piştiğinde mi oluyor? Doğru şekilde ?

[Vitalinka]

Vitalinka, kesinlikle.

Şöyle böyle. Kimse hiçbir yere sürünmedi. Çatı aşağı inmedi. Oldukça mantıklı.
Yanlarda ve altta kabuk çok güzel !!! : nyam: İnce, gevrek. Ama üstte - aşırı pozlanmış görünüyor.
Kağıt hamuru - tüy
Çok güzel kokulu çıktı - ben de mısır yağı kullandım.
Ve evet, 8 gram taze maya aldım. (bu nedenle şeritte kalamaz mıyız?)






Pişirme yöntemini çok beğendim! Böyle bir sıcaklıkta ocağı ısıtmaya başlamak ve sonra pişirmek gerekli değildir. Ksyusha, bana bu yöntemi hatırlattığın için teşekkür ederim. Bunu bir defasında Admin-Tatiana'nın tarifine göre ZZ ve çavdar ile denedim.

Ökseotu, seni çimenlerin üzerindeki ekmekten tanıyorum! Kremalı altın dantel!

Ve başka bir tuzağım var !!!! iki litrelik form fırının içindeki ızgaraya hiç sığmıyordu. 10'a bir taş koymak zorunda kaldım ve o da üstüne. Ne olacağını bilmiyorum !!!



shl. Ne mutlu ki herkese cevap vereceğim .. Süreci takip ediyorum.

Şikayet etmek için Figase'e!
Mishkina'nın lapası.

Oh, deme .. üst kısmı çoktan yakıldı.

Lenaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Fayans çatlamış !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Lenaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Fayans çatlamış !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ah anne ...

[Ksyusha]

Lenaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Fayans çatlamış !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

KsyushaOh oh oh! Ne yazık!

Yani, sakinlik! Kayıp veya yıkım yok mu? Geriye kalan her şey saçmalık.

Genel olarak, burada:


Zayiat yok, ama yıkımla !!!! İlk gönderiye eklemek gerekiyor: Mini fırınlarda pişirmeyin !!!

shl. Peki, ana fotoğrafı mı değiştireceksin yoksa savaş gemisinin gösteriş yapmasına izin mi vereceksin?

[Lenchik]

Lenchikne güzel bir ekmeğin var !!!! Aferin!!!

Ve evet, 8 gram taze maya aldım. (bu nedenle şeritte kalamaz mıyız?)

Annemi dinleme !!!

Sanırım 10g basıldı. yeterli olmalı.

Ksyusha! Ve eğer kafamı ona koymasaydım, ne kadar büyüyeceğimi tahmin edebiliyor musun?
Ve böylece kabukta delikli, havadar olduğunu görebilirsiniz.
Fotoğrafı değiştirmeyin, bir erkek kardeş gibi, akımı ilk gönderiye düzenli olarak ekleyin.

Peki ya fayanslar? Eşit olmayan ısıtma mı?

Ökse otu, kocaman güzel bir ekmek Ve fırın kaç litre? Ve fayanslar neden patladı, soğuk muydu?

33 litre fırın. Ama alçak ve geniş. Döşemeyi doğrudan ısıtma elemanının üzerine koydu. Fırınla ​​birlikte ısındı. Neyi patlattığını nasıl bilebilirim? Belki düzensiz. Aynı yerde, ısıtma elemanı kavislidir. Genelde yine taşsızım.

Vay canına, nifigase, burada bomba depoluyorsunuz ... doğrudan nükleer cephanelik ...
Evet, macera, ancak nefes almak ...

33 litre fırın. Ama alçak ve geniş.

Pralna! Sobanız çörekler konusunda uzmandır, çok fazla Schaub var

Lenaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Fayans çatlamış !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Kiremit ekmek pişirirken de çatladı (bu değil) Omelochka, pişirme kabını bir kapakla örtün mü?

33 litre fırın. Ama alçak ve geniş.

Evet, bu yüzden 39 y.p. herşey yoluna girecek. Uygun

Kesim ... Kendisi buna değmez.

[Natasha]

pişirme kabını bir kapakla kapatır mısınız?

Natasha, Ben örtmedim ..Formda yerim yoktu.

Harika ekmek! Ben yapacaktım ... ama ...
Ökseotu, beni aydınlatın ve ne tür bir ekmek kalıbından satın almak daha iyidir? Kalın duvarlı kalıplar mutlaka iyi midir?
Ve bu ekmeğin üzerinde form ne kadar olmalı? 3L yeterli mi? Basit bir tencerede pişirebilir misin?

[tasha74]

tasha74 , fırında güvenli olan her şeyi pişirebilirsiniz. Tek şey, hamurun yapışmaması için yapışmaz bir kayganlaştırıcı kullanmaktır. Malzemeye gelince - burada herkes kendisi için seçer: dökme demir, cam, dökme alüminyum, teflon. Spesifik olarak, birinci form, seramik kaplı çeliktir. İkinci tur Teflon. Hacim 2,5 litre için yeterlidir.

Basit bir tencerede pişirebilir misin?

Neden bir castrUlka?

Bu kadar yüksek tuğlalar gibi kalın alüminyum döküm miras yoluyla geçer. Her şey bana yapışmıştı ... onlarla nasıl başa çıkılacağını soracak kimse yoktu. Sonra onları pişirme kağıdıyla sıraladım ... her şey yolundaydı ... Elbette ... Şimdi bir emülsiyonla düşünüyorum ... Ama yine de korkutucu.

Teşekkürler Ökseotu, biraz aydınlanmış. Ben hala genç bir fırıncıyım, bu yüzden pek çok soru var. Fırıncılıkla arkadaşım ama ekmek hala benim için bilinmeyen bir şey.
Emaye ile bir tavada pişirebilir miyim?

Bu kadar yüksek tuğlalar gibi kalın alüminyum döküm miras yoluyla geçer.

Muhteşem şekiller !!!! Pişirmeden önce şu şekilde gres sürmeniz yeterlidir: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22419.0... Ve ben sadece benimkini yağlayıp üzerine un serpiyorum.

Emaye ile bir tavada pişirebilir miyim?

Gerçekten bilmiyorum. Ama internette google'da aranıyor .. bunun mümkün olduğunu söylüyorlar. Paskalya bile tencere ve emaye kupalarda pişirilir.