Fırında ekmek Como (Pane di Como) (Pane di Come Antico ile karıştırılmamalıdır)

Çok becerikli! İki taşım var, biri şamot (Alman) ve ikincisi (yerli), sanırım, sadece kilden yapılmış. Yani bu palet bir çakıl taşına iyi bir alternatiftir!

Fırına attım ...
Straashnaaaa! .....

Fırına attım ...
Straashnaaaa! .....

Neden korkutucu?

Her ihtimale karşı!
Henüz HP ile arkadaş olmadım, ama sonra bunu salladım!
Yani korkarım oturuyorum. Şimdiden lezzetli kokuyor!
Kürekten çıkardığımda parmağımı yaktım!

Her ihtimale karşı!
Henüz HP ile arkadaş olmadım, ama sonra bunu salladım!
Yani korkarım oturuyorum. Şimdiden lezzetli kokuyor!
Kürekten çıkardığımda parmağımı yaktım!

Her şey iyi olacak .....

Teşekkür.
İnşallah.
Fırında ilk kez ekmek pişiriyorum!
Eğer ciabatu'yu saymazsan.

[PapAnin]

PapAnin Ben de seni destekliyorum ve sana ve sana inanıyorum Bölme di como!

Teşekkür!
Şimdi onu çıkaracağım.
Biraz yakışıklı!

[PapAnin]

PapAninve ben de hayranlarınız arasındayım!
İlkini nasıl pişirdiğimi hatırlıyorum ... Ne kadar korkutucu olduğunu biliyor musun?
Sana iyi şanslar! Ve hiçbir şeyden korkmayın!

Tebrikler!
Ve fotoğraf olacak ???

uh ...

İşte!

uh ...

Bekleriz....

Yukarıda eklendi

Yakışıklı!
Neden kare? Sır nedir? Böyle waffle havlu mu yoksa sepet mi?

[PapAnin]

PapAninDalgamı geçiyorsun? Bu ilk mi?
O ne kadar iyi! Ve kabuk ...

Yakışıklı!
Neden kare?

Yani bu bir harita! Paralellikler, meridyenler ...

Ekmeğe başladığımda, herkes zaten uyuyordu ve "eşit" bir havlu aramanın bir yolu yoktu.
Gözlemem var. Ve fazlalığı un serpiştirdi. Kürekle ters çevirdiğimde elimle biraz süpürmek istedim ama korktum.

Bu ilk mi?

Ondan önce sadece bir kez ciabatu pişirdim.
Gerçek ekmek ilk!
Biraz küçük olduğu ortaya çıktı ve henüz içinde ne olduğunu bilmiyorum.
Ama eminim ki, yine de bu ekmeği pişireceğim!

Kürekle ters çevirdiğimde elimle biraz süpürmek istedim ama korktum.

Korkarak doğru olanı yaptılar. Unu uzaktaki ekmekten yalnızca yumuşak bir fırça veya fırça ile süpürmeniz önerilir.
Rapor için teşekkürler güzel ekmek

Evet, bunu ben de beklemiyordum!
Bu henüz bir rapor değil, yarın öğle vakti bilgisayarıma gidip bir bilgilendirme ayarlayacağım.
Eylemlerin doğruluğu hakkında sorular ve şüpheler var.
Ve şimdi uyuyacağım.
Destek için teşekkürler!

uh ...

İşte!

Vaov! Öyleyse hepimiz bu ekmekle onurlandırılmalıyız! Harika, Bravo!

uh ...

İşte!

Muhteşem somun! Aynen böyle devam!

Vaov! Öyleyse hepimiz bu ekmekle onurlandırılmalıyız! Harika, Bravo!

Kedi bayan, tam zamanı, ekmek çok lezzetli

PapAnin, ne güzel bir adam, güzel ekmek, bence bağlamda daha kötü olmayacak

[Como]

İşte buradayım.
Rapor ediyorum.
Bu benim fırındaki ilk gerçek ekmeğim. Sonuç tüm beklentilerimi aştı.
"İlk krep Comom "yeni bir anlam kazanıyor! Yine de hatalar var.
Bir sonraki Como'mu daha da iyi hale getirmek için ayrıntılı bir rapor hazırlamaya karar verdim ve yorumları dinlemekten zarar gelmezdi. Belki benden başka birine yardımcı olur.

Normun yarısını yaptı. Tüm gramüller kesinlikle tarife göredir. Sadece maltım yoktu ve kuru kvas ekledim.
Şimdi kesinlikle malt alacağım ve yine de bu ekmeği yapacağım çünkü ekmek gerçekçi olamayacak kadar lezzetli.
Hamuru HP'de yoğurdum, çünkü "glüten orta derecede gelişene kadar hamurla çalışın" ifadesi beni umutsuzluğa sürüklüyor. Umarım şimdiye kadar.
Sırayla:

Marş sabahları yoğrulur, kuyruğu ile 12 saat bekletilir.


HP'ye ihtiyacım olan her şeyi yükledim, "Hamur" modu. İlk başta kolobok oldukça yoğundu, ancak partinin sonunda tamamen çözüldü ve duvarları soyması için aktif olarak yardım etmesi gerekiyordu.


Önce "Yoğurt" modunda ilk provayı yapmayı düşündüm, sonra fikrimi değiştirdim, fırını ısıttım, kaseyi tereyağla yağladım, hamuru oraya koyup 1,5 saat fırına koydum.


Hamur çok güçlü bir şekilde yükseldi. Bana öyle geliyor ki, hamuru masaya koyduğumda fırındaki sıcaklık çok yüksek, gözle görülür derecede sıcak ve yapısı çok süngerimsi.Hamuru uzatmaya ve ondan bir parça koparmaya çalışırken, hamur tek parça halinde çekilmiyor, çok sayıda ince ipliğe bölünüyordu. Böyle olmak zorunda değil, değil mi?



Sonra biraz un ekleyerek bir top oluşturmaya başladım. Onun arzuları ve ben örtüşmedim ama kazandım. Çok fazla un dökmekten korktu ve alt kısmın ortasıyla masaya tutunmaya çalıştı. Bir dahaki sefere un yerine tereyağı deneyeceğim.
Bir havluya un serpti. Un biraz fazla çıktı, sonradan anladım. İş parçasını dikişi aşağı bakacak şekilde bir kaseye koydum ve 1 saat ikinci kez beklettim. Bana öyle geliyor ki hamur fazla yükselmemiş.



Bu sırada fırını ısıttı. Hamuru parşömenle bir "kürek" üzerine çevirdim. Sonra havluda çok fazla un olduğu ortaya çıktı, ama fırçalamaktan korktum. Bir parşömen kağıdına hamuru fırına gönderdim, fırının altındaki ısıtılmış bir tavaya önceden su döktüm. Sprey şişesi kullanmak daha iyidir. Fırını açtığımda (neden bilmiyorum) bardağa bir havlu koydum ve harika bir şekilde su döktüm. Havlu olmasaydı cam da olmazdı. Ters çevrilmiş bir fırın tepsisine pişirilir. Şimdi bir taşı daha da hayal ediyorum.


Tam olarak bir saat sonra harika ekmeğini çıkardı. Sabaha kadar bir havlunun altında soğuması için bir tel rafa bıraktı.
Ekmeğin çapı 23 cm, yüksekliği 6 cm çıktı ama tartmayı unuttum.
Bana biraz küçük görünüyor. Sabah kesin.


Denedim. Süper! Kahvaltıdan önce bile bir parça süt yedim ve bu ekmeğe karar verdiğimin ve gece yarısı uyumadığımın boşuna olmadığını anladım.
Herkese tavsiye ederim! Ve kendim yapacağım!
Yazara teşekkürler!

Japon dokunuşlu İtalyan ekmeği aldım.

Yani hepsi bu.
Yorumları dinlemeye hazırım.
Üzgünüm, fotoğraflarla biraz aşırı yüklenmiş.

Hiçbir şey aşırı yüklenmedi! Ama her şey açık. Ve ilginç ve esprili bir şekilde anlatılıyor. Ekmek çok güzel.
Tavsiyem ve yorumum yok çünkü deneyimin kendisi zengin değil. Yazar muhtemelen yayınınıza yorum yapacak.

Çok yükseldim, konunun içinde bir fotoğraf var. AMA - bir palet üzerinde pişirilir.

Ve sanırım hamur ilk yükselişte durdu

[PapAnin]

PapAnin, detaylı ana sınıf için teşekkürler!

[PapAnin]

Ve sanırım hamur ilk yükselişte durdu

Ben de öyle düşünüyorum.
Bir dahaki sefere kanıtlayıcı sıcaklık konusunda daha dikkatli olmak gerekecektir.
Teşekkür.

PapAnin, detaylı ana sınıf için teşekkürler!

Bu ne ustalık sınıfı! Bu hata düzeltmedir!
Teşekkür ederim ve yazara.

Georgy, resimler için teşekkürler! benim gibi deneyimsiz ve korkanlar, pişirmeyi denemeye teşvik edecekler!

PapAnin ekmek bağlamında iyidir. Dün bu ekmeğin üzerine de bir başlangıç ​​ekledim, beyaz malt aldığımı hatırladım, ancak bu ekmeği henüz yapmamıştım (ondan önce koyu olanla yaptım) ve üzerinde pişirmemiştim. henüz kalp. Hepsini denemelisiniz, hamur kırılırken sonuçla daha sonra övüneceğim.

İnsanlar! Sadece koyu maltım var, değil mi?

[İdol32]

benim gibi tecrübesiz ve korkan insanlar pişirmeye teşvik edilecekler!

Dene. İyi şanslar!
Doğru şekilde İdol32 dedi - bu ekmek çok affeder.
Ne olacağını hiç beklemiyordum.

Hamur kırılırken sonuçla daha sonra övüneceğim.

İyi şanslar!
Sonucu dört gözle bekleyeceğiz.

İnsanlar! Sadece koyu maltım var, değil mi?

Kuru kvas ile yaptım. Çok lezzetli çıktı.
Bu ipliğin içindeki biri zaten karanlıkla uğraştı, sonra onu somundan koparamazlar!

Karanlıkta da yaptım, her şey yolunda gitti. Ve yazar hiçbir şey koyamayacağınızı yazdı.

İnsanlar! Sadece koyu maltım var, değil mi?

Her şey yoluna girecek, ilk başta karanlıktaydım ve yaptım, beyazım yoktu

Her şey yoluna girecek, ilk başta karanlıktaydım ve yaptım, beyazım yoktu

TEŞEKKÜRLER !!!!!

İnsanlar! Sadece koyu maltım var, değil mi?

Hiç malt olmadan yaptım, yazar yazdı - isteğe bağlı. Ve koyu maltın yerini almanın bir anlamı yoktur, tamamen farklı bir etkiye sahiptir. Koyu malt, anladığım kadarıyla ısıl işlemden sonra beyazdır, yani içinde aktif madde yoktur veya tamamen farklıdır.Bununla birlikte, rengi ve kokuyu biraz etkiler ve hatta ilginç bile olabilir: ekmeğin rengi daha koyu ve tadı biraz çavdardır.

Hiç malt olmadan yaptım, yazar yazdı - isteğe bağlı. Ve koyu maltın yerini almanın bir anlamı yoktur, tamamen farklı bir etkiye sahiptir. Koyu malt, anladığım kadarıyla ısıl işlemden sonra beyazdır, yani içinde aktif madde yoktur veya tamamen farklıdır. Bununla birlikte, rengi ve kokuyu biraz etkiler ve hatta ilginç bile olabilir: ekmeğin rengi daha koyu ve tadı biraz çavdardır.

Evet, neredeyse aldım.

Lenus, kvas yaptım, çok lezzetli.

Kızlar ve erkekler ne yaptığıma bakıyor ve bunun işe yaramamasını istiyor
.
Tam olarak tarife göre pişirdim, ancak ev yapımı ekmek pişirmek için Rus Domashnyaya ununu aldım (üretici Starooskolsk fırın fabrikası)
Deliklerden kestim ve kandırdım

Irisha ve ben aynıyız, bir ocakta pişirdik, açıkça Idol'un talimatlarına göre.

Lenusya! Sen sadece harika bir adamsın! ... Ve sahip olduğun her ekmek daha iyi

Lenusya! Sen sadece harika bir adamsın! ... Ve sahip olduğun her ekmek daha iyi

İtalyanca ile arkadaş olmaya başlıyorum gibi görünüyor

Lenus, kvas yaptım, çok lezzetli.

Tan, teşekkür ederim! Ben de denemek istiyorum.

Deliklerden kestim ve kandırdım

Süper!

Süper!

Kızlar ve erkekler ne yaptığıma bakıyor ve bunun işe yaramamasını istiyor
.
Tam olarak tarife göre pişirdi, ancak ev yapımı ekmek pişirmek için Rus Domashnyaya ununu satın aldı (üretici Starooskolsk fırın fabrikası)
Deliklerden kestim ve kandırdım

Tipik bir ekmek olduğu ortaya çıktı ... Üzülmek istemiyorum, ama deliklerden ekmeğin içinde çok fazla maya olduğunu söyleyebilirsin. Bakın - ekmeğin "kapağı" neredeyse çıkacaktı ve bu, yoğurma sırasında una çok fazla maya koyarsanız olur. Bu arada, Irina'nın tavsiyesi üzerine makfa'yı deneyene kadar bu unu bir seferde aldım.

Öte yandan, diğer her şey ekmeğin çok ama çok iyi olduğunu gösteriyor! Aferin!

Şimdi pişmiş, ama ... ekmek tahtadan palete aktarılırken deforme oldu
Ondan önce tahtaya pişirmek için parşömen kağıdı koydum ve üzerine mısır unu serptim. Ve bu sefer "oyun oynamaya" karar verdim ve üzerine un serpilmiş teflon koydum, ama bir dakika içinde hamurun yapışması için zamanı geldi. Neden ilginç?
Onu "itmeye" başladığında buruştu. Bir yandan tümsek gibi, diğer yandan ince bir kenar. Bu bir utanç. Yani her şey yolunda gitti.
Acilen kürekle bir şeyler bulmalıyız.

Karakteristik bir ekmek olduğu ortaya çıktı ... Üzülmek istemiyorum, ama deliklerden ekmeğin içinde çok fazla maya olduğunu söyleyebilirsin. Bakın - ekmeğin "kapağı" neredeyse çıkacaktı ve bu, yoğurma sırasında una çok fazla maya koyarsanız olur. Bu arada, Irina'nın tavsiyesi üzerine makfa'yı deneyene kadar bu unu bir seferde aldım.

Öte yandan, diğer her şey ekmeğin çok ama çok iyi olduğunu gösteriyor! Aferin!

maya kesinlikle normlara uygun, kapak çıkmadı bu delik çok büyük

İşte bir yandan görünüm ve bir kez MacFoo aldım, gerçekten beğenmedim, artık satın almadım