Kanatlı ciğeri terrine

Kanatlı ciğeri terrine

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
Tavuk ciğeri (hindi)	1 kg
Soğan	2 adet
Sarımsak	1 karanfil
Tavuk yumurtaları	4 şey.
Krem% 10 (veya daha yüksek)	300 ml
Terrine'de dut veya narenciye reçeli	5 yemek kaşığı. l.
Terrini örtmek için dut veya narenciye reçeli	350-400 gr.
Viski (konyak veya konyak)	50 ml
Rendelenmiş hindistan cevizi	½ çay kaşığı
Karanfil	1 tutam
Karabiber	¼ h. L.
Tuz	2 çay kaşığı
Soğan sote yağı
Bunlara ek olarak:
Toplam hacmi ~ 1,8 l olan yemek pişirme
Folyo

Pişirme metodu

• Karaciğer (tercihen önceden dondurulmamış), hafifçe doğranmış damarlardan sıyrılır.
• Soğanı ince ince doğrayın ve yumuşayana kadar soteleyin.
• Sarımsakları doğrayın.
• Karaciğer, soğan, sarımsak, yumurta, reçel (5 yemek kaşığı), tuz, baharat ve ⅓ krema püresini bir blenderde karıştırın, kalan krema ve alkolü ilave edin.
• 
• Fırını önceden 175 ° C'ye ısıtın.
• Kütleyi porsiyonlu kalıplara dökün (yağlamaya gerek yoktur) ve folyo ile sıkıca kapatın. Kalıpları derin bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırın tepsisine mümkün olduğunca çok kaynar su dökün.
• 
• Fırında 175 ° C'de 1 saat su banyosunda pişirin. Kapı aralıklı olarak aynı yerde serin.
• Folyoyu kalıplardan çıkarın. Yukarıdan (istenirse), topaklanmış proteini (gri çiçek) dikkatlice çıkarın ve yüzeyi reçel ile yağlayın, yaklaşık 0,3-0,5 cm. büyülü bir tat aksanı! Terrini buzdolabında en az 2 saat soğutun.
• 
• Taze ekmekle servis yapın!
• Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

10-12 porsiyon

Not

Aşağıdaki reçeller terrine ile iyi sonuç verir:
kuş üzümü,
kıpkırmızı
Yaban mersini,
İsveç kirazı
Kiraz,
çeşitli yabani meyveler,
kayısı,
turuncu

Benzer tarifler

İki kez pişmiş et terrine (Yönetici)

Mersin balığı ve somon terrine (Döndür)

Tavuk terrine "Her zamankinden daha kolay" (Ksyushk @ -Plushk @)

[Arochka]

Arochka, hiç bir kelime yok!
Tarifi yer imlerine aldım ve önlük için gittim!

[Arochka]

Arochka, hiç bir kelime yok!
Tarifi yer imlerine aldım ve önlük için gittim!

Teşekkür ederim dostum!
Önlük elbette kendi elinle mi işlendi?

Harika! Reçel ile bunları gerçekten çok seviyorum! Ve reçel ayrıca balzamik sirke veya turta kırmızı şarapla yapılırsa, tadı süper olur!

Teşekkürler Tatiana!
En sevdiğim eşlik portakal reçeli! Maalesef evde değildim ve mağazaya gitmek için çok tembeldim ..
Portakal satın almadan veya hazırlamadan önce yemek için vaktimiz yoksa en azından son porsiyon yeniden yapılacaktır.

[Arochka,]

Arochka, harika tarif !!! Yer imlerine götürdüm, kesinlikle versiyonunuzu deneyeceğim.

Marina, teşekkürler canım!
Sürükle, sürükle! Çok basit bir tarif, hiç uğraşmanıza gerek yok, bu yüzden beğendim

shl. Terrin süper !!!

Ökseotu, teşekkürler! Özellikle kuş için!

oh, ve çok lezzetlisin !!! : nyam: ayrıca soğan marmelatını da seviyorum mmm ...

Soğan marmelatını da seviyorum mmm ...

soğan marmelatı? nasıl yapılır?

Tarifi ifşa etmeye çalışacağım!

Tarifi ifşa etmeye çalışacağım!

soğan marmelatı? nasıl yapılır?

Arch, onlar farklı.
Sahibim Böyle

Natasha'nın büyük olasılıkla farklı bir
Ancak tüm çeşitlerde soğan marmelatı, soğan karamel ÇOK lezzetlidir!

Tanya, çok teşekkür ederim! % 100 lezzetli! Soğan marmelat tariflerinden bir seçki toplayacağım!
Görünüşe göre soğan çorbası için periyodik olarak benzerlik yapıyorum, ancak yine de marmelat değil, sadece karamelize soğan

Aaaaaaaoooooooooouuuuuyyy yyyy! Ne mutlu bir kadınım - bu muhteşem çömleklerle Steba'nın sahibi!
Şimdi sadece kendimi kıskanıyorum
Bugün "Sebzeler" üzerine terrine yaptı mı 10 dakika basınç 0,3; - harika çıktı! İçerisi çok pembe! Zorluktan zorbalığa hem zaman hem de baskı demektir! Aaaaaaaaa! Ne sihirli kaplar! Ayrı düşmek! Yine kıskanç! ..


Her ne kadar geceleri kendimle birlikte tüm HP için burada olduğum şey buydu
Şimdiden herkes uyuyor
Timkina hala bir yerlerde fuşya işlemediği sürece ...

Evet! Ve hatırlatma için Koffka'ya teşekkürler! Ve sonra neredeyse karaciğeri kızarttım

Ne mutlu bir kadınım - bu muhteşem çömleklerle Steba'nın sahibi!
Şimdi sadece kendimi kıskanıyorum

ve senin terrine ini gıpta etmeyeceğim. çünkü ..... senin Stebe'ine imreniyorum

[Arka]

Arka,
Ve, ne süper-yang - bunu yapmak acildir !!!! Teşekkürler Natasha !!!!

Aynı oranları bıraktım - bir kilogram karaciğer 4 tencereye sığdı mı?

[Arka]

Arka, Natave ben seni ve kendimi kıskanmaya gittim! Gerçekten harika börek fincanları! Ve pate içlerinde buzdolabında iyi ve uzun süre! İçlerinde terrinchik yapmak gerekli olacak, dene!

[Antonovka]

Evet kıskanalım

Antonovka, 600 gr karaciğerim vardı, sıyrıldıktan sonra biraz daha az kaldı. Her şey içeri girdi. Tencere üzerine yarı batırılmış kaynar su döktüm. Programın bitiminden sonra, 40-60 dakika (ortaya çıktıkça) soğuması için bırakmanız, sonra çıkarmanız, tamamen soğutmanız ve soğukta bırakmanız gerekir.

[Arka]

Arka, aaaaaa,
Neden bir şeyler yapıyorsun ... tüm heyecan ve terrine, shtebu ve küçük olanlar
Ve huch ba, başka nereden böyle bir karaciğer bulabilirim ... bir mağaza hayatı gerçek
Güzelliğinize sessizce iç çekeceğim ve sizi yer imlerine götüreceğim ... şanslı olabiliriz ve nazik insanlardan iyi bir tane bulabiliriz
Tarif için teşekkürler

[Katko]

Neden bir süpürgeyle bu kadar öldürülsün? Katko,?
Mağazada bir karaciğer aldım; en yaygın tavuk karaciğeri, tercihen soğutulmuş, ancak dondurulmuş olacaktır

[Nata]

Nata, NG'yi tekrar yapmak için tüm yıl boyunca bekliyordum! En son herkes ciğer tarafından reçel ile şok oldu, bu yıl zaten hazırlandı) Tarif harika! Tekrar teşekkürler:)
Ve ne, personelin 0.3 için yeterli 10 dakikası var mı? Ve sonra fırını ateşlemek için çok tembel ... Bununla birlikte, 1.8 litre 4 fincan muhtemelen uzun süre işlenecek.

600 gr karaciğerim vardı, sıyrıldıktan sonra biraz daha az kaldı. Her şey içeri girdi. Tencere üzerine yarı batırılmış kaynar su döktüm. Programın bitiminden sonra, 40-60 dakika (ortaya çıktıkça) soğuması için bırakmanız, sonra çıkarmanız, tamamen soğutmanız ve soğukta bırakmanız gerekir.

Koffka, bak, miktarı ve yöntemi zaten açıkladım.
10 dakika. Basınç 0.3 (!) + Aynı kapta su ile soğutma.

Günde bir bardak yeriz. En sıradan yüzlü camla aynı hacme sahipler.

0.3'ün hiç baskı olmadığını düşündüm. Sadece ısınıyor ve hepsi bu. Bu nedenle soğutma için 10dk + sürenin yeterli olmasına şaşırdım.
Ve hacim 200g, bugün ölçmem gerekiyordu. Fırında yaptım çünkü her şey aynı anda ona uyuyor. Sadece bir yıl içinde boyutlarının çok arttığını unutmuşum - reçel için yer kalmamıştı ((((Üstünü alıp kendim yemeliyim :)

Şef, her şeyi gerektiği kadar ve herhangi bir şeyden seçme hakkına sahiptir.

Korkarım bu kurala uyarsanız, şenlik masası bulaşıksız bırakılabilir))) Özellikle geceleri yemek yaparsanız, bir gece rahibesine dönüştüğümde

Rahibe
Kız kardeş!
Kaçınılmaz olan sizlerle geliyor!

Zaten geliyor!
En sevdiğim seçenek vişne reçeli. Yaban mersini ve kızılcık da iyidir :) Her zaman olduğu gibi herkes memnun

Bu sefer kirazla da aynı dalga boyunda yaptım ...

Ve bu sefer çeşitlerle ilgili bazı problemlerimiz vardı. Reçel varsa, çilek veya şeftali ve yaban mersini (diğer her şey) içeren tüm Kirazlar (neyse ki benim için) zor bulunurdu. Turuncu olan bile yoktu. Ya da bir demet saher ile reçel

Soğuk yemek: reçelli karaciğer.

[Albina]

Albina, yani bu bir Fransız klasiği!
Bazen kendime terrine eklemem ama sandviç için kutsaldır!

bektaşi üzümü ve portakal reçeli ile ringa balığı gibi kesinlikle lezzetli
Terrine Henüz Prada'yı tatmadım, ama dünya dışı nefis olduğundan eminim

Ringa ?! Reçel ile mi?
Buradan daha ayrıntılı olarak

Ringa ?! Reçel ile mi?
Buradan daha ayrıntılı olarak

Oo, bu çok lezzetli ... ve çok basit))
Portakallı bektaşi üzümü reçeline ihtiyacım var, eminim herkes bilir, her şey öğütülür ve kıyma makinesi ile kaynatılır .. aa bir folyo bektaşi üzümü vardı
Bir parça çavdar ekmeği ... Borodino satışı olabilir ..
Ringadan seçenekler mümkündür: ringa balığı, tuzlu hamsi, çaça da iyi gidiyor, baharatlı tuz satışı ...
Tükürük boğulurken yazıyorum)))
Bir parça ekmeğin üzerine kalın bir tabaka reçel sürülür, kalındır, damlamaz ve akmaz .. Üstüne de sindirilebilir ve estetik açıdan hoş bir yöntemle balık ürünümüzü koyarız ...
Bir ısırık alıyoruz ve eşsiz lezzetin tadını çıkarıyoruz

Titetz! Yerinde öldürüldü!
Neden böyle bir yemek tarifini ifşa etmiyorsun? Kitsch enderlik?

[Arka]

Arka, Nata, oh dy bu tarif nedir bu kadar ... lezzetli sandviç basit
Ve kimse başka ne yiyor?))))
Evet, böyle yüzlerce tarif için gidin, bir ekmek makinesi var, sonra onun hakkında düşünmeye başlayacaksınız ve burada bunun hakkında uzun zaman önce yüz sayfa yazılmıştır.

Bu tarife üç yıldır bakıyorum)) Onu istiyorum, peki, sadece gerçekten. Bir engel, evde reçel yok, ancak yaban mersini ve yaban mersini dolu bir buzdolabı var. Ve nasıl reçel pişireceğimi bilmiyorum (((

[Celfh]

Celfh, Tatyana, ama tam orada size muhtemelen ustalık sınıflarına sahip olmayı öğretecekler: arkadaşlar: bu basit bir mesele gibi görünüyor

basit bir mesele gibi görünüyor

ders çalışacak!

[Tatyana]

Tatyana, beş dakika kaynak yapıyorsun. Her şey hızlı ve kolaydır. Jelleşen şekerle yaparsanız, sonra damak zevkinize göre şeker koyun, hepsi kalınlaşır. Her zamanki gibi, o zaman ağırlıkça 1x1 gibi yaparlar. Ve hoş bir kalınlığa kadar kaynatın. Kısacası, bu aynı reçeldir, sadece ağırlıklı olarak homojendir - ezilmiş veya kaynatılmış bir yayılır. Böyle turtalar pişiriyorsun ama reçel yapamıyor musun? Arabacı, atları güldürme ...