"Kremalı Parisli" çörekler (Cream de parisienne)

[Krema için:]

"Kremalı Parisli" çörekler (Cream de parisienne)

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
16 çörek için kompozisyon, her biri 50-60 g
un, premium	500 g
taze maya	10 g
şeker	85 g
ılık süt	260 ml
Yumurta	1 bilgisayar
Tereyağı	50 gram
tuz	1 çay kaşığı slaytsız
Krema için:
Süt	250 ml
Sahra	125 g
Yumurta	1 bilgisayar
un	2,5 çay kaşığı
Tereyağı	10 g
yağlı süt	2-3 st. l
yumurta sarısı	2 adet

Pişirme metodu

• 16 çörek için kompozisyon, her biri 50-60 g
• Ilık süte şeker ve maya ekledim ve karıştırdım.
• Margarin, doğranmış unlu,
• 
• ve bir el blenderinde bir yumurtayı kaydırdı
• 
• ve bu karışımı şeker ve maya ile birlikte sütün içine koyun.
• Kalan malzemeleri ekledim ve hamuru yoğurdum.
• İyice karıştırın, 10 dakika, daha az değil.
• Hamur yumuşak ve yapışkandır.
• Folyo ile sıkın ve 1,5 saat ılık bir yere koyun. Bir buçuk saat sonra hamur yükselecek. Tahtaya koyun.
• Hamuru 3-4 kez katlayın, bir havluyla örtün ve ılık bir yerde yarım saat daha bekletin.
• Kremin hazırlanması:
• Un, yumurta, 100 ml süt, topak kalmayacak şekilde karıştırın. Kalan sütü şekerle ısıtın.
• Kaynayan sütü yumurta karışımına sürekli karıştırarak ince bir akışta dökün. Kremayı ateşe verin.
• Kalın olana kadar pişirin. Ateşten alın. Hafifçe soğumaya bırakın, kremanın üstüne kurumaması için yağ ekleyin.
• Kapağın altını soğutun.
• Çörekler yapmak:
• Hamuru 60-70 gramlık parçalara bölün.
• 
• Her birini ince bir şekilde yuvarlayın, dolguyu bir kenara koyun
• 
• çimdik, sincap ile kıstırılan kenarı yağladım.
• 
• İkinci yarıyı kestik ama tamamen değil. Proteinle de büküyor ve sabitliyoruz.
• 
• Bir fırın tepsisine aktarıyoruz.
• 
• Tekrar bir havluyla örtün, 45 dakika ılık bir yerde bekletin.
• Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
• Sarısı sütle karıştırın. Çörekler yağlayın ve 10-15 dakika pişirin (fırına bağlı olarak).
• 

Not

Çörekler harika - çok hassas, havadar !!!

Benzer tarifler

Peynirli çörekler (Omlet)

Krema dolgulu çörekler "Buchteln" (Korkuluk)

Peynirli çörekler (Omlet)

Çok güzel ve lezzetli görünüyor! Çörekler için TEŞEKKÜRLER!

Tatiana'nın sağlığı
Çörekler gerçekten harika

Çörekler gerçekten harika

Onaylıyorum. Biz zaten böyleyiz bir yıl pişiriyoruz

Yani bu tarif zaten her türlü dolguyla pişirildi.

Özür dilerim, yeni bir tane var. Ya zaten bir tarif sergilediyseniz (ne olursa olsun) ikinci kez ortaya çıkarmayın ???

Özür dilerim, yepyeni bir tane var. Ya zaten bir tarif sergilediyseniz (ne olduğu önemli değil) ikinci kez ifşa etmeyin ???

Farklı bir tarifiniz var, hazırlanırken çok farklı.

Teşekkür. Sadece yeni başlayan birine tepki anlamına gelir

Teşekkür. Sadece yeni başlayan birine tepki anlamına gelir

Hayır, sadece çapraz referans

Açık)

Basit ve ilginç tarif için teşekkürler. Çörekler oluşturmanın çok orijinal bir yolu. Tarif yer imlerine eklendi. Yakında pişirmeye çalışacağım.

Lena'nın sağlığına. Eminim onlardan hoşlanacaklardır, sevemezler ama sevemezler.

Harika rulolar, aromayı monitörden koklayabiliyorum !!! Yer imlerine götürdüm!

Ilona'nın sağlığı. Beğenmen çok güzel)

Özür dilerim, yepyeni bir tane var. Ya zaten bir tarif sergilediyseniz (ne olduğu önemli değil) ikinci kez ifşa etmeyin ???

Benim mi? Bu yüzden sizden af ​​diliyorum: Bunun mümkün olduğunu bilmiyordum. Şimdi, Baker sayesinde - Açıkladım, şimdi biliyorum. Kimseyi gücendirmek istemedim

Her yerde bu mümkün ve öyle de yapıyorlar, yoksa bütün bunlar ne için? Sonuçta, her şey bizden önce icat edildi, biz sadece tarifleri kendi zevklerimize göre uyarlıyoruz.
Kırılmadım, her şey yolunda!

[Rusudan]

Rusudan
çok iştah açıcı ve güzel "Parisliler"
Yer imi koyuyorum, tarif için teşekkürler!

Sağlık konusunda kıyaslanamazlar.

Dana, harika çörekler!

Evet, diyette oturmak dayanamadı, çok lezzetli. Ve bir gün sonra hala tüy kadar yumuşaktılar.

Dana, çok iştah açıcı ve güzel çörekler! Bir soru - tarifteki maya taze mi yoksa kuru mu?

tarifte onları taze 30 gr idi. ama bu çok yüksek. Önce 13-14 gr'a, sonra 10 gr'a düşürdüm. bu miktardaki un fazlasıyla yeterli)

Dana, merhaba! Söz verdiği gibi çörekler pişirdi. Çok lezzetli! Bir dahaki sefere bu hamurdan kruvasan pişirmeye ve sektörün bir kısmını keserek şekillendirmeye çalışacağım. Bugün hamur kesme konusunda böyle bir şekillendirme yöntemi gördüm
Hamuru ekmek yapımcısında yoğurdum, bu yüzden biraz adapte ettim (biraz un ekledim). Ancak hamur bundan zarar görmedi. Yarısından fazlası zaten yenildi. Ben zar zor fotoğraf çekebildim. Çörekler yarına kadar dayanır mı bilmiyorum. Çok teşekkürler!

Derhal !! Harika çörekler çıktı, onları sevdiğim için çok memnunum))) Bu çörekler çarşamba günü yolda pişireceğim)))
Ve bugün şampanyada çilek pişirdim, yarın göstereceğim.

Tarif için çok teşekkür ederim! Speckla, herkes onu gerçekten sevdi !!!

[Rusudan]

Ben de böyle ekmekler yaptım ve bir kereden fazla rapor vermeyi unuttum.
Çörekler çok hassas ve hoş kokulu! teşekkür Rusudan tarif başına

Tanrının! Çok lezzetli ve çok aromatik
Sütü kefir ile değiştirdim
(buzdolabında sıkışmış), ama bu mucize çörekler mahvetmedi. Ve kalıplamayı gerçekten beğendim. Doğru, birkaç parçayı kötü bir şekilde yapıştırdım ve krema aktı. İyi o zaman.

Tarif için çok teşekkür ederim!

Ben zaten pişiriyorum) tarif için teşekkürler

Ne büyülü bir tarif!