Susamlı buğday (ekmek üreticisi)

Susamlı buğday (ekmek üreticisi)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Süt% 3,2	260 ml.
Tereyağı	30 gr.
İnce tuz	2 çay kaşığı
Toz şeker	2 yemek kaşığı. l.
En yüksek un. derece	380 gr.
Kuru maya	1.5 çay kaşığı
Susam	50 gr.

Pişirme metodu

• Ekmek Yapma Makinesi Philips HD9020
• -Süt, tercihen oda sıcaklığında bir kalıba dökün.
• - Tereyağını parçalara ayırın ve süte ekleyin.
• -İnce tuz ve ardından toz şekeri sütün yüzeyine eşit olarak dökün.
• - En yüksek dereceli buğday unu ("Sokolnicheskaya" kullanıyorum) bir elekten geçirin ve kalıba ekleyin.
• - Saf-Moment mayayı un içindeki bir deliğe dökün ve üzerine un serpin.
• - "1" programını ayarlayın: "birinci sınıf", boyut-750, kabuk orta.
• -Sinyal verilinceye kadar başlayıp bekleyip bir çörekle kalıba susam ekliyoruz (Bitmiş ürünü kullandım: şeker şurubunda susam tohumları).
• -Toplam süre - 3 saat 55 dakika.
• Pişirme sırasında (son 50 dakika) ekmek yapımcısının camını bir folyo ile kapatıyorum.
• LEZZETLİ!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

750

Hazırlık zamanı:

3-55

Pişirme programı:

Birinci sınıf

Not

Çok güzel ekmek! Bir diğeri, bağlama bakmak olacaktır.

Sen, Victoria, sen de çok güzelsin!
Şimdi pişirme süreci sona eriyor ve yarın fotoğraf çekimi için kesinlikle ekmeği keseceğim.

"Hala" veya "Papatya" (Ashanovskaya) gibi taze pişmiş ekmek tadı:



ve bağlamda

Güzel ekmek. Ve susam tohumları ile nefis!

Sen, Victoria, sen de çok güzelsin!
Şimdi pişirme süreci sona eriyor ve yarın fotoğraf çekimi için kesinlikle ekmeği keseceğim.

söyle bana, neden folyo ile örtün!?
Evet. Aynı soba modeline sahibim! Her şeyi aynı şekilde yaptım ama üst sınırım gelmedi! bir göl gibi yerleşti ve tepesinde depresyona girdi. ve neredeyse her zaman! bana ne yapacağımı söyleyebilir misin ???
ama tadı muhteşem bir somun gibi! Hala ılık denedim -))

Ekmek hamurunun nasıl yapıldığını öğrenmek, un / sıvı dengesini korumak için burayı okuyun:

Ekmek yükselir ama içe doğru düşer. Sebepler. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Ekmek yine işe yaramadı, her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım. Ne yanlış olabilir? https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[hanımefendi]

hanımefendi
Folyoyu ısı yansıtıcı olarak kullanıyorum, böylece ekmeğin üstü kızarıyor.
İşte bu yüzden ekmeğinizin tepesi aşağı indi, bilmiyorum, gerçekten.
Bu tarifle hiç sorun yaşamadım (3 ruble ugh) ...
Sadece "Borodinsky" ile o kadar rahatsızlık var ki tadı da etkilemiyor.

Güzel ekmek. Ve susam tohumları ile nefis!

Özellikle tatlı sabah çayı veya kahvesiyle.
Üzerine tereyağı, peynir, sosis sürün ve seve seve yutun ...

Dün süt yerine aynı hacimde fermente süt ürünü kullandım (yoğurt yapıcıdaki yoğurdun sıvı olduğu ortaya çıktı ...).
Ekmeğin tadını ve şeklini beğendim.
Şöyle çıktı:



ve böyle bir kesimde:

SESAME'in faydaları hakkında:

MÖ 1500'lerde, susam yalnızca Mısırlılar tarafından bilinmekle kalmıyor, aynı zamanda bir ilaç olarak da yaygın bir şekilde kullanılıyordu.
Sağlıklı ve lezzetli tohumlar üreten tropikal bir bitkinin doğru adı Sesamum indicum'dur (susam). Olgun susam bölmeleri, en ufak bir dokunuşta yüksek bir tıklama ile açılır. Görünüşe göre Ali Baba'nın ünlü sözü "Susam aç!" susam kabuğunun içinde saklı olan servetle bir ilgisi var.

Susam tohumu bileşimi

Susam tohumları tüm vücuda iyi gelir.
Susam, doku onarımı ve büyümesi için gerekli proteinin% 25'ini içerir.
Susam tohumlarının içerdiği çinko, kalsiyum, bakır, demir, fosfor, magnezyum ve potasyum, A, E vitaminleri ve B grubu vücuttaki birçok metabolik süreçte esastır.
Hemen hemen tüm bitkilerin tohumları, genç bir bitkinin yaşamının ilk evresinde büyüme kaynağı olarak kullanılan maddeler içerir.
Susam tohumları, arıtma işlemi sırasında sesamol ve sesaminol - fenolik antioksidanlara dönüştürülen sesamin (kloroform) ve sesamolin ile yaklaşık% 50-60 oranında çok miktarda yağlı yağ içerir. Bu nedenle susam tohumlarından elde edilen yağ diğer bitkisel yağlara eşdeğerdir, eğer içinde az miktarda E vitamini bulunduğunu ve susam yağında hiç A vitamini bulunmadığını hesaba katmazsanız.

Susam tohumlarının faydaları ve özellikleri

Susam tohumlarının temel faydası, yüksek yaşlanma karşıtı E vitamini ve kalsiyum içeriğidir.
Günlük kalsiyum ihtiyacı 100 gram susam ile karşılanabilir.
Çinko ve fosfor, kemik dokusunun yapımında rol oynar, bu nedenle susam tohumlarının bileşimindeki varlıkları, onları osteoporozu önlemeye yardımcı olan ajanlar olarak sınıflandırır.
Susam tohumlarındaki büyük miktardaki lif, düzenli bağırsak fonksiyonunu desteklediği için sindirim sistemi hastalıklarını önler.
Sağlıklı çoklu doymamış yağlar kandaki kolesterol seviyelerini düşürür.
Susam tohumları, kendisinden elde edilen yağ gibi güçlü antioksidanlardır ve vücudun kanser hücreleriyle savaşmasına yardımcı olur.
Bitki çeşidine bağlı olarak susam tohumları sarı, kahverengi, siyah veya kırmızımsı renkte olabilir. Daha koyu renkli tohumlar daha aromatik kabul edilir.
Susam tohumları oldukça hızlı bozulur - bunun nedeni yüksek yağ içeriğidir.
Susam yağının kendisi uzun süre saklanır.
Susam tohumlarından elde edilen yağ, tüm vücudu mükemmel bir şekilde temizler ve zararlı metabolik ürünleri ondan uzaklaştırır.
Susam tohumlarının kullanımına kontrendikasyonlar
Ne susam tohumları ne de susam yağının kontrendikasyonları yoktur. Ancak susam tohumlarını kullanmadan önce bu ürüne karşı bireysel bir hoşgörüsüzlük olup olmadığını kontrol etmelisiniz.

Susam tohumları ve kilo kaybı

Susamın hafif bir müshil etkisi ve bağırsakları nemlendirme özelliği vardır.
Ancak parlak susam tohumunun kalori içeriği 582 kilokaloridir ki bu oldukça fazladır. Bu nedenle küçük miktarlarda kullanmanız gerekir. Ve müshil olarak daha az kalorili bir şey kullanın.

Susam tohumlarının tıbbi kullanımı

Susam tohumları toksinleri etkisiz hale getirebilir, bu nedenle şifa ve temizlik amacıyla alınırlar. Bunun için tohumlar bir seferde 20 gram tohum oranında toz haline getirilir. Susam tozu, yemeklerden önce su ile birlikte günde üç kez ağızdan alınır.
Antitoksik etki amacıyla susam yağı günde 25-30 gram miktarında alınmalıdır.
Hazımsızlık için 1-2 çay kaşığı öğütmeniz gerekir. susam tohumlarını karıştırın ve bir bal çözeltisinde karıştırın (bir bardak soğutulmuş kaynamış suda 1 çay kaşığı bal). Küçük porsiyonlarda durum düzelene kadar iç.
Meme bezinin mastitis ile iltihaplanması ile, bitkisel yağ ile karıştırılmış toz haline getirilmiş susam tohumlarının boğaz noktalarına uygulanması gerekir.
Hemoroit ile, yarım litre kaynar su ile 2 yemek kaşığı doğranmış susam tohumu dökmeniz, kısık ateşte yaklaşık beş dakika kaynatmanız ve soğuyana kadar suyu ısrar etmeniz gerekir. Sınırsız miktarda içebilir, etkilenen bölgeyi günlük olarak yıkayabilirsiniz. Tıbbi prosedürler sırasında sabahları aç karnına 1 çorba kaşığı susam yağı içilmesi önerilir (en kötü ihtimalle ayçiçek yağı da işe yarar).
Uzuvlarda ve belde nevraljik ağrı için susam tozu almanız gerekir. Tohumlar önce karakteristik bir koku görünene kadar bir tavada kızartılmalı ve ardından toz haline getirilmelidir. Günde bir kez aynı miktarda bal ile birlikte birden fazla çorba kaşığı alın, kaynatılmış, hafif ılık suyla, içinde bir tutam zencefil kökü ile yıkayın.
Susam tohumları, kozmetik endüstrisi tarafından aktif olarak kullanılan ultraviyole radyasyonu iletmeme özelliğine sahiptir. Susam, güneş yanığı ve güneş kremlerinden sonra bulunur.Susam cilt tahrişine, yaralara ve güneş yanığına karşı yardımcı olur.
Resmi tıp, merhem, sıva ve yağ emülsiyonlarının üretiminde olduğu kadar, enjeksiyonlar için yağda çözünen preparatların hazırlanmasında temel olarak tohumlardan sıkılmış susam yağını yaygın olarak kullanır.
Susam yağı yüz maskesi kızarıklığı azaltmaya, gözenekleri sıkılaştırmaya ve cilde hoş bir ton kazandırmaya yardımcı olur.
Renkli veya yıpranmış saçlar için susam yağı maskesi parlaklık, yumuşaklık verir ve onu güçlendirir.

Susam tohumlarının pişirmede kullanımı

Susam tohumları, unlu mamullere ve salata soslarına lezzet ve doku katmak için kullanılır. Susam tohumları, Asya ve Doğu baharatlarında bulunur.
Tohumların cevizli tadı, 1-2 dakika boyunca sürekli karıştırılarak yağsız kızartıldıktan sonra zenginleştirilir.
Susam, tahin ezmesi ve helva yapımında da kullanılmaktadır.
Japonya ve Çin'de sebze yemeklerine ve salatalara susam tohumu serpmek gelenekseldir.
Susam, balık veya tavuğu kızartmak için pirinç, dana eti, ekmek kırıntıları ile uyumlu bir şekilde birleştirilir.
Ve Kore'de ana baharat Susam Tuzudur - öğütülmüş, kavrulmuş susam tohumları ve tuz karışımı.
Ancak susamın pişirmede asıl amacı susam yağı elde etmektir, çünkü en eski ve en önemli yağlı tohumlardan biridir.

Susam tohumlarından kefir yapmak

Bir bardak susam tohumunu gece boyunca ıslatın. Sabah üzerlerine bir buçuk bardak su ekleyin ve bir karıştırıcıda yoğun krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Tülbentten geçirerek bir kavanoza alın ve ılık bir yere (+ 25-30 ° C) koyun. Kavanozu gazlı bezle örtün. Yaklaşık 10-12 saat sonra kefir kullanıma hazır hale gelir ve sıcak bir yerde ne kadar uzun süre kalırsa o kadar asidik olur. Lezzet için limon suyu, vanilya veya bal ekleyebilirsiniz.

Susam sütü yapmak

Bölüm dört kişiliktir.
Bir bardak susam tohumunu iki bardak suya batırın.
Sabahları bunlara 3 çekirdeksiz hurma veya 1 yemek kaşığı bal ekleyin. Çeyrek çay kaşığı tuz ekleyebilirsiniz (ancak gerekli değildir). Her şeyi bir mikserde iyice karıştırın ve tülbentten geçirin.

Lilia Yurkanis
kadın dergisi için
Materyal kullanılırken ve yeniden yazdırılırken, kadın çevrimiçi dergisine aktif bir bağlantı gereklidir.

Dün süt yerine aynı hacimde fermente süt ürünü kullandım (yoğurt yapıcıdaki yoğurdun sıvı olduğu ortaya çıktı ...).
Ekmeğin tadını ve şeklini beğendim.
Şöyle çıktı: fotoğraf

Susam tohumları ekmeğe ne kadar cömert görünüyor !!! Bunu nasıl başardın? Yoğurmanın bitiminden hemen sonra, kaldırmadan önce kubbeye ayçiçek yağı ile yağlanmış susam tohumlarını serptim VE O (susam) BUHARLI: (Deneyiminizi paylaşın. Farklı bir HP var ve tarifinizden anlamıyorum: "Biz başlayın ve sinyal verilinceye kadar bekleyin ve bir çörek susam ile forma ekleyin "

[Valeria 12]

Valeria 12
Orada, son fotoğrafta, zaten uygun bir hamurun üzerine (büyüdüğünde ve hala yumuşak olduğunda) serpilmiş susam tohumları (yukarıda açıklanan hariç, ekleme sinyalinden sonra ...)
Kubbeyi hiçbir şeyle yağlamadım, tohumun kendisi pişirme sırasında zaten yapışmıştı (ayrıca yağ içeriyor).
Geç kalmamak önemlidir, kova içindeki hamurun son yoğurma işlemi gerçekleşir gerçekleşmez eşit olarak serpin.
İyi şanslar-!

Merhaba Donetsk!
Anavatanım ...

Merhaba Donetsk!
Anavatanım ...

Cevabınız için teşekkürler, son partinin sonuna susam tohumları da ekledim ama belki fazla değil, son fotoğrafta ekmek için ne kadar döktünüz.
Valeria'dan büyük selamlar ve sevgilerle

Valeria, merhaba!
Afedersiniz. geç ne var ...
Toplamda 50-60 gram susam ekliyorum.
Ve sadece sonunda, yukarıda yazdığım gibi, pişirmeden önce kubbeye serpiyorum.