Susamlı ekmek (ekmek yapımcısı)

Susamlı ekmek (ekmek yapımcısı)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Su	1,5 bardak (fincan-230ml)
Buğday unu	4,25 bardak
Bal	3 masa. yalanlar.
Tuz	2 saat. Konaklama.
Susam yağı	3 yemek kaşığı. yalanlar.
Susam tohumu	0.75 bardak
Maya	2.5 saat. Konaklama.

Pişirme metodu

• Malzemeleri tarifte belirtilen sırayla veya ekmek makinenizin önerdiği şekilde ekleyin. ... Kabuk orta düzeydedir.

Pişirme programı:

Mod - "Fransız ekmeği"

Not

Tarifi LG soba talimatlarında aldı ve herkese sunmaya karar verdi. Dün kendim denedim ve bu ekmek beni etkiledi. Doğru, bir dezavantaj var - biraz pahalı (susam yağı ve susamın kendisi), ancak tadı çok asil çıkıyor.
İlk başta susam yağı yerine ayçiçek yağı kullanmayı düşündüm ama sonra susam yağı almaya başladım. Görünüşe göre yanılmadım. Susam yağının nefis bir kokusu ve tadı vardır. Bu yağ ekmeğe çok hassas bir aroma verir ve en önemlisi çok sağlıklıdır.

Leara Resimleri

Benzer tarifler

Ekmek yapımcısında susam unu ile tereyağlı ekmek (MariV)

Ballı ve sütlü susamlı ekmek (ekmek yapıcı) (Yana)

Sicilya susamlı ekmek Mafalda (fırın) (AXIOMA)

ekmekten çok turtaya benziyor, ama çok lezzetli olmalı - hem susam hem de tahin ezmesini seviyorum

Çıkan ekmektir. Susamım hafiftir ve ekmek kırıntısında görünmez bile, sadece tohumları ısırdığında hissedilir. Ve ekmeğin üstü serpme ve aromalı olarak elde edilir.

[Diş hekimi, tek soru]

Bugün ekmek yaptı ... Karışık beyaz ve siyah susam tohumları 50:50 ... mmmm sadece bir peri masalı! Amerikan unu arasındaki farka rağmen (burada glüten farklıdır, köfte için 1,5-2 kat daha fazla un kullanılır)

Diş hekimi, tek soru: var mı daha küçük çörek oranı bir nebze? Örneğin tariflerde tüm malzemelerin 1,5 kat daha az olacağını fark ettim.

900 gr'lık bir ekmek yapıcım var, ancak normunuza göre ekmek, kapağın üzerinde "dinlenmiş", kabuğun görünümünü biraz bozuyor

Ama buna rağmen, kocam (ve birkaç yıldır ekmek yapımcısı kullanıyor, ben başlangıç ​​seviyesindeyim) ne “makineden” ne de dükkândan bu kadar harika bir ekmek yemediğini söyledi. bu, elde susam yağı olmamasına rağmen (sızma zeytinin yerini aldı). Şimdi sadece beyaz susam ve susam yağı ile yapmak istiyorum.

Tarif için teşekkürler !!!

Ne yazık ki, talimatlar sadece bir çörek tarifi içeriyor - 900g. Ayrıca çok yüksek ekmek yedim. Kapağa ulaşmadı ama şekline göre çok daha yüksekti. Oranı kendiniz değiştirmenin o kadar kolay olmadığını doğru bir şekilde not ettiniz. Ekmek yapımcısı talimatlarında, her zaman orantılı olarak değişmedikleri için ürün sayısının kendi başınıza değiştirilmemesi gerektiği yazılmıştır. Daha küçük ekmek pişirmeyi tercih etmeme rağmen bunu hiç yapmadım.

[LG ekmek üreticilerinin şanslı sahipleri için bir soru]

Cevap için teşekkürler! Yani, bu şekilde pişireceğiz, sooooooooo lezzetli!
Not: Evet, bu ekmek harika kruton yapar. Bezelye çorbasıyla takdir ettik, yum-yum

LG ekmek üreticilerinin şanslı sahipleri için bir soru: İnternette herhangi bir yerden tariflerle birlikte ünite için talimatları indirmek mümkün mü?

Bugün susamlı ekmek yaptım. Çok havalı çıktı. İşte Hitachi-103 için tarifim.
Su (buzdolabından) - 1 1/8 bardak
Buğday unu ("Fransız şey") - 3 su bardağı,
tuz - 1 çay kaşığı,
bal (sıvı, limon) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
susam yağı (imp. Crudigno) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
kuru süt - 1 1/2 yemek kaşığı. kaşıklar,
SAF-moment maya - 1 1/2 çay kaşığı,
beyaz susam tohumları - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
Susamlı ekmek pişirmek için "Normal Ekmek" programını kullandım. Döngü süresi 3,5 saattir.
Bir not: tohumları olası safsızlıklardan elemek daha iyidir, bu daha sonra dişleri çatlatabilir.Oranına alabilirsin
1: 1 kızarmış. Bu tadı iyileştirecektir. Evcil hayvanlar çok mutlu!

[George]

George lütfen bana tarifin neden buzdolabından su içerdiğini söyle?

soğuk su, hamur ve unlu mamullerin yoğurma kalitesini artırır. Bu, soba ile birlikte verilen tüm tariflerde belirtilmiştir.

[George]

George Cevabınız için çok teşekkür ederim. Sadece panasonic-sd253 fırınımda, soğuk suyun varlığı görünüşe göre pek hissedilmiyor, çünkü tüm ürünleri aynı sıcaklığa getirerek ısıtmak çok uzun zaman alıyor.

Orta boy somun başına susamlı ekmek (Temel Pişirme (Hızlı))
Kuru maya 1 çay kaşığı
buğday unu 3 ölçü kabı
Tuz 1.5 çay kaşığı
1,5 yemek kaşığı şeker. l.
Toz süt 1.5 yemek kaşığı. l.
Yağ 1.5 yemek kaşığı. l.
susam tohumu 2 yemek kaşığı l.
Su 280 ml
Susam tohumlarını kullanmadan önce eliyorum ve yıkıyorum ve sonra susam yağında hafifçe kızartıyorum - daha da lezzetli çıkıyor.

Sonuç, lezzetli bir susam aroması ve tadı olan lezzetli bir ekmektir.

ve sonra susam yağında hafifçe kızartın - daha da lezzetli oluyor.

Hmmm Genellikle susam tohumlarını kuru tavada kızartırım.

Daha da iyisi için susam yağını deneyin.

Okurken tükürdüm, deneyimlerimi paylaşıyorum.

Susamlı Börek
Moulinex 3000, program 1 (sade ekmek), 1000 g, orta hamur.

1 yumurta + su - 270 ml
Tatlım 2. l
Tuz 1.5 kahve. l
Susam - 2 yemek kaşığı l. can güvenliği temelleri. rast üzerine. yağ - 2 yemek kaşığı. l
Un 560g
Pudra. süt 2 yemek kaşığı. l
Susam kavrulmuş değil. 2. l
Maya 2 kof. l

Bütün susam tohumlarını seviyorum. Nefis. Uzun boylu. Pürüzsüz.
Forum üyelerine fikir için teşekkürler !!!

Tarifinize de izin verin susamlı ekmek eklemek

- 1,5 çay kaşığı. kuru maya
- 3 su bardağı buğday unu
- 2 yemek kaşığı. l. Sahra
- 1,5 çay kaşığı. tuz
- 2 yemek kaşığı. l. Susam yağı
- neredeyse dolu bir bardak susam
- 260 ml su.
Tüm malzemeleri talimatlara göre ekmek yapımcısına yükleyin ve temel modda pişirin.

Harika bir tarif için çok teşekkür ederim Diş Hekimine. Geçen gün pişirdim ve o kadar mucize oldu ki ona üzüldüm bile, o kadar yakışıklı bir adam. İş yerinde (denemek için getirdiğimde) hiç bu kadar lezzetli ekmek yemediklerini söylediler, Tarif basit, ama zevk harika!

Dişçinin tarifine göre susamlı ekmek yaptım. Çok yumuşak bir ekmek olduğu ortaya çıktı. Biz bunu seviyoruz. Doğru, susam yağı yerine zeytinyağıyla yaptım. Sadece bence, kabuğun kalın olduğu ortaya çıktı, bu yüzden ana ekmek programında pişirmenin daha iyi olduğunu düşünüyorum.
Evet ve somunun boyutu daha küçük olmasını isterim, aksi halde kovadan yeni çıktı.
Ama tarif gerçekten buna değer! Diş hekimi teşekkürler !!!

[George]

"Bugün susamlı ekmek yaptım. Çok güzel çıktı. İşte Hitachi-103 için tarifim.
Su (buzdolabından) - 1 1/8 bardak "

-George1 1/8 su bardağı ise gr. ml cinsinden.? Hitachi içinde bir fincan ne kadar? Panasonic ocağımın hacmini yeniden hesaplamak istiyorum.
[alıntı

Orta boy somun başına susamlı ekmek (Temel Pişirme (Hızlı))
Kuru maya 1 çay kaşığı
buğday unu 3 ölçü kabı
Tuz 1.5 çay kaşığı
1,5 yemek kaşığı şeker. l.
Toz süt 1.5 yemek kaşığı. l.
Yağ 1.5 yemek kaşığı. l.
susam tohumu 2 yemek kaşığı l.
Su 280 ml

Sonuç, lezzetli bir susam aroması ve tadı olan lezzetli bir ekmektir.

Bu tarif hala Panasonic sobam için daha uygun. Onunla başlamaya karar verdim. Bazılarının tam bir fincan susam tohumu veya neredeyse dolu bir fincan, bazılarının ise sadece 2-3 yemek kaşığı atması utanç verici. Düşündüm ve buraya 3 yemek kaşığı koymaya karar verdim. kaşık (yarısı, George'un başka bir tarifin tavsiyesi üzerine, susam yağında kızartılmış. Bu arada, en azından biraz tohum aroması verdiler) Bu tohumlar herhangi bir pazarda 100 ruble satılıyor. kilo başına. Auchan'da daha pahalıdır. 50g için 12 ruble. Ve susam yağını 1.5 çorba kaşığı değil, 2 koydu. Aradaki fark büyük görünmüyor, ama aniden tadı düzelecek! Ashan 270 ruble ile yağ aldım. 0,5 litrelik bir şişe için. Orta bir kabuk koydum, boyut en küçük, Temel Pişirme modu (Hızlı - 1 saat 55 dakika) - hızlı bir şekilde pişirmek ve ne olduğunu hızlıca görmek için. İşte olan şey: Bu boyuta göre bir tuğla ekmek normalden biraz daha küçük. Hala sıcakken hemen kesmeye başladı - iyi kesmiyor, nemli görünüyor. Hamurdaki boşluklar büyük gibi görünüyor, havadar olmalı ama hamur bıçağın altında birbirine yapışıyor. Onu parmaklarıyla sıktı - hamuru birbirine yapıştırdı.Belki de sıcak olduğu için soğumaya mı ihtiyacınız var? Belki çok fazla su? Bu sitede okudum - hamuru çıkarmak için su miktarını azaltmak gerekiyor. Acaba ne kadar? Belki de tarifine göre boşuna, fazladan yarım kaşık dolusu yağ eklediniz mi? Ve modu ayarlayın - Hızlı (hızlandırılmış) Ve normal modu ayarlamak gerekliydi - ana olanı saat 4 yönünde. Böylece daha iyi pişirilir. Belirli bir hacimdeki (boyuttaki) artış, kabarıklık katacak mı? Ve daha iyi pişirebilir. Ve tatmak ..... evet ekmek ekmek gibidir. Çok lezzetli, zehirli değil. Kavrulmuş susam tohumları biraz algılanabilir. Ekmeğin içindeki miktarı ihtiyacınız olan şeydir. Çok ama çok değil. Ama dürüst olmak gerekirse, susam yağının nefis, ince tadı kokmadım. Sıradan olan, olağanüstü bir şey değil. Şeker ve yumurtanın yerine balın dahil olduğu diğer tarifleri denemeliyiz. Ve yarın bu geceden sonra ne olacağını göreceğim.

sıcak kesemezsin - hamuru olacak
hızlandırılmış mod için yeterli maya yok, iki kez daha fazla koyardım
ama asıl olanı pişirmek daha iyidir - ve daha havadar olacak ve çok fazla mayaya ihtiyacınız yok
ve yarım kaşık tereyağı zarar vermez - biraz un ekleyebilirsiniz (yoğururken kontrol edin)
iyi şanslar!

Şimdi başka bir mesajdan başka bir tarifte bulundu. Lola
Yönetici tavsiye eder

1 bardak buğday unu için 85-90 ml sıvı almanız gerekir
(Sıvı hem su hem de süt ve yoğurt ve yumurtadır, yani bir tarifte koymayı düşündüğünüz tüm sıvı ürünlerdir)
- 1 bardak çavdar unu veya tam tahıl için 100-105 ml sıvı almanız gerekir.

ve 100g olan daha önce çıkardım. unun 100 g'a ihtiyacı var. Su. Ve bu buğday unu için değil, bunun için sadece 85-90 ml. Su. Yöneticinin inanç konusundaki tavsiyesini alalım ve Boris tarifi için su miktarını sayalım. 3 ölçek buğday unumuz var, yani 255-270 ml'ye ihtiyacımız var. Ortalama -262,5 ml. Ve yine de 2 yemek kaşığı ekledim. yemek kaşığı susam yağı, ama bükülmez gibi (1 yemek kaşığı sıvı, yaklaşık - 15 ml - 17 ml.) 2 yemek kaşığı - 30-32 ml. Onları toplam miktardan çıkarıyoruz ve - 230 ml alıyoruz. Yağa ek olarak, bu tarife 280 ml değil, sadece 230 ml eklediği ortaya çıktı. Su. Vay!!!! 50 ml'ye kadar. fazla su! Hamuru nereden geldiği açıktır. Fırını farklı bir şekilde deneyeceğiz.

[Yuri]

Yuri, İçtenlikle tüm tariflere kendinizi atmanızı ve arada bir şeyler yapmanızı tavsiye etmiyorum. Bir Panasonic'iniz varsa, Boris'in tarifini güvenle kullanabilirsiniz, çünkü aynı zamanda bir Panas ve kanıtlanmış bir tarifi de vardır.
Susam tohumlarına gelince, çok tohum sevenler daha çok dökecek.
Biraz tavsiye ister misin? Bir tarif seçtiyseniz, o zaman yazarın tavsiyelerine ve kompozisyonuna uyun, çünkü iki tarifi birleştirip aritmetik ortalama tarifi hesaplamak ekmek alacağınız gerçeği değildir.
Tamamen katılıyorum Fugaska , ekmeğin "temel" modda pişirilmesi gerektiğini ve "hızlandırılmış" moda koyarsanız maya ekleyin. Ve elbette ekmeği sıcak kesmemek daha iyidir.
Bir kaşık tereyağı acıtmaz - bu kesin.
Ayrıca oranlara da dikkat etmelisiniz. Bahsettiğiniz mesajda, hemen hemen her kuralın istisnaları olduğunu söyleyen bir yazı var. Ve bu arada, sıvıya yağ dahil değil! Sıvı derken sadece süt, yoğurt, krema, yumurta ...
Tarifinizi hesaplarken, yoğurma sırasında ekmek yapıcıya bakın. Pratik olarak ellerinize yapışmayan bir topuz alırsanız, o zaman her şey yolundadır.
İyi şanslar!

Neden beni aşağılıyorsun? Katılmıyorum. Ve ben hiçbir şey dağıtmıyorum. Hiçbir şey için yeterli zamanım yok, bu yüzden tarifleri çabucak bulmak istiyorum. Ve Panasonic SD-253 sobanız için farklı kabul edilebilir seçenekleri seçin. - "Bir Panasonic'iniz varsa, Boris'in tarifini güvenle kullanabilirsiniz, çünkü onun da bir Panas'ı ve kanıtlanmış bir tarifi vardır. ..... Tavsiye ister misiniz? Bir tarif seçtiyseniz, o zaman tavsiyelere uyun ve yazarın kompozisyonu, "- Merhaba! Uyandım - Sovyet gücü yok. BEN NE YAPARIM? Yazarın tavsiyesi ve tavsiyeleri üzerine pişirdim !!!! Tarifini yukarıdan getirdim. Ana modu değil, Temel Pişirme (Hızlı) modunu belirtti. Yani hızlandırılmış !!!! Ve sadece bir çay kaşığı maya koymayı işaret etti.Deniz tutmadı, hızlandırılmış bir mod için maya miktarını artırmak daha iyidir. Ve bu arada, onları artırmayı tavsiye ediyorsun. Ne kadar? Senin için kolay. Ve benim için erkekler, bu çözülebilir bir sorun değil. Tadına tuz, şeker eklemenin yanı sıra. Ve bu gram cinsinden ne kadar? Yani burada. Artış - 1,5 ila 2 kat mı? Sıvıya yağın dahil olmadığını bilmiyordum. Bunun için çok teşekkür ederim! Yazmalıyız. Ve ekmeğin rutubeti ..... Diğer firmalardan haberim yok. ama iki iş yerinde benden önce bir Panasonic satın aldı, denemek için ekmeklerini getirdi. Hepsinde hafif nem gözlemlendi. Parmaklarınızla sıkın - düzleşmez, birbirine yapışır. Dürüst olmak gerekirse, bu sobayı bu yüzden aldım. Kendiniz için değil. Böyle ekmekle sazan yakalamak için. Tabi masaya ekmek daha kuru olmalı. Her zamanki mağazadan satın alınanlara daha yakın. Bu yüzden bu sonuca ulaşmak istiyorum. Ve sonra saçma çıkıyor - kendi ekmeğimi pişiriyorum ve dükkanda yemek yemeyi tercih ediyorum. İşte bu, şimdi gidip susamı tekrar edeceğim. Temelde su dozunu sadece 20 gram azaltacağım, maya .... peki, sanırım 1 kaşık değil ama 1.5 koyacağım. 4 saat içinde olanları aboneliğimi iptal edeceğim.

Talimatlarda tarifleriniz var mı? orada maya dahil tüm malzemelerin önerilen miktarını okuyabilirsiniz ...
ve hızlandırılmış bir modda, en az iki yemek kaşığı maya koyardım ...

[Yuri]

Yuri, küçük bir tavsiye olabilir. Boris'in tarifi, hızlandırılmış bir program kullandığını yazmasına rağmen, maya miktarını ve temel 4 saatlik rejimin diğer tüm bileşenlerini gösteriyor. Belki mayası çok aktiftir, mesela Home-Bread'da Fermipan mayası aldığımda ilk başta miktarını 0.25-0.5 çay kaşığı azaltıyorum, peki, çok aktif ve sonra olması gerektiği gibi koyuyorum. Fırınınızın talimatları, hızlandırılmış pişirme kullanıyorsanız, maya miktarını 0,5 saat artırmanız gerektiğini söylüyor. l. Peki, kendi kendinize zevkle ekmek yemek istiyorsanız ve onu balığa beslemiyorsanız, programda 4 saat pişirin. İyi şanslar !. Bu arada Lola, kastettiği buydu

Çok ilginç! Sobam için bu tarif kitabını 100 kez okudum. 101'inde tekrar okudum. Benimki! Bulundu!!! Var. Not: Hızlı pişirme "Hızlı" kullanılırken maya miktarını yarım çay kaşığı artırmak ve suyu 10-20 ml azaltmak gerekir. Neden bu kadar güzel yazmışlar? Bu aynı zamanda neredeyse basittir. Kalın yazı yazmak gerekli olacaktır. Vay be! Her şey ne kadar karmaşık. Şaşkın. Aptalca sorular sormam konusunda dikkatli olmadığım için beni affedeceksin. Ayrıca bu kitaptaki tarifler için bir içindekiler tablosu da verdiler: "Temel Pişirme modu (Hızlı). Temel pişirme (hızlandırılmış)" Yani anlamalısınız - bu tarifler basit pişirme için mi yoksa hızlandırılmış pişirme için mi? Kelimelerde bir tür oyun. Bu yüzden kafam karıştı. Şimdi anladım. Bu arada, tariflerde 3 bardak unun orta boy (en küçük) için olduğu belirtiliyor. Şimdi bir tane var ve pişiriyorum.
Ve boyutu biraz daha büyük, ikinci en büyük (kitaba göre - "büyük") ayarlasaydım, aynı sayıda malzemeyle daha büyük ve daha muhteşem olurdu. Kimse denemedi mi? Ve benim mayam da Ev Ekmeğindendir. Orada, All-Russian Sergi Merkezi'nden satın aldım. Doğru, bir yıl boyunca saklandı, ancak buzdolabında kuru, ufalanmış.

Şaşkın. Aptalca sorular sormam konusunda dikkatli olmadığım için beni affedeceksin.

Yanlış bir şey yok. Gerçekten kafa karıştırıcı bir şekilde yazılmış ve hatta küçük harflerle yazılmış.
Ogeon, daha az ürün içeren daha büyük bir boyut hakkında yazdı. Alıntı yapıyorum: "Bugün XL ekmeği pişirmek istedim ve çocuğumla konuşurken 4 bardak un yerine sadece 3 tane döktüm. Ekmeğin L büyüklüğünde olduğu ortaya çıktı, ancak çok gözenekli ve havadar, iyi pişirildi ve değildi "Bunu ben kendim hiç yapmadım.
Yine de, test için 4 saatlik bir ekmek pişirin, hızlandırılmış pişirme ile farkı hemen fark edeceksiniz.

PANASONIC SD-253 için susamlı ekmek. Deneme 2. Rapor ediyorum. Boris'ten tarif. Sadece 280 ml su değil 250 ml aldım. Maya 1 çay kaşığı değil, 1,5 çay kaşığıdır. l. Susam yağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar. Bir tavada 3 yemek kaşığı susam tohumunu aynı yağda hafifçe kızarttım. Temel mod (4 saat). Boyut - Orta (En küçüğüne sahibim). Hadi bakalım! Başka bir şey! Sadece kovanın içinden salladım.Ama zaten görünüşte - ihtiyacınız olan şey! Geçen seferden çok daha fazla yükseldim, bir buçuk kez. Ve Ruddy daha fazla ve huysuz. Hayır, pekala, çok güzel! Ve taneler, üstteki açık kahverengi alanın üzerinde koyu kahverengidir ... Oh, sıcakken kesemeyeceğinizi söylediler. Ama burada nerede kalınır! Ne kadar soğuması gerekiyor? Saat? İki? Gün? Peki, açlıktan ölmeli miyim? Zaten 4 saat boyunca dairenin etrafında dolaştım - işe yarayacak mı, çalışmayacak mı? Keskin bir bıçak almaya dayanamadım ... ama kesmiyor! Ekmek o kadar kabarık ki yıkanıyor. Onu masaya bastırdım ve yine de kabuğun kenarına daha yakın kestim. Tuhaf: Geçen sefer süngerimsi biriydi, ama bu sefer içinde tamamen lifliydi. Çubuktaki pamuk şekeri, kırıntı yapısına benziyor. Kesmek için sıktıktan sonra hemen kalktı. Şimdi bir yumrukla kesiğe bastım - tekrar ayağa kalktım, lifler geçen seferki gibi birbirine yapışmadı. Güzelce. Filmi çocukken izledim. Hafızama kazınmış durumda. Tezgahın üzerine 2 somun koyduk. Unlu mamuller ve dükkan sahibi olun. Bir havlu ile örtülmüştür. Ve her yerden onların üzerine oturdular. Biz kalktık. Havluyu çıkardılar. İkisi de tamamen ezildi. Kendi - bir çizgi filmdeki gibi, yavaşça, bir kez ve yükseldi. Eskisi gibi oldu. Ve dükkândan biri ezilmiş halde kaldı. Ve şimdi bana oldu. Birkaç kez masaya bastırıyorum ve yükseliyor. Harika. Oturmaya cesaret edemedim. Çok yazık! Kim isterse kendi başına otursun. Kabuğun tadı harika. Bir çeşit hamur işi olmasa da, ekmek gibi tadı, herhangi birinin tomurcuğuna, tereyağına, herhangi birinin suyuna, her şeye uyacak. Evrensel. Ama kırıntı ... ... zorlukla bir parça çıkardı, hala sıcak, parmaklarının arasında buruşmuş - birbirine yapışmış. Ama yine de sıcak olduğunu yazalım. Sabah erken olduğunda, sabah 5'de, balık tutmaya giderken bir çadırda sıradan mağaza ekmeği alacağım. Soğumuş, zar zor ılık ama aynı zamanda parmaklarda birbirine yapışıyor ve öğle yemeğinde sıradan, kuru, ufalanıyor. Belki benimki daha sonra daha kuru olur. Bakalım akşam ve yarın sabah balık tutma gezisinde ona ne olacak. Genel olarak, yine de böyle pişirmeniz gerekir. Su dozunu sadece 20-30 ml azaltın. Ve boyut zaten orta ayarlandı (büyük bir tane var). Daha da bereketli ve hemen daha kuru hale gelebilir. Hedefime nasıl ulaşabilirim? Herkese tavsiyeleri için teşekkürler.

... Belki benimki daha sonra daha kuru olur. Bakalım akşam ve yarın sabah balık tutma gezisinde ona ne olacak. Genel olarak, yine de böyle pişirmeniz gerekir. Su dozunu sadece 20-30 ml azaltın. Ve boyut zaten orta ayarlandı (büyük bir tane var). Daha da bereketli ve hemen daha kuru hale gelebilir. Hedefime nasıl ulaşabilirim? Herkese tavsiyeleri için teşekkürler.

Yalnızca tamamen soğuduğunda daha kuru hale gelecektir. Ve suyu azalttığınızda, kolobok'u izleyin, çok kuruysa, içmek daha iyidir.
Genel olarak, o kadar lezzetli tarif ettiniz ki, gidip kendim pişireceğim

çok havalı!!!! sıcak yağda patatesler !!!!
hamur soğuk yoğrulur !!!!

[Yuri]

Yuriokuyun ve gülün. : DTeşekkürler, ruh hali düzeldi. Ve ortaya çıksın ya da çıkmasın, çörek ilk parti sırasında, yani sıcaklık eşitlendikten sonra fırın yoğurmaya başladığında, bu açıldıktan 30-60 dakika sonra bakılmalıdır. Yanmak imkansızdır, sıcaklık 40 dereceyi geçmez. Ekmek zaten oradaysa neden sıvıyı azaltmak istiyorsunuz? Yine de 20-30 ml çok fazla çünkü fırının yoğurması zor olacak. Sahibi bir usta olsa da. Suyun bir kısmını süt + yumurta ile değiştirmeyi denediniz mi, süt tozu hariç (1 yumurta + 200 ml'ye kadar süt + su)?
Ben de şimdi böyle ekmek pişirmek istiyorum, yarın susam yağı için dükkana gideceğim

Hmm. Şaşkın. Bu süreçte bir kez bile ocağa gerçekten bakmadım! Okumuş gibi görünmedim. Yapamazsın demektir. Ve kendini sıcak hissettiğini hissetti. İçten ateşli olduğunu sanıyordum. Tüm bu fırınlara, mikrodalgalara, kıyma makinelerine kaç kez tırmandım! Bir çok kez aldım. Acıyor! Nasıl olabilir! Bu yüzden şimdi açıldıklarında onlardan korkuyorum. Ekmek yapımcısında, bir saat daha kapağı kaldırıp bir saniyeliğine dikizleyebileceğiniz ve orada neler olduğu ortaya çıktı. Bekle, neden içeri bakmakla uğraşıyorsun? Amaç ne? Sonuçta neden icat edildi? Bu çok soba.Bir şeye - düşündüm !!! Koluma yaklaşmayan, açıp unutmuş, yatağa gitmiş ve sabah erken kalkmış, masanın üzerinde sıcak bir ekmek tüttüren oraya döktüm! İçimizde köylüler lafa'dır. Nitekim, reklamda yazılıydı! Ve sonra con-tro-li-ro-vat'a ihtiyaç var mı? Ben neyim? Geceleri kalkıp sürecin nasıl gittiğini izlemeli miyim? Ve ne zaman uyumalı? Başka ne yapmalı? Ee, beni korkutmayın! Çok üzgünüm, çok uzun süredir pişiriyorum. Ve gece için, tam tersine, zamanlayıcıdaki pişirme süresini artırmaya çalıştım, böylece gecenin ortasında, hazır olduğunda birkaç saat önce ayarlamadım. Yani 5 seferde hiç işe yaramadı! Hala bunun üzerinde çalışmamız gerekiyor. Ve sıvıyı azaltmak istiyorum ... Evet, ekmek çıktı, ama ... ama yine de, şimdi soğudu. Kötü kesilmiş - kabarık, buzdolabından kahveye kadar yağla, yayılması zor - çok yumuşak, uçmaması için içeri girmeniz gerekiyor. Ama yine de hamurda bir çeşit peynir var. Ellerimle yırtıyorum, titriyor ama parçalanmıyor. Bu doğru değil. Sobaya susuz müdahale etmek zor olacak - yazık! Yine de miktarını azaltmaya çalışacağım. Sonra. Bunun gidecek yeri yok. Ben şimdi yalnızım. Çalışmak için, ancak yarından sonra. Pekala, bugün başka bir tane pişirmeye çalışacak beslenecek kimse yok. Ve sütlü yumurta ... hayır, henüz denemedim. Toz sütün yerini alıyorlar mı? Böyle tariflerim var ama aynı siteden doğru olmadıklarını düşündüm. Süt tozu belirtmek için unutuldu! Hadi deneyelim, elbette deneyeceğiz! P / S ve ben hiç şaka yapmıyorum. Bu senin için komik! Ama ben yapmıyorum! Yine de mutfağı temizlemem gerekiyor. Mutfaktan bilgisayara koşarken her şeyi dağıttım. Gülecek bir şey yok. Ama söz veriyorum: forumda kuru, bilimsel bir dille iletişim kurmaya devam edin, aksi takdirde başka bir şeyi, neyin iyi olduğunu dışlayın.

Ekmek o kadar kabarık ki ufalanıyor ... ve bu sefer, içten içe bir tür lifli. Çubuktaki pamuk şekeri, kırıntı yapısına benziyor.

Katmanlı Lifli Ekmek Kulübüne katıldığınız için tebrikler! (çoğunlukla, bu kulübün üyeleri HP Panasonic'in sahipleridir ve diğer markaların suç işlemesine izin verir)
Ve yapraklar hakkında ... Mutfağımda bu amaçlar için - çıkartmalar, sıkışmış ve düzen.
255 (gram olarak un ile !!!) talimatı bu sitede, yanında, sağda.
Ve çöreğe (buğday) dokunulmalıdır. Korkutucu değil. Kontrol edildi, mayın yok!

Soba, belirli maya, un, su için SİZİN TARAFINIZDAN KONTROL EDİLEN tariflerin KENDİNİZ tarafından pişirilmesi için icat edildi. Hiçbir bileşen birbirine benzemez! Herkes TÜM farklıdır (sobaları, ölçü kaplarını, elleri vb. Hesaba katmam)!
Yönerge şu şekilde olacaktır:
1 tarif alırsınız ve AYNI ve BİR bileşen üzerinde KİŞİSEL OLARAK otomatizmaya çalışır (kapağı kaldırarak ve çöreği kontrol ederek),
ve sonra, her şey zaten hata ayıklandığında, hamur işlerini gece "otomatik pilota" koyarsınız ve çöreğe kadar kalkmadan sağlıklı bir şekilde uyursunuz.

[Yuri,]

Yuri, ve nerede yaşıyorsun? ücretsiz kursları ziyaret edin!
bu arada, geceye sakince ekmek koymak için önce tarifi yapmalısın. Daha fazla un eklemeyi denediniz mi? o zaman ekmek daha sıkı olacak. Unu 30 gram artırmaya çalışın, gerekirse daha fazla, bir kerede çok fazla dökmeyin !!! ...

Bu gece Lola'nın ekmeğini koydum. Sabah harika, lezzetli bir ekmek çıkardım. Çok teşekkür ederim.

En son susamlı ekmek pişirildiğinde - çıktı. ama hafif bir peynir kaldı. Can sıkıcı! 2 gün sonra bıçakla keserken kırıntılar oluşmaya başlasa da kurumuş görülebilir. Bu arada, benden bağımsız olarak alışılmadık bir anı da fark ettim. annem. Selofana sarılmış bu ekmeğin dörtte biri, 7 gün ekmek bidonunda bekletildi. Yemeye başladılar - bir parça küf ya da küf kokusu değil. Sıradan, 3. gün marketten alınan ekmekler zaten küflü bir tada sahiptir ve küflenmeye başlar. Ve bu geçerli. Belki burada çekirdekli susam yağı koruyucu görevi görür. Kimse fark etmedi mi? Ama 7 gün sonra bile peynir hissedilir ve işte bu kadar! İstediğim gibi tekrar pişirmeye karar verdim. ancak su dozunu 30 ml daha azaltın. Temel, Boris'in aynı tarifidir. Sadece su sadece -220 ml'dir. ve susam tohumu 3 değil 4 yemek kaşığı almaya karar verdi. 4 kaşığın hepsini kaşık ve aşırı pişirin. Ve bunun gibi, bir deney için. Ve geçmişte, tohumların kavrulmamış kısmı hiç hissedilmiyordu.Boyut en büyüktür. Kabuk orta düzeydedir. Temel mod - 4 saat. Aynı boyutta çıktı, ancak ertesi gün soğuduğunda bıçağın altında hafifçe ufalandı ve peynir hala kaldı. Nasıl başa çıkılır bununla? Çiğnediğinde, bir tür ağır, bir şey. Ve çok fazla kızarmış ayçekirdeği var! Çiğ olanlar pek hissetmiyordu. Ve ara sıra kızartılır ve sonra dişler üzerinde çıtırtılır. Onlarla açıkça aşırı öldürme. Her şey ölçülü olarak iyidir! Ve ortaya çıkan ekmeğin kokusu ve tadı çok belirgindir, susam. Zaten kahve içmiş olsa bile uzun süre kovalar. Ertesi gün işe yarısını aldım. Kızların denemesi için. Onları deneylerimden çıkardığımı söylediler, bir daha getirmeyeyim dediler, hiçbir elbiseye sığmıyorlar. Ama bir saat sonra mutfağa baktığımda yerde sadece kırıntılar vardı. Bu yüzden, aşırı kaynaklı olsa bile sevdim!

Kızlar!
Lütfen bir acemiye söyleyin! Neyi yanlış yaptım?
Tüm bileşenler hassas bir şekilde ölçülmüştür, HP Panasonic 254. Ama benden yükselmedi !!! Bir mağaza gibi yıkılmış bir tuğla. Ve içi nemli. Ham - "pişmiş değil" anlamında değil, "ıslak" anlamında. Gerçekten çok lezzetli.
Hatta bazılarının çok fazla yükseldiğini okudum ve yarım kovam var. Ve kırıntıda "delik" yok.
Takdir ediyorum!

Yoğurma işlemi sırasında topuzu takip ettiniz mi? sıvı ise, çok su demektir ve eğer iyiyse, sonra mayayı değiştirin

Teşekkür! Takip etmedi. İyi kalkması için kapağın kaldırılmaması gerektiğini düşündüm (bisküviden daha zor bir şey yapmazdım). Şimdi göreceğim. Çok teşekkür ederim!

Dün başlangıç ​​yazısındaki tarife göre ekmek yaptım. Ekmek harika çıktı! Susam aromalı ve bol tohumlu narin beyaz iç kısım. Ekmek ucuz değil ama buna değer.

Bardakları gram olarak kendim saydım - gözlükle ölçtüm ve sonra tarttım. Belki birisi işe yarayabilir. Yumurta + süt - 345ml, un - 530g. Ayrıca birkaç yemek kaşığı un ekledim, ancak mutfaktaki nemim yüksek ve muhtemelen bundan birkaç yemek kaşığı un ek olarak tüm tariflere gidiyor.

Birkaç gün önce susamlı ekmek de yaptım. Fırının satın alındığı günden itibaren - katkı maddeli dördüncü ekmek - ilki. Bunu çok sevdim! Aroması genellikle süperdir, neredeyse yarısı tereyağı ile ılık olarak yenir. Lezzetli! Tarifi HP talimatlarında aldım.

Aptal olanı affedin.Ama çay kaşığı ve yemek kaşığı sonrası tarifte - ölçülü olanları mı kastediyorlar? Ve dahası ... Hiç kimse balı tartmadı, gram olarak ne kadar olacak? Balım şekerli ama eritmek istemiyorum ...

[Diş doktoru]

Pişirmek. Mucize!! Kokla, kabuk - delirebilirsin. Bir "ama", HP'm için çok büyük olduğu ve kapağa dayandığı ortaya çıktı, bu nedenle üst kısmın orta kısmı beyaz kaldı.

Tarif bir kez daha harika. Diş doktoru, tarif için çok teşekkür ederim!

Prensip olarak, kuzhut yağı eklerseniz, hemen hemen her ekmek "susam" olacaktır. Yağın belirgin bir kokusu ve tadı olduğu için. Bu özellikle kuzhut tohumunu sevmeyenler veya sevmeyenler için önemlidir. İşin garibi, bu çıkarılabilir protezleri olan insanlar için önemlidir (bilmeseniz iyi olur), ancak tohum suya girerse .. tatil mahvolur

Bugün nihayet başlangıç ​​yazısındaki tarife göre susam ekmeği pişirdim. Ekmek lezzetlidir. Susam yağı olmadığı için susam yağı yerine zeytinyağı kullandım. Ancak ekmeğin tadı bundan hiç kopmadı. Bunun büyük miktarda susamdan kaynaklandığını düşünüyorum. Ailem ekmeği gerçekten sevdi

Herkese merhaba! Nispeten deneyimsiz bir fırıncı olmama rağmen (yaklaşık altı ay), burada sunulan susam ekmeğine dayanarak benim tarafımdan biraz revize edilen tescilli bir tarifim zaten var. Sonuç asla başarısız olmadı. Öyleyse (yer imlerinin sırasına göre tanımlıyorum, Moulinex - 3000'im var):

260 ml. su (ancak peynir altı suyundan daha iyi)
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı koyu şeker (güzel bir renk için)
1,5 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı. Susam yağı
1,5 su bardağı buğday unu
1,5 su bardağı çavdar unu (unu elediğinizden emin olun)
1.5 çay kaşığı maya
Mod ana moddur. Kabuk orta düzeydedir. Ağırlık - 750.
1/3 su bardağı susam eklemek için ıslık çalın.

Deneyin - pişman olmayacaksınız!

kendi beş kopekim ... LV'nin 230 ml'lik bir ölçüm kabı olduğundan, her şeyi kütle ve hacim birimleri olarak yeniden hesapladım. Ne oldu:
1) 1 yumurta + su = 345 ml
2) buğday unu (4,25 su bardağı) = 612 gram
3) bal - 3 yemek kaşığı. l.
4) tuz - 2 çay kaşığı.
5) susam yağı - 3 yemek kaşığı. l.
6) susam tohumları - 0.75 bardak
7) süt tozu - 1,5 yemek kaşığı. l.
maya - 2,5 çay kaşığı

Suyun bir kısmında (yaklaşık 150 ml), balı şekerlendirdiği için sulandırdım.
Mayayı başlatmak için suyun bir kısmı (yaklaşık 70 mi) alındı. Faaliyetleri hakkında şüpheler vardı. Bu yüzden yarım çay kaşığı şekeri ılık suda eritip mayayı oraya gönderdim. Tüm malzemeleri karıştırırken başladılar. Sonra yoğurma sırasında bu mayayı döktüm.
Tohumların yarısını susam yağında (1 çorba kaşığı) kızarttım, böylece 2 çorba kaşığı hamurun içine girdi.
Sonra ikinci yarı da birinciyle birlikte serpildi ve iki derece kavurma tohumları elde edildi.
Ana modda pişirme.
Hatta ekmek kovadan çıktı ve xn'nin çatısına yaslandı. Bu nedenle tepe soluktur. Ve tadı harika !!!!!

Diş hekimi, tarif için teşekkürler. Az önce bir parça kabuk yedim - bir yemek. Sadece susamı çok lezzetli ve çok aromatik seviyorum

Bir LG kitabındaki tarife göre susamlı ekmek yaptım.
Sadece g .... kokulu, kaba davrandığım için üzgünüm. Fırlatma için
Yapışkan, yağlı ve kokulu bir şey.
Ek olarak, bana tarifte bir yazım hatası var gibi görünüyor - suyu iki kez yazdılar. Tarif şu şekildedir:

Susamlı ekmek 900g.

Su - 1,5 su bardağı
Buğday unu - 4,25 su bardağı
Tatlım - 3. masa. yalanlar.
Tuz - 2 çay kaşığı.
Susam yağı - 3 yemek kaşığı localar
Susam tohumu - 0.75 bardak
Su - 1,5 su bardağı (yine ???)
Maya - 2,5 çay kaşığı.

Hazırlık: malzemeleri tarifte belirtilen sıraya göre koyun - "Buğday" modu.

Hamur o kadar sıvıydı ki topaklar karışmadı, üç kez yoğurmaya koydum. Sonra, bu kadar miktarda mayadan kaynamaya başladı ve sonunda pişirildikten sonra hala Pulp'tan kaçtı - bir çeşit yapısında pişmiş ama bir şekilde yapışkandı. Tarifte bir hata olduğu sonucuna vardım, iki kez su yazdılar. Ve susam yağından gelen koku

LG kitabından bir tarifle ilk kez böyle bir delinme.

[doldurmak]

Tarifin 2 kez su içerdiğinden gerçekten utanmadım / ilk sayfadaki tarife bakın - bir yumurta var.

Bir başlangıç ​​tarifi yaptım, ancak çörekten her zaman memnun kalmadım - çok ıslak ve kırıntıyı biraz daha kuru istiyorum. Sonra Leara'nın mesajını gördüm ve yaptığı gibi yapmaya başladım: 1 yumurta ve doldurmak 230 ml hacme sahip 1.5 fincana kadar su, yani 345 ml hepsi bir arada, bir yumurta ve sudur (ve daha önce, başlangıçta olduğu gibi, 1 yumurta ve ayrıca 1.5 bardak su)