Süzme peynir ve yaban mersini ile pasta (fırın, yavaş pişirici)

[Hamur:]

Süzme peynir ve yaban mersini ile pasta (fırın, yavaş pişirici)

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
150 gr tereyağı veya margarin
150 gr şeker
2 çay kaşığı vanilya şekeri
1 yumurta
200-250 gr un
2 çay kaşığı kabartma tozu (veya 1 çay kaşığı söndürülmüş soda)
dolgu:
600 gr süzme peynir (% 1-20)
4 yumurta
150 gr şeker
100 gr nişasta (patates)
300 gr yaban mersini (veya kuş üzümü, yaban mersini, yaban mersini, çilek vb.)
tozlama için pudra şekeri

Pişirme metodu

• Tereyağını şeker ve vanilya şekeri ile öğütün.
• Yumurta ekleyin, karıştırın.
• Kabartma tozu ve un ekleyin, çok sert olmayan bir hamur yoğurun.
• Kalıbı yağla yağlayın.
• Hamuru çıkarın, kenarları yapın.
• Dolguyu hazırlayın.
• Beyazları sarılardan ayırın.
• Sarıları şekerle öğütün.
• Süzme peynir ekleyin, iyice karıştırın (süzme peynir kaba ise bir elek ile ovalayın).
• Nişasta ekleyin, karıştırın.
• Beyazları bir tutam tuzla çırpın.
• Lor kütlesine proteinler ekleyin, hafifçe karıştırın (bir karıştırıcı ile değil).
• Lor kütlesini hamurun üzerine koyun, düzleştirin.
• Garnitür için birkaç yaban mersini bırakın.
• Kalan yaban mersini 1 çorba kaşığı ekleyin. l. şeker, bir karıştırıcıda çırpın (veya iyice karıştırın).
• Lor kütlesine yaban mersini koyun (çatalla desen yapabilirsiniz). Turtayı önceden 180 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun, bir saat pişirin.
• Pastanın üstü yanmaya başlarsa üzerini folyo ile kapatın.
• Bitmiş pastayı pudra şekeri serpin ve yaban mersini ile süsleyin.
• Pastayı tamamen soğutun ve porsiyonlara bölün.
• Benim değişikliklerim: 220 gram un aldım, margarini eritmedim, sadece bir çatalla yoğurdum ve sonra bir kaşıkla şekerle ovaladım. 600 gram süzme peynir yerine POLAR lor kreması - 500 gram aldım.
• Alta Firebird'den bir çoklu halı koydum. Hamuru serdi ve tencerenin dibine doğru elleriyle yoğurdu, duvarlara doğru ilerledi ve kenarları oluşturdu.
• Lor dolgusunu üstüne koydum ve üzerine önceden çözülmüş ve süzülmüş yaban mersini serpiştirdim. Fırınlama 65 + 30 dk.
• Onu çıkardı ve bir tel rafta soğumaya bıraktı. Pudra şekeri ve rendelenmiş çikolata serpilir.
• AFİYET OLSUN!!!

Not

Bir kaynak: 🔗

Benzer tarifler

Pasta "Çernuşka" (Pogremushka)

Yabanmersinli turta (ahmadinka)

Yabanmersinli turta (kseniya D)

Çok güzel pasta! Hızlı arabamdaki ilk başarısız deneyimden sonra, tekrar etmeye karar veremiyorum.

[Kübik]

Kübikve ne işe yaramadı? Bu sadece bir kaza ... Çizgi film çok akıllı bir kız ...

Çizgi filmim yok - çok pişirici düdüklü tencerem var (Ünite). Charlotte pişirdim, uzun, güzel ama tatsız bir bisküvi aldım, içinde bir çeşit haşlanmış lezzet vardı. Muhtemelen, bu Birimlerin bir özelliğidir, çünkü aktif olarak yaptıkları bir şey görmüyorum.

Bu yüzden, peynirli kek gibi yemeklerin tavamda iyi olması gerektiğini düşünüyorum. Şimdilik tariflere yakından bakıyorum, "ayarlayın".

Bu tarifi yazdım, fırında pişirin (her ihtimale karşı)

Gashenka, seni iki yanağından öpebilir miyim? Bilgisayardan uzaklaştırılamayan genç bilgisayar korsanları için lezzetli, nazik, orta derecede tatlı ve kullanışlıdır, ancak en azından görüşlerini yaban mersini ile düzeltebilirsiniz. Güzellik! İşte kendine yardım et

Sadece 1 çay kaşığı kabartma tozu koyduğum için taban numunedeki kadar havadar değil. Fırında 1 saat pişirilir, sıcaklık 180 derece.
Birçok kez pişireceğim. Teşekkür ederim .

[Agata]

Agata, güzel bir pasta ile harika bir fotoğraf !!! Turtanın tadına geldiğine çok sevindim !!!

Söylesene, fırın yoksa ama PANASONIC SR-TM 18 Multicooker varsa, içinde bu pastayı nasıl pişirebilirsin? Adım adım yapabilir miyim? Pastanın altı ve üstü nedir? İçinde pişirilecek mi?

[Kamelot]

Kamelot, mamadaragaya !!! Neden tüm uzun tarifi kopyalayasınız? Ve, pardon ama sorunuz net değil ... Böyle bir çizgi filmde pişirdim Ve her şeyi boyadım - nasıl ve ne ... Harika pişmiş ... Alt kısım kırmızı, üst görünümde Fotoğraf

[Kamelot]

Kamelot, mamadaragaya !!! Neden tüm uzun tarifi kopyalayasınız? Ve, pardon ama sorunuz net değil ... Böyle bir çizgi filmde pişirdim Ve her şeyi boyadım - nasıl ve ne ... Harika pişmiş ... Alt kısım kırmızı, üst görünümde Fotoğraf

Herhangi bir çoklu pişirici hakkında yazmıyorsunuz. İşte sözleriniz: "Pastayı önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun, bir saat pişirin." Bunu bir Panasonic çoklu pişiricide nasıl yapacağımı, hangi programda ve nasıl rulo veya parşömen üzerine koyacağımı sordum.

[Kamelot]

Herhangi bir çoklu pişirici hakkında yazmıyorsunuz.

KamelotTabii ki içeri girdiğim için çok üzgünüm ama ne anlama geldiği için üzgünüm herhangi bir çoklu pişirici hakkında yazmıyorsun ? İşte sözler Gashi ilk gönderisinden:

Alta Firebird'den bir çoklu halı koydum. Hamuru serdi ve tencerenin dibine doğru elleriyle yoğurdu, duvarlara doğru ilerledi ve kenarları oluşturdu.

Lor dolgusunu üstüne koydum ve üzerine önceden çözülmüş ve süzülmüş yaban mersini serpiştirdim. Fırınlama 65 + 30 dk.

Ve ne tür bir çoklu pişiricinin Gashi, imzasında belirtilmiştir (avatarın altında) ...

Fırınlama 65 + 30 dk. - Neye benziyor? Pişirme programına 65 dakikayı ve ardından 30 dakikayı ikinci kez ayarlamalı mıyım? Ülkede Poultry Fever'den halı yoksa çok fazla taze yaban mersini varsa, o zaman belki parşömeni tabana koyabilirsiniz?

[Küçük bebek]

Fırınlama 65 + 30 dk. - Neye benziyor? Pişirme programına 65 dakikayı ve ardından 30 dakikayı ikinci kez ayarlamalı mıyım?

Evet, 65 dakika pişirin ve ardından hamurun hazır olup olmadığını görmek için pastayı tahta bir çubukla kontrol edin. (Belki sizin durumunuzda daha az zaman alır, herkes farklı şekillerde çoklu pişirir ...) Pasta henüz hazır değilse, karikatürünü 10 ila 30 dakikaya ayarlayarak tekrar Fırında Pişirmeye koyun.

Ülkede Poultry Fever'den halı yoksa çok fazla taze yaban mersini varsa, o zaman belki parşömeni tabana koyabilirsiniz?

Yapabilirsin ... ve ayrıca parşömenden iki uzun geniş şeridi kesip parşömen çemberinin altına koyabilirsin, sonra bu şeritler için pastayı çıkarmak uygun olacaktır. Burada, şeritlere bakın ... bazen yeterince var ve daireyi aşağıya doğru kesmenize gerek yok:
🔗

Burada ayrıca başka bir video Multicooker buldum, ancak prensip aynı ...



Küçük bebek, Teşekkür ederim!

Teşekkürler deneyeceğiz.

İyi şanslar!

Afedersiniz. Ben sürecin içindeyim. PANASONIC SR-TM 18'i çoklu pişiriciye 60 dakika, sonra 30 dakika koydum ve bu yüzden pişmemiş. Üstte soluk sarı bir hamur kalıyor. Fotoğrafındaki gibi değil. Verilmedi. Delindiğinde maçta hiçbir şey kalmaz. Üstteki kabuk kararıncaya kadar daha da pişirmeli miyim? Yoksa çok solgun ve terk mi edersiniz?

Yavaş bir tencerede turtaların üstü kızartılmaz ve hafif kalır. Genellikle turtaları ters çeviririz, böylece üst ve alt kısım tersine çevrilir, ancak bu durumda kahverengilik yaban mersini ve pudra şekeri ile maskelenebilir, ayrıca açık sarı, yanmamış ...

Evet evet. Lor güveçini her iki tarafı da kahverengileşecek şekilde çevirdim. Nasıl kılık değiştirilir? Siyah mürekkebin tepesini tamamen lekelemek mi?
Ben de sormak istedim. Böğürtlenli kısa hamurlu bu tarif, bir çizgi filmde nasıl ortaya çıkabileceğini düşünüyorsunuz?
MAVİ KUMLU Börek
Hazırlık
Tatlı doğranmış hamur hazırlayın.
Tatlı doğranmış hamurlar için.
Un ve tuzu masanın üzerinde bir slaytla veya bir mutfak robotunun kasesine eleyin.
Şeker ekle.
Üzerine doğranmış soğutulmuş tereyağı ekleyin.
Un ve tereyağını bir mutfak robotunda iyice ufalanana kadar doğrayın.
Her seferinde hamuru karıştırarak sarıları birer birer ekleyin (yumurta sarısı yerine bütün bir yumurta veya soğuk su ekleyebilirsiniz).
Kalın, ufalanan bir karışım elde etmelisiniz (tekdüzelik sağlamanıza gerek yoktur).
Hamurun kalıplanması kolaydır.
* Gerekirse hamur çok ufalanırsa biraz ekşi krema veya 1 yumurta sarısı daha ekleyebilirsiniz.
Bitmiş hamuru bir topun içine koyun, streç film ile sarın ve ~ 1 saat buzdolabında bekletin.
* Dondurucuya 15-20 dakika koyulabilir. Çok soğuk olursa, oda sıcaklığında biraz bekletin.

Hamuru buzdolabından çıkarın, biraz açın ve kek kalıbının altını ve yanlarını kenarları oluşturacak şekilde yerleştirin.

Hamuru bir parşömen çemberiyle örtün ve kuru fasulyeleri ekleyin. Fasulyem ya da bezelyem yoktu, bu yüzden üstüne su ile bir tencere koydum ama hamur tencerenin altına biraz nemli kaldı ve tencere olmadan 5 dakika daha fırına koydum.
Kalıbı hamurla birlikte ~ 190-200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve hamur kabuğunu ~ 10-12 dakika pişirin.

Yaban mersini ayırın, yıkayın ve kurutun.
Yaban mersini yarısını 3 yemek kaşığı şekerle karıştırın.
Pişmiş kabuğun dibine şekerle karıştırılmış yaban mersini koyun, kalan yaban mersini üstüne koyun ve çileklerin üzerine 1 çorba kaşığı şeker daha serpin.

Ekşi krema ve yumurta dolgusu hazırlayın.
Bir kaseye yumurta, ekşi krema, şeker, vanilya şekeri koyun, nişasta ekleyin ve yumuşayana kadar çırpma teli ile iyice karıştırın.

Pastayı ekşi krema ve yumurta dolgusu ile dökün.

Fırında ~ 200 ° C sıcaklıkta ~ 15-20 dakika pişirin.


Afiyet olsun ve başarılı hamur işleri!

Tarif uzun olmasına rağmen ÇOK BASİT ve çok lezzetli olduğu ortaya çıktı!!!!

Sen de yanlardan solgun musun? Parşömenin üstü de soluk mu, yoksa parşömenin tabanı kızarıyor mu?

[Kamelot]

Kamelot, Ben hiçbir şey sürmedim, yaban mersini başlangıçta tüm hamurun üstüne eşit olarak dağıttım ... Ne olduğunu fotoğrafta görebilirsiniz. Yanlarda, fotoğrafta da görülebilen turta açık sarı renktedir. Alt kısım kirli. Verdiğiniz tarifte ekşi krema ve yumurta dolgusu var, bu turtayı çizgi filmde pişirmenizi tavsiye etmem çünkü üstü pişirilmeyecek ama omlet gibi bir şey olacak. Sitemizde var ortak konu benzer sorular için. Ve bunun gibi konularda, bu özel tarif tartışılıyor. Uygun, görüyorsunuz ...

Teşekkür ederim. Yanlarda da kahverengileştirdim. Daha sonra bulaştırdım çünkü bilmiyordum. Ama çok da iyi sonuçlandı. Henüz denemedim :) Tartışmayı anladım. Ama zor değilse, söyle bana, bu tarifi Kenwood ekmek yapımcısında denemek mümkün mü? Gerçekten kumlu kekleri severim ...

Ekmek yapımcısında böyle bir şey pişirmedim, neden? Bir çoklu pişiricide, kısa hamur işi mükemmeldir.

Belki ekşi krema dolgusuz yaban mersini ile hamur işi tarifi vardır?

Elbette var, mesela bu ... Bu pastayı beğendim ama başka bir şey istersen her zaman arayabilirsin Ve bu başlıkta bu tarif hakkında konuşalım, tamam mı?

Denedim. Tadı güveç gibi. Tarifi kesinlikle değiştireceğim. Kışa bırakılabilir. Ve yaz için, iki kat daha fazla yaban mersini (onlar için kova olduğu için) ve yarısı kadar süzme peynir koyabilirsiniz. Ve lorda daha fazla şeker istedim.

Ganya! Neden bana kaşıkla ne yiyeceğimi söylemedin? Yüzümü içine gömdüm ve şimdi kalıntıları ondan çıkaramıyorum. Neye kadar

Fotoğraf

[Kamelot]

Kamelot, ve teşekkür ederim!!! Herkesin tadı farklı
Ir, peki, neden bir kaşığa ihtiyacın var?

[Kamelot]

Kamelot, ve teşekkür ederim!!! Herkesin tadı farklı

fakat herkese iştah.... Ganya! Üzgünüm ama hangi konunun reklamını yapacağımı bilmiyorum, çok lezzetli. Daha fazla, kaneshno, acıtıyor

fakat herkese iştah.... Ganya! Üzgünüm ama hangi konunun reklamını yapacağımı bilmiyorum, çok lezzetli. Daha fazla, kaneshno, acıtıyor

Sadece bir pişirme tarifin olduğu için ne kadar şanslıyım !!!

Sadece bir pişirme tarifin olduğu için ne kadar şanslıyım !!!

ama ne

[Kamelot]

Kamelot, ve teşekkür ederim!!! Herkesin tadı farklı
Ir, peki, neden bir kaşığa ihtiyacın var?

Ve teşekkür ederim. Elbette tadı herkes için farklıdır. Kim ve salyangozlar solucanlardır. Tarif orada daha kolay ve daha hızlı olmasına rağmen güveçte sorun yok. Ama kesinlikle yaban mersini en az iki kereden fazla ihtiyaç duyar.Tatma yapan ve kulübede 8 kişiydik, yeterince yaban mersini olmadığını ve lor güveç için iyi olacağını söyledi. Benim için en önemli şey, lezzetli hamurun içinden akmaması ... Nedense pastayı bir elekle ovaladım, sonra et eki olan bir Bosch blender ile mükemmel bir şekilde dövmenin mümkün olduğunu fark ettim. Yaban mersini onun için çırpın.

Yine de iki kekin bir karşılaştırmasını yazmak istiyorum. Süzme peynirle, yazdığım gibi, bize güveç gibi geldi. Ve dün Sovyet Mucize Fırınında pişirdiğim yaban mersini ile kum kekinden (ısıtıcının üstte olduğu kapaklı bir tava gibi), herkes vahşi ile sevindi ve sadece şimdi tekrarlamak istiyorlar. Yemek tariflerini karşılaştırmaya başladım. Görünüşe göre hamur hem burada hem de orada aynı kurabiye. Ancak kurabiye tarifinde soda veya kabartma tozu ve margarinle değil tereyağı ile söndürülür. Ayrı ayrı sarıları vs. dökün. Kurabiye tarifindeki hamur çok daha lezzetli. Sorum şu. Lor keki hamuru tarifi yerine ekşi krema dolgulu kısa hamurlu hamur işi tarifi kullanmak mümkün müdür?

🔗./index.php@showtopic=7768

Tabii ki yapabilirsin

Merhaba. Tarif için teşekkürler. Benim karikatım ülkede, evde fırın yok, ama gerçekten bu pastayı istedim) bu yüzden KhP'de pişirmeye karar verdim. Elbette karıştırıcıyı çıkardım. Hamuru dibe ve duvarlara yaklaşık 5 cm kenarları olacak şekilde koydum. Doldurma tarife göre değil - meyveler süzme peynirle karıştırılır. Düzgün bir şekilde çıkardım. Gerçekten de, parşömen şeritleri faydalı olacaktır.
1 saat fırınlama 10 dk. ve pasta da kapalı HP'nin içinde duruyordu. Daha az pişirebilirdim, parçalanacağından korkuyordum.
Bunu sevdim. Hamur çok lezzetli ve gevrektir. Yumuşak dolgu. Pek tatlı değil ama bence güzel.

Yapmalısın! Nitekim, Rus ustalığı her zaman yardımcı olacaktır!