Meringue ile İsveç kirazı turtası (ceviz hamurunda)

[Tadındaki zıtlıkları seviyorsanız, bu pasta tam size göre!]

Meringue ile İsveç kirazı turtası (ceviz hamurunda)

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
HAMUR:
un	200 g
badem çekici.	60 g
yağ sl.	100 gram
soğuk su veya süt	1-3 st. l.
kabartma tozu	1 tatlı kaşığı / 3 gr
DOLGU:
İsveç kirazı	300 gram
protein (orta boy yumurtalardan)	3-4 adet
şeker / pudra	100 gram

Pişirme metodu

• Tadındaki zıtlıkları seviyorsanız, bu pasta tam size göre!
• Yumuşak şeker beze ve yaban mersininin patlayıcı acı ekşili, gevşek şekersiz fındık hamuru, sadeliğiyle rafine edilmiş bir kombinasyondur.
• 1. Yaban çileklerini yıkayın, ayırın ve iyice kurulayın - çırpılmış beyazlarla birleştirildiğinde, meyvelerdeki su hiçbir işe yaramaz.
• 2. Hamur için 200 gr un, 100 gr tereyağı - dondurulmuş ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş, 60 gr doğranmış bademleri mutfak robotuna koyun ve ufalanana kadar doğrayın. 1-3 yemek kaşığı ekleyin. l. soğuk süt veya su, hamur bir araya gelene kadar yoğurun.
• 3. Unlu bir masaya açın, oklava üzerine sarın ve kalıba aktarın.
• Hamuru, kenarlarından sarkacak şekilde bir kalıba yerleştirin ve ardından oklavayı kaydırın - fazla hamur kesilecektir. Yarım saat soğuğu koyun.
• 4. Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın. Fırını T 180 ° C'ye düşürün ve kağıt ve bezelye / fasulye ile 15 dakika pişirin, ardından kağıdı bezelye / fasulye ile çıkarın ve 10 dakika daha kurutun.
• 5. Taban neredeyse pişmeye başladığında, yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın.
• Üç sincabı birkaç dakika çırpın, böylece kütle kalınlaşır ve düşmez, 100 g pudra şekeri ekleyin ve sert ve parlak olana kadar 3-4 dakika daha çırpın. Üçte birini ayrı bir kapta bir kenara koyun.
• Kalan proteinlere 300 gr yaban mersini ekleyin.
• Yavaşça fırınlanmış bir tabana aktarın.
• Kalan beze bir kaşıkla veya bir poşet yardımıyla üzerine koyun ve 180 ° C'de 25-30 dakika pişirin. Beze üstte kızarır ve gevrekleşir.
• Not: D = 28 cm, boy = 3 cm bir şekle sahibim, ancak 23-26 cm önerildi.
• Hamurun daha kalın ve dolgunun daha yüksek olmasını istiyorsanız, 23-26 cm ebadını alın.
• Ve tabii ki, tabanda basit bir kurabiye hamuru bırakamazdım (biz de sevmiyoruz ..) - Onu çatlak yaptım.
• Ayrıca şekeri her yerde azalttım - hamurdan tamamen çıkardım ve merengue'de tadımıza göre ayarladım, 150g yerine 100g aldım.
• Daha tatlıdan hoşlanıyorsanız - yine, her şey sizin elinizde!
• 
• 🔗

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

8-10 porsiyon

Not

Kabul etmekten utanıyorum, ancak 2009'da Irina-Chadeyka'nın dergisinde bu pastayı "tanımadan" önce, bu sağlıklı, ancak parlak olmayan (bizim damak tadımıza göre) meyveye tamamen kayıtsız kaldık. Tarifte zaten yazdım Kızılcık köpüğü Çocukluğumdan beri kızılcıklara olan aşkım ve tüm kocamın ve arkadaşlarımın akrabalarını bu annenin köpüğüne nasıl "bağladığım" hakkında ...

Ama bu tarifte yaban mersini keşfettik. Ve sadece yaban mersini değil! Öyle oldu ki, ailemizdeki hiç kimse beze, beze, hatta Kiev pastası veya sadece protein kremlerini sevmiyordu ...

Ve bu tarifte beze herhangi bir şeyle değiştirilmediği için (her durumda, hayal gücüm bana hiçbir şey söylemedi ...) - Fırını tarife göre denemek zorunda kaldım.

Ve biz onu beğendik! Yaban mersini ile pişirilen proteinler tadı ve rengi yeni oynadı ...
Doğru, beze koyu bej olana kadar her zaman daha sert pişiririm. Ve her zaman, algılanması oldukça kolay olan bu tatlı bir patlama ile karşılanır! aile dostu buluşmalarımızda. Bu pastayı yakından tanıdığınızda zevkler dilerim!

[Nagira]

Nagirasöyle bana, dut donmuş mu yoksa önemli değil mi? Hem taze hem de donmuş mümkün mü?
Ve pastayı tamamen soğumaya bırakın yoksa doğrudan sıcak pastanın üzerine yayabilir misiniz?

Kremalı turta pişirmede büyük bir uzman değilim ya da daha doğrusu, hiç pişirmedim, umarım başa çıkmayı umuyorum! Ne kadar yakışıklı bir adam!

Tadındaki zıtlıkları seviyorsanız, bu pasta tam size göre!

Teşekkür ederim!!! Sevdiğim her şey, özellikle yaban mersini ile

Oh, pekala, etrafta yatıyorum. Güzel kadın. Kızılcık almam gerek. Bence çok lezzetli Denemek istiyorum. teşekkür ederim

[RepeShock]

RepeShock-Irina, Cüce baykuş-Larisa, iltifatların için teşekkürler!

Nagira, söyle bana, meyve donmuş mu yoksa önemli değil mi? Hem taze hem de donmuş mümkün mü?
Ve pastayı tamamen soğumaya bırakın yoksa doğrudan sıcak pastanın üzerine yayabilir misiniz?
Kremalı turta pişirmede büyük bir uzman değilim ya da daha doğrusu, hiç pişirmedim, umarım başa çıkmayı umuyorum! Ne kadar yakışıklı bir adam!

Natasha, övgü için teşekkürler!
Herhangi bir dut kullanıyorum, asıl mesele buruşuk olmaması, aksi takdirde meyve suyu tüm beze renklendirecek, bu önemli değil elbette, ama ...
Ve eğer dondurma - yıkayın ve kurutun. buz çözmeyi beklemeden hemen havlu.

Nagira her zamanki gibi nefis, güzel ve lezzetli olduğundan hiç şüphem yok. Yer imlerine götürdüm. Teşekkür ederim.

Tadı güzel olduğundan eminim !!!!
İsveç kirazı ve kızarmış beze seviyorum!
Harika pasta!

Irina, pasta soooooooooooooooooooooi Çilek ve beze, ben de onu çok seviyorum. Bir yer imi olarak alıyorum. Tarif için teşekkürler

[Nagira]

NagiraIrina!
Nuuuuu çok güzel ve kesinlikle çok lezzetli !!!
Onu "çöp kutularına" götürdüm!
Kesinlikle pişirmek gerekecek! Yaban mersini ve beze seviyorum ...

Harika bir pasta olan Nagira, ama yine de soru hala akılda kalıyor, yaban mersini ile kirazları değiştirmek mümkün mü

Ne pasta! Sözüm yok! Ve yaban mersini nasıl seviyoruz !! Kumbarama götüreceğim, yakında yapacağım!

Nefis !!! Ben de bu tür kombinasyonları seviyorum.

Söyleyecek hiçbir şey bile yok.