Kuzukulağı ile lor hamur köftesi

[dolgu]

Kuzukulağı ile lor hamur köftesi

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
süzme peynir	250 g
Tereyağı	140 g
un	230 g
kabartma tozu	1 çay kaşığı
şeker	1 çay kaşığı kadar. tuzlu dolgulu
dolgu
Kuzukulağı	800 g
şeker	1-2 çay kaşığı. her pastada
sl. kalorifer yakıtı	0,5 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Son zamanlarda, LJ'deki arkadaşların beslemelerine bakarken, tanınmış lor hamurunu kurabiyeler için turta hamuru olarak kullanma fikrine rastladım.
• Bu hamurdan "tomurcuklar" yapıyorum,
• 
• ve birisi - pençeler, kulaklar vb.
• Süzme peynir hamuruna kayıtsız değilim, ama burada bana kır peyniri ve kuzukulağı getirdiler ve hemen denemeye karar verdim.
• 1. Yumuşatmak için tereyağını buzdolabından önceden çıkarın.
• 
• 2. Yumuşatılmış tereyağını bir çatalla süzme peynirle ezin (ve dolgu şekersizse şekeri)
• 
• 3. Yumuşak, yapışkan olmayan bir hamur elde edilene kadar yavaş yavaş un ekleyin.
• (Biraz daha az veya daha fazla una ihtiyacınız olabilir).
• 
• 
• 4. Topu - plastik bir torbaya ve - en az bir saat buzdolabına koyun.
• 
• dolgu
• 1. Kuzukulağı yıkayın, suyu iyice silkeleyin.
• 
• 2. Kuruması için 2-3 saat havlu üzerine yayın.
• Kuzukulağı gençse, saplar bırakılabilir, aksi takdirde sapları yapraklara kadar kesmek daha iyidir.
• 
• 3. Kuzukulağı rastgele doğrayın (kuzukulağı demetlerini mutfak makası ile kesmek daha uygundur).
• 
• 
• 4. Kuzukulağı hacmini kaybedene kadar bir tavada biraz yağ ile hafifçe ısıtın. Aşırı ısınamazsınız, aksi takdirde yulaf lapasına dönüşür. (Kuzukulağı mikrodalgada da kullanabilirsiniz.)
• 
• Hamuru buzdolabından çıkarın. 35-50 gram ağırlığında eşit parçalara bölün. 50 grama böldüm ve bana öyle geliyor ki turtalar büyüktü. Bu hamurdan 12 top aldım. Topları yuvarlıyoruz.
• 
• Her topu un serpilmiş bir masada 4 mm kalınlığında yassı bir kek haline getirin.
• Her pastanın üzerine şeker dökün (doldurma miktarına ve kuzukulağı çeşidine, yani asidine bağlı olarak 0,5 ila 1 çay kaşığı).
• Dolguyu şekerin üzerine koyun ve üstüne aynı miktarda şeker ekleyin.
• (Dolguyu yerleştirirken, ortaya çıkan suyu süzmeye çalışmalısınız.)
• 
• Kekleri köfte şeklinde sıkıştırın.
• Bir seferde, bir fırın tepsisine sığdıkları kadar çok boşluk bırakmanız gerekir.
• Tüm turtaları bir kerede kalıplarsanız, dolgu hamuru ıslatır ve turtalar sızabilir.
• 
• Daha sonra - bir fırın tepsisinde ve - önceden ısıtılmış bir fırında sıcaklık düşük olmalı, 180 ° C'den yüksek olmamalıdır, aksi takdirde hemen kahverengileşebilir ve hamurun içinde nemli kalacaktır. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin, ancak nasıl kahverengiye döndüğünü izlemeniz gerekir - çekin. (40 dakikalık pişirme sürem var). Fırından çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın.
• 
• Anladığın gibi tatlı bir dolgu kullandım. Dolgu olarak çeyrek elma veya bir avuç kiraz kullanabilirsiniz.
• Şekersiz dolgu yapabilirsiniz - yeşil soğanlı ve yumurtalı pilav veya haşlanmış lahana ... genel olarak, turtalar yine de iyi olacaktır.
• 
• Şekersiz doldurma için hamura 1 çay kaşığı ekleyebilirsiniz. Sahara. Ve tatlı için, turtaların üstünü pişirmeden önce şekere batırın.
• 
• Deneyin, lezzetli !!!

Not

Turtalar için fikir buradan: 🔗

Benzer tarifler

Lor bast (Çingene)

Marmelatlı süzme peynirli turtalar (Omlet)

Lor turtaları "Deniz tarağı" (Anastasia)

[Ganya]

Bu hamurdan "tomurcuklar" yapıyorum,

Ganya, Ne kadar ilginç!!! Ve onları nasıl böyle bükebilirim ??

shl. süper turtalar !!!

[ve]

Teşekkürler, Ksyusha Butons bükülmez, ancak her zaman şekere daldırılan bir hamur çemberinden çeyrek katlar. Ve sonra "yaprakları" katlayıp "pop" a koyarlar.ve"fırın tepsisine

[ve]

"ve koy" popve"fırın tepsisine

Her zamanki gibi ..P hakkında na pop ve ana fikir!!!

kuzukulağı turtaları inanılmaz lezzetlidir! Annem daha önce hep yapardı, Gan, resimleri ne kadar tükürüğün gittiğini gördüm .. ama böyle bir testle asla tahmin edemezdim! Ben sadece "pençeler" ve "pençeler" .. Gan, teşekkürler!

Sumlicek, dene! Bu sadece harika! Ben kendim böyle nefis bir şeyin ortaya çıkacağını beklemiyordum!

[Gasha!]

Gasha! Bu hileleri hamur kesmeye atın. çok havalılar. Ganechka'nın oturduğunu, pireleri döndürdüğünü ve dalı havalandırmamak için mırıldandığını görebiliyorum.

Tse pire değil, civciv !!!

Adım adım fotoğraflarım yok ... İnternette yabancı bulursam koyarım

[Gasha]

Gasha, teşekkür ederim, rahatsızsın - gerçekten süzme peynir ve kuzukulağı turtalarını seviyorum, her zaman mayalı hamurdan turtalar yaptım, kesinlikle süzme peynirle deneyeceğim!

Bekleyeceğim Irisha!

URAAAA !!!! Gasha geri döndü !!! Evet ve böyle bir güzellik getirdi !!!

Kendine yardım et, doğum günü kızı!

Gash, yapamam. Yarına bir parça ayırsam iyi olur.

Gash, ben turtalarla ilgili değilim, onları yüz yıldır yapıyorum, tomurcuklarınla ​​ilgiliyim ... peki, etrafa bakamıyorum, güzellik öyle !!!!

Teşekkürler Tanya, sağlığına bak !!!

Oh, bu tarifi nasıl da zamanında gördüm. Dün bir komşu ona bir kuzukulağı "dağına" davrandı ve şimdi onu buraya bağlayacağım!

Hadi Lyudok! Turtalarla bekliyorum!

Bugün bu harika turtaları pişirdim! Çok lezzetli çıktı, böyle yumuşak bir hamur ve tatlı ve ekşi dolgu - başarılı bir ürün kombinasyonu. Gasha, lezzetli tarif için çok teşekkür ederim!
(maalesef fotoğraf yok, çünkü yapacak bir şey yok)

Lyudochka, harika inceleme ve sağlık için teşekkür ederim !!!

Gasha, ben de bu hamurdan turta yapmadım! Süzme peynir var, ancak bölgemizde henüz kuzukulağı yok - büyümedim, elmalarla ve diğer farklı dolgularla deneyeceğim - seçenekler zaten aklımda oynanıyor.
Süzme peynirli hamur turtaları için teşekkürler !: Çiçekler:

[Melanyushka]

Melanyushka, sağlığına! Turtaları bekliyorum!

[Gashun]

GashunOrada bir saat hıçkırmaz mısın? Aksi takdirde, her şeyi pişirip pişiriyorum ... ve her şey tariflerinize göre!
Turtalar çok lezzetli. Hamur genel olarak ayrı bir şarkıdır, işte ne var, neyin tadına bakmalı. Tuzlu unlu mamuller: ıspanak, yeşil soğan, dereotu, maydanoz, sert peynir.
Böyle güzel bir tarif için teşekkürler canım!

Diana, hic! Ne kadar neşeli turtalar yaptın !!! Bahar !!! Sağlığınıza canım!

Turtaları beğendim - süper! Kuzukulağın nasıl bir tadı olacağını hayal bile edemedim - bu yüzden denedim, şaşırdım! Sadece otellerimde sıkışıp kalmadılar, sonuç olarak, pişirme sırasında açıldılar, ama ben, bunun olacağını tahmin ediyorum, onları dikin, böylece her şey içeride kaldı ve hiçbir şey çıkmadı! ... Ve suyunu sıktım ... Biraz eğildim!

İşte geriye kalan: çiçekler:



Ve bunlar bukleler - biraz süründüler

Svetik, harika turtalar! Yapışmazlarsa, kenarları proteinle önceden yağlayabilirsiniz!

Yapışmazlarsa, kenarları proteinle önceden yağlayabilirsiniz!

veya PVA

Ir, pekala, onu bir anda birbirine yapıştırabilirsiniz !!! Ve Svetulya bir sincap olsun ha?

Seni seviyorum ...

Ir, pekala, onu bir anda birbirine yapıştırabilirsiniz !!!

Daha Fazla Momento

[Gasha,]

Gasha, Bir raporum var ve çok teşekkür ederim !!!
Biraz kuzukuluğum vardı, en fazla 300 gram için bir sürü gram, doldurma yeterli olduğu sürece geri kalanını öpücüklerle katlamaya karar verdim. Kuzukulağı ile ilk kez dolgu olarak çalıştım, sıcağa böyle bir anlık tepki beklemiyordum. Tereyağlı bir tavaya koydum, sadece bir spatula ile karıştırmaya karar verdim ve alttan neredeyse yulaf lapası vardı, acilen her şeyi çıkardım. Kritik görünmüyor. Ve sonra hafızamla ilgili bir şey oldu ... önce dolguyu hamurun üzerine koydum, sonra şekeri (dolgunun altına da unutmuş olacağım gerçeği hakkında); dikiş yaramazdı ve insanca tamir edebildiğim anda, turtayı yukarıdan şekere batırmayı unutarak hemen bir fırın tepsisine gönderdim. Toplamda, onları tatlı ve ekşiden daha tatlı ve ekşi yaptım, ama lezzetli ... Tekrar teşekkürler

🔗

Her neyse, kendine iftira atacak bir şey yok !!! Fotoğrafta - harika turtalar ve kurabiyeler !!! İyi bir kız !!!

[Gasha,]

Gasha, Küçük kurabiyelerinizi tekrar pişirdim ve yine pişirme sürecinde sürünerek dışarı çıktılar - ve neden? Ve tadı harika, çocuklar çoktan yaptı ...

Süzme peynir farklı, muhtemelen ... Ama yine de lezzetli!!!

Svetik, geçmiş tomurcukların ve şu anki tomurcukların fotoğraflarını dikkatlice inceledim. Bence her şey yolunda, böylece açılmasınlar, bir dahaki sefere parmaklarınızı daha sıkı sıkmaya çalışın, böylece birbirine daha iyi yapışsınlar.

Lezzetli hamur, teşekkürler! Telaşlı koca bile beğendi

[Gasha]

Gasha, Kuzukulağı turtayı seviyorum ve senin turtaların var 🔗