Kuzukulağı soslu balık

Kuzukulağı soslu balık

Kategori: Balık yemekleri

Mutfak: Fransızca

Malzemeler
Somon veya diğer balıklar (biftek)	500 g
Zeytin yağı	5 ml (1 çay kaşığı)
Tereyağı	15 g (1 yemek kaşığı L)
Arpacık soğanı	2 adet
Yağlı krema	45 ml (3 yemek kaşığı L)
Taze kuzukulağı yaprakları	100 gram
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Taze adaçayı	yemeği dekore etmek

Pişirme metodu

• Ben hep bu şekilde somon pişirdim. Son zamanlarda büyük bir morina (1700 g!) Almayı başardım, bu tarifi nasıl kullanacağımı düşünemedim.
• Kısacası bugün morina ile pişiriyoruz. Balıkları yıkayın, soyun, porsiyonlara bölün. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Yapışmaz tavayı zeytinyağı ile yağlayın. Normal bir tava kullanıyorsanız, kızartma için biraz daha yağa ihtiyacınız olacaktır.
• Sosu pişirmek. Küçük bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin ve ince doğranmış soğanları (arpacık yerine normal soğan kullandım), sadece yumuşayana kadar sık ​​sık karıştırarak kızartın. Hatta bir kapakla kapatabilir, ısıyı düşürebilirsiniz. Soğanlar yumuşak olduğunda, en yağlı kremayı (ev yapımı yaptım) ekleyin ve kuzukulağı tamamen kuruyana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
• Bu arada tavayı orta ateşte ve ateşte koyun. Balığı tavaya koyun (morinayı una yuvarladım, somonun buna ihtiyacı yok) ve yaklaşık 5 dakika kızartın, balık eti kemiğin yanında donuklaşana kadar bir kez çevirin. Emin değilseniz keskin bir bıçağın ucuyla delin: Dışarı akan meyve suyu şeffaf olmalıdır.
• Biftekleri ısıtılmış tabaklara koyun, adaçayı ile süsleyin ve kuzukulağı sos ile servis edin.
• Afiyet olsun!

Not

Somon ve kuzukulağı geleneksel bir Fransız kombinasyonudur.
En sevdiğim yemek kitaplarından biri olan Fransız Mutfağı'ndan Elizabeth Wolf-Cohen ve Carol Clements'in bir tarifi. Uygulaması kolaydır ve sos ilahi bir şekilde lezzetlidir! Onunla herhangi bir balık kraliyet olur. Ben tavsiye ediyorum!

Benzer tarifler

Garam masala soslu, tencerede hindistan cevizi ve mangolu köri pisi balığı (Elena_Kamch)

Kırmızı soslu balık (DonnaRosa)

Meyve soslu beyaz balık (celfh)

Bravo Harika tarif! Biri, ürünlerin kombinasyonunun çok uyumlu olduğunu hissediyor Yer imlerine koyun.

Yer imlerine koydum.

Evet Tatyana, pişman olmayacaksın. Herhangi bir balığı yüceltir ve kuzukulağı soslu somon sadece bir şarkıdır!

pişman olmayacaksın.

Ve pişman olmadım! çok lezzetli! Kuzukulağı soslu balık - dürüst olmak gerekirse, tüm hayatım boyunca kuzukuluğun sadece Rusya'da yenildiğine ve dünyanın geri kalanının ıspanak olduğuna inandım. Krem% 20 benim için çok daha fazla gitti. İlk önce tarife göre 3 yemek kaşığı döktüm. kaşıklar, ama kuzukulağı onları anında yedi, bir kuzukulağı pıhtısı çıktı. Ben de bir sos kıvamına krema ekledim. Kuzukuluğum kuruydu. Yani bugün ormanda topladık, eve geldik, yıkadım ve tahtaya bıraktım ki fazladan sıvı veremedi. Ama sosun süper olduğu ortaya çıktı! Adaçayı yoktu, bu yüzden onu her zaman evde olan şeyle süsledi - filizlenmiş kerevizin yaprakları.
Ve balık pişirme teknolojisi için özel bir teşekkür ederiz. Uzun zamandır bu kadar sulu balık yemedim !!!!!

[Merri,]

Merri, Irin, harika tarif, teşekkürler! Çöp kutularına sürüklendi. Kesinlikle pişireceğim!

[Celfh]

Celfh, Sonadora Tarife gösterdiğiniz ilgiye çok teşekkür ederiz!
Fransız mutfağı her zaman zirvede!
Tatyana ve tarifi bu kadar çabuk denediğiniz için size özel teşekkürler! Henüz kuzugöbeği yemedin.
Ne tür balık pişirdin?

[Celfh]

Celfh, Sonadora Tarife gösterdiğiniz ilgi için çok teşekkür ederiz!
tarifi bu kadar çabuk denediğiniz için teşekkürler! Henüz kuzugöbeği yemedin.
Ne tür balık pişirdin?

Balığı nasıl denemedin? Balıkları çok severim. Ve morina ve hake kadar somon ve diğer pahalı çeşitler değil. Ne diyebilirim, benim için hake dorado'dan daha lezzetli. Görünüşe göre bu Sovyet yaşamından.
Ve tabii ki çok küçük de olsa morina balığı pişirdim. Sonuçtan büyük zevk aldık
Morels, gerçekten yemedi. Bugün pilavla akşam yemeğini bitirmeyi planladık.

Ve tabii ki çok küçük de olsa morina balığı pişirdim. Sonuçtan büyük zevk aldık

Morinayı seviyorsanız, somon "dilini yut" olur!

[Irina]

Irina, tarif için büyük TEŞEKKÜRLER !!!!!! Dikkatli yemek pişirdim, hiç böyle kuzukulağı kullanmadım. Ve sosu denediğimde bile korktum, pek hoşuma gitmedi. Ama balıkla gayet iyi çıktı. Çok uyumlu ve lezzetli !!!!!

🔗

Ira, sosun zevkine uygun olmasına sevindim! Benim için bu kuzukulağı kullanmak da hoş bir keşifti.