3D kek "Ayı" nın montajında ​​ustalık sınıfı

[ıslak beze]

3D kek "Ayı" nın montajında ​​ustalık sınıfı

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Pandispanya 21 X 29,7 cm (5 yumurta için)	1 bilgisayar
Pandispanya d = 21 cm (4 yumurta için)	1 bilgisayar
Pandispanya d = 18 cm (4 yumurta için)	1 bilgisayar
Krem
Konserve. kayısı	1 can
Pandispanya d = 21 cm (3 yumurta için) patates için

Pişirme metodu

• Uzun zamandır MK'yi bisküvi keklerinden "Ayı" keki bir araya getirmek için arıyordum ama bulamadım. Temelde bir ballı kek var, ama bir bisküviye ihtiyacım vardı ... bu yüzden düşündüğüm gibi yaptım. Belki başka biri işe yarayabilir.
• Dikdörtgen bir bisküvi pişiriyoruz (pişirdim kaynar suda vanilyalı bisküvi). A4 albüm sayfasının boyutu 21 X 29,7 cm (yükseklik 4,5-5 cm) ve bisküvi d = 21 (yükseklik 7 cm) cm ve d = 18 cm (yükseklik 10 cm)
• Dikdörtgen bir bisküviyi 2 kek halinde kestim, sonra bacakları bir kenardan kestim ve köşeleri ikinci kenardan şemadaki gibi yuvarladım.
• 
• Bisküviyi ıslatın. Krema ile katmanlama. Bütün kek için 1 litre krema + 500 gr'dan yeterli krema aldım. vanilyalı lor ezmesi + 15 gr. Jelatin
• Ayının bacaklarını ve vücudunu şekillendiririz, gece buzdolabına koyarız, böylece eşek ayakta durur, ıslanır.
• 
• Bir bisküvi d = 18 cm'yi 4 kek halinde kestim (2 yumurtalardan 2 kek pişirmek daha iyiydi, çünkü kalıbın yüksekliği yeterli değildi ve folyo ile eklenmesi gerekiyordu, sonuç olarak üst düz değildi),
• 
• kayısı krema ile kaplanmış kayan bir halkaya batırılmış, bir gecede buzdolabına koyun, böylece eşek ıslatılır.
• Ertesi gün, kenarı yuvarlar, yapıştırılmış bisküvi parçaları gibi kenarı biraz kestim, bunlar pençeler, pençeler, kuyruk ve kalp olacak
• 
• Bacakları ve kolları patatesle şekillendirip her şeyi şekerleme sıvasıyla kapladı
• bu amaçla 3 yumurta, d = 21 cm ve 3 yumurta için charlotte krema bir tane daha bisküvi yedim. Alçıya Luda-Huska'nın öğrettiği gibi kremaya 1: 3 bisküvi yaptım.
• 
• Kafayı şekillendiriyoruz. Altını ve üstünü kenar boyunca biraz yuvarlayın
• 
• fotoğraftaki gibi bisküvinin bir kısmını kesin ve burnu şekillendirin. Bisküvi parçalarından kulaklar oluşturuyor, krema sürüyor ve kürdan ile sabitliyoruz.
• 
• Patateslerle kaplıyoruz, ihtiyacımız olan burun ve kulakların şeklini veriyoruz, her şeyi alçı ile kaplıyoruz. ve buzdolabında birkaç saat bekletin.
• 
• Vücudun üzerindeki kokteyl çubuklarına şişleri yapıştırdığım bir destek yerleştirdim, böylece kafa daha sonra sıkıca oturacaktı
• 
• Sonra krem ıslak beze bir nozulla, çimen ayımızı süsledi, kulakları, burnu ve bacakları bir palet ve soğuk suya batırılmış bir kaşıkla düzeltti.
• 3 dozda pişirilmiş 10 proteinden oluşan bir kremaya ihtiyacım vardı.
• Gözlerini ve burnunu bir dosyaya çikolatayla çizdim, süsledikten sonra pastaya aktardım ve bir kornetten bir ağız çektim.
• Ayının önüne beyaz bir pasta koydu, böylece doğum günü kızı için mumları yapıştıracak bir yer vardı)))
• 
• Ve bisküvilerin arasında hangi krema tabakasının olduğunu anlamak için pastanın bir kesit fotoğrafı. Yeterli olmayacağından ve pastanın kuru olacağından korkuyordum, ama hayır, her şey ölçülü idi.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

5 Kg

[Alyona]

Alyona, MK için çok teşekkürler. MK'nin bisküviden yapılmış olmasına çok sevindim. Belki şimdi böyle bir pastaya karar veririm.
Ve kesim çok cezbedici !! Denemek istiyorum.

[Lyudochka]

Lyudochka, eğer hala yaparsam, o zaman altını charlotte ile yapacağım, sonuçta kremsi bir lor kreması çok hassastır ve bunun için 5 kat yüksektir.
Taşıma sırasında pasta canlıymış gibi, bacaklarımın fırlayacağından korkuyordum. Uzakta olmaması iyi, gerekliydi.

Oh, ne saçmalık! Bu sadece bir mucize!
Tabii ki, ben kendim bu tür başarılara sahip değilim, bu yüzden her zaman zevkle hayranım ... birisinin nasıl sürdüğünü.
Alain, eşsiz bir ayı, çok güzel! Kalemleriniz altın!
Onu bazukayla korurdum, kesmezdim!

[Alyona]

AlyonaTek parça bisküviden yapılmışsa, bacakların hareket edebildiği yer burasıdır. Özür dilerim, ama ganimetle birlikte altları bir parça bisküviyle kesilmişlerdi.
Alain, pasta ne kadar yüksekte çıktı?

Onu bazukayla korurdum, kesmezdim!

Onu o kadar uzun süre denediler ki ... bütün el kesmek için yükselmedi

[İnsanlar]

İnsanlar, burada rahip şüpheli bir şekilde sallandı, ama elbette bacakların kendileri hareket etmedi
Ve ölçmek için yeterli boyum veya zamanım bile yoktu, düşünce şuydu, ama bir yere gitti ... peki, muhtemelen 30 santimetre kesinlikle

Ne güzel !!!!

MB ıslak bir beze mi? o bir İtalyan beze mi?

Çok çok güzel çıktı! Alena, yaşlı aptalı affet, peki ya saç tokası? Hala pastanın içinde mi?

[Catherine]

Catherine, evet MB ıslak bir beze, burada yemek tarifi var. İtalyan beze, anladığım kadarıyla, muhallebi proteinli bir kremdir, hazırlama yönteminde farklılık gösterirler. Ancak bu önemli değil, neyi seven ve hangi kremin daha iyi çıktığı charlotte ve ganache ve İtalyan ve İsviçre beze ile süsleyebilirsiniz.

[Ciğerotu]

Ciğerotu, Natalia, çubuk-şişler kekin içinde kalır ve keserken çıkarılır ... onları kesiğin fotoğrafında görebilirsiniz

Süper!!! Mk için teşekkürler :-)

Alena, MK için teşekkürler! O bile makyajsız kürksüz iyi: tek astarlı
Görünüşe göre, forumumuzda ayılar büyük saygı görüyor.

Bacaklar çok uzun değil mi?

[Irin]

Teşekkürler kızlar!
IrinAyı öyle bir canavar ki muhtemelen her yerde yüksek itibarı var

ve bacaklar çok uzun olabilir, teoride ayakta dururken tüm ayının uzunluğunun 1 / 4'ü kadar olmalıdır ... ancak ek kek parçaları vardı

MK için teşekkürler! Oyuncak ayı. Eksik olan tek şey bacakların altındaki kürk. Onunla bacaklar daha eksiksiz bir görünüme kavuşacaktı.

[_Milana_]

_Milana_, bunu hesaba katalım! Bahşiş için teşekkürler!

Çok teşekkür ederim ! Çok uygun. Şimdi sipariş vermeyi teklif edebilirsiniz.

Oh, bu MK'yi nasıl özledim, son zamanlarda elimden geldiğince yaptım. Sıkı çalışman için teşekkürler!

[Irene]

Irene, ama yeteri kadar sahip değildim, bu yüzden yapmaya başladığımda bir fotoğraf çekmeye karar verdim, aniden işe yarayacaktı ... peki, işe yaradı
Umarım birçoğu MK'yi faydalı bulacaktır! Kullanım

Vay be nasıl iş !!!! Her şey çok erişilebilir ve anlaşılır !!! Yer işaretlerine sürüklendi!

[Besya Teyze]

Besya Teyze, Lenochka, teşekkür! Umarım deneyimim senin için yararlıdır

Merhaba! Ayınızı gerçekten beğendim !!! Söyleyin lütfen, satın alınabilecek en iyi nozul "ot" nedir?

[adis]

adis, Burada kullanılan ateco No. 234 nozulum var

teşekkür!

MK için teşekkürler. Çok yardımcı oldu. ama daha küçük bir kafa yaptım.

Ne kadar havalı! MK'nin işe yaramasına çok sevindim))
Rapor için teşekkürler

[AnastasiaNN]

AnastasiaNN, AnastasiaNN, Merhaba!!! lütfen bize söyleyin, kekler ve krema tarife uydu mu? HANGİ KREM İLE DEKOR EDİLDİ şimdiden teşekkür ederim)))

[Mistress_Nastasya]

Mistress_Nastasya, Merhaba !!! Kabartma tozu ile ballı bisküvi kekleri. Peynir kreması + ceviz. Bitkisel krema Shantipak ile süslenmiş tereyağlı krema, pastayı ağırlaştırır.

hızlı cevap için teşekkürler

[AnastasiaNN]

AnastasiaNN, Anastasia ve sizin için başka bir soru, bisküviyi ne kadar ve hangi şekillerde pişirdiniz? Jelatinli tereyağlı bisküvi ve yoğurt-lor kreması alırsam yapının dayanacağını düşünüyor musunuz?

Merhaba! Lütfen dondurma + jelatin kullanıp kullanmadığınızı söyleyin. pasta için uygun mu?

Güzel gün! Jelatinli kremsi lor iyi davrandı ve jelatinli dondurma da işe yaramalı. Ama yine de altta daha kalın bir krem ​​alırdım.