"Serpentine Road" pastasının montajı

"Serpentine Road" pastasının montajı

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
kek.	2 adet bir çap.
Tesviye kremi.

Pişirme metodu

• Aynı çapta (20cm) 2 pastam var. İkinci katman, 10 cm çapında bir kek substratı üzerinde durur. Alt kademede, alt tabakanın altına kokteyl tüpleri yerleştirdi. Yuvarlak bir kıvrımlı şekil almadım ve alt tabakanın bu boyutu bana uyuyordu, eğer kesim daha derin olsaydı, büyük olasılıkla alt tabaka karışmaya başlayacaktı, bu yüzden bu anı kaçırmayın. Serpantini kesmeye başlamadan önce, dondurucuda kekleri dondurdum, ancak görünüşe göre yeterli değil, üst katın kesilmesi uygun değildi. En az 3 saat dondurmanız gerekiyor.
• Başlayalım:
• Kürdan ile yaklaşık bir kesim işaretledim. Önce üstten, sonra yandan kestim. Kesilen bu parçayı ters çevirin ve bir alt tabakanın üzerine yerleştirin.
• 
• Çok derin kesmedim, bu yüzden biraz daha kesmek zorunda kaldım.
• 
• Ganaj içeren bir dilim davet ettim. Yolum çok köşeli çıktı, bu yüzden köşeleri biraz daha kestim. Kesiği kürdan ile işaretledim.
• 
• Peki, o zaman sadece hizalamak için kalır.
• 
• 
• Köşeli bir yolum var, pastama böyle zikzaklar sığıyor. Ancak bir daire içinde eşit bir serpantine ihtiyacınız varsa, başlangıçta üst katmanı daha da derinlemesine kesmek gerekiyordu. O zaman her şey yuvarlak ve pürüzsüz olurdu, ama bu çok sonra netleşti. Kürdan ile ne kadar daha kesilmesi gerektiğini işaretledim.

Not

Kaplama ile ilgili sorunlar var. Pasta tek parça mastik ile kaplanmıştır. Birkaç kıvrım çıktı. Bu kıvrımları makasla kestim, izleri maskelemek zordu. Ve sihirli değneğim Natasha (Nensy), tüm bunları yaptığım buzlanma ile örtmeyi teklif etti.
Umarım MK'm birine yardım eder.

[Larissa]

Larissa, nihayet insanca !!!!!!!!!!! Teşekkür ederim! Şimdi net! Ne kadar güzel ütüledin! İştah açıcı!

Kesilen parçanın ayak olduğunu anlayamadım!

Bu parçayı hemen anladım ama ne kadar keseceğimi hayal edemiyordum. Bu yüzden çok dikkatli davrandım, kesmedim.