Bir dama tahtası pastası toplamak

Bir dama tahtası pastası toplamak

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
çikolatalı bisküvi
bisküvi beyazı
çikolata-portakal kreması
jelatin üzerine çikolata-portakal sır
emprenye için portakal şurubu
22 cm çapında fırın tepsisi

Pişirme metodu

• 1. İki bisküvi pişirin (bu durumda, her biri üç yumurta için). Sonra her birini pişmiş bisküvinin yüksekliğine (benim durumumda -3,5 cm) karşılık gelen genişlikte üç daireye işaretleyin ve ayrıntıları kesin. Bisküvinin ortasına doğru hareket ederek dışarıdan işaretlemeye başlayın.
• 
• 
• 2. Elde edilen bisküvi boşluklarını aşağıdaki sırayla katlayın
• 
• 3. Daha sonra pastayı birleştirmeye başlayabilirsiniz.
• 
• 4. Kekleri ıslatın ve bir pasta poşeti kullanarak önce daireler arasındaki boşluğu krema ile doldurun ve ardından pastanın ilk tabakasını krema ile kaplayın. Yaklaşık 0,5-0,7 mm'lik bir krem ​​tabakası alıyorum
• 
• İkinci katmanı yerleştirin ve yalnızca dairesel yuvaları krema ile doldurun.
• 
• 5. Pastayı 3-4 saat buzdolabına koyun. Ardından kremayı kekin üzerine dökün ve bir gece buzdolabında bekletin ve pastayı istediğiniz gibi süsleyin.

Not

Küçük bir kek yaptım (1,3 kg), bu yüzden sadece üç ve iki kat daire var. Daha büyük çap ve ağırlıkta bir pasta yaparsanız, daire sayısı beş veya yedi olabilir. Ve yükseklikte, sadece iki katman değil, dört veya altı. Ancak dairelerin işaretlerinin genişliği her zaman pişmiş bisküvi kekinin yüksekliğine karşılık gelir. Herkes farklı bisküviler pişirdiği ve doldurma sizin takdirinize bağlı olarak başka bir şey olabileceği için sadece genel prensibi tanımlıyorum.

[Marinochka]

Marinochka, güzellik ! Ama böyle bir kesim yapmak için çok tembel hissederseniz (benim gibi), o zaman böyle bir şablon satın alın - bu çok uygun!

[Larissa]

Larissa, teşekkür! Benzer bir tane gördüm, ancak bir şekilde satın almak için olgunlaşmadı. Şimdi kesinlikle bir tane alacağım!

Marina ve benden çok teşekkürler !! Her şey çok net !! Bir raporla geleceğim !! Kafanın karışması gerçekçi değil. Öyleyse hadi yapalım !!

[Lyudochka]

Lyudochka, teşekkür! Denedim. MK işe yararsa çok sevinirim.

Kafanın karışması gerçekçi değil.

Uh, kim yapabilir ... ve her dairenin yatay olarak kesilmesi gerekmez? Gerekli gibi görünüyor, ancak açıklamada ve fotoğrafta görmüyorum

Marinochka, MK için teşekkürler
İşte bende ne var

[Olenka]

Olenka, Her şeyin yolunda gittiğine çok sevindim! Güveniniz ve bir fotoğraf raporu için teşekkür ederiz! Mütevazı sunucumun yararlı olmasına sevindim.

Victoria, iki katman halinde değil, dört veya altı katman halinde büyük bir kek yaparsanız, o zaman bitmiş bisküvilerin elbette önce yatay olarak kesilmesi gerekecektir. Ve sonra ortaya çıkan keklerin kalınlığına göre daireleri işaretleyin. Dış kenardan daireleri işaretlemeye başlayın.

Uh, kim yapabilir ... ve her dairenin yatay olarak kesilmesi gerekmez? Gerekli gibi görünüyor, ancak açıklamada ve fotoğrafta görmüyorum

Vika, Marina'nın kurduğu MK'den bahsediyorsan yatay olarak herhangi bir şey kesmeye gerek yok. İki tane bisküvi var. Biri açık, diğeri karanlık.
Zaten monte edilmiş pastaya dikkat edin, ayrıca iki katman var.
Pekala, gerçekten çok katmanlı bir pastaya ihtiyacınız varsa, o zaman Marina'nın yazdığı gibi kesmeniz gerekir. Ancak her zaman çift sayıda katmana sahip olacaksınız. Peki, ya da farklı renklerde dairelere sahip bir bisküvi olacak.
Vika, yapmaya başladığında. o zaman kafadaki her şey organize edilecek. Açıkça göreceksiniz ve her şey yerine oturacak.
Bulmaca da böyleydi. Teori parmakların üstündeyken, hiçbir şey net değil. Gerçek keklerle yapmaya başladığım anda her şey yerine oturdu.
Öyleyse git ve başaracaksın.

mükemmel MK! Bunu her zaman 4 kat bisküvi üzerinde yapıyorum) sadece kesim yok, çünkü sipariş etmek için))) Kendim için hiç satranç yapmadım, ama müşteriler bundan hoşlanıyor.Crème brulee'den yapıyorum. ama hiçbir şeyi işaretlemiyorum, bisküvileri üst üste yığıyorum, çapa uyan tabak-çemberler alıyorum, çemberleri uygulayıp kesiyorum, dört katmanı aynı anda tek bir hareketle kesiyorum. peki, sonra fotoğrafta gösterildiği gibi katlıyorum.

[Gulya]

Gulya, harika yol! Belirli bir beceri ile kesinlikle daha hızlı ve daha kolaydır.

[Paralel]

beğendim Paralel.

Kızlar, bir oğlum var, Ochkin DR, kekler zaten dondurucuda, kanatlarda bekliyor. İki beyaz ve iki kakaolu. Yuvarlak ile her şey açık, ancak şanssızlık, dikdörtgenler. "Özellikle yetenekli olanlar" için, genel olarak, bir dikdörtgenden bir satranç tahtası çıkarmanın gerçekçi olup olmadığını öne sürmek mümkün mü?
Ve yine de - bende 28 * 38 var, onları 3 eşit parçaya nasıl bölebilirim, sonuçta kenarların aynı genişlikte olması önemlidir, değil mi? Kafam karıştı, yardım et bana aaaaaa?

[Annuschka]

Annuschka, yuvarlaktan bile daha kolay! Uzunlamasına eşit şeritler halinde kesin ve bu şeritleri dama tahtası deseninde üst üste katmanlar halinde yerleştirin. Yaklaşık olarak, burada krepli yaptığım gibi - https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=375019.0

[Annuschka]

Annuschka, yuvarlaktan bile daha kolay! Uzunlamasına eşit şeritler halinde kesin ve bu şeritleri dama tahtası deseninde üst üste katmanlar halinde yerleştirin. Yaklaşık olarak, burada krepli yaptığım gibi - https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=375019.0

Sadece çizgili ........ kahretsin! Ve bunun zor olduğunu düşündüm, bir dikdörtgeni bir dikdörtgende nasıl kesebilirim ??? Teşekkür!
Ve anladığım kadarıyla, şeritlerin kenarlarını birleştirme kremi ile yağlamak gerekiyor ve daha sonra şeritleri ikinci bir katmana koymak için tüm kek zaten yanlara sürüldü. Daha akıllı hale gelmiş gibiyim