Mantar soslu kızarmış pisi balığı

Mantar soslu kızarmış pisi balığı

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
pisi balığı filetosu	8 parça
taze petrol	200 gram
soğan	1 büyük kafa
az yağlı krema	200 gram
Limon	1 bilgisayar
yumurtalar	2 parça
galeta unu	1 bardak
kızartma için bitkisel yağ
un	2 yemek kaşığı. kaşıklar
baharatlar: deniz tuzu, iri öğütülmüş karabiber, balık çeşnisi (herhangi biri)

Pişirme metodu

• İnternete göre, bu muhteşem yemeğin tarifi kendilerine Estonyalılar ve Odessanlar tarafından atfediliyor. Yine de, bana öyle geliyor ki, küçük bir farkla her yerde pişiriliyor ... Eh, bunun dışında Afrika'da - olası değil - orada mantar yok ...
• Büyük balık filetosunu ikiye bölün ve küçük balığı bütün olarak bırakın, karabiber ekleyin. Tuz, bir limonun suyunu serpin ve 15-20 dakika bekletin. (Benim pisi balığı küçüktü, bu yüzden fileto yapmadım).
• Pisi balığı marine ederken sosu yapabilirsiniz. Mantarları ince dilimler halinde doğrayın ve soğanları yarım halka şeklinde kesin. (Dondurulmuş mantarlarım vardı, kesmedim)
• Mantar ve soğanı doğrayın.
• Mantarları tereyağı ile iyice ısıtılmış bir tavaya koyun ve yüksek ateşte 5 dakika kızartın. Sonunda, biraz tuz ekleyin, böylece tüm nemi verir ve kahverengileşmeye başlarlar.
• 
• Aynı anda soğanı mantarlara ekleyin ve sebzeleri birlikte 5 dakika daha soteleyin.
• 
• Sonra 2 yemek kaşığı un ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, unun mantar ve soğanla birlikte ateşte kalmasına izin verin, krema ekleyin ve tam anlamıyla 3 dakika kısık ateşte krema koyulaşana kadar pişirin! Deniyoruz, yeterince tuz yokmuş gibi görünüyorsa, ekleyebilirsin, zamanı geldi.
• 
• Dinlenmiş balığı bir yumurtaya batırın, ardından ekmek kırıntıları içinde yuvarlayın ve altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta yüksek ateşte kızartın!
• Sadece yemeğimizi toplamamız gerekiyor: bunun için her tabağa 2 balık koyuyoruz,
• 
• üzerine mantar sosunu dökün. Pilav veya herhangi bir sebze garnitür olarak uygundur.
• Bu zevkin yazarı kim ise - bir Estonyalı veya bir Odessa vatandaşı - size derin bir selam verin, pişirin! Bravo!
• Estonya versiyonuydu, Odessa versiyonu biraz farklı ... Sosa 1 çorba kaşığı daha eklendi. l. hardal ve ince kıyılmış dereotu. Pisi balığı tereyağında kızartılır. Kızartılmış pisi balığı, pişirmenin sonunda mantar sos ile dökülür, fırında 5-10 dakika pişirin ...

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 porsiyon

Not

Bir kaynak:

🔗

🔗

Benzer tarifler

Ispanaklı ve sarımsak soslu somon (Sonadora)

Bal ve soya soslu pembe alabalık (prona)

Portakal soslu fesleğenli levrek (MariS)

[Ganya]

İnternete göre, bu muhteşem yemeğin tarifi kendilerine Estonyalılar ve Odessanlar tarafından atfediliyor. Yine de, bana öyle geliyor ki, küçük bir farkla her yerde pişiriliyor ... Eh, bunun dışında Afrika'da - olası değil - orada mantar yok ...

Ve işte burada! Ganya, yemeğin uluslararası olduğu ortaya çıktı !!!!

Afrika'daki mantarlar
Mantarlar neredeyse dünyanın her yerinde bulunur - farklı kıtalarda büyürler. Elbette mantar türlerinin çeşitliliği bölgeye göre değişir. Afrika kıtasında, Rusya'da yetişen bu tür mantarları da bulabilirsiniz (örneğin, chanterelles, boletus, porcini mantarları, bazı petrol türleri, vb.) Ama aynı zamanda tamamen "Afrika" mantarları da vardır. Örneğin, rekor sahibi bir mantar burada büyür ve çapı yüz santimetreye ulaşır. Rus ormanlarında termit höyüklerinde yetişir, elbette bu mantarın muadili yoktur. Bu mantarın ağırlığı 5 kg'a kadar çıkabilir. - Afrikalı kadınlar ondan mantar çorbası yapıyor.Bu arada, Afrika'da "sessiz avlanma" yalnızca bir kadının işi olarak kabul ediliyor - erkekler mantar toplamaya gitmiyor ve özelliklerini anlamıyor. Bu arada, toplanan mantarlar da burada kendi yöntemleriyle işleniyor. Mantarlar burada kurutulup salamura değil, tütsülenmiş. Afrika kıtasında da çok sayıda zehirli mantar var - genellikle Güney Afrika'da bulunan sinek mantarı, soluk mantarlar ve sahte mantarlar var. ( 🔗)

Ben şaşırdım !!! Ya da belki bir pisi balığı yoktur?

[Nehir pisi balığı]

Ya da belki bir pisi balığı yoktur?

Var!!!!!

Nehir pisi balığı (Platichthys flesus)



Habitat: İskandinavya kıyılarında, Orta Avrupa ve Akdeniz'de yüksek gelgitler ile 55 m derinliğe kadar, haliçlerde ve kıyıya yakın bazı göllerde.
Nehir pisi balığı, en çok sayıdaki pisi balığı türünden biridir, aynı zamanda diğer türlerden yeni habitat koşullarına daha iyi uyum sağlar. Kuzey Norveç'teki Arktik kıyılarından kıyıların açıklarında güneşle ısınan sığ su bulunan bölgelere kadar oluşur. Kuzey Afrika... Hem denizde hem de tatlı suda yaşayabilir. Nehir pisi balığı genellikle deniz koylarının acı sularında bulunur. Yüksek gelgit suları, balıkları zengin besin kaynakları buldukları yerin yukarısına doğru kaldırır. (wikipedia'dan)

[Gasha,]

Gasha,pisi balığı var ...
Nehir pisi balığı (Platichthys flesus)
Boyut Tipik olarak 25-30 cm, maksimum 50 cm
İşaretler: Düz gövde; üst kısım kırmızımsı benekli koyu kahverengidir, alt kısım beyazdır; dorsal ve anal yüzgeçlerin tabanları boyunca, başında ve yanal çizgi boyunca tüberküller; kuyruk düz.
Yiyecek: Yumuşakçalar, ekinodermler, kabuklular, dipte yaşayan solucanlar
Üreme: Dişi suya 2 milyona kadar yumurta atar; Ocak ve Mayıs ayları arasında bölgeye bağlı olarak yumurtlama
Yetişme ortamı Tuzlu suda da bulunan kıyı sığ suyu nehre tırmanabilir; Avrupa kıyıları Kuzey Afrika ve Batı Asya

Pes ediyorum !!! Yemek tamamen Afrika!

Anlamıyorum, deyişi değiştir? şimdi Yunanistan'da değil, Afrika'da her şey orada

Gash ve Gash, peki, söyle bana - bir vicdanın var: çılgın: Bugün kendimi toparlamaya karar verdim ve akşam yemeği yememeye karar verdim: huysuz: ama burada ... ve burada böyle bir balık sadece biraz tükürük boğulmamış: girl_cray: koridorda dolaşmaya gitti - kederden uzaklaştı

Anlamıyorum, deyişi değiştir? şimdi Yunanistan'da değil, Afrika'da her şey orada

Kana susamış, sarsılmaz bir sesle: "Afrika'da değilsin! Gel Lyudok, hepçiliz !!!"

Ceviz, vicdan yok !!! Olmadı ve olmayacak !!! Buzdolabına gir !!!

Zaten - yardımcı olmadı - balık gözlerimizin önünde duruyor: o Ama pisi balığı yoksa, yarın sazan balığı olacak (koca şimdi balık tutuyor) - böyle bir değiştirme mümkün ya da buna değmez

İrlandalı, fileto yaparsan sazan ile deneyebilirsin. Lezzetli olacak ama o değil ... Sonuçta, pisi balığı bambaşka bir tada ve aromaya sahip ...

Ah ne balık! Şimdi kesinlikle uykuya dalmayacaksınız!
Ve neden yarın için bir parça et turşusu yaptım ...

[Gashenka]

Gashenka, tarif süper !!!
Bazen Karadeniz pisi balığı satıyoruz, çok büyük olabilir ve çoook dikenleri ve çoooook kemikleri var Kırılgan bir kızın bile kesmesi zor Sevgili, bir enfeksiyon
Ve küçük olana basitçe denir

Dostum, nicho-nicho ... Eti yiyene kadar bekleyeceğim !!!

Lenok, silahı al !!!

Gash, arkadan görünüşünü önden daha çok seviyorum.

Pekala Lana ... Ama gözlerim akıllı !!!

Evet, al-netuti Pazarda, şu anda gözyaşları olmadan balıklara bakamayız, Privoz'a gitmelisin

Yakışıklı çocuk

Privoz'a gitmem gerekiyor

Yarın sabah ve git ... erteleme zamanı ???

Yakışıklı çocuk

Ve sonra !!!

Sossuz yapabilirim. Kızarmış bir pisi balığı üzerinde sarhoş olacağım. Onu çok seviyorum, dondurucuda yatıyor.

Ye, Tus ... Ben de kızarmış pisi balığı seviyorum!

[Gasha]

Gashane balık! Pisi balığı en sevdiğim balıklardan biridir. Zaten tüm monitörü yaladım! Ancak şu andan itibaren bu sezondan itibaren taze ürün satın almak neredeyse imkansız

Evet, bu oluyor !!! Nereye yaparsan yap - her yerde balıklarla ilgili sorunlar var!

Övgü için teşekkürler, Marisha!

Kızlar ,: zafer: ohrenet, ne kadar lezzetli oldu !!!!!

Bu harika !!!