kepekli buğday çavdar ekmeği

kepekli buğday çavdar ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

	Malzemeler
Maya	2 çay kaşığı
buğday unu 1 sınıf	270 gr.
soyulmuş çavdar unu	200gr.
tuz	3 sa. l.
şeker	1.5 st. l.
rast. Tereyağı	2. l.
çavdar kepeği	3. l.
Su	350 ml.

Pişirme metodu

• Tüm malzemeleri ekmek yapımcısına koyup çavdar programını 3,5 saat çalıştırdım ve bekledim. Yoğurma sırasında topuzu kontrol edebilirsiniz, yani unu yanlardan ortaya doğru kazıyabilirsiniz. bir somun 800gr çıkıyor, oldukça yüksek, çatı düşmüyor. Hızlı etkili kuru maya alıyorum

BENZER TARİFLER

Kepekli tam tahıllı ekmek (Yönetici)



Ekmek yapımcısında kepekli buğday çavdar ekmeği (solidno)



Kepek, keten unu, çörek otu tohumu ile% 100 çavdar ekmeği (passa)

Ve bana hamurun içine bu kadar çok tuz koyduğunuzu söyleme Un ağırlığının sadece% 2'sine ihtiyacınız var, bu yaklaşık 9-10 gram (yaklaşık 1.5 çay kaşığı) olacaktır - hamur için çok fazla tuz da tehlikelidir

Tarifin doğru yazımı ve okunması ve sorulardan kaçınmak için, tarifin yazarından aşağıdaki ekmek pişirme noktalarını yansıtmasını istiyorum:
1. ekmek yapımcısının modelini belirtin,
2. pişirme modu seçimini belirtin, programı belirtin (örneğin ekmeğin pişirildiği "Temel" harflerle yazın, pişirme süresi,
3. Ölçü kabının (kap) hacmini belirtin,
4. Ekmek kabuğunun rengini (rengini) belirleyin
5. Pişirme için somun setinin boyut seçimini belirtin,
6. Ekmek yoğurma ve pişirme sürecini ayrıntılı olarak açıklayın (x / p programı tarafından belirlenen standartlardan farklılarsa), sürecin ana sınıfını ek fotoğraflarla gönderebilirsiniz,
7. Malzemelerin, dağıtıcı aracılığıyla veya manuel olarak çeşitli katkı maddelerinin (serinin başında veya sonunda) yerleştirildiği x / soba kovasına yerleştirilme yöntemini belirtin.
8. maya ayarlama yöntemini, mayanın türünü ve adını belirtin,
9. Ekmek için kullanılan malzemelerin ayrıntılı adını ve açıklamasını yansıtın,
10. tarife iki ekmeğin fotoğrafını yerleştirdiğinizden emin olun (kırıntının genel görünümü ve kesit görünümü)