Kepek, keten unu, çörek otu tohumu ile% 100 çavdar ekmeği

Kepek, keten unu, çörek otu tohumu ile% 100 çavdar ekmeği

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
mayalanmak	4-6 st. l.
un çavdar. soyulmuş	400 gr
çavdar maltı	3 boyutlu Sanat. l.
malt demlemek için kaynar su	60 ml
tuz	1d. h. l.
şeker	1.5 g. Sanat. l.
keten tohumu keki (un)	2 yemek kaşığı. l.
kimyon tohumları, dereotu tohumları, suşi. dereotu ve maydanoz	1 kahve kutusu. l. her biri
siyah kimyon (sedan)	1.5 mrn. h. l.
yulaf kepeği (veya gevreği)	4 yemek kaşığı. l.
sebze yağı	1 yemek kaşığı. l.
ılık su	350 ml

Pişirme metodu

• bir ekmek yapıcıda pişirdikten sonra hamur modunu ayarladıktan sonra 4-6 saat prova yaptıktan sonra bir saat pişirip Fransız modunda 2 kez pişirdikten sonra zamanlayıcıyla yoğurma modunu ve ardından modun kendisini ayarlayın. bir zaman gecikmesi
• Unun yarısını bir kalıba eleyin, ardından ekşi mayayı ekleyin ve kalanı ekleyin. biraz un. peki, sonra malzemelerin geri kalanı, sonunda su. yoğurma sırasında gözlemlemek gerekir - su eklenmesi gerekebilir ..

Hazırlık zamanı:

saat 6

Pişirme programı:

Fransızca

Not

İlham alarak böyle bir ekmeği ilk kez pişirdiğimde, beğenip beğenmediğimi anlayamadım. gelecek. bir zamanlar keten unu, kepek, sedan olmadan pişmiş - sonra onlarsız tamamen farklı olduğunu fark ettim ...

Benzer tarifler

Kepekli tam tahıllı ekmek (Yönetici)

Yulaf ezmeli ve kepekli çavdar ekmeği ve kefir ekmeği. (Alexandra)

Çavdar-buğday kepeği ekmeği (ekmek üreticisi) (goncharova)

Lütfen bana bu ekmeğin ekşi maya tarifini söyle.

Luka'dan gelen mayalı, temka "mayalı ekmek" - "sonsuz maya"

Tarifine göre ekmek yaptım ... Yeni ayçekirdeği ekledim, ekmeği gerçekten çok seviyorum ...

Ve unumdan daha az suya ihtiyaç duyduğundan şikayet etmek istedim, çünkü ekmek biraz nemliydi ... ama o kepek / tahılın 4 kaşık gerektiğini gördüm ve bir nedenden dolayı 2 ... bunları görmeye karar verdim iki kaşık ve yeterli değildi ... burada biraz yapışkandı ... 3. günde olmasına rağmen - MÜKEMMEL!

Çok beğendim ... malzemeler stokta mevcuttu ... ekmek kokulu ve lezzetliydi ...

Pizza modunda yoğurulduktan sonra 32 derecede 4 saat prova ve 142 derecede 1 saat 10 dakika pişirme programlandı .... Bunların hepsini akşam 23'te bir yerde yaptım ve sabah harika bir ekmek hazırdı !

Teşekkür ederim!

Karabiber, teşekkürler, güzel

Tarif için çok teşekkür ederim! Üç kez tekrarladım, somun bizimle bir günden fazla yalan söylemiyor))

silver_rain, teşekkür ederim, güzel, ancak bu ekmeği birkaç yıldır kendim pişirmemiş olsam da - yeni dairede ekşi maya yok .....
belki yaz aylarında kulübede tekrar deneyeceğim ...

Herkese merhaba. Senin için yeniyim ve uzun zamandır aradığım tarif için teşekkürler. Bugün. Ben pişireceğim.

[Tatyana]

Tatyana, foruma hoş geldiniz!
Mutlu pastalar! Bize nasıl gittiğini ve sonunda ne olduğunu anlatmayı unutma, tamam mı?

Tarifinize göre ilk ekmeğim bu sabah hazırdı. çok teşekkür ederim. çavdar ekşi mayası ile yapılır. ekmek harika, hiçbir şey söylememek! hepsi benimkini kahvaltıda yedi! çok teşekkür ederim.