Kek a la tiramisu

Kek a la tiramisu

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Test için
un -	1 bardak çok pişirici (160 ml var)
şeker -	1 bardak çok pişirici (160 ml var)
yumurtalar -	2 adet
Krema için
süzme peynir	150 g
krem şanti% 33 -	200 ml
yoğunlaştırılmış süt -	150 ml
Kekleri emprenye etmek için
siyah kahve, tatlı -	200 ml
Konyak -	damak zevki

Pişirme metodu

• En basit bisküviyi yapıyoruz: Yumurtaları beyaza şekerle çırpın, unla karıştırın ve yumuşayana kadar herhangi bir biçimde pişirin. Soğuduktan sonra iki kek halinde kesin.
• Şekerli güçlü siyah kahve hazırlıyoruz (tadına bakmak için). Soğutulmuş kahveyi konyak ile karıştırın. Kahveyi düz bir kaseye dökün, alt kabuğu kırıntı aşağı ve üst kabuğu aşağı gelecek şekilde aşağı indirin. Keklerin bir anda çok ıslanmaması için emprenyeden çok hızlı bir şekilde çıkarılması gerekir.
• Krema için lor peynirini yoğunlaştırılmış sütle çırpın (ellerimle, pürüzsüz olana kadar basit bir çırpma teli ile çırpıyorum,
• dakika 3). Kremayı güçlü bir köpük elde edene kadar ayrı ayrı çırpın, her iki bileşeni birleştirin ve pürüzsüz olana kadar hafifçe çırpın.
• Alt pastayı yaydık, ikinciyi üstüne koyduk, üste yaydık. Rendelenmiş çikolata, kakao, çilek ile süsleyin.
• Islatmak için birkaç saat (tercihen geceleri) buzdolabına koyarız.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 kek veya birkaç kek, isteğe bağlı

Hazırlık zamanı:

Pişirmek için 1 saat, gece boyunca ıslatmak için

Not

Pasta en basit olanı, sonucu beğendim. Tiramisu için sadece mascarpone değil, herhangi bir
mağazada bulunan katkı maddesi içermeyen tuzsuz lor kreması - "Cream-bonjour", "Almette".
Ve bir bisküvi yerine, bir şekilde kurutulmuş zencefilli ekmek kullandım, dilimler halinde kestim. Ve çok da lezzetliydi! Kahve ile
konyak ve lezzetli krema istediğiniz her şeyi "tiramisu" yapacak!

Tiramisu tarifi orijinal olarak Shushundra'nın "Pie Blog" tan alındı ​​ve biraz değiştirildi.

Uzun zamandır taramisu denemek istiyordum ama kendimi bir araya getiremiyorum. Reçetenizi aldım. O zaman abonelikten çıkacağım.

çilek, dene! En azından bir bisküviyle, en azından gerçek avlularla, en azından kurutulmuş zencefilli ekmeğiyle.Kremde çiğ yumurta sevmem ... Ve bu yumurtasız kremanın 5 dakikada yapılmasını seviyorum ve sonuç hiç olmadı beni hayal kırıklığına uğrattı. Umarım sende beğenirsin

oh, ne güzel bir sevgililer günü kalbi

: çiçekler: Oh, teşekkür ederim, hatırlattılar. Mascarpone yerine sık sık tatlı lor kütleleri kullanırım. Ayrıca, krema ve yoğunlaştırılmış süt ile tüm teknoloji. Ve daha kötü değil, doğru. Ve benzer bir pastanın içinde, genellikle Metro mağazalarında satılan "Bayan parmağı" (bisküvi parmakları) kurabiyeleri alıyorum, bu "parmakları" bir kase şekersiz sert kahveye çabucak batırıyorum. Birkaç kat yaydım ve krema sürdüm. Üstünü kakao ile ezerim. Harika çıkıyor.

[Alexandra]

Alexandra evet, adamlarınızı memnun etmek gerekiyordu. Ve kalplerine giden yolu biliyoruz
Grypana, Mascarpone'un diğer lor peynirleriyle mükemmel şekilde ikame edildiğini öğrendiğimde de çok mutlu oldum. En azından bir mağazanın olduğu herhangi bir yerde yapabilirsiniz Ve sadece Moskova'da değil. Ve hanımların parmakları maalesef her zaman orada değildir. Ama kurutulmuş zencefilli ekmeğim vardı. Tiramisum onlarla başladı!

: girl_red: İşte burada! A-la-la-la ... tiramisu gibi yapılmış. En yakın O "Kei'de mascarpone yoktu, savoyardi ... Kızım hazır kek getirdi ve bu çubukları pişirmeye karar verdim, ancak Seleznev beyazları ve sarıları ayrı ayrı devirmeyi tavsiye etti, ama ... Kısacası, lezzetli kekler çıktı, biriktirilemediler.Kremayı çırptım.Ayrı, yoğunlaştırılmış süt ile tereyağı kreması sulu çıktı.Genel olarak kekleri amaretto ile kahve ile nemlendirdim, krema ile döküp Akşam torunumun doktorunda deneyelim: girl_cray: Evet, burada amaretto gerçek İtalya'ydı.

Umarım henüz bitmemiştir. Kremin ince görünmesi sorun değil - buzdolabında donacak ve fazla sıvı bisküvileri yumuşatmak için gidecektir. Her halükarda lezzetli olacağına eminim!

Umarım henüz akşam olmamıştır. Kremin ince görünmesi sorun değil - buzdolabında donacak ve fazla sıvı bisküvileri yumuşatmak için gidecektir. Her halükarda lezzetli olacağına eminim!

Evet! Ve böylece oldu. Her şeye 5 dakikada meydan okuyun! Torunum tarifi yazmamı istemesine rağmen, yine de gerçek bir tiramisu istiyorum. Tekrar teşekkürler!

Peki, tiramisu'nun "özgünlüğü" sorusu tartışmalı bir konudur.
Biraz değiştirdiğim (yani yumurtasız tiramisu) bu tarif, yazar tarafından 1899'dan kalma eski bir İtalyan yemek kitabı olan Napoli Consiglio'da bulundu, ancak kurabiyeler elbette savoyardi idi.
Yani, beğendiyseniz, sakin bir şekilde bu tiramisuyu düşünebilirsiniz.
% 100 doğru halk tariflerine gerçekten inanmıyorum, çünkü her İtalyan, Japon, Bulgar, Rus vb. Hostes hala kendi ev sırlarına ve tariften ve yemeğinden (eğer başarılı olursa) sapmalara sahiptir. en gerçek - tiramisu, borsch, pilav veya lazanya
Tatlıyı sevdiğime sevindim!

Her İtalyan, Japon, Bulgar, Rus vb. hostesin hala kendi ev sırları ve tariften sapmaları vardır ve yemeği (başarılı olursa) gerçek olan - tiramisu, pancar çorbası, pilav veya lazanya olacaktır.

Ne kadar doğru fark edildi! Tariflerin sıradan veya sıra dışı insanlar tarafından oluşturulduğunu ve sonra yeniden üretildiğini ve herkesin parmak izi gibi el yazısı gibi kendi tarzı olduğunu her zaman hatırlamalısınız - benzer olanlar var, aynı olanlar yok!

Harika tarif, Havyar! Ve ne kadar güzel servis edildi!

: gül: Tarif hiç şüphesiz ilgiyi hak ediyor! İkra-aferin! Ancak kalın bir krem ​​tabakası istiyorsunuz - tavsiye edildiği gibi jelatin kullanabilir misiniz? Sen ne düşünüyorsun? Kremin tadı muhtemelen değişecek mi? Bazı kafelerde tiramisu denedim ama pek zevk almadım. Farklı kalıplar var ve alışılmadık bir şeyler pişirmek istiyorum. Lütfen söyle bana.

Bana öyle geliyor ki yoğunlaştırılmış süt yerine pudra şekeri kullanabilirsiniz, çünkü yoğunlaştırılmış sütün kendisi sıvıdır.
Havyar gelecek ve size nasıl daha fazla yoğunluğa ulaşılacağını söyleyecek ve müdahale ettiğim boynuma çarpıyor, ama bana öyle geliyor ki, kendimi mükemmel bir şekilde gizledim

: girl_haha: O giderken bazı şakalar yapacağız. Ayrıca bana, tereyağlı kremaya yoğunlaştırılmış süt ekledikten sonra sıvı hale geldi. Kavanozdaki kremanın kendisi güçlüydü. Zaten tiramisu hakkında çok şey okudum ... Savoyardi yerine çıkan kurabiyeleri kırdım ve kaselere aptalca krema döktüm. Çok da lezzetliydi.

Oh ve üstüme yığıl ...
Pekala, başka bir seçeneği dinle, adaşı ...
Kremaya eritilmiş çikolata eklerseniz ve kurabiyeleri portakal suyunda ıslatırsanız, hafifçe şeker, lezzet ve güçlü aromatik alkolle (konyak, brendi, viski, Calvados ...) kaynatırsanız, o zaman çılgın bir tat kombinasyonu da elde edersiniz, böyle bir tiramisu-moor

Bu zaten sadizm! : girl_cray: Bir kilogram daha katacak mı?

[Kemer]

Kemer evet, sen bir gurmesin !!! Çikolata ve portakalın birleşimi - mmmmmmmmm, sihirli bir şekilde Harika bir fikir, not al.

[Kemer]

Kemer evet, sen bir gurmesin !!! Çikolata ve portakalın birleşimi - mmmmmmmmm, sihirli bir şekilde Harika fikir, not al.

Bu sadizmdir! : girl_cray: Bir kilogram daha katacak mı?

Bu yüzden tatlıların kilograma değil, hepsinin beyne gittiğine kesinlikle inanıyorum. Ve gerçekten inandığınızda, maddileşme kaçınılmazdır!

Güldüğüm bölümde okudum: Bir kişi 25 yaşına kadar büyüyor, ama sadece ... ve mide bunu bilmiyor. Her şey benimki gibidir. Ama her zaman zevkle tatlı yerim ...

İşte savoyardi tarifi ve bu arada, kalıplarda ve boşluklarda "hanımın parmağı" yap ve tiramasu'ya gidecek.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138895.0
Bunu yalnızca bir tarife veya seçeneğe ek olarak alın,

Ben bilgisayarı tamir ederken burada hayal ettin))))
Evet, bilmiyorum ... Tiramisudaki likit kremi severim ama jelatini sevmem. Krema yeterli değilse, daha büyük hale getirebilirsiniz.
Genel olarak, bir bisküvinin bile bir zyuzu içinde ıslatılmasını seviyorum Bir kaseden bir kaşıkla böyle bir ihale almak için ...
Bu arada, savoyardi yerine "Leningrad" tipi bisküvi kurabiyeleri kullanabilirsiniz.
Bu kurabiyelerden tarifte bulunan kremalı kaselerde tiramisu yaptım. Ama bisküvi olması gerektiği gibi kahvenin ve konyakın üzerine dökülüyordu. Amaretto çalışmam ama bu tatlıdaki konyak notasını seviyorum.

Harika tarif! Zaten üç kez yaptım, anında yeniyor, fotoğraf çekecek vaktim bile yok.
Ve kekleri daha önce ıslatmayı nasıl tahmin etmedim? işte bu - sadece dahice. Her zaman kaşıklarla, fırçalarla, serpintilerle işkence görmüştüm ... Teşekkürler, teşekkürler, teşekkürler!
Krema mascarpone, süzme peynir ve sadece ev yapımı yumuşak süzme peynirle yapıldı. Hem normal hem de kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütü aldım. Krem harika görünüyor!
8 Mart pastası için konyak üzerine “sarhoş kiraz” yaptım ve emprenye ve dekorasyon için kullandım.

Genel olarak, zevk ve çok teşekkürler!

[cvt]

cvt , ne kadar memnunum! Fotoğraf eksikliği bile affedildi

Aha !!!! Bensiz, tartışıyorlardı, çıkıyor! Son cevaba koştum ama önceki sayfaya bakmayı tahmin etmedim.
Jelatin hakkında söyleyeceğim şey bu: muhtemelen onunla mümkün. Ama sonra bisküvileri veya avluları hemen ıslatın, böylece doğrudan ıslansınlar. Sonuçta, alkollü kahve (veya burada dedikleri gibi meyve suyu - zaten bunu yapmak istiyorum), sadece bisküviyi nemlendirir ve kremadan kalan sıvıyı ve yumuşaklığı alır. Ve jelatin ile krem ​​hiçbir şey vermeyecek, açgözlü
Mağazalarda, Dr. Etker'den tiramisu için belirli bir kuru madde satılıyor - bana öyle geliyor ki, tam da böyle bir krem ​​çıkıyor. Dürüst olmak gerekirse, bu şirkete tüm saygımla, bu tiramisu hiç beğenmedim. Tam olarak, çünkü kekler ıslatılmamış, ıslatılmamış ve forumda dedikleri gibi krema ile "arkadaş edinmemişler".

Örneğin, kremanın bir kısmını (kremanın kendisi değil, kremadan elde edilen sıvıyı) sıkılmış yaban mersini suyuyla karıştırarak bisküvileri doyuruyorum. Seçenekler sayısızdır. Kremin kıvamı ile oynayarak tamamen farklı sonuçlar elde edebilirsiniz.
Eğer denersen, "kaseden bir kaşık, mmm" dediğin şeyi kolayca alabilirsin.

Sasha, "kremden gelen sıvı" hakkında hiçbir şey anlamadım Peki geri kalanı ne?
Qween kremi - nedir bu?