Karabuğday ekmeği

[900 gr için orijinal kompozisyon. somun:]

Karabuğday ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Su	140 ml
Süt	55 ml + 1 yemek kaşığı. l.
Zeytin yağı	0.8 yemek kaşığı. l.
Tuz	0.9 çay kaşığı
Karabuğday balı	0,5 yemek kaşığı. l.
Buğday unu 1 sınıf	210 g
Karabuğday unu	60 g
Çavdar unu	30 g
Kuru maya	1,1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Malzemeleri talimatlara göre HP kovasına koyun.
• Anna Kitaeva'nın "Ben ve Ekmek Yapma Makinem" kitabından tarif.
• Zencefilli kurabiye adam izlenmeli, yoğun olacak. Yazar, önce tüm buğday ve karabuğday ununu koymanızı ve gerektiği kadar çavdar ununu eklemenizi tavsiye ediyor. Tüm unu bir defada bir kovaya döktüm ve 1 yemek kaşığı ekledim. l. Süt.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

500 g

Hazırlık zamanı:

3 saat 20 dakika

Pişirme programı:

Kepekli

Not

Kesi

Karabuğday + çavdar unu ekmeğe gri bir ton verir. Ama ekmek lezzetlidir. Sofra ekmeği gibi, her gün için - gerçekten beğendik.

900 gr için orijinal kompozisyon. somun:
Su - 250 ml
Kefir, peynir altı suyu veya diğer fermente süt ürünleri - 100 ml
Bitkisel yağ - 1,5 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1.7 çay kaşığı
Bal (tercihen hardal) - 1 yemek kaşığı. l.
Un, birinci sınıf veya 1. sınıf - 380 gr.
Karabuğday unu - 100 gr.
Çavdar unu - 60 gr.
Kuru maya - 2 çay kaşığı

Afiyet olsun!

Benzer tarifler

Karabuğday ekmeği (bir tane daha) (ang-kay)

Karabuğday, lahana turşusu ve mantarlı eski dünya turtaları (Gala)

Keten tohumu yumurtası ve hindistan cevizi sütü soslu yeşil karabuğday köfte (Yönetici)

Ksenia!
Güzel ekmek.
Moulinex'te pişirildiğini söyle bana?

Ksenia!
Güzel ekmek.
Moulinex'te pişirildiğini söyle bana?

Teşekkür!
Hayır, bu kopya Binatone'da yapıldı.

Ksyusha, tadı nasıl?

Ksyusha, tadı nasıl?

Her neyse, karabuğday unu içeriğine sahip ekmek tadı çok spesifik değildir, ancak karabuğday çok hafif hissedilir, bir ipucu. Lezzetli ekmek. Hem kocam hem de kızım beni severdi. İki kez yemek yedik ve ekmek bitti

Hadi deneyelim! oh, ve 0,9 ila 0,8 çay kaşığı yemek tarifleri vermeyi seviyorsun, sonra durup ölçüyorum ...

Hadi deneyelim! oh, ve 0,9 ila 0,8 çay kaşığı yemek tarifleri vermeyi seviyorsun, sonra durup ölçüyorum ...

Anh, senden 900 gramlık bir kompozisyon yazmanı istiyorum?

teşekkür ederim, hadi ve sonra nasıl dışarı çıkacağıma veya belki bir somuna karar vereceğim, ama küçük olanları seviyorum, onları ye ve yenisini deneyebilirsin !!!

teşekkür ederim, hadi ve sonra nasıl dışarı çıkacağıma veya belki bir somuna karar vereceğim, ama küçük olanları seviyorum, onları ye ve yenisini deneyebilirsin !!!

Anh, notlara ekledi. Bana sonra ne olduğunu anlat

[Ksyushk @ -Plushk @]

Anh, notlara ekledi. Bana sonra ne olduğunu anlat

Ksyushk @ -Plushk @, Merhaba! Veya Ani yerine satırı atlayabilir miyim, size HP'mdeki "Notlar" dan orijinal tarife göre ne olduğunu Panasonic SD 255:



Bal yerine koydum 2 Sanat. l. koyu pekmez.



Neden reçeteli baldan daha fazla pekmez tükettin?
Bal yaklaşık% 99 katı ve pekmez içerir -% 68 ila% 72.

[AKSİYOM]

AKSİYOM, güzel gün! Ne kadar yakışıklı bir adam oldun ve tadı sana nasıl geldi? Hangi ekşi sütü kullandın? Zencefilli kurabiye adamını düzeltmedin mi? Anlıyorsun, profesyonel ilgi

[AKSİYOM]

AKSİYOM, güzel gün! Ne kadar yakışıklı bir adam oldun ve tadı sana nasıl geldi? Hangi ekşi sütü kullandın? Zencefilli kurabiye adamını düzelttin mi? Anlıyorsun, profesyonel ilgi

Ksyushk @ -Plushk @!
Teşekkür!
Tarifte peynir altı suyu kullandım, kefir veya yoğurtla nasıl çalışılır bilmiyorum
Kolobok DOĞRU DEĞİLDİ! Bence bu kesinlikle doğru su ve un oranı. Rağmen
karabuğday unu, yüksek nem emilimi nedeniyle ÇOK kaprislidir.
Bir dahaki sefere 10 gr daha karabuğday unu koyacağım ve "çatı" daha güzel olacak ...

Ksyusha, bunu uzun zaman önce yaptım, ama olmadı, hala resim göndermeyeceğim. Çatı ile ilgili ebedi bir problemim var - pekala, üstesinden gelemem



Biraz daha denemeliyim

Ksyusha, bunu uzun zaman önce yaptım, ama olmadı, hala resim göndermeyeceğim. Çatı ile ilgili ebedi bir problemim var - peki, üstesinden gelemem

Anh, çok parlak bir çatı ha? Yani aksi halde başarılı olmayan hiçbir şey görmüyorum.

ördek, bazı hörgüçler, hafif - tamam, ama bu tümsekler ve dışbükey olmama ÖZELLİKLE BENİ TAHRİŞ EDİYOR ve forumda bunu nasıl güzelleştirebilirim sorusuna bir cevap bulamıyorum

ördek, bazı hörgüçler, hafif - tamam, ama bu tümsekler ve dışbükey olmama ÖZELLİKLE BENİ TAHRİŞ EDİYOR ve forumda bunu nasıl güzelleştirebilirim sorusuna bir cevap bulamıyorum

Kimliğim ideal değil. Karabuğday kaprislidir. HP'mde, topuzu biraz gergin yapıyorum, sadece biraz. Sonra bir kubbe var ve göreceğim

karabuğday kaprisli gibi, onunla güzel bir "çatım" da var

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @!
Teşekkür!
Tarifte peynir altı suyu kullandım, kefir veya yoğurtla nasıl çalışılır bilmiyorum
Kolobok DOĞRU DEĞİLDİ! Bence bu kesinlikle doğru su ve un oranı. Rağmen
karabuğday unu, yüksek nem emilimi nedeniyle ÇOK kaprislidir.
Bir dahaki sefere 10 gr daha karabuğday unu koyacağım ve "çatı" daha güzel olacak ...

Ve kim söyleyebilir? Bunu karabuğday unu, buğday ve çavdar olmadan yapıyorum, bazen kepek ekliyorum - ve kabuğum sürekli dökülüyor mu? Zaten suyu azalttı, işe yaramıyor. neyin değiştirilmesi gerekiyor?

Sadece ekmek hamuru yapmayı öğrenmeniz, un / sıvı dengesini korumanız ve en uygun miktarda malzemeyi alıp bunları doğru şekilde ölçüp tartmanız gerekir.

Buraya çalışmaya gidiyoruz: Ekmek bir daha işe yaramadı, her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım. Ne yanlış olabilir? https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[Evgeniya]

Evgeniya, eğer suyun azaltılması kişisel olarak bana yardımcı olmazsa (bu da olur), 1-2 çay kaşığı un (genellikle buğday) eklerim.

bugün yakışıklı bir karabuğday pişirdim ... MMMMMMM .... nya m yum
eşit olduğu ortaya çıktı, ama sadece bir çeşit çok büyük değil ... 900 gram pişmiş ...
tarif için teşekkürler

[Svetlana]

Svetlana, tarife güvendiğiniz için teşekkür ederim.
Ve evet, ekmek genellikle çok yüksek değildir. Görünüşe göre karabuğday ununun özelliği aşağıdaki gibidir.

Kitaba göre aynen yaptı, sadece 60 gram çavdar unu ve 60 gram su ekşi maya ile değiştirildi. iyi pişirdim, akrabalarım aldı ve ben kalmadım :)

[ayva]

ayva, tekrar pişirin ama kimseye göstermeyin.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, KseniaEkmek tarifi için minnettarım. Mine, 500 gramlık somunu çabucak takdir etti ve daha fazlasını istedi. Bugün ikinci kez tekrar koydum. Bu sefer - 900 gr. Paylaşım için teşekkürler!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Merhaba. Tarifinize göre karabuğday ekmeği yaptım (500 gramlık bir bar olması hoşuma gitti). Tabii ki, seninki kadar güzel değildi, ama çabalayacağız. Redmond-1910 ekmek makinem. Ekmeğin tadı hoş, katılıyorum, karabuğday tadı var. İşte fotoğraflarım. Tam tahıl modunda pişmiş, ağırlık 500 gram. Ama senin zamanın 3s 25dk, benimki ise 3h 50dk.

[Svetlana]

Svetlana, geri bildiriminiz için teşekkürler.
Ekmek zevkinize göre ise, o zaman ana şey budur. Ve aynı adı taşıyan programlarda farklı ekmek yapımcılarındaki zaman farklı olabilir.
Güzelliğe gelince: Bir damla su eklerdim, topuz daha pürüzsüz olurdu. Yoğurma sırasında takip etmeye çalışın. Tarifte kolobok'un düzeltilmesi hakkında yazdım. Ama genel olarak, görebildiğim kadarıyla iyi bir gözenekli ekmek.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, teşekkürler, kesinlikle daha fazla su eklemeliydim.