Karabuğday ekmeği (bir tane daha)

[Size lezzetli ekmek!]

Karabuğday ekmeği (bir tane daha)

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
aktif buğday mayası% 100 nem	290 gram
Su	450 gram
Karabuğday unu	100 gram
buğday unu / dereceli	640 gram
sebze yağı	2 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz	18 gram
anlık maya	2 gram

Pişirme metodu

• Ekşi mayayı bir gün önceden 6-8 saat besleyin.
• Suyu ekşi mayayla karıştırın.
• Unu maya ile karıştırın.
• Hamuru bir çengel ile yoğurun.
• 5 dakika sonra tuz ve yağ ekleyin.
• 8-10 dakika daha pürüzsüz olana kadar yoğurun.

• Hamur yumuşaktır, yapışmaz.

• Germe katlayın ve 30 dereceye kadar sıcaklığa sahip sıcak bir yerde fermantasyona gönderin.
• Toplam fermantasyon süresi 120 dakikadır. İşlemin ortasında bir kez gerdirerek katlayın.
• Fermantasyonun başında, ortasında ve sonunda hamur.
• Herhangi bir şekle sahip ekmek oluştururuz.
• Fırın kağıdına 60 dakika boyunca prova dikişi yapın.
• Keseriz.
• İlk 10 dakika 240-250 derece sıcaklıkta buharla pişiriyoruz.
• Buharı çıkarıyoruz, sıcaklığı 180 dereceye düşürüyoruz ve yumuşayana kadar pişiriyoruz.
• Toplam 35 dakikalık bir pişirme sürem var.
• Çıkarırız, soğuturuz, keseriz ve eğleniriz.
• 
• 
• 
• Size lezzetli ekmek!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 rulo

Hazırlık zamanı:

3,5-4 saat

Pişirme programı:

biçerdöver, fırın

Not

Karabuğday notalı lezzetli ekmek. Süslü ekmek. Önermek!

Herkese Mutlu Yıllar!

🔗

Benzer tarifler

Karabuğday ekmeği "Fluffy" (ekmek üreticisi) (Elena4ka)

Etli karabuğday (natamylove)

Karabuğdaydan Özbek pilavı (Zachary)

[ang-kay]

YENİ YILINIZ MUTLU OLSUN ang-kay,
Muhteşem ekmek için TEŞEKKÜRLER!)

[Angela]

Angela, kesiklerde çok güzel açıldı - tıpkı bir ders kitabı gibi - bir çatlak değil. İyi kız, teşekkürler!

Ve büyük bir somun (un miktarına bakılırsa) ... çok minyatür görünüyor

Yeni Yılınız mutlu olsun!

[Innushka]

Innushka, Sveta, Teşekkür ederim. Mutlu tatiller!

Ve büyük bir somun (un miktarına bakılırsa) ... çok minyatür görünüyor

İki tane

🔗

Hangi ekmekle şaşkına döndüm, genel olarak karabuğdayı seviyorum, teşekkürler! Yeni Yılınız mutlu olsun!

[umut]

umut, Teşekkür ederim. Ekmeği sevdiğime sevindim)))

Angela, canım, Mutlu Yıllar! Lütfen başyapıtlarınızla bizi memnun etmeye devam edin. Sağlık, mutluluk, neşe, başarı !!!!!

[Ninochka,]

Ninochka, Teşekkür ederim. Sana da mutlu yıllar! Basit insan mutluluğu.

[Angela]

Angela, tam tahıllı karabuğday ununuz var mı? Bugün aldım - karabuğday tam tahıl diyor - utandım

Ben sadece karabuğday unu yazıyorum. Tam tahıllı olamayacağını düşünüyorum. Sadece eziyet farklı olabilir.

Ne bir parça ekmek, HARİKA !!! 🔗 🔗 🔗

[Angela]

Angela, çantayı açtım, rahatladım, öğütme işlemi iyi, tam tahıl kalıntıları olmadan - nefes verdim

[Olga]

Olga, Teşekkür ederim.

rahatlamam için öğütme iyi

Sveta, bu harika.

Ama 4 Ocak'ta biçerdöverim için bir değirmen bekliyorum. Vay canına ve git başımdan
Angel, sadece buğday ekşi mayam yok, sadece çavdar. Maya gibi bir şey yapmamız gerekecek ...
Ve buğdayın nedir?

Çavdar üzerinde yapabilirsiniz. Veya ekşi hamurun bir kısmını birkaç kez buğday unu ile besleyin. Meyveli mayaya dayalı kendi marşım var.
Ve değirmen harika.

Evet, hepimiz buğday yapacağım ama onunla her zaman bazı yanlış anlamalar yaşıyorum. Ekşi mayanız için bir tarif var mı?
Çavdarı fazla besledim ama sevmiyorum, buğday unuyla pek işe yaramıyor, ama hemen çavdar alıyor.

[Natalia]

Natalia, bağlantı burada https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=418300.0 Şimdi böyle maya ile yaşıyorum - çok mutluyum! Angela onun hakkında diyor (Angela, içeri girdiğim için üzgünüm)

Değirmen hakkında - aferin, derler ki, kendi unları ekmeğin aromasını o kadar geliştirir ... Beyaz kıskançlığı kıskanıyorum!

[Natasha,]

Natasha, mükemmel şekilde aşırı beslenmiş işler. Sadece en yüksek notu beslemeyin.
Süreci açıkladı İşte... Bunu deneyen herkes başardı.

Kızlar, referans için teşekkürler
Limon mayası yapacağım, bol limon var.
Uzun zamandır buğday mayası yapmak istedim, çünkü ellerim normal maya ile pişirmek için ellerimi kaldırmıyor.
Angel, 2 gr kuru maya gerekli mi?

[Natasha,]

Natasha, 2 gram nedir? Hiçbir şey değil. Ve süreçler daha hızlı ilerleyecek. Süreçler daha hızlı ilerleyecek - buğday için iyi olmayan ekşilikten kaçınacağız. Genel olarak onlarsız yapabilirsiniz.
Maya, limon mayası olmak zorunda değildir. Herhangi bir meyve veya kuru meyve gider.

Çok teşekkür ederim Angela, sen sadece bir fikir deposusun!
Limon mayası koymaya gittim! Diğer meyvelerle daha sonra ilgileneceğim.

Hadi iyi şanslar!

[Natalia]

Nataliaönceden limon üzerine kaynar su dökün. Ev yapımı elma ve kuru üzümlü maya yaptım - iyi sonuçlandı.

Svetochka, tavsiye için teşekkürler

[Natalia]

Natalia, Porsiyonlarda tavsiye veriyorum, ancak akla geldiklerinde - yem un pişirme değil, en yüksek not değil (hiç gitmedim). İdeal olarak - tam tahıl - sadece süper, ama burnumu ekmeğe çevirdiler - benekleri sevmiyorlar - kar beyazı istiyorlar. İlk organik sınıfı aldım - şimdi her şey yolunda. Bunlar Angela'ya sorduğum tüm sorular, bu yüzden onlarla yüzleşebileceğinizi varsayıyorum. Hemen "senin" için özür dilerim

Angela maya konusunda haklı ... Ekmeğin içindeki ekşiliği tamamen giderecekler ...

önceden limon üzerine kaynar su dökün ... Mağazada mumlanmış veya parafinlenmemiş (mumlu veya kaplamasız).

Kaynar suya izin verilmez. Doğal mayayı yok edersiniz. Sadece yıkayın ve çünkü limon.

Evet, tam buradasın, Angel ... Ama o zaman Abhaz limonlarını aramanız gerekiyor? Gerçek İspanyol limonlarımız balmumu ve balmumu olmayan satılıyor - bunu etiketlerde yazıyorlar. Neden sıvı mayada balmumuna ihtiyacımız var?

Maya ile ilgili konularda, çoğu kişi ideal olarak kanıtlanmış bir meyve / bitki / çay vb.

yem unu fırınlamıyor ve en yüksek dereceli değil (benim için hiç işe yaramadı). İdeal olarak - tam tahıl - sadece süper, birinci organik sınıfı satın aldım - şimdi her şey yolunda.

Sadece en yüksek notu beslemeyin.

Ama o zaman Abhaz limonlarını aramalısın?

Abhaz değil, biraz yabancım var. Sadece yıkadım ve hepsi bu.

Angela !!! Yeni Yılınız mutlu olsun!!! en iyi dileklerimle, huzur, sıcaklık, sevdiklerinize özen, birçok gülümseme !!
🔗

Yeni yılın yeni ekmeği, bu arada, bu yıl ilk ekmek ondan önce sadece çörekler yaptı.
Angela, aroma !! yumuşak ekmek, içinde ne var ve yarın tadı

Maya ile ilgili konularda, çoğu kişi ideal olarak kanıtlanmış bir meyve / bitki / çay vb.

Bu yüzden limonlarda ısrar etmiyorum. Hemen bunu herhangi bir meyve veya kuru meyve üzerine yazdı. Limon hiç önemli değil. Keşke bu kanıtlanmış meyveleri, sebzeleri, bitkileri de bilseydik !!!! Evde bir elma veya üzüm büyür, ancak aynı zamanda zararlılardan püskürtür ve gübreleyin. Bu olmadan, hiçbir yerde! Bu nedenle, kanıtlanmışa inanmıyorum! Peki ya un? Tahıl da işlenir. Benim için, bununla uğraşmamak daha iyi. Kendinizi her şeyden koruyamazsınız.

[Onay işareti!]

Angela !!! Yeni Yılınız mutlu olsun!!! en iyi dileklerimle, huzur, sıcaklık, sevdiklerinize özen, birçok gülümseme !!


Yeni yılın yeni ekmeği, bu arada, bu yıl ilk ekmek ondan önce sadece çörekler yaptı.
Angela, aroma !! yumuşak ekmek, içinde ne var ve yarın tadı

Onay işareti! Sana da mutlu yıllar! Her şey, her şey sana, canım!
Ekmeğiniz her zaman olduğu gibi mükemmel. Bunu zaten pişirdin mi? Ne kadar hızlısın.
Tadı etkilemeyi dört gözle bekliyorum.

Genelde kızlar mayayı üzerine koyarlar, limonu kaynar suyla hafifçe ıslatmış olsalar da, bakalım ne olacak ... Ama bir daha tekrar etmeyeceğiz ... Maya tarifi harika, her şeyin olabileceğini düşünmedim çok basit ol.
Ve genellikle 1 sınıf un kullanıyorum, en yüksek derece çoğunlukla Paskalya kekleri için kullanılıyor.

Bunu zaten pişirdin mi? Ka

evet bu, bugün neyin yeni olduğunu ve hemen pişirildiğini kontrol etmeye gittim

Maya tarifi harika, her şeyin bu kadar basit olabileceğini düşünmemiştim.
Ve genellikle 1 sınıf un kullanıyorum, en yüksek derece çoğunlukla Paskalya kekleri için kullanılıyor.

Evet, elbette basit. Ve maya öldürülmedi.

evet bu, bugün neyin yeni olduğunu ve hemen pişirildiğini kontrol etmeye gittim

Meteor diyorum!

Angela, merhaba, kırıntıyı getiriyorum, her şey beklendiği gibi. Ekmeği çok beğendim! Burada çok az karabuğday var, aroması çok güçlü değil. Bunu seviyorum ve daha güçlü, ama yeni başlayanların karabuğday ekmeğini sevmesi için. Pişireceğim, kesinlikle zahmetli değil !!! Larry's Cudgels'i gerçekten seviyorum, ama ... onlar, onlarla birlikte koşuyorsunuz, ama burada her şey son derece basit


tekrar teşekkürler

[Onay işareti,]

Onay işareti, yakışıklı! Karabuğdayın tadı da bana yetti. Belki unun tadı farklıdır? Ya da tazeliği… Böyle harika bir rapor için teşekkür ederim. Zevkle Peks.

Angela! Bu ekmeğe aşık oldum! Yeni Yıldan sonra 3 kez pişirdi, sonuncusu hediye olarak, herkes gerçekten sevdi

Kokulu, kırıntı sadece tüylü. Ve hamur, kabarcıklı, ufalanmış, katıksız bir zevktir.
Harika tarif için çok teşekkür ederim!

[Olga]

Olga, oooooo! Birinci sınıf performans! Ne kadar güzel! Yumuşak ve kabarık olduğu görülebilir! Tarifi beğendiğime çok sevindim. Sağlık için Peks!

Angela !! çok sevgi ve minnettarlıkla, ne güzel ekmek




Fotoğraflar çirkin olduğu için üzgünüm, hiç güneş yok

favorilere gider

[Onay işareti,]

Onay işareti, her zamanki gibi harika bir parça ekmeğiniz var. Kumbaranıza başka bir favori eklemiş olmaktan memnunum. Sağlık için Peks. Çok memnunum Ekmeğinizi buraya getirmeyi hatırladığınız için teşekkürler.
Ve şimdi resimlerle genel olarak üzücü. Kabaca normal bir şey elde etmek çok zor ...

[Angela]

Angela, Merhaba!! ekmeğini tekrar pişirdim aşkım

Çok memnun oldum.

[Galina S]

Galina Sne kadar güzel !!!

Kendimize bir şans daha vermeliyiz. Bu ekmek kızlar için çok güzel çıkıyor. Hochuuuuu !!!

Angela !!!!! Sana biraz ekmek getirdim, o kadar meşrubat bugün biraz inatçıydı. Mayayı bir gecede koydum, böylece sabah tam pişsin, ama kesinlikle benim için% 100 peroksit verecek, zaten 3 saat içinde hazır. % 60 ekşi maya yaptım, her şey yolunda gitti



ailemizde hepimizin favori ekmeği var, bu bugün benim
Çok teşekkür ederim

[Onay işareti,]

Onay işareti, her zamanki gibi yakışıklı. Ve her şey yolunda giderse, mayanın% 100 olmaması arasındaki fark nedir? En sevdiğin ekmeğe sevindim.

Merhaba!! Tekrar pişirdim, gerçekten çok beğendim




o çok yumuşak
teşekkür ederim

her şey aynı görünüyor, fotoğraflarım farkı nokta olarak adlandırılıyor

[Gal,]

Gal, Merhaba. Eh, hepsi aynı yakışıklı. Ve getirdiğin için teşekkürler. Çok hoş!

[Galina S]

Galina SGalya, kıskandım (beyaz kıskançlık) !!! Çok altın ellerin var! Kalıplama harika, çatı, şekil ve kırıntı. Bu yüzden şapkamı çıkarıyorum

[Parlamak]

Galya, ben kıskandım (beyaz kıskançlık) !!! Çok altın ellerin var! Kalıplama harika, çatı, şekil ve kırıntı. Bu yüzden şapkamı çıkarıyorum

ParlamakTabii ki memnunum, ama kalıplanmış ... fırın kolay ve karmaşık bir şey değil.