Kabaklı ekmek ve üç çeşit un

Kabaklı ekmek ve üç çeşit un

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
aktif buğday mayası% 100 nem	150 gram
Balkabağı Püresi	150 gram
Su	80 gram
buğday unu / dereceli	290 gram
durum buğdayından buğday unu	30 gram
amarant unu	30 gram
anlık maya	1 gram
deniz tuzu	9 gram

Pişirme metodu

• Başlangıç ​​kültürünü yoğurmadan 6-8 saat önce besleyin.
• Kabağı kesin ve mikrodalgada 5-7 dakika tam güçte pişirin. Purée, soğumaya bırak.
• Unu maya ile karıştırın.
• Ekşi mayayı su ve püre ile karıştırın, un ekleyin.
• Kanca ile yoğurma.
• Yoğurma işleminin başlamasından 5 dakika sonra tuz ekleyin.
• 7-10 dakika daha yoğurmaya devam ediyoruz.

• Hamur yumuşaktır, yapışmaz.

• Fermentasyon yapıyoruz. 120 dakika fermantasyon. Altmışıncı dakikada bir kez gerin.

• Başlangıçta hamur. partinin ortası ve sonu.

• Ekmeği şekillendiriyoruz.
• 60 dakika boyunca kağıt üzerinde prova dikişi yapın.
• 240 derece sıcaklıkta ilk 10 dakika buharla bir taş üzerinde pişirme.
• Buharı çıkarıyoruz, sıcaklığı 180 dereceye düşürüyoruz, fırını kısaca havalandırıyoruz.
• 25-30 dakika daha pişene kadar pişiriyoruz.
• Çıkarıyoruz, bir tel rafta soğumaya bırakıyoruz, kesiyoruz ve tadını çıkarıyoruz!
• 
• 
• 
• 
• 
• Dünya Ekmek Günü'nde herkesi tebrik ediyorum!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 rulo

Hazırlık zamanı:

3,5-4 saat

Pişirme programı:

biçerdöver, fırın

Not

Lezzetli, güneşli ekmek! Tarif süslü. Önermek!

Angela !!! Bayramınız Kutlu Olsun !!!!!!!!!! Bugünün tüm fırıncılarından 1'i !!!!!!!!!!

ve henüz balkabağıyla pişirmedim, ama niyetliyim, ama onu keseceğim
Angela güzellik, her zamanki gibi

Ve sen canım! Gerçek bir ekmek uzmanı olarak bugün bizi mutlu ettiniz! Ve yarışmadan sonra amaranth unum kaldı. Teşekkür ederim canım seni mutlu ettim

Ve benim için lavanta takımları ve çoktan pişmiş Trio.

[Kızlar]

KızlarTeşekkür ederim! Mutlu tatiller!

ve henüz balkabağıyla pişirmedim

Onay işareti,ve hatta ileride koca bir hayat. Yalnız olmayacaksın

Ve benim için lavanta takımları ve çoktan pişmiş Trio.

Peki, sen anne ve dağılmışsın! Sonuç bekliyorum.

Angela, ekmeğini ne kadar seviyorum! Onlara sonsuz hayranlık duyabilirsiniz!

[Angela]

Evet, tatilde - ekmek günü! Angela, ekmek günü için muhteşem bir hediye!

[Angela]

Angelasen ustasın! Bu apaçık.

[ang-kay]

ang-kayMelek her zaman bakmaya gider, çok güzel bir ekmek

. (benim için maya zor görünüyor)

Çok iştah açıcı! Bir dilim ekmekle öğle yemeği yiyebilir miyim?
Ve kırıntı havadar!

[Angela]

Angelasen bizim ustamızsın! Ekmek güzelliğinden yine memnun kaldım! Parlak, güneşli, lezzetli. Böyle olumlu resimlerden sonra yaşamak istiyorum. Teşekkür ederim!!!

[Sonadora]

Sonadora, MariV, Gala, Anatolyevna, gala10, teşekkürler kızlar! Hepinize Mutlu Bayramlar! Sözlerin bana çok hoş geliyor.

Bir dilim ekmekle öğle yemeği yiyebilir miyim?

Bir insanın gerçekten çok ihtiyacı yoktur: bir parça ekmek ve bir bardak su.