Soğuk Pancar Çorbası

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
Pancar	1 BİLGİSAYAR. ortalama
Patates	1-2 adet
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Taze salatalık	1-2 adet
Sosis veya haşlanmış et (isteğe bağlı, onsuz)	100 gram
Sitrik asit	1/8 çay kaşığı
Tuz biber	damak zevki
Şeker	1/2 çay kaşığı
Yeşil soğan, maydanoz, dereotu	1 paket
Ekşi krema	hizmet etmek

Pişirme metodu

Pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin, kaynar suya (1-1.25 l) dökün, sitrik asit, tuz ve şeker ekleyin, 10 dakika kaynatın, köpüğü çıkarın, soğutun (bunu akşamları yapıyorum). Yumurtayı ve patatesi haşlayın, soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Salatalıkları kaba bir rende üzerine rendeleyin; et veya sosis, soğan ve dereotu doğrayın. Her şeyi karıştırın, soğutun, tuz ekleyin, gerekirse maden suyu / peynir altı suyu / kaynamış su ile seyreltin, ekşi krema ile servis yapın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

yaklaşık 1,5 l

Hazırlık zamanı:

15 dakika

Not

Siteden Tarif Teşekkürler, çorbayı beğendik.

Merri

Tatyana, her şey, ya da hemen hemen her şey, okroshka'yı seviyoruz. Hazırlanması için pek çok seçenek var. Tüm tarifler haşlanmış sebzelere, yumurtalara ve ete dayanır, küpler halinde kesilir ve kullanmadan önce soğuk bir şeyle seyreltilir - kvas, maden suyu, kefir, peynir altı suyu veya ayran, sebze suyu. Diğer milletlerin mutfaklarında soğuk çorbalar farklı şekilde hazırlanır. Çoğu zaman, her şey aynı anda pişirilir, daha sonra soğutulur, orijinal biçiminde (örneğin, minestrone) servis edilir veya ezilir (gazpacho, vb.). Soğuk okroshechku çorbası sıcak yaz aylarında yemek için iyidir, ancak her zaman lezzetlidir! Kuban'da, birçok aile yaz aylarında soğutulmuş yağsız pancar çorbası yemeyi sever (okroshka değil, sebzeli sebzeler, sadece küpler halinde dilimlemez). Oh, bir şey beni yemek pişirme tarihine getirdi, üzgünüm.

TATbRHA

Evet evet, MerriKatılıyorum: Kuban soğuk pancar çorbasına sıradan pancar çorbası denir, ayçiçek yağı ile pişirilir (ve daha iyisi, "hoş kokulu" ise, o kadar sevmiyorum) ve sonra doğrudan buzdolabından soğutulur. Ama bu tamamen, tamamen farklı !! Soğuk pancar çorbasında, tüm yeşillikler - çiğ, taze, pişmemiş, "bütün", tüm vitaminlerle ve eşsiz tat tonlarıyla ... O yaz için.

Merri

Tatyanane yapabilirsin, gelenek! ..

TATbRHA

MerriGeleneğe karşı değilim. Aksine! Şaşkınlık içinde merak ediyorum: belki de anlamadığım bir şeydir? .. Ve benim kişisel geleneğim yazın soğuk çorba yeme her şeyi kazanır ve içimi ele alır ...