Kapaktan çavdar-karabuğday-buğday ekşi mayalı ekmek (fırın M-5004)

Kapaktan çavdar-karabuğday-buğday ekşi mayalı ekmek (fırın M-5004)

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Eski tecrübeli maya çavdar unu üzerinde	2 kepçe (yaklaşık 200 ml)
Su	200 ml
Karabuğday unu (veya belki Bystroff'tan 6 mısır gevreği gevreği)	200-300 ml
Buğday unu (Altay askeri istasyonum var, diğeri satılık değil)	600-500 ml
Bal	2 yemek kaşığı. l.
Tuz	1.5 çay kaşığı
Yağ (susam var)	2 yemek kaşığı. l.
Susam tohumları (varsa)	3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Mililitre ve kaşık şeklindeki oranlar, gerekirse çöreğe normal olana kadar bir kaşık dolusu hamur dökün.
• Ekşi mayayı bir kovaya dökün, unun yarısını dökün, su, tereyağı, bal dökün, tuz ve tohumları dökün, kalan unu dökün.
• 13. modu açıyoruz - pizza hamurunu yoğuruyoruz. Aynı zamanda soba mikserlerle yarım saat döndükten sonra hamuru biraz ısıtarak kabarmaya başlar.
• Burada karıştırma işlemi devam ederken çörekleri kontrol etmeniz gerekir.
• Kova boyunca tırtıl şeklinde sürünüyorsa buğday unu ekleyin.
• Korkmayın - Moulinex 5004'te karıştırıcılar çok verimli çalışıyor.
• Toplayın ve çörek karıştırıcıdan karıştırıcıya "yürümeyene" veya ilk 30 dakika çıkmayana kadar izleyin.
• Süre dolmuşsa, çörek hala tırtıl şeklindedir ve fırın ısınmaya başlamıştır - "Başlat" düğmesine uzun basarak güvenli bir şekilde söndürüp "pizza hamuru yoğurma işlemini" tekrar başlatabiliriz. BU makine buna izin veriyor !!!
• Kolobokunuzdan memnun kaldıktan sonra, soba alanını yaklaşık altı saatliğine bırakabilirsiniz (partiyi akşamları yapıyorum ve kolobok benim için ayarladığı gibi yatağa gidiyorum). 6 saat sonra, kapağı açın, harika bir şekilde yükselen ekmeğe bakın (SAF anları olmadan) ve pişirme modunu, 14. modu açın - orta kabuğu (veya ne isterseniz) koymayı unutmadan 1 saat 10 dakika boyunca ).
• Her şey, ayrılan sürenin sonunda ekmeği çıkar ve sonra sırayla.

Not

Bir sonraki koşuda fotoğrafa biraz sonra karar vereceğim. Kamera henüz seyahat eden kurbağalarla birlikte gelmedi ...

Natala Resimleri

Ekmek gerçekten çok lezzetli! Bugün yaptım. Ellerim oradan olmasa ve ml ve g'yi karıştırmama rağmen, yine de lezzetli ve kabarık bir ekmekle bitirdim.

Daha yeni bir ekmek üreticisi aldık ve eski tariflere göre ekmek normal çıkmadı, umarım yakın gelecekte her şey yoluna girecek

Çok teşekkür ederim!

Tarif için teşekkürler. Ekmeği beğendim. Lezzetli çıktı.

İlginç bir tarif. Gram cinsinden olacaktır.