Soğan ekşi mayasında karabuğday gevreği ve çam fıstığı ile buğday ekmeği

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Başlangıç hamuru	200 g
Ilık su	100 gram
Bal	1 çay kaşığı
Sıkılmış maya	4g
Pişirme gerektirmeyen karabuğday gevreği	80 g
Kaynayan su	200 g
Tuz	1.5 saat l.
Buğday unu, premium	290-300 gr
Çam fıstığı	30-40 g

Pişirme metodu

Karabuğday gevreğinin üzerine 200 gram kaynar su dökün, 1.5 çay kaşığı ekleyin. tuzlayın ve pulların şişip soğumasını bekleyin. 100 gram ılık suda 4 gram taze mayayı ezin ve 1 tatlı kaşığı koyun. bal.
Unu elemek.
Bal ile seyreltilmiş mayayı kovaya dökün, şişmiş yumuşak yulaf lapasını koyun, mayalı hamur koyun, elenmiş unu ekleyin. HP'mde bu, yer imlerinin sırasıdır ve diğerlerinde talimatlara göre yerleştirilir.
Mod - "Tam Tahıl", boyut - 900 g, kabuk - orta.
Sinyale fındık ekleyin.
Cevizli ekmek pişirdim ama çam fıstıklı daha çok beğendim.
Büyük Ödünç tarifini hazırladım, ama belki de günlük kullanım için uygun olacaktır. Bitkisel yağ ilavesiyle, hamur elbette çok yapışkan olmayacak.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

900 g

Hazırlık zamanı:

3 saat 40 dakika

Pişirme programı:

Tam buğday ekmeği

Not

İlk bakışta, zencefilli kurabiye adam biraz kuruydu, ancak ilk parti sırasında sıvı eklemek için acele etmemeliyiz, çünkü ikinci parti sırasında tabana bulaşmaya başladı ve fındıkların karıştırılması için bir spatula yardımı yapmak zorunda kaldı. Son kemiklemeden sonra, suyla nemlendirilmiş bir el ile hamuru düzeltin. Normal bir kolobok yoktur, hamur yapışkandır, ancak buna rağmen ekmeğin çatısı çökmez.
Ekmek çok uzun değildi, içi yumuşaktı, gevrek bir kabuğu ve dışbükey bir çatısı vardı.