Patatesli ekmek

Patatesli ekmek

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday ekşi mayası% 100	MÖ 200
Buğday unu	MÖ 440
Patates (haşlanmış, püre haline getirilmiş)	250 g
Tuz	13 g
Süt	100 gram
Tereyağı	20 g

Pişirme metodu

• Hamuru beyan edilen malzemelerden yoğurun.
• Kaldırmak için sıcak bir yere koyun.
• İşlemin sonunda ekmeği şekillendirin
• T = 240 * C'de buharla 10 dakika pişirin,
• ve T = 220 * C'de 20-25 dakika
• Bir tel rafta soğutun.
• 

Natulya, kesiği görmek zor, ama ciabatta'ya benziyor mu? Sen ne düşünüyorsun?

bir ciabatta gibi görünüyor

İrlandalı, ciabatta ile karşılaştırıldığında çok fazla büyük delik yok.
Kırıntı, bu ekmek güzel.

Henüz bir maya yetiştirmeye karar vermemiş olanlar için, tarifin maya versiyonunu vereceğim:
* Buğday unu (yüksek kalite) - 540 gr.
* Patates (haşlanmış, rendelenmiş) - 250 gr.
* Preslenmiş maya - 16,5 g.
* Su - 100 gr.
* Tuz - 13 gr.
* Süt - 100 gr.
* Tereyağı - 20 gr.

Kırıntı, bu ekmek güzel.

ve hangisinin tadına bakmalı - mesela lastik gibi (bu tadı seviyorum) veya minicik?

veya küçücük?

Ir, ufalanan ya da lastik gibi değil. Uygun bir terim bile bulamayacağım.))) Pişirmeyi dene ve sonra bize nasıl çağrılabileceğini anlatacaksın)))

Ir, ufalanan ya da lastik gibi değil. Uygun bir terim bile bulamayacağım.))) Pişirmeyi dene ve sonra bize nasıl çağrılabileceğini anlatacaksın)))

TAMAM MI! Şu an çavdar ekşi mayam var. Ben buğday istemiyorum. Ben sadece ekşi mayalı ekmeği severim ama mayalı börek

Ve doğrudan MRU'dan buğday ekşi mayası pişiriyorum ...... Neden pişirmedim .... Çok lezzetli. beklemiyordum bile.)))

[Daha fazla]

Daha fazlaPişirmek için vaktiniz olduğunda burada birçok tarifiniz var. Yer imlerine götürdüm, tarifi beğendim, eski patatesleri yemelisin, sadece püre ve güzeller. Ve bu tür burun delikli ekmekleri gerçekten çok seviyorum. Evet, ben ekşi mayayı hazırlamamışken mayaya transfer ettiğin için teşekkürler.

Henüz bir maya yetiştirmeye karar vermemiş olanlar için, tarifin maya versiyonunu vereceğim:
* Buğday unu (yüksek kalite) - 540 gr.
* Patates (haşlanmış, rendelenmiş) - 250 gr.
* Preslenmiş maya - 16,5 g.
* Su - 100 gr.
* Tuz - 13 gr.
* Süt - 100 gr.
* Tereyağı - 20 gr.

Oh !!! Çok teşekkür ederim !!!
ama ben tüm yol boyunca salyalarım ve maya olmadan durumdan nasıl çıkacağımı bilmiyorum !!
şimdi deneyeceğim

[Belockka]

Evet, mayayı ben hazırlamamışken mayaya transfer ettiğin için teşekkürler.

Belockka, ama hiç de değil ... Ama size tüm zihinsel gücümden maya yetiştirmenizi tavsiye ederim))))) Bu bir şey ... bir mucize! Ekşi mayadan zevk almam için, henüz bir epitet bile icat edilmedi, bu benim için ne kadar nDraviTsTSa)))

[Svetlana]

Oh !!! Çok teşekkür ederim !!!

Bu hesaplamada işe yarayan herkesin sağlığı için.
Svetlanave maya alma arzusu henüz ortaya çıkmadı mı? Burada forumda bulunan enerjiden ve ekşi hamur uzmanlarının bu harika ürün hakkında konuştukları ilhamdan - şahsen karşı koyamadım. Ben büyüdüm ve "asistanıma" değer verdim, Burada cömertçe deneyimlerini ve maya ile çalışmanın tüm bilgeliğini paylaşanlara derin minnettarlıkla.

[Svetlana]

Bu hesaplamayı faydalı bulan herkesin sağlığı için.
Svetlanave maya alma arzusu henüz ortaya çıkmadı mı? Burada forumda bulunan enerjiden ve ekşi hamur uzmanlarının bu harika ürün hakkında konuştukları ilhamdan - şahsen karşı koyamadım. Ben büyüdüm ve "yardımcıma" değer verdim Burada cömertçe deneyimlerini ve maya ile çalışmanın tüm bilgeliğini paylaşanlara derin minnettarlıkla.

Hala ekşi maya yapmaya cesaret edemedim ... ekmek yapıcı yok ... bu yüzden elektrikli fırın veya çizgi filmde deneyler ...

Henüz ekşi maya almaya cesaret edemedim ... ekmek yapıcı yok

Zaten ikinci yıl için mayalanma yaşadım ve HP daha yeni ortaya çıktı.
Ekşi maya CP gerekli değildir. Ekmeğin nerede doldurulacağı onun için önemli değil. Yavaş pişirici, fırın, Rus fırını veya kızartma tavası olup olmadığı.
Kendinizi şımartın, kendinizi şımartın - kendinize bir başlangıç ​​yapın. Kesinlikle pişman olmayacak. Kaliteli, güzel, lezzetli ekmeğe giden yol dikenli olsa da. Ama buna değer.

Size% 100 katılıyorum ... Çalışacağım ve nereden başlayacağınıza bağlantı verebilirsiniz ...

ancak nereden başlayacağınızı bağlayabilirsiniz ...

Bu forumu beğendim
"Ebedi" maya

İşte konuyla ilgili çeşitli sorular
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=172.0

Teşekkür ederim! Okuyacağım

Okuyacağım

Kaybolmayın. Ekşi mayanızı çay olarak görün.