Mısır unu ile demlenmiş ekmek

[Kaynak]

Mısır unu ile demlenmiş ekmek

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Mutfak: Ukrayna

Malzemeler
Kaynak
Mısır unu	50 gram
kaynayan su	100 gram
Hamur
kaynak	herşey
aktif buğday mayası% 100 nem	150 gram
Su	100-120 gram
un / sınıf	320 gram
şeker	1 çay kaşığı
fermente edilmemiş malt	1 çay kaşığı
sebze yağı	1 yemek kaşığı. kaşık
anlık maya	1 gram
tuz	9.5 gram

Pişirme metodu

• Kaynak
• Unu kaynar suyla dökün, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Örtün ve sarın. Tamamen soğumaya bırakın.
• Ekşi hamur yoğurmadan 6-8 saat önce besleyin.
• Hamur
• Un, malt ve mayayı karıştırın.
• Şekeri suda eritin.
• Mayayı, çay yapraklarını, yağı ve suyu karıştırın.
• Kuru malzemeleri ekleyin.
• Hamuru yoğurmaya başlayın. 5 dakika sonra tuz ekleyin.
• Toplam karıştırma süresi 15 dakikadır.

• Hamur yumuşaktır, yapışmaz.

• 120 dakika fermantasyon. 60 dakika sonra bir kez gerin.

• Fermantasyonun başında, ortasında ve sonunda hamur.

• Herhangi bir şekle sahip ekmek oluştururuz.
• 60 dakika aşağı prova dikişi.
• Kesiler yapıyoruz.
• Fırında 240 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir taşta pişirme, ilk 10 dakika buharla.
• Buharı çıkarın, sıcaklığı 180 dereceye düşürün, fırını kısaca havalandırın.
• 20-25 dakika daha yumuşayana kadar pişiriyoruz.
• Çıkarırız, soğumaya bırakırız, keseriz ve tadını çıkarırız!
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Size lezzetli ekmek!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 rulo

Hazırlık zamanı:

4 saat

Pişirme programı:

biçerdöver, fırın

Not

İnce kabuklu lezzetli yumuşak ekmek. Bir sürü resim kurdum (seçemedim). Tarif süslü. Önermek!

Bunu tek seferde doğru yapardım! Ve tüm dünya beklesin !!
Kirpi çok havalı! Mmmmm ...! Zaten kırıntıyı okşayarak uyuşmuştum!

[Olenka]

Her şey senin yetenekli ellerindeOlenka! Sadece istemelisin! Bu arada kendine yardım et!

Böyle bir güzellikten derin bir baygınlık içindeyim.
Angela, teşekkürler!

Angela, her zaman ne tür ekmek alırsın! Hem güzellik hem de lezzet! Ve güneydeki çocukluğum için nostaljim bitmediğine göre, bu ekmeği kesinlikle yapacağım - mısır unu, bir şey! Ancak daha sonra, kulübeden Moskova'ya ne zaman geleceğim. Burada mayasız yaşıyorum.

Kızlar, övgü için çok teşekkür ederim

Burada mayasız yaşıyorum.

Un ve suyu eşit parçalar halinde karıştırıp, yaklaşık bir gram maya ekleyip 10-12 saat bekletebilirsiniz. Yaklaşık aynı ekşi hamur olan bir pulish elde edersiniz. Hamurun içine 3-4 gram daha maya koyun.

[Angela]

Angela, ekmeğe ne kadar iştah açıcı bir tarak.

[Albina]

Albina, Teşekkür ederim. Kabuğunda ten rengi izleri olan ekmeği gerçekten çok seviyorum.

ne söyleyebilirim ???



eh, yer imi! bu yüzden her şeyi pişirmek için zamanım olduğu için mutlu olurdum, ama gurmelerin bu kadar çabuk zamanı yok!

[Tumanchik]

Tumanchik, yemek için bile vaktin yok mu? İnanmıyorum! : a-öpücük: iltifat için teşekkürler

Mümkünse sana bir sürpriz hazırlıyorum

Mümkünse sana bir sürpriz hazırlıyorum

beni uyar! böylece menü yapılmaz!

Yaşasın!!!!
BEKLİYORUM !!!

yemek için bile zamanları yok mu?

ekmek çok çabuk gitmez. işte turtalar ... evet et ... gitmiyor - uçuyor!

işte turtalar ... evet et ... gitmiyor - uçuyor!

Daha az yemek yemeleri için ekmeksiz vermeyin.

Dürüst olmak gerekirse, ekmeğinize her zaman hayran kaldığımı söyleyeceğim! Bir sanat galerisine girip gördüklerinize iç çekmek gibi. Ve birisi bu ürüne dokunur, koklar ve sonra mutlu insanları yer.

[Maryana]

Maryana, az önce beni övdün! Çok hoş. Çok teşekkür ederim!

Angela, ekmek harika, çok güzel ve muhtemelen lezzetli. Maya kalmayıncaya kadar onu yer imi olarak alacağım.

[Natasha,]

Natasha,Teşekkür ederim. Umarım pişirmeyi denersin. Mayayı nasıl değiştirebileceğinizi yukarıda yazdım.

Un ve suyu eşit parçalar halinde karıştırıp, yaklaşık bir gram maya ekleyip 10-12 saat bekletebilirsiniz. Yaklaşık aynı ekşi hamur olan bir pulish elde edersiniz. Hamurun içine 3-4 gram daha maya koyun.

Ellerim kaşınsa da ekşi mayayla da oynamıyorum. Ve pulish ile evet, öyleydi. Böylece güvenle pulish yapabilir ve gidebilirsiniz! Ve un-su oranları nedir?

Başlangıç ​​kültürü% 100 nem olduğundan, malzemeleri ikiye bölmeniz gerekir. Biraz daha al çünkü bulaşıkların duvarlarında kalacak. (80 ila 80)

Angela, her zamanki gibi alışılmadık derecede güzel, kabarık ekmek !!! Sihirli ellerin var !!! Tarif için teşekkürler !!! :-)

[Natasha,]

Natasha,Teşekkür ederim!

Angela, pişmiş merhaba, yedi ama yine de raporu alamıyorum. iyi kalıplanmış ... burada ne söyleyebilirim




Melek, diğerini daha çok sevdim, hala tam tahıllı olan yerde, ben de orada mısır demliyorum ve benimki mutlu !! bir patlama ile gitti !!!

Lezzetli ekmek!

[Onay işareti,]

Onay işareti,Ekmek, her zamanki gibi sana çok yakışıyor! Böyle güzelliği getirdiğiniz için teşekkür ederim.

Diğerini daha çok sevdim, hala tam tahılın olduğu yerde,

Gal, her zevke göre ekmek. Ne seversin. Sana mısırdan bir tane daha kurtardım. Yakında sergilenecek.
Çaylak, Teşekkür ederim.

[Angela]

Angela, söz yok, ne kadar güzel! Ve kırıntı -WOW, güzel!

[Onay işareti]

Onay işareti, Teşekkür ederim!

ama patlayan karmaşa hakkında hiçbir şey söylemeyeceğim) gagalayacak birinin olması iyi

[Jeanne]

Jeanne, güzellik. Ekmek güzel, çiçekler güzel. Hoşuna gitti mi?

Nasıl beğenmezsin ??? Pancarın altında ve kızarmış balığın altında yarım çörek uçup gitti

[Jeanne]

Jeannebu harika. İyi kırıntı) Aferin.

Angela ekmek için teşekkür ederim. İkinci kez pişiriyorum. Mucizevi bir şekilde, fotoğraflar flash sürücünün ölümünden sonra hayatta kaldı. Harika tarif, harika ekmek! Teşekkür ederim canım!

[İrlandalı]

İrlandalı, Çok iyi. Molodechik) Myakish mükemmeldir. Zevk için Peks)