Soğanlı istiridye mantarı turşusu

Soğanlı istiridye mantarı turşusu

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
İstiridye mantarı	1 kg
Soğan	3-5 orta boy parça
Turşusu:
Su	80 ml
Sirke% 9	80 ml
Tuz	2 çay kaşığı (küçük bir tepeli)
Şeker	4 çay kaşığı (küçük bir tepeli)
Karabiber (bezelye)	10 adet
Defne yaprağı	2-3 adet
Sebze yağı	250 ml

Pişirme metodu

• Soğanlı çok lezzetli mantarlar, kesinlikle tavsiye ederim!
• Tarif bana annemin arkadaşı tarafından verildi ve yemek pişirmek için tavsiyelere kesinlikle uymanın ve oranlara uymanın gerekli olduğunu, sonra lezzetli olacağını söyledi.
• Önemli bir koşul, istiridye mantarlarının dikkatlice seçilmesidir. Turşu yapmadan önce yıkanamayacakları için taze ve çok temiz olmalıdırlar. Neredeyse bacaksız çok küçük, temiz mantarlar aldım.
• Bu nedenle, genç, temiz istiridye mantarı ailelerini ayrı mantarlara ayırıyoruz.
• Bir tencerede turşunun malzemelerini kaynatın ve hemen mantarları ekleyin.
• Bundan 10 dakika pişirin.
• Turşudaki mantarlar çok az ılık bir duruma geldikten sonra soğanları yarım halkalar halinde ekleyin. Her şeyi karıştırmak için. Kavanozlara koyun ve soğutun.
• Ertesi gün yiyebilirsiniz.
• Turşudaki yağ üstte ayrı bir katmana ayrılmaz, ancak kavanozun her tarafına eşit olarak dağıtılır. Soğanlar çok lezzetli. Sadece üç soğan koydum, bir dahaki sefere topuklularımı koyacağım.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

~ 0,5 l'lik 3 kavanoz

Not

İstiridye mantarı yenilebilir bir mantardır. Kütüklerde, yaprak döken ölü gövdelerde, daha az sıklıkla iğne yapraklı ağaçlarda, ölü odunlarda büyük gruplar halinde büyür; Mayıs - Ekim aylarında meyve verir. 2 - 30 cm çapında, tek taraflı, bazen yuvarlak, düz-dışbükey veya basık, beyazımsı, grimsi, sarımsı veya kahverengimsi bir şapka. Plakalar sıktır, biraz gövde üzerinde uzanır, tabanda açık renkli, jumperlarla birbirine bağlanır. Bacak yanal veya eksantriktir, katı, beyaz, kahverengimsi, bazen yoktur. Meyve eti hoş bir kokuya sahip, yarı kıkırdayan etlidir. İstiridye mantarları başarıyla yetiştirilmektedir. Mantarlar taze yenir, salamura edilir ve tuzlanır.

Tarif için teşekkürler! Post tarafından doğru!
Sorular:% ne kadar sirke? Tam çay kaşığı - kaydıraklı mı?

Tanya, lütfen. Tarifi düzenledim - sirke% 9 ve dolu kaşıklar tepelidir, ancak dağda değil.
Bu istiridye mantarları çok lezzetli - lezzetli. Bence bu tarif, istiridye mantarı için en lezzetli olanı.

Hazırla, pişman olmayacaksın.

Ben pişireceğim, emin ol!

Buzdolabında kaç tane mantar saklanabilir?

Mantarları hiç yıkamaz mısın? Ve iyi yıkayıp kurutursanız?

Petrol ne olacak? Onları böyle marine edemez misin?

Merhaba! Hangi bitkisel yağı eklediniz? Mağaza rafine mi yoksa ev yapımı aromalı mı? Teşekkür.

[Qween]

Qweenneden yıkamıyorsun kurutamazsın ama pişirmen lazım ...

[Qween]

Qween Ben yaptım. Ancak en kritik anda kamera boşaldı, ancak fotoğraf çekmeyi başardı. Bu yüzden yarın postalayacağım. Bazı hatalarım var, çünkü hiç istiridye mantarıyla uğraşmadım ve sert bacakları var, çıkıyor. Bir dahaki sefere bacakların kesilmesi gerekecek. Ve daha fazla soğana ihtiyacın var, bu turşusu onun için çok iyi. Yarım kilo istiridye mantarına bir soğan yaptım, en az iki tane almalıyım Tarif için teşekkürler!

[Siyah saçlı kız]

Buzdolabında kaç tane mantar saklanabilir?

Birkaç hafta sakladım ve tarifi bana veren annemin arkadaşı 3 ay boyunca kesinlikle sakladı.

Mantarları hiç yıkamaz mısın? Ve iyi yıkayıp kurutursanız?

Mantarlar yıkanırsa, yine de suyu emecek ve bu da turşunun kalitesini etkileyecektir. İsterseniz iyice yıkayıp kurulayın.

Petrol ne olacak? Onları böyle marine edemez misin?

Tabii ki mümkün!

Hangi bitkisel yağı eklediniz? Mağaza rafine mi yoksa ev yapımı aromalı mı?

Beğendiğiniz yağı dökmeniz gerekiyor. Rafine ile yaptım. Ben ev yapımı kokulu çiğ severim.

neden yıkamıyorsun Kurutamazsın ama pişirmen lazım ...

Böylece mantarlar suyu emmez ve sonra turşusuna vermez.

Bazı hatalarım var, çünkü hiç istiridye mantarıyla uğraşmadım ve bacakları sert, çıkıyor. Bir dahaki sefere bacakların kesilmesi gerekecek.

Siyah saçlı kız , sağlığına!

Ben de bir zamanlar istiridye mantarlarıyla uğraşmadım ve çoğu zaman sert bacakları olduğu ortaya çıktı ve onları atmak zorunda kaldım, çünkü ne kadar pişirirsen yap, yumuşamazlar. Şimdi bu tür istiridye mantarlarını tanıyorum ve onları atlıyorum.
Genç istiridye mantarları almalıyız, küçük şapkaları, küçük, ince ve yumuşak bacakları ve şişkin aileleri var, saksı ayakkabıları değil. Tabii ki, tedarikçilerin daha büyük istiridye mantarı yetiştirmeleri daha karlı ve sonra eskiyorlar ve şapkalar sünger gibi, bacaklar çiğnenemez.

Tanya, etrafta dolaş, istiridye mantarının ne olduğuna daha yakından bak. Hemen satın almayın, bir göz atın, bacakları kontrol edin. Ve kesinlikle genç, yumuşak, nazik olanları tanıyacaksınız.
İyi, genç mantarlardan kremsi, kalın bir turşusu elde edersiniz ve mantarların tadı mükemmeldir!
İki veya üç hafta boyunca gerekli istiridye mantarları bulunmaz, o zaman genel olarak hiç satın almıyorum.

Bu son kavanoz, zaten bitiriyoruz ... Bunlardan ikisinin yarım porsiyondan çıktığı ortaya çıktı. Ama lezzetli! Ve bir dahaki sefere soğanı halkalar halinde keseceğim, bence daha uygun. Genel olarak, oldukça değerli bir tarif TEKRAR TEŞEKKÜRLER

Tanya, sen ve ben çok farklı bir turşusu yaptık. Benimkinde, yağ durduğunda bile ayrı bir üst tabakaya ayrılmıyor. Turşunun tamamı, sıvı kefir gibi kalınlıkta kremsi, homojen bir sıvıdır.

Ama en önemlisi, tatmayı sevdiğim şey! Sağlığına!

Homojendi, ancak buzdolabında durdu ve tabakalaştı. Her şeyi tarifte olduğu gibi yaptım. Bunun gerçekten önemli olduğunu sanmıyorum. Önemli olan şu ki, bu mantarları bugün en popüler yemeğim.

Kavanoza marine edilmiş istiridye mantarının bir fotoğrafını getirdim:

Evet, rengim kesinlikle kremsi değil ... Garip, turşum neden pul pul döküldü?

Nefis!

Dün bu tarife göre istiridye mantarı yaptım, çok lezzetli çıktı. Fotoğraftaki gibi bire bir. Lezzet için iki diş sarımsak daha ekledim.

Bugün istiridye mantarı aldım ve bilgi amaçlı bir fotoğraf çektim:



Bu, pişirildikten hemen sonra:



Bu, soğanı ekledikten hemen sonra (şimdi daha fazlasını koydum, aksi takdirde soğan çok lezzetli çıkıyor):



Soğan daha sonra yumuşar ve bol miktarda sıvı kalır.
Bu istiridye mantarları farklı türden, konunun ilk mesajındakileri daha çok seviyorum. Bunların gri-kahverengi bir şapkası var. Bunlar açık renklidir, ancak aynı zamanda gençse lezzetlidirler. Bir ay boyunca iyi istiridye mantarı satın alamadım, ancak bugün piyasadan aradılar ve en sevdiğim karanlık mantarlar olmasa da nihayet iyi olanları getirdiklerini söylediler.
Sadece turşu yaptım ve kavanozlara koydum. Yarına kadar ısrar etsinler.

Oh, güzel kızlar !!!

Gerçekten çok lezzetli istiridye mantarı elde edilir ve soğan genellikle lezzetlidir. Mantarları çok küçük olmasa bile orta aldım. Tarif için teşekkürler.

Böylece mantarlar suyu emmez ve sonra turşusuna vermez.

Ve kaynarken mantarlar suyu emmeyecek mi?

Anya, tarif için teşekkürler! Lezzetli mantarlar çıktı. Tüm bileşenler mükemmel şekilde uyumludur.

Kaba bacakları kestim ve kremalı mantar sosu yaptım. Atıksız üretim çıktı. Aile üyeleri şiddetle onayladı ve bir tekrarı emretti.

[Qween]

Qween, çok lezzetli mantarlar çıktı, istiridye mantarı ve petrol yaptı.İstiridye mantarını daha çok sevdim, bugün 2kg daha aldım, bir litre kavanozu NG'ye sarmaya çalıştım.
teşekkür