Çilek, kuşkonmaz ve beyaz peynirli Bruschetta

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
buğday çavdar ekmeği (Wurzelbrot tarafından resmedilmiştir)	4 dilim
beyaz peynir (veya fetaxa)	150 g
Kuşkonmaz	8 adet
çilek	8-16 adet
kaju fıstığı	30-50 gr
Yaprak marulu	damak zevki
bitkisel yağ (veya zeytinyağı)	damak zevki
Ek olarak kuşkonmaz için:
limon suyu)	1-2 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	15-20 gr
tuz	damak zevki
Ek olarak kuruyemişler için:
sebze yağı	1 çay kaşığı
tuz	1/3 çay kaşığı
şeker	1/3 çay kaşığı
öğütülmüş karabiber	damak zevki

Pişirme metodu

Kuşkonmaz yemek pişirmek için Suyu geniş ve alçak bir tencerede kaynatın, kaynamış suya tereyağı, limon suyu, önceden soyulmuş kuşkonmaz ve tuzu ilave edip tadına bakın. 5 dakika pişirin, ardından kuşkonmazları yeterince derin bir tabağa aktarın ve üzerine soğuk kaynamış su dökün, ardından suyunu süzün ve kuşkonmazı bir süre bekletin.
Kuruyemiş pişirmek için Küçük bir kapta baharatlarla ikame edebileceğiniz bitkisel yağ, tuz, şeker ve karabiberi beğeninize göre karıştırın. Kajuları akan suyun altında durulayın, 1-2 dakika sıcak kaynamış su dökün, ardından suyu boşaltın ve fındıkları tereyağı ve baharatlarla bir kaseye ekleyin. Her tarafı yağla kaplanacak şekilde somunları hafifçe karıştırın, somunları folyo kaplı bir fırın tepsisine aktarın ve önceden ısıtılmış olarak 170-175'e yerleştirin.^hakkındaFırından 5-10 dakika bekletin. Pişirmenin ilk dakikalarından sonra fırını açıp fındıkları karıştırın, fındıkları periyodik olarak karıştırmaya devam edin ve kızarana kadar pişirin, soğuyana kadar kağıt havluya aktarın.
Bruschetta yapmak için önceden ısıtılmış tavada her iki taraftaki ekmek dilimlerini yağ eklemeden kurutun. Dilimi ortada yumuşak tutun, kurutmayın. Hala sıcak olan ekmeğin üzerine beyaz peynir, doğranmış çilek, kuşkonmaz, yeşil salata yapraklarını, kıyılmış fındık serpin, birkaç damla (tadına göre) sebze veya zeytinyağı ekleyin ve hemen servis yapın.
* Malzemelerin miktarı bruschetta'nın orijinal boyutuna bağlıdır, seçiminize göre ayarlayın.