Çilekli Pasta

Çilekli Pasta

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Düzenli bir ekşi krema pişirin:
Buğday unu	1 yemek kaşığı.
Şeker	1 yemek kaşığı.
Ekşi krema	1 yemek kaşığı.
Yumurta	2 adet
Soda sirke veya limonla söndürün	0.5 çay kaşığı
Doldurmak için:
Taze çilek	0.5kg
Ekşi krema (yağ içeriği% 20'den az değil)	300 gram
Şeker	100 gram

Pişirme metodu

• Ekşi krema soğuduktan sonra, keskin bir bıçakla tüm çevre boyunca bir kesi yapın ve pastanın üstünü 2-3 mm'den daha kalın olmayacak şekilde dikkatlice kesin ve bir kenara koyun. Turtanın ortasını dikkatlice kesin, altını 1 cm bırakarak bir tabağa ezin. Ekşi kremaya şeker ekleyin, karıştırın ve tabana 4-5 yemek kaşığı dökün, ekşi krema üzerine 2-4 parçaya kesilmiş çilekleri koyun, çileklerin üzerine kırıntıları koyun ve kalan ekşi kremayı üstüne eşit şekilde dökün. Üstü kesik bir şekilde örtün, hafifçe bastırın ve 1 saat buzdolabında saklayın. Ancak pasta buzdolabında birkaç saat bırakılırsa, daha iyi ıslanır ve tadı daha da güzelleşir. İşin püf noktası, turtanın ortasında taze bir çilek olmasıdır. Ve oraya nasıl geldiğini sadece biz biliyoruz! Herhangi bir sorunuz varsa - yazın, memnuniyetle cevaplayacağım.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Çok lezzetli görünüyor!
Bilmiyorum, çok pişiricide ekşi krema pişirmek ne kadar sürer?

Ne yazık ki, bir çoklu pişiricim yok, ancak fırında bir charlotte ile aynı şekilde pişiriyor. Hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol ediyorum. Pişirmeye çalış, pişman olmayacaksın. Genelde bu pastayı her mevsim 8-9 kez pişiriyorum (çilek). Bu yıl zaten 5 parça pişirdim ve 2 kez bir kerede 2 turta pişirdim, biri hemen yedim, ikincisi ise sabaha kadar buzdolabında. Ben de aynı şeyi bisküviyle yapmaya çalıştım, beğendim ve çocuklarım ekşi krema daha çok seviyor. İyi şanslar!

Dün pişirmiştim, iyi çıktı .. sadece ortası biraz nemli .. Hangi sıcaklıkta pişireceğimi ve ne kadar sürdüğünü yaz .. 190C'de yaklaşık 50 dakika pişirdim ... zaten çok kahverengiydi ve çıkarmaya karar verdi ... silikon bir kalıpta mikrodalga, v; tn bu nedenle?!?!?
teşekkür ederim

Turtanın 2 cm yüksekliğinde olduğu ortaya çıktı, çilekler zar zor sığdı (yarısını aldım), tam olarak tarife göre yaptım, söyle, lütfen, hamuru daha yükseğe çıkarmak için ne gerekiyor?

Snezhana!
Ayrıca mikrodalgada ve silikon kalıpta da pişiriyorum. Son zamanlarda forumda mikrodalga ve gazlı fırındaki sıcaklık farkının -20 olduğunu okudum, bu da t 170'te pişirdiğiniz anlamına geliyor, bu da yeterli değil. Her zaman 180'de pişirdim ve çok uzun çıktı ve pek iyi değildi. Şimdi t 200-220'de pişiriyorum ve sonuç çok daha iyi. Hemen 30 dakikaya ayarlıyorum, sonra çıkarıyorum, hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol ediyorum, orta genellikle hala nemli ve 7-10 dakika daha açıyorum. Kuru ise korkmayın, ekşi krema ve çilekler nem salacaktır.
Janet!
Karbonat miktarını 1 tatlı kaşığı artırıp limon veya sirke ile iyice söndürmeye çalışın ve hamuru kalıba döktükten sonra hemen fırına göndermeyin, yaklaşık 10 dakika kadar bekletin. un ile? Panifarin varsa, hamurun daha iyi kabarmasına yardımcı olmak için 1 yemek kaşığı ekleyin. Bisküviniz iyiyse, bu pastayı ekşi krema yerine onunla yapın. Tekrar deneyin, lezzetli işimizde başarı.