ana Evde pişirilmiş ekmek Ekmek tarifleri Karabuğday ekmeği Karabuğday unu içeriği yüksek olan Buğday-Karabuğday

Karabuğday unu içeriği yüksek olan Buğday-Karabuğday

Karabuğday unu içeriği yüksek olan Buğday-Karabuğday

Kategori: Mayalı ekmek
Karabuğday unu içeriği yüksek olan Buğday-Karabuğday

Malzemeler

Maya 1.25 çay kaşığı
Buğday unu, premium 220 gr.
Karabuğday unu 130 g
Şeker 1 yemek kaşığı. l.
Tuz 1.5 çay kaşığı
Su 330-350

Pişirme metodu

  • Ekmek, en yüksek karabuğday unu içeriği ile çok lezzetlidir.
  • Kolobok hissine göre su miktarı kontrol edilmeli, farklı koşullara bağlı olarak değişebilir. Bir aralık yazdım, ancak varyantlar da mümkündür. Sabahları sürpriz olmaması için bu ekmeği zamanlayıcıya koymamak daha iyidir.))
  • son parti
  • Karabuğday unu içeriği yüksek olan Buğday-Karabuğday
  • pişirmeden önce, bu şekilde bir tarafa eğimlendirildi ve pişirildi, tabii ki resimlerde göstermedim
  • Karabuğday unu içeriği yüksek olan Buğday-Karabuğday

Hazırlık zamanı:

4 saat

Pişirme programı:

Temel mod, küçük boyut

Not

Yoğurma sırasında karıştırıcının bir kaşıkla hamuru daha iyi yoğurmasına yardımcı oldu. Zencefilli kurabiye adamım düzensiz, engebeli ve parçalanmıştı, neye ihtiyaç duyulduğundan emin değilim, bu testin neye ihtiyacı olduğunu anlamak için yeterli deneyime sahip değilim.
Ana moda koydum, somun küçük. Ayrıca, çok gerekli olduğuna ve bir tür rejimi karıştırmamaya dair şüpheler var)).

Bu tamamen yeni bir tarif değil, ilk mesajın bunun için prototip görevi gören tarif olduğu, ancak her şeyin ml ve bardak olduğu bir konu var. Grama çevirdim ve 3. sayfada yayınladım (İşte). Tarifi gerçekten çok seviyorum ve başkalarının da bunu yapmaya çalışmasını istiyorum, belki birisinin sonucu nasıl iyileştirebileceğine dair fikirleri olabilir, bu da benim için her zaman farklıdır.

Benzer tarifler


Yönetici
Adı - hadi gidelim!

Görüntülemek için stüdyoya fotoğraf
Görsel 73
Alıntı: Yönetici

Adı - hadi gidelim!

Görüntülemek için stüdyoya fotoğraf

Direnemedim ve lokomotifin önüne koştum

Fotoğraf pişmiş olacak
Ben de kolobokların fotoğraflarını çektim ama onları yayınlamaktan korkuyorum, gülersin

Seninkini ne zaman pişireceksin?
Yönetici
Alıntı: visual73


Fotoğraf pişmiş olacak
Ben de kolobokların fotoğraflarını çektim ama onları yayınlamaktan korkuyorum, gülersin

Neden gülsünler, kendileri hala şımarık ve şüphe ediyorlar

İşte koleksiyon için karabuğday ekmeklerim, bak:

Tam tahıllı karabuğday ekmeği https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14593.0

Haşhaş tohumu, keten tohumu, ceviz ile buğday-karabuğday ekmeği https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75284.0

Patates üzerinde buğday-çavdar ekmeği 🔗

Burada hamurun kıvamını, her durumda un ve sıvı miktarını görebilirsiniz.

Bu günlerde taze malzemeler varken kendimi pişireceğim
Görsel 73
Güzellik! Teşekkür.
Aynı şekilde, kulplu ekmek pişirdiğinizde, çok daha güzel çıkıyor ve bence daha lezzetli çünkü tüm süreçleri kendiniz kontrol ediyorsunuz, neredeyse programlanabilir bir ekmek yapımcısı gibi, ancak ikincisi esneklik ve bakımdan yetersiz. fırın, fırın kapaklı küçük bir kutudan daha iyidir
Yönetici

Haklısın!

Hamurun serbest uçuşu var, ama sadece kontrol ediyorum ve hamur ve pişirmeye yardım ediyorum

X / soba'da hamur hoşuna gitse de gitmese de modlar ve zaman açısından zorlu bir program var.
Görsel 73
İşte resimler
Elbette fotoğraf en iyisi. Ocağın kapağını açtığınızda kalbiniz yere çöker, sadece glütensiz ekmek pişiren herkes böyle bir dehşeti hissedebilir. Burada farklı bir mesele var - pasta dibinde yatıyor ve yemekle hiçbir ilgisi yokmuş gibi davranıyor.
Her zamanki gibi - lezzetli, ama her şeyi doğru yaptığımdan emin değilim
Yönetici
Alıntı: visual73

İşte resimler
Elbette fotoğraf en iyisi.Ocağın kapağını açtığınızda kalbiniz yere çöker, sadece glütensiz ekmek pişiren herkes böyle bir dehşeti hissedebilir. Burada farklı bir mesele var - pasta dibinde yatıyor ve yemekle hiçbir ilgisi yokmuş gibi davranıyor.
Her zamanki gibi - lezzetli, ama her şeyi doğru yaptığımdan emin değilim

Mizah ile iyisin

Ve ekmek iyi olmuş gibi görünüyor
Görsel 73
Alıntı: Yönetici

Ve ekmek iyi olmuş gibi görünüyor

Desteğin için teşekkürler, onun sayesinde yüzümü kir içinde kaybetmemek için muhtemelen çok uğraştım

Ama yine de bana öyle geliyor ki, eğer doğru yapılırsa, o daha yükseğe çıkabilir. O zaman o kadar nemli olmayacak, tutarlılık artacaktır. Nasıl biraz daha yükseltebilirim bilmiyorum
Yönetici
Az miktarda hamur (ağırlık) olduğu için ekmek az çıktı, bu yüzden bir köşeye yerleşti ve sonra kovanın dibine yayıldı, ekmek az çıktı

Ve topuz oldukça güzel görünüyor!
Görsel 73
Alıntı: Yönetici

Ve topuz oldukça güzel görünüyor!
Bir topuz gibi görünmek için anları yakaladım ve bu yüzden sadece bir tane vardı

Yatağa gideceğim, saat bir buçuk zaten gece ve yarın ... yani, bugün hala işe gitmem gerekiyor
Yönetici

İyi bir başlangıç ​​yapıldı - tarif üzerinde daha fazla çalışıyoruz!

Sana başarılar diliyorum !
Görsel 73
Teşekkürler Tatiana! Ama çalışmanın bir yolu yok, hareket yok
Yönetici
Ekmeklerime, malzemelerime, hamuruma bakmaya çalışın - hareket budur. Evet, bu tarifin üzerinde çalışacak çok şeyi var, iyi bir başlangıç

Önemli olan, çatının düşmemiş olması, ekmeğin eşit olması ve kırıntıların iyi olmasıdır! Un / sıvı dengesini bulabildik, şimdi neye odaklanacağınızı biliyorsunuz

Sadece ekmeğin x / soba için çok küçük olduğu ortaya çıktı.
Sanchovies
Dün bu tarife göre ekmek pişirmeye çalıştım ...
Hamura ilk defa su eklemem gerekiyordu (aslında hamur yoktu, parçalar un içinde çırpınıyordu)
Ve ilk başarısız ekmek, ocakta oturduğumda, çatıyı çıkardığımda bile iyi yükseldi.
soğuduğunda ve kesmeye başladığımda, onu atmak zorunda kalacağımı fark ettim, içinde "kauçuk yulaf lapası" vardı
Gecenin uzanıp kuruyacağını düşündüm, nemin biraz kaybolacağını düşündüm, ama hayır, kahvaltıda aynı kauçuk taban
Karabuğday unu içeriği yüksek olan Buğday-KarabuğdayKarabuğday unu içeriği yüksek olan Buğday-Karabuğday
bir "inisiyatif" ile tabiri caizse
Karabuğday unu ile ekmek pişirmeye çalışsam da kimin tarifini hatırlamıyorum (belki Yönetici), sadece orada balın varlığını hatırlıyorum ... ve prensipte başarılı oldu
Görünüşe göre henüz bu kadar yükseklere ulaşmadım (yüksek karabuğday unu içeriği açısından)
Ama bu arada, ben de orada durmayacağım, patlamaya cesaret edeceğim
Görsel 73
Alıntı: sanchows

Dün bu tarife göre ekmek pişirmeye çalıştım ...

Bence su eklememelisin. Bu, ortaya çıkan ekmeğin çatısı ile kanıtlanır.
Ekmek çok basit değildir, ancak unun farklı emiciliğinden dolayı, her ekmekte olduğu gibi farklı miktarlarda suya ihtiyaç vardır. Zencefilli kurabiyeyi bu ekmekle görmek çok zor ama görürseniz ekmek ortaya çıkacaktır.
Genel olarak, burada zaten ekşi mayaya geçmek gerekiyor, maya artık ekmek çekmiyor.

"Karabuğday ekmeği" bölümündeki diğer tarifler

Buğday ekmeği
Buğday ekmeği
Karabuğday aromalı basit buğday ekmeği (ekmek üreticisi)
Karabuğday aromalı basit buğday ekmeği (ekmek üreticisi)
Karabuğday ve yulaf ezmeli ekmek (ekmek üreticisi)
Karabuğday ve yulaf ezmeli ekmek (ekmek üreticisi)
Kepekli ve askorbik asitli buğday-karabuğday ekmeği
Kepekli ve askorbik asitli buğday-karabuğday ekmeği
Konserve domates üzerine karabuğday ekmeği
Konserve domates üzerine karabuğday ekmeği
Buğday ekmeği
Buğday ekmeği

Tüm tarifler

Yeni Konular

© Mcooker: En İyi Tarifler.
CONTACT US

Site Haritası

Okumanızı tavsiye ederiz:

Ekmek üreticilerinin seçimi ve işletimi