Panasonic SD-2501. Sade beyaz ekmek.

Natasha, çok temiz ve güzel ekmek iyi bir başlangıç ​​oldu!

Teşekkür ederim, denedim! Özellikle siz ve forum iyi öğretiyorsunuz!

Tarif için teşekkürler! Bu benim ilk ekmeğimdi ve harika oldu!

Merhaba, bugün bir ekmek makinesi aldık, "basit beyaz ekmek" tarifinize göre ekmek pişirmeye çalıştık, malzemeleri doğru sıraya koyduk, önce kuruduktan sonra ıslattık, açtım, açtığım sinyalden 4 saat sonra ve orada "bu" yükselmedi, kenarlarda unu patlatmadım, pulsuz yaptım, ekli camla ölçtüm, neyin yanlış olduğunu bilmiyorum, söyle bana? O kadar üzüldüm ki, çok uzun zamandır bir ekmek makinesi almak istedim ve şimdi satın aldım ...

Merhaba, bugün bir ekmek makinesi aldık, "basit beyaz ekmek" tarifinize göre ekmek pişirmeye çalıştık, malzemeleri doğru sıraya koyduk, önce kuruduktan sonra ıslattık, açtım, açtığım sinyalden 4 saat sonra ve orada "bu" yükselmedi, kenarlarda unu patlatmadım, pulsuz yaptım, ekli camla ölçtüm, neyin yanlış olduğunu bilmiyorum, söyle bana? O kadar üzüldüm ki, çok uzun zamandır bir ekmek makinesi almak istedim ve şimdi satın aldım ...

Buradan ekmekle tanışmaya x / fırında buğday unundan yapılmış Kolobok (ana sınıf) ile başlıyoruz https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
Ekmek yine işe yaramadı, her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım. Ne yanlış olabilir? https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Herkese merhaba. Söyle bana, neyi yanlış yapıyorum? Kırıntı neden buruşup birbirine yapıştığı zaman şeklini geri almıyor? Tarifi talimatlardan aldım: süt ekmeği, M beden Kase dibine bir çay kaşığı maya kayması olmadan koydum, unla kapladım (bir ölçek üzerinde 400 gram ölçtüm ve eledim), bir çay kaşığı tuz, bir çorba kaşığı şeker, 20 gram tereyağı. Üstüne 260 ml süt döktü (mavi çizgili bir çantadan Piskarevskoye yüzde 2,5), bu modele takılı ölçüm kabında ölçtü. Birinci programı seçtim, M beden, koyu kabuk. Kabukta her şey yolunda, ama içi hamuru gibi. Yardım Edin!!!

[testin için]

"Hamuru gibi" içindeyse, bu mümkündür testin için biraz fazla sıvıydı. Un-sıvı dengesini takip edin, nasıl yapılacağını buradan görün https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0 ve burada https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

[Chita drita]

Chita dritaFotoğrafınızda titreyen Saf Levure'u görebiliyorum, değil mi? Suda seyreltilmesi, kullanmadan önce aktive edilmesi ve sıvı halde eklenmesi tavsiye edilir. Ben sadece onları bir yıldır kullanıyorum, tekleme olmadan, her zaman mükemmel bir şekilde çıkıyor - hem ekmek hem de kekler ve pizza hamuru. Bu bir nokta. İkincisi, unu değiştirmeyi deneyin, pişirme kalitesi açısından belki de pek iyi değil. Ve yine de - bir çörek nasıl? Eteeksiz normal miydi?

Bağlantılar için çok teşekkür ederim, çalışmaya gittim)).

Uraaa, çıktı! Oranlar aynı. Maya, suyla seyreltildi ve sıvıyla birlikte karışıma ilave edildi. Ayrıca pişirme süresini 10 dakika artırdım. Sonuç, çok hafif havadar lezzetli bir ekmektir. Sadece kabuk çok parçalanır

Harika ne oldu! Tebrikler! Ekmek soğuksa bir poşete koyabilirsiniz, kabuk yumuşar ve ufalanmaz, ekmek bayatlamaz. Lezzetli ekmek!

Teşekkür ederim!

Beni de saflarınıza alın. Zaten ilk ekmeği çıkardı, uzun olduğu ortaya çıktı, ama bana çok kabarık görünüyor. Biraz fazla maya gibi görünüyor. en büyük boy 600 un ve 2 çay kaşığı aldı. drzh., Muhtemelen azaltmak gerekiyor ... Burada en küçük boyuta bakıyorum -400 un ve 1 çay kaşığı drzh.
ama burada ya una saygı gösterilmesi (?) ya da 1.5 kuru alınması gerektiği ortaya çıkıyor ... En büyük sekme, somunun toplam ağırlığı 950 gr.

Beni de saflarınıza alın. Zaten ilk ekmeği çıkardı, uzun olduğu ortaya çıktı, ama bana çok kabarık görünüyor. Biraz fazla maya gibi görünüyor. en büyük boy 600 un ve 2 çay kaşığı aldı. drzh., Muhtemelen azaltmak gerekiyor ... Burada en küçük boyuta bakıyorum -400 un ve 1 çay kaşığı drzh.
ama burada ya una saygı gösterilmesi (?) ya da 1.5 kuru alınması gerektiği ortaya çıkıyor ... En büyük sekme, somunun toplam ağırlığı 950 gr.

Ve buraya bakarsan? Çeşitli boyutlarda ekmek yapmak için kullanılan un ve diğer malzemelerin miktarı https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Çok teşekkür ederim
Ve sonra talimatları takip ediyorum, ama burada öyle bir temka var ki çalışmaya gittim

Panasonik SD-2501 ekmek makinesinin sahibi oldu, ekmeği lezzetli ama yükseliş yok ve ekmeğin üstü eşit. Söyle bana sebebi ne olabilir?

Yükselme yok derken ne demek istiyorsun?

Pratik ile öğrenme teorisi "YOĞURMA VE PİŞİRME TEMELLERİ" BÖLÜMÜNÜN İÇERİĞİ her şeyden önce Hamur Karıştırma için MASTER SINIFLARI (BOLS)

Hamur kabarmazsa:
- sert hamur da
- maya aktivasyonunu kontrol edin Maya nasıl test edilir ve etkinleştirilir?

her şey tarife göre, ekmeğin üst kısmı düz (düzlük) ve çok pembe değil. Maalesef fotoğrafları yükleyemedik.

28 Ocak 2017 Cumartesi 19:44 Eklendi

Preslenmiş maya ile pişirmek mümkün mü ve nasıl hesaplanır?

Preslenmiş maya ile pişirmek mümkün mü ve nasıl hesaplanır?

Yapabilmek. Burayı oku Kuru mayanın ıslak, preslenmiş (ve tersi) haline dönüştürülmesi

Ve bölümde sıkıca ve uzun süre oturuyoruz "YOĞURMA VE PİŞİRME TEMELLERİ" BÖLÜMÜNÜN İÇERİĞİ sorularınızın tüm cevapları orada

teşekkür.

Ve "ÖRME VE PİŞİRME TEMELLERİ" bölümünün İÇİNDEKİLER bölümünde sımsıkı oturup uzun süre oturuyoruz, sorularınızın tüm cevapları orada.

Peki benimle dalga mı geçiyorsun? Hayatımı kolaylaştırmak ve yoğurma sorunlarına dalmamak için bir ekmek makinesi aldım. Bir işim var, okul çocukları, saatlerce ödev yapmak zorunda olduğum, öğle ve akşam yemeği pişirmek için hala zamanım var. Tüm bu "incelikler" için zamanım yok ve kesinlikle ekmek makinesinin başında durup çöreği seyredecek vaktim yok! Sadece yürekten bir çığlık, çok para harcadım, çok üzgünüm, dükkandan ekmek almak daha iyi. Satardım ama kimseden vazgeçmem. Hamuru turta için de deneyeceğim, belki de en azından burada kendisi normal bir şey verecek ...

[Irina]

çok üzgünüm

Irina, bu tarife göre ekmek almadın mı? Ortaya çıkan zorlukları düzeltmek ve netleştirmek için, ekmeğinizin fotoğraflarını foruma göndermeniz iyi olur. Size yardımcı olacak forum dizisi Mesajınıza nasıl fotoğraf eklenir (burada pratik yapabilirsiniz) ve forumda Galeriyle çalışmak Tarifler için fotoğraflar.
Ayrıntılı bir hikaye ve fotoğraf olmadan, yaşadığınız zorlukların nedenlerini tahmin etmek zordur, bir seçenek olarak, un farkı, protein yüzdesi göstergesine veya gıdanın ölçülme biçimine dikkat edin. taahhüt edildiğinde, bir ölçü kabı yaklaşık bir ağırlık verir ve bir tartı kullanmak daha iyidir. Buğday ekmeği yoğurmanın temelleri üzerine fotoğraflarda MK: Buğday unu zencefilli kurabiye adam (ana sınıf).
Ayrıca konuyu faydalı bulabilirsin. Panasonic'te ekmek çalışmıyor ve forum bölümü Panasonic Ekmek Yapma Makinesi.

[Irina]

Irina, heyecanlanma. Havalı bir ekmek makinesi satın aldınız. Kesinlikle asistan. Ve tüm bu bölümler, her şeyi denemek isteyen gurme deneyciler içindir. Benim gibi günlük ekmeğe ihtiyacın var. 23-00'de gerekli malzemeleri koydum, açtım ve yattım. Ertelemiyorum bile. 4 saat sonra taze pişmiş ekmeğin (ya da yandan bir itme) müthiş kokusundan uyanıyorum, mutfağa gidiyorum, sıcak bir ekmek çıkarıp havluyla örtüp doldurmaya gidiyorum. 01 programında ekmek pişiriyorum. 7 yıl önce her türlü tarifi denedim ve koloboklara ve karışımlara dalmıştım. Günlük ekmek için işe yaramazlar. "Panasonic'te ekmek bulamıyorum" bağlantısını ve "Panasonic Ekmek Yapma Makinesi" bölümünü takip edin. Ilona ... Sadece okuyun, orada ilginç şeyler var. Yoksa gitmek zorunda değilsin, başaracaksın.

İçeriklerin kesinlikle ağırlıklara ve ölçülere göre ölçülmesi gerektiğini ekleyeceğim. Elektronik terazi satın alın. Sadece herhangi bir şey değil, iyi, kanıtlanmış un kullanmaya çalışın. Önceden ölçülü miktarda sıvıda (su veya peynir altı suyu) tuz ve şekeri çözerim. Döşeme sırası şu şekildedir: Mayanın dibinde (preslenirse ufalanır) - un (mutlaka bir elekle değil, elekle elenir) - sıvı - ayçiçek yağı. HERŞEY! Açıyoruz ve işe gidiyoruz, ekmek üreticisi her şeyi kendisi yapacak.
Sana iyi şanslar!

[Zekâ]

ZekâTeşekkür ederim, farklı tarifler deneyeceğim, kendiminkini bulacağım ve bunun hakkında konuşacağım. Benim için en önemli şey Rus kara ekmeği için bir tarif bulmak çünkü İngiltere'de böyle bir ekmek alamazsınız. Aslında onun için sadece bir ekmek makinesi aldım.

[Panasonic ekmek üreticisi.]

O zaman kesinlikle forum bölümüne gitmeniz gerekiyor Panasonic ekmek üreticisi.... Size sunulan bağlantıya tıklayın Ilona... Orada size kesinlikle yardım edecekler ve bence sizi koloboklarla rahatsız etmeyecekler. Ve orada kesinlikle siyah pişirilir. Sadece griyi seviyoruz (350 gram buğday + 50 gram çavdar - bu bizim için tamamen bir tarif). Ve orada ... peki, çok kullanışlı bir bağlantı!

[Vitali]

VitaliTeşekkür ederim, zaman görünür görünmez kesinlikle gideceğim.

[Irina]

Irina, profilinde Londra var. İngiltere'den bazı kızlardan oradan uygun un satın almanız gerektiğini duydum ve bu oluyor, her şey burada Rusya'dakinden daha karmaşık. Bu nedenle, bir fırıncı-kahya satın aldığınız konusunda sizi tamamen güvence altına almayacağım. Belki de ya teoriye ve sobaya hala zaman ve çaba harcamak zorundasınız ya da maddi kayıplarınızı nasıl telafi edeceğinizi hızlıca düşünmelisiniz: orada İngiliz Avitos'unuz var.
Aslında lezzetli ekmek yapmak için milyonlarca fırsata sahip harika bir fırınınız var. Ancak buna karşı tutumunuzu yeniden gözden geçirmeli ve minimum teoriye hakim olmak için zaman bulmalısınız. Unlu mamuller için alışverişe çıkmaya hazır olun.
Hala soba ile arkadaş olmaya karar verirseniz, konuya gidin
Ekmek üreticileri Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
ve hala HP'de Kolobok'un Temellerini inceliyor. Bu, herhangi bir HP sahibinin başlangıç ​​belgesidir.
Buğday unu zencefilli kurabiye adam (ana sınıf)
Buğday çavdar unundan yapılmış zencefilli kurabiye adam (ana sınıf)
Çavdar hamuru hakkında basit ve anlaşılır
ocağınızda neler olduğunu hayal etmelisiniz.

[ortalama]

çok pembe değil

HAKKINDA! Bu sadece ilk sefer. Isıtma elemanları geliştirildi - kirli olacaksınız!
(Ben her zaman koyarım ortalama kabuk ... Bu arada)))

Irina,
Gelişiminizde iyi şanslar.
Merak etmeyin, mastering "zamanlar arasında" devam eder, her şey yoluna girecek!).
Ve deneyimsiz olarak kendinize de güleceksiniz! Sonra.

Ve yukarıdaki tüm konuları 10 gün boyunca okudum ve şimdi "gözle" tarifleri zaten değiştiriyorum, ekle-çıkar ve her şey yolunda!
En önemlisi, 10 numaralı "Fransız ekmeği" pişirme modu ile yapılan deneyleri severim 6 saat tabii ki fırın çalışıyor, ama sonuç !!!

tarifi talimatlardan biraz düzeltti - 2 yemek kaşığı eklendi. yemek kaşığı buğday kepeği, bir çorba kaşığı keten tohumu ve bir bıçak askorbik asitin ucunda. Tadı harika! kabuk en gevrek olanıdır! Sovyet çocukluğunu hatırladım, onu sıcak kestim ve kocamla birlikte bir kabuk üzerinde yaptık.
irinafedina - ilk 4-5 somunum da satın alma konusunda hayal kırıklığına neden oldu, sonra forumu içten içe okudum, unu değiştirdim (En yüksek dereceye ihtiyacım var, çok fazla glüten bulunan fırın Rusya'dan gelen parseller - "Aleika" iyidir, Starooskolskaya). Gerçek siyah ekmek için malta ihtiyacınız var, artık sorunsuz bir şekilde satın alabilirsiniz. Tarif "muhallebi" talimatlarında yazıyor (Gerçekten bir 2512 modelim var, ancak Panasonic'in tariflerinin her yerde aynı olduğunu düşünüyorum)

İyi günlük ekmek, daha fazlası değil)

[Uitny]

bıçak askorbik asitin ucunda

Uitny, Natalia, askorbik asit ne verir? sıradan? eczane?

Uitny, Natalya, askorbik asit ne veriyor? sıradan? eczane?

Evet, toz halinde her zamanki eczane askorbik asit. Mayalı hamur için bir geliştiricidir, maya onunla daha iyi çalışır, ekmek daha kabarık, daha yumuşak, daha az yoğun veya başka bir şey çıkar (tamamen havadar bir kez aşırıya kaçmayın). Her zaman işe yarayan favori tarifinizde deneyin, bir bıçağın ucuna askorbik asit ekleyin ve farkı görün.Büyük bir somun için bıçak ucuyla 2 kez yapabilirsiniz.

[Natalia]

Natalia, cevap için teşekkürler .. Kesinlikle alıp deneyeceğim, her gün ekmek pişireceğim