Buğday mayalı pirinç ekmeği (fırın)

Buğday mayalı pirinç ekmeği (fırın)

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Karıştırın ve 15-20 dakika bekletin (otoliz için):
Buğday unu	360 g
Pirinç unu	40 g
Ilık su	300 ml
Hamur:
Buğday marşı (başlangıç ​​tam tahıldı, beslenen 1: 1)	150 g
Taze maya (biraz ılık suda çözün (toplam tutarın))	4 g
Şurup	15 g

Pişirme metodu

• "Islak iz" kaybolana kadar hamur karıştırıcıda yoğurma - 6-7 dakika.
• Partinin sonunda + 2 çay kaşığı. deniz tuzu.
• Hamuru bir saat kabarmaya bırakın, yoğurun, ikiye katlayıncaya kadar yükseltin. Sonra 40 dakika kalıplama ve son prova.
• İlk 10 dakika 180 ° C'de buharlı fırında pişirme.

Not

Yemyeşil, lezzetli ve beyaz beyaz ekmek çıkıyor!

Sadece kesiklerin fotoğrafını çekmeyi başardım

Benzer tarifler

Pirinçli ekmek (Natali06)

Otlu ve sarımsaklı pirinç ekmeği (fırında) (MISHA)

Peynirli ve otlu pirinç ekmeği. (Linka)

[Su yerine süt aldım]

Küçük değişikliklerle aynı tarife göre pişirilir.
Su yerine süt aldımve bu sefer unlu mamuller ocak.
Tarifteki süt, pirinç ekmeğine daha yuvarlak bir kabuk verdi (eğer biri daha sert seviyorsa).