Forumumuzda bir tarif arıyorum

Sevgililer, benzer tarifi olan birini ama pirinç lapası için atın. Veya böyle yemek yapanlara tavsiyelerde bulunun. Oranlara ve zamana göre. Shteba'da kavanozlarda.
Ve akşamdan sabaha daha da iyi ...

Oursson bir düdüklü tencerede bir su banyosunda porsiyonlanmış yulaf lapası (Yönetici)

Lütfen bana kebaplık domuz turşusunu söyler misiniz?

Zeytinyağı, yüksek karbonatlı maden suyu, limon ve Provence otları artı tuz ve karabiber severim.

koyulaştırın ve et için sos yapın ...

yani ya bir sonraki et yemeğine kadar dondurun ya da unla kaynatın / koyulaştırın ve üzerine dökün ...

Teşekkür!
Bunun gibi bir şey varsaydım, ancak başka bir kullanımın mümkün olduğunu umdum.

Sadece bu turşuyu dondurun. Küçük plastik bir kapta. )

Kendim buldum. Benzer.

Kupa içinde süt lapası "Dostluk" (Steba dd2 xl) (Natusya)

Bu yüzden etten sonra bu turşuyu bir şekilde kullanmam mümkün mü acaba, yoksa vicdanım, kurbağa, onu atmama izin vermiyor.

Olya, sebzeleri böyle bir turşuyla pişiriyorum. Doğru, sık sık marine edilmiş etin bir kısmını oraya gönderiyorum, ama bu et olmadan da oluyor. Fırında veya ızgarada et veya her neyse. Kocası barbekü sosunda haşlanmış sebzeleri (tokalar, kabak, karokha) sever. Eti bu sosla marine edin, ardından sebzelerin içindeki sosu.

Ve kullanılmış bir kulak turşusu başka ne işe yarar?

Mayalı hamur kullanıyorum, özellikle çavdar unu varsa çavdar ekşiyi sever.

Kıyılmış ete böyle bir turşusu eklemek iyidir, ileride kullanmak üzere porsiyonlar halinde dondurabilirsiniz.

Khinkali veya mantı için hamur + böyle bir turşusu.

Kızlar, sınıf arkadaşlarında bir tarif gördüm: köfte sarıyorlar, onları daire şeklinde kesilmiş patateslerle ısıya dayanıklı tabaklara koyuyorlar. Dolguyu ve fırına dökün. Ok sitesine gerçekten güvenmiyorum. Bizde var mı?



Ve peşinde kıyılmış tavuk var. Pirzola yapmak istiyorum. İş yerinde, kız doğranmış soğan eklediğiyle övündü. Böylece kıyma kalınlaşır. Kesim ile benimki yemeyecek. Nasıl kalınlaştırılır?

[Irina]

Irina, Kıyılmış tavuğu yulaf ezmesiyle kıvamlı hale getiriyorum. 05kg 1-2st için. l. Tadı algılanamaz, ancak kıyılmış etten fazla nemi emer. Ayrıca irmik de yapabilirsiniz. Soğanı bir blender ile kıyma haline getiriyorum.

[iris. ka]

iris. kaama tavuk pirzoladaki soğan benim için lezzetli değil. Ben sadece ekmek ve yulaf (irmik) ile yapıyorum. Ayrıca oraya süzme peynir ve ince doğranmış yeşillikler eklemeyi seviyorum.

[Fermuar]

kıyılmış tavuk var. Pirzola yapmak istiyorum

Blender öğütücüsüne 2 soğan ve 2-3 yemek kaşığı Herkül atıyorum (bir çiğ yumurta da mümkündür) Fermuar doğrayın ... Sonra bu kütleyi kıymaya ekleyip ellerimle bir kasede iyice kabarana kadar çırpıyorum. O zaman ~ becky ve sevinin! Sulu ve lezzetli. Veya Multa'da bütün bir güveç pişirebilirsiniz (Donna Rosa'nın sahte tavşanı gibi)) Yanlış anlaşılıyor! Biz şimdi onun her zaman pirzola yerine alışkanlık haline geldi. Isı ~ kızartma tavasının üzerinde durma isteksizliği!

[Papatya]

Papatya, hmmm ... Hiç süzme peynir eklemedim. Her ne kadar burada fiyatları görmek için sık sık tavsiye etmemize rağmen.
MamusiHerkül ile soğan! Aynı zamanda iyi. Müzik filmim yok, bizim için lezzetli değil. Bu yüzden pirzola pişireceğim.

[iris. ka]

iris. ka, Burada süzme peynirde de casusluk yaptım. Hoşuma gitti, süzme peynire ve tüm süzme peynirlere bayılırım.

Süzme peynir kıyılmış eti hem inceltebilir hem de koyulaştırabilir, süzme peynire bağlıdır, kuruysa kalınlaşır. Ben de buradayım, pirzola ve et dolgularına rulo veya tahıl yerine süzme peynir eklemeyi öğrendik. Ve anneme öğretti, bir yıldan fazla bir süredir annemle sadece bu kadar kıyma yapıyoruz Ve onu sahip olan psyllium ile koyulaştırabilirsiniz.

[çorba]

Müzik filmim yok, bizim için lezzetli değil ondan

Irisha, hangi bulaşıklara bağlı olarak ...Kocamın bir kısmı da CF'yi sevmiyor.
Örneğin, çorba Ailemizdeki MV'den işe yaramayacak. Ben sadece et suyu pişiririm. Sırada ocaktaki çorba var. Pirzola ~ ayrıca bir tavada. Krep sadece bir tavada. Ancak yulaf lapası, tahıl garnitürleri ve et artık yalnızca Karikatürler'de mevcuttur. Şimdi 6 tane var. Ve herkes işle meşgul. Süzme peynir, yoğurt. Haşlama Pirinç (Sadece Karikatür)
... Düdüklü tencerede pate. Düdüklü tencerede tembel lahana dolması. Genel olarak ~ iş bölümü!

Süzme peyniri hissediyor musun? Süzme peynire de bayılırım. Ve evcil hayvanlar zevksizdi.

Sonra bir şekilde süzme peynir ekledim ve kabak ve yulafları ovaladım, çok sulu pirzola çıktı, benimkini tahmin etmediler ve yediler

Kızlar, Mikhaska tarifi bizim için sergiledi

Hızlı pirzola "Lor tavuk" (Mikhaska)

süzme peynir hissedilir

süzme peynir pirzolalarda hiç hissedilmez!
Sadece iki veya üç kaşık koyarsınız. (Ekmek veya domuz pastırması yerine, olduğu gibi ... hassasiyet ve yumuşama için!)

Şimdi baktım ... Mikhaska'nın tarifi 250 gr süzme peynir içeriyor. İlginç! Ben pek denemedim!
Kefire batırılmış Herkül. Bir dava vardı.
Süzme peyniri 3 yığılmış kaşık koydum. (Koyarsam).
Deneyeceğim.

[Irina]

Irinabence özellikle soğan ve sarımsak varsa hissedilmez.
Ritochka, Hala bir çizgi filmle yaşıyorum ve her zaman düşünüyorum, belki hala buna ihtiyacım var Doğru, neden bu arada, çok fazla süzme peynir koydum, 0,5 kg 250 gr süzme peynirim var kıymanın

Şimdi baktım ... Mikhaska'nın tarifi 250 gr süzme peynir içeriyor. İlginç! Ben pek denemedim!

Evet Lyud, zaten bitirdim ...

[Ritochka]

Ritochka, annem ve ben bundan gerçekten hoşlanıyoruz, o sadece babasını bu tür pirzolalarla besliyor ve bizimle telaşlı. Pirzolalar çok sulu, sert ama yumuşaktır.

Süzme peyniri hissediyor musun?

Hissediyorum. Ve süzme peynire bayılırım. Ama pirzolalarda süzme peyniri değil eti hissetmeyi seviyorum. Belki oraya koyulduğunu bilmiyorsanız, o zaman bunun süzme peynir olduğunu anlamazsınız, ancak bir kişideki her şey yolundaysa, tadı ile aynı olmadığını kesinlikle fark edecektir. önce.

Hissediyorum. Ve süzme peynire bayılırım. Ama pirzolalarda süzme peyniri değil eti hissetmeyi seviyorum.

Ve ben hissediyorum. Ve sadece süzme peynir değil, aynı zamanda her türlü sebze, özellikle havuç ve kabak. Ağırlıkça% 5'i varsa, peki, olsun, ama bazen% 50 veya daha fazlasına ulaşıyor (arkadaşım gözlerini zevkle deviriyor, ama kendimi çok tatsız hissediyorum).

Bir keresinde yulaf ezmeli pirzola pişirmeye çalıştım. Özel olarak bir paket aldım çünkü o kadar kolay dayanamıyorum. Yani pirzolalarda, ben de dayanamıyorum))) Onu yiyemedim ((yazık, gerçekten kendime pirzola ile yulaf ezmesi yapmayı öğretmek istedim, faydalı

:) bazı nedenlerden dolayı metin kalın çıktı. Kaldırmak zorunda kaldım

Hissediyorum. Ve süzme peynire bayılırım. Ama pirzolalarda süzme peyniri değil eti hissetmeyi seviyorum.

Katılıyorum. İki kez pirzola süzme peyniri koymayı denedim. Şimdi pirzola ayrı ayrı, süzme peynir ayrı. Annem bir zamanlar yumurtalı ve süzme peynirli turta yaptı ... kesinlikle benimki değil.

[iris. ka]

iris. ka, Ir! Kıyılmış tavuktan köfte yaptım, kızartıp domates soslu spagettiye ekledim. Son zamanlarda Torzhok'a gittik ve orada ünlü Pozhansk pirzolalarını denedik. Evde daha iyi olacağıma karar verdim. Vahşi olmadıkları, ama çok lezzetli oldukları konusunda sizi hemen uyarıyorum. Kıyılmış tavuğa kızarmış soğan, ıslatılmış ekmek (sütte tarifine göre), ince kıyılmış tereyağı, iyi, tuz, karabiber ekledim. Sarımsak alabilirsin. Her şeyi karıştırdı, soğukta sakladı. Yumurta koyup koymadığımı hatırlamıyorum ... ama uzun zamandır sıradan pirzolalara yumurta koymadım. Beyaz ekmeği ince ince doğrayın veya iri rendeleyin. Yumurtayı bir kasede çırpın. Pirzola oluşturun, bir yumurtaya batırın, rendelenmiş ekmeği iyice yuvarlayın ve sebze ve tereyağı karışımında kızartın. Çok lezzetliydi.

Sebze yastığının üzerinde köfte yapıyorum. Hem kendim hem de kocam için çok hoşuma gidiyor. Patates yok.
Bitkisel yağlı soğan, havuç, kabak, biber, domates ile hafifçe kızartın.Mevsimine göre neyi seven sebzeler eklenebilir.
Her şeyi bir kalıba veya tavaya koyarım. Sebzelerin üzerine köfteleri koyup biraz ikiye böldüm. Ekşi krema domates salçası veya domates suyu ile ikiye ve fırında 40-50 dakika dökün. Sonunda rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.

kıyılmış tavuk var. Pirzola yapmak istiyorum. İş yerinde, kız doğranmış soğan eklediğiyle övündü. Böylece kıyma kalınlaşır. Kesim ile benimki yemeyecek. Nasıl kalınlaştırılır?

Tabii ki, doğranmış soğan, yumuşak kıyılmış tavuk için çok serttir. Soğanın yarısını bir kıyma makinesinde kaydırmanızı veya bir blender ile neredeyse yulaf ezmesine doğramanızı öneririm, bu yulaf ezmesi sulu olacaktır. Soğanın diğer yarısını ince ince doğrayın ve kızartın, hafifçe şeker serpin.
Ve koyulaştırıcım peynirdir! Periyodik olarak peynir mayası alıyoruz (Rusça, Hollandaca, Tilsiter, dump ve benzerleri, yani genç peynirler değil). Taze bir tane aldık ve önceki peynir alımının kalan parçalarını bir cam kaba koyduk. Bu parçaları ya kıyma makinesine gönderiyorum ya da rendeliyorum. Pirzolaların kızartılması veya pişirilmesi sırasında peynir erir ve kıyılmış eti pirzolalara nazikçe bağlar.
Hem tavuk, hindi kıyması hem de balığa peynir ekliyorum!

Kıyılmış yulaf için iki elle yulaf ezmesi. Sadece yulaf ezmesi çabuk pişirilmelidir. Aynı zamanda yulaf ezmesinin yanı sıra ketçap veya domates sosu (birkaç yemek kaşığı salça, su, tuz, şeker, baharat, sarımsak ve her zaman bolca tatlı kırmızı biber) ekliyorum. Domates kızartıldığında hafif kıyma, pembe bir kabuk ve hoş bir tatlı ve ekşi tat verir- :)

Kıymalı süzme peynir de hissediyorum. Ama tadı güzel ama tavuk pirzola. Annem ziyaret ediyordu, yemek yedi ve ne eklediğimi sordu, tadı aynı değil. Lezzetli ama bir şaplak hissedildi, annem tam olarak ne eklendiğini anlamadı. Beğendi.

[Olga]

Son zamanlarda Torzhok'a gittik ve orada ünlü Pozhansk pirzolalarını denedik. Evde daha iyi olacağıma karar verdim.

OlgaPozhansky pirzola için ayağa kalkmak istiyorum. Enstitüden sonra 3 yıl Torzhok'ta yaşadım, Puşkin'in yerlerinin vatanseverliği oldum. Pirzola, Puşkin zamanında meşhurdu ve o zamandan beri Pozharsky oteli çoktan yandı ve aşçıları söndürüldü. Bu yüzden kesinlikle ev yapımı pirzolaların daha lezzetli olduğundan şüphem yok!

[vurmak]

Kıymalı Herkül "için" iki elle

Kardeşim Kolya'yı tanıyorum! (kimden)
Tanyush! Biliyordum! Sen de. Herkül Manastırı'nı evde uzun süre tutuyorum, bu yüzden kıyma için bir öğütücüde öğütüyorum vurmak ve...pantolon çevirmek ... pullar küçülür. Dahası, etin veya kümes hayvanlarının tadını doğrudan öldürmek için pek çoğu YOKTUR! Bir şey değil. Bağlamaya, kalınlaşmaya ve yumuşamaya hizmet eder (soğanla birlikte öğütün). Çıkışta kabarık sulu bir yulaf ezmesi. Süzme peynir de 2-3 yemek kaşığıdır, çünkü her zaman dana pirzola yaparım (domuz eti ve domuz yağı olmadan). Süzme peynir bu miktarlarda duyulamaz.
Ama tadı ve rengi ... dedikleri gibi.
Hepimiz farklıyız.

[Longina]

LonginaLena! Belki fikrimi yetersiz ifade ettim, ama Torzhok'taki pirzolaları da beğendim, bunu kendim kolayca tekrarlayabileceğime karar verdim ve daha kötüsü olmayacaktı. Ve genel olarak Torzhok'u gerçekten sevdim. Oradaki tüm güzel kiliseler ve manastırlar düzene sokulursa, yenilenirse, Torzhok Altın Yüzük'ün en popüler yeri olacaktı. Eski şehrin, nehrin, setin ne kadar güzel bir mimarisi ... Pozhansk pirzolalarının tarihini biliyorum, pirzola için sırada dururken çevredeki turistlere bile anlattım. Sırada, çünkü Şehir Günüydü ve bir sürü insan vardı. Oğlum hala yemek konusunda bu kadar estetik ama performansımdaki bu pirzolalar çok onaylandı.

Bu arada, kıyma içinde doğranmış soğan kızartılabilir ve daha sonra bunu yapmak için çok tembel olmadığım zamanlarda kıyılmış ete eklenebilir - lezzetli-oh-oh-oh

Ve söyle bana, hindistancevizi kremini daha iyi çırpmak için koyulaştırmak için yapabileceğin bir şey var mı - pastanın tepesinde buna ihtiyacın var. Yoksa gerçek değil mi?

[Nikka]

Nikkaöyle bir koyulaştırıcı var, sıradan olanlar için mükemmel, denemediğim hindistan cevizi olanlar için

🔗

[Nikka]

Nikka, bu hala bir şekerleme sorusu, şekerleme kızlarının kapısını çalmak gerekiyor.En azından bu konuda

Ambulans şekerleme: soru-cevap (2)

Hindistancevizi için denemedim

Sebze ÇERÇEVESİ mükemmel şekilde kalınlaşır.

Kızlar, teşekkürler; Şimdi belirtilen konuya gireceğim ve yoğunlaştırıcıya bakacağım.

İşte bir soru: rustik patates - patates dilimlerini baharatlarla karıştırın, üzerine yağ serpin iiiii ...
1 .. Fırında pişirin.
2. Çift kazanda pişirin.
3. Prinzeska'da kızartın.
Bu, forumdaki tariflere göre değerlendiriliyor.

Ne yapacağını? Ve neden kırsal tarzda patateslerin ekşi krema ile pişirilmesi gerektiğini düşünüyorum?

[Ekaterina2]

Ekaterina2Tarif anladığım kadarıyla katı değil. Sevdiğin gibi yap. Bana öyle geliyor ki herkes kendi "köyünde" olduğu gibi kendi tarifini getirdi (kulübede, büyükannesinde vb.)

[Ekaterina2]

Ekaterina2, bir çift kazanda, bir şekilde çok rustik değil, bana öyle geliyor. Ve Prenses'de de.
Kır tarzı patateslerin tarifini kafemizde sundukları gibi biliyorum: ince (!) Kabuğu olan patatesler yıkanır, boyuna 4-6 parçaya kesilir ve rastlanır. tereyağı ve baharatlar ile fırında pişirilir. Yarı pişene kadar ön kaynatmasını kabul edebilirim, böylece üzerinde daha iyi bir kabuk oluşur.

Ve neden kırsal tarzda patateslerin ekşi krema ile pişirilmesi gerektiğini düşünüyorum?

Genç ... küçük ... sadece oh ben de yaparım

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Katerina, Her yörenin kendi köy patates tarifi var sanırım.
Burada önce bitkisel yağda kızartırlar ve pişirmenin sonunda ekşi krema eklerler. Kızarmış patates ve ekşi krema, lezzetli.

Ve bazı nedenlerden dolayı ekşi kremalı patatesleri sevmiyorum, tadı bana iyi gelmiyor (((

Fırında pişir.

Bu bizim için tek yol) ...

[Antonina]

ilk önce bitkisel yağda kızartılmış

Antonina, ekşi krema doğalsa, hemen üzerine kızartırım. Tereyağı gibi. Şu anda, patatesli bu tür ekşi krema için özel olarak usta kremasını alıyorum.

Katerina, Ekaterina2, tercih ettiğiniz yerde kaynatın veya pişirin. Bir tabakta dereotu ve ekşi krema.
Vkussnoooo!

Hala bazen bunu yapıyoruz

tercih ettiğiniz yerde kaynatın veya pişirin. Bir tabakta dereotu ve ekşi krema.
Vkussnoooo!

Patatesleri haşlayın.

İşte bir soru: rustik patates - patates dilimlerini baharatlarla karıştırın, üzerine yağ serpin iiii ...
1 .. Fırında pişirin.
2. Çift kazan üzerinde pişirin.
3. Prinzeska'da kızartın.

Yavaş bir Tencerede pişirin.