Tuzsuz ekmek veya Klorür

Tuzsuz ekmek veya Klorür

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
un 1 dereceli	520gr
serum	370gr
preslenmiş maya	9 gr
limon suyu (eklenmemiş)	damak zevki

Pişirme metodu

• Satışta tuzsuz ekmek bulmak zordur. Ama kendin pişirmek çok kolay. Ekmek, ister kilo verme yöntemi olsun, ister hamilelik sırasında ödemden kurtulma yöntemi olsun ya da başka tıbbi amaçlar için tuzsuz diyet uygulayan kişiler için uygundur. Ekmek peynir altı suyu ile hazırlanır, tadı basit - tuzlu ekmek değil! Ve ekmek genellikle bir şeyle yenildiği için, bazıları farkı fark etmeyebilir. Ekmeğime her zaman çok az tuz eklerim ... 0,5 çay kaşığı (HP'den ölçülen) 1,2 kg somun için bu çok küçük, ancak tadı tuzlu görünmüyor, çünkü zaten buna alıştık ve her şey dengeli ...
• Herhangi bir ekmek tuzsuz pişirilebilir, tuzu tariften çıkarmanız yeterlidir! Tuz eksikliğini limon suyu ekleyerek telafi edebilirsiniz. Kurutulmuş ekmekte (ekmek kızartma makinesi, fırın, ızgara) tuzluluk neredeyse görünmezdir.
• 
• 
• 
• Hamur bir ekmek yapımcısında yoğruldu. Peynir altı suyuna maya ekleyin, çözünmesine izin verin, unu eleyin. Hamuru 10 dakika yoğurun. Kapalı ekmek yapımcısında 1,5 saat boyunca prova yapmak için bıraktım:
• 
• Hamur geldi:
• 
• Ekmeği oluşturun:
• 
• Prova 1s15dak (yaklaşıma göre bakın):
• 
• 200 g'da buharla 10 dakika + hava üflemeli, sonra 170 g'da 30 dakika pişirilir.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

820 gr

Hazırlık zamanı:

3s10dak

Pişirme programı:

ekmek yapıcı, fırın

[NataliARH]

NataliARH, Nata, ne yakışıklı bir adam!

[NataliARH]

NataliARH, yakışıklı ekmek

Yakışıklı ekmek!

Bakire, iltifatlar için teşekkürler, rekabetçi tariflerde sadece 2 ekmek varken yarışma için sıradan ekmek pişirdim ... Birkaç somun pişirdim ve sonra zaman kalmadı .... I ' Onları sadece katılım için göndereceğim, böylece boşa gitmesinler. .. ekmek manyaklarımıza bol şans

[NataliARH]

NataliARH,

200 g'da buharla 10 dakika + hava üflemeli, sonra 170 g'da 30 dakika pişirilir.

Ve anladığım kadarıyla buhar işlevi yoksa, bir kase kaynar su koyabilir misin? Ve sonra 10 dakikalığına çıkarır mısın? Yani fırını 10 dakikada açabilirsiniz, değil mi?
Tarif peynir altı suyunun nasıl olacağıyla ilgiliydi, kesinlikle pişirmeye çalışacağım.

[Olya]

Olya, her şey şöyle: gül: Buhar fonksiyonum yok, tavayı fırınla ​​ısıtıyorum ve sonra bir bardak kaynar su var .... ekmek ayrıca sprey şişesinden püskürtülebilir, ben hatta bazen pişirme işlemi sırasında fırını açarak püskürtebilir

Tuzsuz meraklı ekmek! Teşekkür ederim Natasha! !

[NataliARH]

NataliARH, ipucu için teşekkürler. Hala o fırıncıyım, hala öğreniyorum

[Oksana]

Oksana"Beyaz zehir" ten yavaş yavaş kurtulabilir, pişmiş yemek ve ekmeğin içindeki tuz miktarını azaltabilir, daha çok baharat kullanabilirsiniz ...

OlyaAh benim fırıncı ustalarımız için aynı şey değil

[Natasha]

Natasha, şık bir tuzsuz ekmek örneği

Tuzsuz ekmek hala İtalyanlar tarafından pişiriliyor ve jambon, pancetta ve tuzlu ürünlerle yapılan tartışmalarda kullanıyorlar. Bu, tuzun çok pahalı olduğu eski zamanlardan beri onlar tarafından kabul edildi.
Sıradan bir ailede, pancetta'nın mutfakta onurlu bir yere yerleştirilmiş büyük bir dilimleyicide nasıl kesildiğini izlemek ilginçti - bu, günlük yaşamda geleneksel jambon ve tuzsuz ekmeğin nasıl kullanıldığı.
Sadece mayasız ekmek alışılmadık bir şey, fazla yiyemiyorsunuz, ama üzerinde bir parça dilimlenmiş ekmek var - harika!
Ve büyük bir tepsideki masanın üzerinde, yan yana sıradan ekmek ve tuzsuz ekmek var - kime, neye ve hangi durumlarda.

yarışma tariflerindeyken

Bir şey mi kaçırdım? Ne tür bir rekabet?

[Tatyana]

Tatyana, TEŞEKKÜR

olaola1bu tam bir ekmek yarışması https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=414946.0

[NataliARH]

NataliARHteşekkürler, zaten görmüştüm.

Muhteşem ekmek! Tarif için teşekkürler! Kesinlikle deneyeceğim!