Çikolata kaplı kiraz reçeli nasıl yapılır

[Irsha]

Irsha3 kat daha az kakao ve 1/3 daha az çikolataya mı koydunuz? Ve 5 kez kaynatılmadı, ama 3? Gerçekten kahve yapamam, çikolata, ne dak. makul oran?

Böyle bir bükülme kilerde saklanabilir mi?

[Piyano]

ne min. makul oran?

Kiraz ağırlığınız için, bir paket kakao ve 1 çikolatanın üçte biri yeterli olacaktır, böylece ürünlerin bileşimi açısından reçeteden sapmaz, lezzeti hakkında fikir sahibi olursunuz. - ne yiyip yiyemeyeceğinizi kendiniz görün, kiraz reçeli ve tek başına




Piyano, Helenaçikolata kaynatılmazsa soğukta daha iyidir.
Ancak yılın herhangi bir zamanında bir kavanoz kiraz veya erik reçeli açabilir, şurup + kakao ve çikolata dökün = ısıtın ve + reçel

[Irsha]

Irsha, Öyleyse yapacağım. Varenko'm zaten sıvı hale geldi, alttan (karışık) hala biraz kum var. Bir dakikalığına buradayım. ısıtma el. fırınlar, neden orada olsun! Sıcakta zaten şeker daha hızlı eriyecek ve vişne suyunun dışarı çıkmasına neden olacak. Evet??
Yani dikiş için (bir apartman dairesinde, yatağın altında saklama) - işe yaramayacak mı? Şeker yeterli değil mi? Yoksa çikolata + kakao "karışıyor" mu?

[Palych]

Palych, Igorpişmemiş çikolata karışır, gerisi kaynatılır.
Sonbaharda, Kroshi'den çikolata ile oldukça fazla erik pişiriyorum, eğirme için sıcak kavanozlar, ama onları buzdolabında, kışın balkonda, soğukta tutuyorum.

çikolata kaynatılmazsa soğukta daha iyidir.
Ancak yılın herhangi bir zamanında bir kavanoz kiraz veya erik reçeli açabilir, şurup + kakao ve çikolata dökün = ısıtın ve + reçel

Dahi!

Aklıma gelmezdi, tarifine göre pişirirdim ve yanlış sakladığım için endişelenirdim.

[Piyano]

Piyano, böylece eski bir reçel kutusunu açabilir ve "çikolatanın birlikte diyozunu" "yükseltebilirsiniz")

Yapabilmek. Ama ailem geçen sene o 2 kova reçeli yemedi. Yeni bir tane pişirmemiz gerekecek))

Kahretsin ... bu aptal bir sarışın! (Öyleyse kendimden bahsediyorum) Yani erik-çikolata reçeli yaptım, ama kiraz + çikolata gibi bir kombinasyon düşünmedim bile!
Kesinlikle yemek yapacağım!
Bu arada ... büyükannem bana uzun zaman önce söyledi ki ... kiraz reçeline su eklemek gerekiyor! 1 lb (400 g) 100 g su için. Ve .. evet, kirazlar tabii ki her seferinde şurup içinde soğuduktan sonra çıkar. Şurubu kiraz OLMADAN kaynatın! Yaklaşık beş dakika ... Pişirmek için son kez "bu" gibi hissettiriyor "Pekala, büyükannem dedi. Genelde 20 dakikadan fazla yemek yapmam. Şuruplu düşük ateşte kirazlar

[Radushka]

Radushkave bu Irshanski'yi anlamadan ikinci kez kaynatıyorum. Öyleyse kaynar şurubu soğutulmuş kirazlara dökmek mümkün mü, tersi mümkün değil mi? Sıvıyı (olabildiğince) küçük bir tencereye yavaşça boşaltabilirim, kaynatabilir ve geri dökülebilirim. Meyveleri incitmek istemiyorum. Ve 10 dakika kaynatma sırasında çok ooorooozhno karıştırıyorum.

[Palych]

Palych, Igor, Evet tabiki yapabilirsin. Ve bunu bazen yapıyorum. Bu durumda, yer değişikliğinden ... sonuç değişmez

[Radushka]

Radushkave bağlandıktan sonra, her şeyi kaynatmak ve ne kadar kaynatmak gerekir? Ya da sadece kaynar su dökün ve bu kadar mı? Ve "çıplak" şurubu 5 dakika kaynatmanın ne anlamı var?

[Palych]

Palych, Igor"Çıplak" şurubu kaynatmanın amacı, onu belli bir yoğunluk derecesine kadar kaynatmaktır. Ben su ekliyorum. Diğerleri gibi bilmiyorum

"Çıplak" şurubu 5 dakika kaynatmanın ne anlamı var?

Fazla nemi kaynatmak ve uzaklaştırmak için.
Frenk üzümü jölesi de öyle: posalı meyve suyu kaynatılır
Şekersiz 20-25 dakika, hacim azaltılır, ardından şeker konur ve jöle marmelat gibi koyulaşır.

[Radushka]

Radushka, Yapışkan bir şurubum var, su eklemedim. Az miktarda meyve suyu elde edilen küçük ve az sulu meyveler için kullanılabilir.

[Piyano]

Piyano, Helena,
Tam çilek alıyorum. Bu arada kayısıları da aynı şekilde pişiriyorum (taş kalemle çıkarılıyor). Sonra BÜTÜN kayısı bir kavanozda kalın şurup içinde yüzer. Bazen, eğlenmek için, önceden düşük konsantrasyonlu tatlı şurupla ıslatılmış kayısı çekirdeklerini içine koyuyorum. Ve zaten "doldurma" ile pişiriyorum
Yalnızca çekirdeklerde acı olmamalıdır. bu tür birkaç çeşit var, ama var

Oldu! Hayatımdaki ilk şey varenko)
1234 gr soyulmuş kiraz ve 617 gr şeker, 70 gr kakao tozu ve 100 gr sıradan tatlı siyah jackaladka ile 6 saat aralıklarla 5 kaynatma döngüsü, bir buçuk litrelik kutular kadar)

[Palych]

Palych, Igor, başlangıçla birlikte!

[Radushka]

Radushka, daha fazla olacağını düşünmüştüm bile ... 15 parça köpürtülmüş teneke kutular)) ve 5. kez bu şurup, yoğunlukta bal gibi oldu, 300 gram zar zor süzüldü (biraz ısıtmak zorunda kaldım) böylece yapacak bir şey vardı kakaoyu çözün. Ve sonra hamur gibi oldu. İlk krep.
3 kez yeterli olacağını düşünüyorum. Ve karıştırdıktan sonra, sadece kaynatın ve 10 dakika pişirmeyin / kaynatmayın. Veya başlangıçta, yukarıda su eklemek için önerildiği gibi, büyükanne haklıdır.

büyükanne haklı

Hayatım boyunca onun tavsiyesini kullandım. Asla hayal kırıklığına uğratma.

Veya başlangıçta, yukarıdaki gibi, su eklenmesi önerildi

o zaman şuruptaki fazla sıvının su ile buharlaşmasıyla uğraşmamak daha kolaydır ve reçel pişirmenin sonunda - su + kaynatılmış kakao eklemeden = sıcak reçel ve + çikolata ile birleştirin.

Ve dürüst olmak gerekirse, reçele kakao eklemek tadı iyileştirmez = daha lezzetli ve daha uygun + çikolata. Tozu şurupla karıştırıp karıştırmada sorun yoktur ve çikolatanın tadı tam olarak çikolatadır.
Sadece bir kez kakaolu reçel pişirdim = çok ve çok normal, ancak daha fazla şekere ihtiyacınız var, çikolatayla daha kolay - reçelde ne kadar fazlaysa o kadar lezzetli

Yapışkan bir şurubum var

5 çıban - gösterdim onun içinde tarifi - ne kadar uzun süre kaynatırsanız, şurup o kadar kalın olur.
Sadece şurubu koyulaştırmak için kakao tozu kullanmak uygundur - ve reçeli uzun süre pişirmeyin = 3 kaynatma yeterlidir ve su eklemenize gerek yoktur.

Evet, şurubun kalınlığı kirazların sululuğuna, şeker miktarına bağlıdır.