Reçel "Mango-Portakal-Çarkıfelek Meyvesi" (A la "Saten Reçeli")

Reçel "Mango-Portakal-Çarkıfelek Meyvesi" (A la "Saten Reçeli")

Kategori: Boşluklar

Mutfak: Fransızca

Malzemeler
Mango taze	1,5 kg. net ağırlık (yaklaşık 5-6 adet)
Taze portakal	6 portakal suyu
Tutku meyvesi taze	10-15 adet
Beyaz şeker	800 gram

Pişirme metodu

• Geçen yıl eylül ayından bu yana bu tarifi, şehir içinde ne kadar peşinden koşsam da çarkıfelek meyvesi satıştan kaybolduğunda sakladım. Ne olursa olsun, mangoyu dondurucuda hazır soyulmuş halde sakladım. çarkıfelek ortaya çıktı ve mango yok olmadıysa Ve sonra her şey aniden oldu: taze mango satın alabilirsin, oldukça normal bir görünüm ve tat ve kavşaklarda bana gülümsedi tutku meyvesi. Ve ruh alev aldığında, o zaman fiyat bizim için fiyat değil, yine de satın alıp reçel yapacağım!
• Tarifin yazarı, Fransız "Saten Confiture" adlı bu reçel tarifi konusunda o kadar hevesliydi ki gerçekten yapmak istedim. Hazırlık sürecinde yazarın teknolojisinden biraz saptı, ancak reçelin anlamı kaldı. Ve örneğin, meyve çok hafifken "600 g çarkıfelek meyvesi posasının" nasıl tartılacağı tam olarak açık değil ve kabuktaki 15 parçanın tümü sadece 800 gram, hatta kabuğu olmadan daha azını çekti - ama bu leylak yuvarlak parçalar pahalıdır!
• Git…
• Mangoyu küçük parçalar halinde kesin, kalın dipli bir tencereye koyun, üzerine şeker serpin ve mangonun suyunu bırakması için bir gece bekletin.
• Tavayı ateşe koyun, kaynatın, ısıyı azaltın ve parçalar şeffaflaşana ve tavanın dibine batana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın ve bir gece bekletin.
• Şimdi mango parçalarını bir blender ile pürüzsüz olana kadar kırın.
• Tavayı tekrar ateşe koyun, portakal suyunu, çarkıfelek meyvesinin iç kısmını ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Yine tavayı ocaktan alın ve soğumaya ve demlenmeye bırakın. Reçel kalınlaşmaya başlayarak kalın bir sıkışmaya dönüşecektir.
• Tencereyi koyulaştırılmış reçel ile tekrar ateşe koyun, kaynatın, ısıyı azaltın ve reçeli iyice ısıtmak için reçeli 3-5 dakika kaynatın.
• Sıcak reçel "tükürmeyi" sever ve kesinlikle yüzüne ve bu çok acı vericidir, bu yüzden tavayı yüzümü ve ellerimi sıcak sıçramalardan koruyan ve aynı zamanda havanın iyi geçmesine izin veren bir kapakla kapatıyorum. sıvının buharlaşmasını ve kapağın altında yoğuşma birikmemesini mümkün kılar.
• 
• Şimdi reçeli kavanozlara dökeceğim. Bunu yapmak için, kavanozun içine reçelin yavaşça kavanoza akmasını sağlayan geniş ağızlı özel bir sulama kabı koydum.
• 
• Bitmiş reçeli kapağa koyun, soğutun ve ardından reçelin bir hafta demlenmesine izin verin - kesinlikle demlenmesine izin verin.
• 
• Ve ancak o zaman bir örnek çekeceğiz!
• 

Not

Bu benim reçelim ve zevkim!
Bu kadar "kesilmiş" tutku meyvesinde bile
Mangoyu sevenler için reçel ve mango ile portakal ve kumkuat kombinasyonu
Herkese afiyet olsun!

Bence olağanüstü bir tat!

[Tanya !!]

Bu evet! Tanya !!! Ne harika bir tarif, teşekkürler. Ve ne lezzetli fotoğraflar, zaten çok lezzetli bir şey istiyorum ...

[Kızlar]

Kızlar, TEŞEKKÜR EDERİM!

Kombinasyon çok lezzetli, tutku meyvesi için bu kadar uzun süre beklemem boşuna değildi
Kendimizin böyle lezzetli bir muameleye ihtiyacımız var, ama sizi tedavi etmeye hazırım - içeri gelin

Sooooo lezzetli görünüyor ve çok maaaaaanit

[Tanyusha]

Geçen yıl eylül ayından bu yana ... ne kadar etkilendiğimi hayal edebiliyor musunuz?
Yeterince tattım

Tanyusha, TEŞEKKÜR EDERİM!

Tanrının annesi, ne kadar güzel ve lezzetli! Teşekkür ederim - sadece şaşkına döndüm

Vaov! Ne kadar yakışıklı! Ve siyah taneler çok süslüyor! Egzotik bir tatlı olduğunu görmek çok basit!
Evet, burada ve tek bir isimden düşeceksin, resimsiz bile!

Muhteşem reçel !!! Ve tahıllar çok sihirli bir şekilde çağırıyor! : kız-baykuş: lezzetli !!!!!!

[KIZLAR]

KIZLAR, HERKESE TEŞEKKÜRLER!

Lezzetli reçel! Ve ısırırken tahıllar çıtır çıtır çıtır

Keten, muhtemelen artık mevcut olmayan balkabağı ekmeğiniz için doğru

Keten, muhtemelen artık mevcut olmayan balkabağı ekmeğiniz için doğru

Evet, yut onu!

Evet, silip süpür!

Derhal çalışırsın, yani yersin

ve bu tarifi yeni gördüm !!! bu sadece ... 15 kilo mango ve çarkıfelek meyvesi vardı ... yani onu yediler ... bir dahaki sefere Tai'den getirdiklerinde, kesinlikle yapacağım ...

[Lena]

Oh, Lena, gıda entu Exotics'i sevdiğim için elbette - ama sonuçta lezzetli!
Kalan son reçel kavanozu var, katlanarak sayma odasında "aç-açma" oynuyorum

[Lena]

Oh, Lena, gıda entu Exotics'i sevdiğim için elbette - ama lezzetli!
Kalan son reçel kavanozu var, dayanıyorken sayma odasında "aç-açma" bakıp oynuyorum

kızım mangoyu çok seviyor ... bu yüzden Tai ile geldi ve 15 kilo getirdi ... bir dahaki sefere hemen erteleyeceğim ...