Kavanozda pektinli erik marmelat

[Lezzetli kışlama!]

Kavanozda pektinli erik marmelat

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
seçenek 1
erik püresi	1 kg.
şeker	MÖ 600
pektin sarısı	20 g
seçenek 2
erik püresi	1 kg.
şeker	MÖ 700
pektin sarısı	20 g
limon asidi	2 g.
sıcak su	2 g.
3. Seçenek
erik püresi	1 kg.
şeker	MÖ 850
pektin sarısı	24 g
limon asidi	5 g
sıcak su	5 g

Pişirme metodu

• Eriklerden tohumları çıkarın. Bir tencereye koyduk. Ateşi minimuma indirip bir kapakla kapatıyoruz. Suyu dışarı çıksın. Yumuşayana kadar kaynatın ve daldırma blender ile öğütün. Fotoğrafta mavi bir erik var ama bu özü değiştirmiyor.

  Şekerin yarısını pektin ile karıştırın.

  2. ve 3. seçenekler için sitrik asidi kaynamış sıcak suda çözün.

  Kalın tabanlı ve hacmi 3 litre olan bir tencere alın. Püreyi dökün. Şekerin diğer yarısını patates püresi ile karıştırıp ateşe verin. 40-50 derece sıcaklık ve yağmuru getirin, sürekli karıştırarak şeker ve pektin ekleyin. Kaynatın.

  1 ve 2 seçenekli bir sıcaklıkta pişirin - 102-103 derece. Seçenek 3-103-104 derece. Ateşten çıkarıyoruz. İlk seçenek hemen steril kavanozlara dökülür ve steril kapaklarla sarılır. İkinci ve üçüncü seçeneklerde, sitrik asit çözeltisini dökün, karıştırın ve birinci seçenekten itibaren adımı tekrarlayın. Sarmanıza gerek yok.

  
• Lezzetli kışlama!

Not

Bu yıl bir sürü erikim var. Ağaçlar küçük. Kocası büyümelerine izin vermiyor. Tacı oluşturur, böylelikle meyveye bir sandalyede durarak maksimlerle ulaşılır. Bu nedenle, bir ağaçtan birkaç kova erik harika bir hasattır. Ben de deneyler yaptım. Mavi ve beyaz erik marmelatından yapılmıştır. Yedi veya sekiz ürün kombinasyonunu denedim. İşte en çok beğendiklerim.
İlk versiyonda, sıvı kıvamında bir hünnap elde edilir. Bir şeyi sulamak için daha fazlası.
İkinci versiyonda - reçel benzeri.
Üçüncüsünde (resimde), reçel gibi. Depolama sırasında tutarlılığın yine değişeceğini düşünüyorum. Daha da yoğunlaşacak.
Çok çok lezzetli. Kokulu. Evet, kendin anlamalısın. Önermek!

birinci seçenekten adımı karıştırın ve tekrarlayın. Sarmanıza gerek yok.

Angelica, 1. seçenekten adım at - bu iş mi geliyor? Evet? Tankın içindekiler için

[Svetlana]

Svetlana, Evet). Limon ve steril kavanozlarla karıştırılır.

Teşekkür ederim Melek! Bir açıklama daha. Turta doldurmak için üçüncü seçenek mi?

Tahliye de bu yıl ölçülmedi! Zaten her şeyi yaptığımı sanıyordum. Gerisini kuşlar ve solucanlar yemesine izin verin. Ve işte buradasın .... Reçelle .... Bunu yapmak zorundayız!

Turta doldurmak için üçüncü seçenek mi?

Üçüncüsü en yoğun olanıdır. Ama ısıya dayanıklı mı yoksa akacak mı bilmiyorum. Denemedim.

BİR BANKADA PEKTİN ÜZERİNDE ERİK MARMELATI

Teşekkür ederim!)

[Elena]

ElenaUmarım işe yarayacaktır)

çok lezzetli çıktı !!! Soğuyana kadar bekleyeceğim, ama kalın olacağı çoktan belli, lezzetli tarif için teşekkürler canım!



Eh, biraz dalga geçtim, önce soyulmuş eriği Shteba'ya koyup 15 dakika sebzelerin üzerinde susuz haşladım. Bir yerlerde öyle erik reçeli yaptıklarını okudum ama oraya su eklediler, ben yazmadım.
Sonra ortaya çıkan salamurayı bir kevgir ile ayırdı. Erikleri mutfak makinesinde püre yapmak için çalıştırdım. Onu kadroya geri koydum. Biraz salamura ekledim, gerisi koymadı, kalın bir reçel istiyorum.
Şekerin yarısı karıştırılıp, 105 * de açılıp, diğer yarısı pektin ile karıştırılır. Dökmeye başladım, denedim ve orada tatlı tatlıydı, kısacası şekerin yarısını pektinle doldurdum.
Ayrıca daha fazla limon koyuyorum, ekşi istiyorum.
Ama yürekten içtim, harika oldu

Ira, bu harika! İstediğini alırsan çok sevinirim.