Çilekli fesleğen reçeli

Çilekli fesleğen reçeli

Kategori: Boşluklar

Mutfak: Fransızca

Malzemeler
çilek	1 kg
şeker	500 g
Limon	1 bilgisayar
Fesleğen	15 g
saf halde jellix veya pektin	1 paket veya 20 g pektin

Pişirme metodu

• Bu tarifle sevgili Maria Selyanina'dan LJ'sinde tanıştım.
• işte orijinal tarifin bağlantısı
• 🔗

• Açıklamayı okudum ve bir Fransız pastanesi, olağanüstü reçelleri ve tatlıları hayal ettim.
• Sonunda geçen yıl kararımı verdim, ancak bunu teknolojiden büyük sapmalarla yaptım. olağanüstü çıktı
• bu yıl aslına daha yakın.
• yani:
• 1 kg çilek yıkayın, kuyruklarını ÇIKARMAYIN, kurutun ve 24 saat dondurucuya koyun (gece yeterliydi), sabah çilekleri çıkarıp buzdolabına koydum
• İşten sonraki akşam tüm kuyrukları yırttım, çilekleri yaklaşık olarak eşit parçalara böldüm ve ateşe verdim
• Zhelfix paketimde şöyle yazıyordu: 1 kg çilek + 0,5 kg şeker için 1 torba
• Bu Maria'nınkinden daha az, ama bir şansım oldu.
• Yaklaşık 400 gr şekeri çileklerle karıştırdım, 25 dereceye kadar hafifçe karıştırdım, daha sonra şekerin geri kalanıyla karıştırılmış jöle döktüm, kaynatın, limon suyunu ve ince kıyılmış fesleğeni dökün, 3 dakika kaynatın ve kavanozlarda.
• Küçük ve güzel kavanozlar yoktu, yarım litre dökmek zorunda kaldım ((((
• Kavanozları kendileri mikrodalgada sterilize ettim, ancak krema halihazırda buhar modunda MV'de.
• Kapak tamamen kapanmadı, ancak iyi yüzdü.
• Yan notlarım: neden tefle böyle dans ediyor? böylece çilekler aynı kıvamda olur, minimum kaynama süresi içinde hızlı ve eşit bir şekilde pişirilir.
• Buz çözme sırasında meyve suyu sızıyor mu? - Neredeyse hiç!!!!!!! At kuyruğu vermez.
• Neden sadece 24 saat veya bir gece? - çileklerin donacak zamanı yoktur. Buzdolabında neredeyse hiç kayıp olmadan buz çözer.
• Yine de yapacak mıyım? - Tatilden önce vaktim olursa olur.
• Bir çilek reçeli daha yapacak mıyım? - Nane ile yapacağım, ama aynı prensibe göre.
• Bu reçel neden iyi? - parlak renk, taze aroma ve keskin bir fesleğen ipucu.
• Böyle bir lezzeti donmadan pişirmek mümkün mü? - Denemedim, sonucunu bilmiyorum.
• Heyecan verici olan nedir? - bu reçeli beyaz bir şeyin üstüne koymak - krema, süzme peynir, yulaf lapası, dondurma

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 L

Hazırlık zamanı:

50 dakika (at kuyruğu, kesme, meyve suyu ve fesleğen hazırlama, kavanozlar, sterilizasyon, dikme) + hazırlık süresi, dondurma ve çözme

Pişirme programı:

tabak

Not

işte başka bir fotoğraf:



Evet! tenekeleri ters çevirmeye gerek yok)))) jöle kapaklara yapışıyor)))))))
Son fotoğrafta - 2 kg çilek, 1 kg şeker ve 2 torba jelatin + limon suyu (yarım büyük limon sıkılmış) kısmından çıkış

Bir dahaki sefere saf pektinle denemek istiyorum. Kısa bir süre sonra tatilde, evde olanla yaptım - zhelfix.

Tarif için teşekkürler, Lenochka!

[Jiri]

JiriIrina! Tarifi beğenmenize çok sevindim. Eminim ki pişirmek için yeterli güce sahipseniz, hayal kırıklığına uğramayacaksınız.

[Elena]

ElenaBeklenmedik bir kombinasyon, ilgi çekici
Gördüğüm üzere, Fesleğen Kullanılmış mor, Evet !?!? Onu nerede bulabilirim

doğru dik ve zahmet etme

mağazada sadece yeşil satıyorlar, ancak tamamen farklı bir tadı ve aroması var.

[Bel]

Bel,

mağazada sadece yeşil satıyorlar, ancak tamamen farklı bir tadı ve aroması var.

Natasha! Maria'nın tarifinde fesleğen var .... genellikle sadece fesleğen
İronik olarak, geçen yıl da mor ile yaptım. Yeşil hakkında ne söyleyeceğimi bile bilmiyorum. Piyasadan almayı başardığımı kullandım .....
Bekleyeceğiz, herkes yeşille yapabilir mi

Eh, asıl mesele gelecek yıl bu tarifi unutmamak. Artık çileğimiz yok

Ve donmak gibi bir numara bilmiyordum ... Deneyeceğim. Çilekler neredeyse bitti ... Teşekkürler! Yarın fesleğen almayı unutmamalıyız

[Beyaz]

Beyaz, Vika! Sana küçük bir sır vereceğim. Geçen yıl bu reçeli sonbaharda sooooo donmuş çileklerden yaptım. ve muhtemelen 3 gün boyunca çözüldü, sızan meyve suyunda zayıf yüzdü, çünkü elbette kuyruksuz donmuştu. bütün eller uzanmadı.
yine de harika çalıştı. Pazardaki bir büyükanneden en son fesleğeni, küçük bir demetini çıkardığımı hatırlıyorum.
reçel mükemmel çıktı !!!!! kızı sonra bir yıl boyunca ağladı - hanımefendi, fesleğenli çilekleri unutma.
Bu yüzden, eğer makul bir fiyata donmuş çilek satın alabiliyorsanız, en azından biraz deneyin.



kek makinesiHelen! Ayrıca biraz daha çilek alıp nane ile pişirmeyi umuyorum. yani nane, gerektiğinde enfeksiyon büyümez.
Ot nane üzerine nane reçeli pişirdim ve kaçırdığımda bu nane'yi zar zor kıstım.

Evet, ihtiyaç duyduğunuzda sorun yok. Büyümez.

[Aprelinka]

Aprelinka, Elena, zaten çileklerimiz bitiyor, bu yüzden satın alıp yemek pişirmek için acele etmeliyiz.

Kızlar, geçen sene yeşil fesleğenle pişirdim. Ve Maria Selyanina'nın reçelinin fotoğrafına bakarsanız, o zaman sadece yeşil fesleğen var. Bu yüzden, fesleğenin kendisi beğeninize sunulduğu sürece herkesle birlikte pişirin.

[Lenochka,]

Lenochka, ilginç yöntem. Bunu görmedim bile ya da belki dikkat etmedim. Her şey orada: çilek, iki çeşit fesleğen. Ama aynı zamanda kocanın reçeli eğirmede en katı yasağı var. Biz bir şekilde bunda pek iyi değiliz, onu geçen seneden önce geçmiş olmalı ve hepsini geçen yıldan önce yemeliyiz. Unutmazsam ve hayatta kalırsak, o zaman gelecek yıl pişireceğim. Teşekkür ederim)

[Aprelinka]

AprelinkaLena, sallayabilir miyim?
Fesleğen gelince: büyük olasılıkla, yeşil fesleğen hala kullanılmaktadır, çünkü daha çok meyvelerle birleştirilmiştir. Örneğin yeşil limon fesleğen yetiştiriyorum, çok uygun olacağını düşünüyorum)
Ve yine de donma veren nedir?

[minimum homojen ısıl işlem]

Ve yine de donma veren nedir?

Düşünürseniz, donarken su genleşir ve lifleri yırtar / yırtar. Bu özellik, örneğin eti yumuşatmak için sıklıkla kullanılır.
Bu yönde düşünmeye devam edersen, o zaman dondurulduğunda çilek posası zayıflar ve pişirme sürecinde, reçel için gerekli olan meyvelerin dokusu elde edilir (sonuçta, taze çilek pişirirseniz, o zaman bütün ve yoğun kalır.
Neden 24 saate kadar? Açıklamaya göre - istenen çilek yapısını elde etmek için 24 saate kadar zaman yeterlidir. Uygulamadan, uzun donma, kendi içinde halihazırda ürüne ciddi hasar kategorisine dönüşen sıvıyı dondurur ve daha sonra ürün artık kendi içinde su / meyve suyu tutamaz.
Onun gibi bir şey ... muhtemelen

Maria Selyanina kendisi yazdı

İlk başta olabildiğince acımasızca öfkeliydim dondurmak böyle bir ürün, ama sonra, tam olarak bu reçeli pişirme şansım olduğunda fark ettim bu ne amaçla yapılır.

Bu nasıl başarabilirsin minimum homojen ısıl işlem. Tüm meyveler eşit derecede yumuşak olacak pişirmeden önce mükemmel doku ve renkler.

limon fesleğen yeşili

Ira, teşekkürler! Şimdi neden ondan hoşlanmadığımı biliyorum - limondan hoşlanmıyorum, nasıl tatlandırıcı katkı.

Natalia, muhtemelen tatmayı seçebileceğin o kadar çok yeşil bazilika var.

[Bel]

BelNatasha, donmayla ilgili açıklama için teşekkürler!
Ve bazilikalar, evet, çok sayıda Tanyusha dedim)
Lenochka, tarif için teşekkürler! Çilekli bir fırsat varsa kesinlikle böyle bir reçel yapmaya çalışacağım!

Ben pişirdim. Çarşıda uygun fiyata çilek gördüm, fesleğenim büyüyor. Bu yüzden kışın izlenimlerle ilgili abonelikten çıkacağım.
Tarif için teşekkürler

Ben pişirdim.

Victoria, söyle bana, jöle gibi mi yoksa ince mi içtin? Ben de kaynattım ama sıvı şurubum var.Sarılık yoktu, diye ekledi Quittin. Belki bundan dolayı elbette ama ikinci kısmı pişirmeyeceğim ve bu yüzden 2 kg çilekten çıktı 3 litre oluyor.

[Marinasdl]

Marinasdl, sıvı çıktı. Pektin ekledim - 1 kg çilek başına tam olarak 20 gr.

[Marinasdl]

Marinasdl, Beyazkızlar! Bir fırsat varsa, bunu nasıl yaptığınızı adım adım yazın.
Bir bırakma aldım. Bugün onunla yapacağım ve abonelikten çıkacağım. Belki kısa bir video çekerim.

Maria Selyanina'dan pektinli LJ'de aynen hoşlandım. Tariften sapmadı. Pektinin kaynar değil, ılık reçele eklendiği konusunda kafam karıştı. Ama ilk defa tam olarak tarife göre yapıyorum, daha sonra denedikten sonra kendi ayarlamalarımı yapmaya başlıyorum.

[şekerleme aroması]

Arkadaşlara gittik ve mor fesleğen yetiştirdiler, sevgilim bana 3 dal hediye edildi
Bugün bu konfeti yaptım, ama tam olarak tarife göre değil, her şey yoktu, ama gerçekten tatmak istedim
Fesleğeni eklediğim anda aroma beni fethetti.Karıştırma sürecinde, çilek ve fesleğenin nasıl olağanüstü bir aroma haline geldiğini doğrudan kokladım. Tam olarak bu şekerleme aromasıAşçı aromalı fesleğen dışında yapacak bir şey yok.
Her şeyi, daha fazlasını yapacağım

Benimleyken nasıldı:

Çilekler sadece birkaç saat donduruldu. Buzunu çözdüm ama pişirecek vaktim yoktu Ertesi gün tabii ki meyve suyu sızdı, ama ah evet, fesleğenli çileklerin tadını öğrenmek istedim
Burada reçeller için hazır şeker karışımı satıyoruz (bileşim: şeker, elma pektini, sitrik asit, kurutulmuş hurma yağı). Jöle veya reçel pişirmek için bu karışımı meyve veya çileklere 1: 1 katmanız önerilir, farklı kıvam farklı kaynama süresi verir.
Jöle yaptım.

Elena, bu tarifi foruma getirdiğiniz ve böylesine sıra dışı bir tat verdiğiniz için teşekkür ederiz!



Şeker karışımıma benzer şekilde, belki diğer pektinler bir veya 5 dakika kaynatılarak jöle veya reçel elde edilebilir!?!?

Ben de bugün bu reçeli yaptım. Kuyrukları bir kg'dan biraz daha az olan birkaç çilek vardı ve sonra tartmadım bile .... Soruya işkence ettim: zhelfix'li çantada önce eklenmesi gerektiği yazıyor ve ana şeker daha sonra. Ve tarifte durum tam tersi. Tarife göre yapmaya karar verdim. Kavanozda, şimdiye kadar tüm meyveler üstte ve altta şeffaf bir jöle var, yani meyveler reçel üzerine eşit olarak dağılmıyor. Sebebini bilmiyorum. Sonuç bir litre reçeldir. Denediğimizde izlenimlerimi yazacağım. Yeni bir şeyin tarifi için teşekkürler.

[Bel]

Bel, Nazik sözler için teşekkürler !!!!
Bu konuyu geliştirmek için de bir fikrim vardı. Kayısı aldım ama tatile çıkmadan önce ne yapabileceğimi henüz bilmiyorum
yeni buluntularla ilgili geri bildirimleri gerçekten dört gözle bekliyorum
OromaOlya! Ben de ona sahibim. meyvelerin tepesinde - lanet lezzetli reçelin dibinde.

Rapor ediyorum: 1 kg şeker + 1 kg çilek için bırakarak 1 torba yaptım
BUZDOLABI İÇİNDE BİLE HALA HAZIR OLMUYOR
Paketin üzerindeki tarife göre yaptım, yarın tam tersini yapacağım - önce şekeri eriteceğim, sonra şekerle karıştırıp bırakacağım

Ne yazık ki hiçbir yerde sarılık yok!

sonraki: kek yapan kızlar! bu reçel pastanın içi çok havalı
tat paleti çok zengin, renk aynı!
Birisi beğendiyse, kış kekleri için lezzet hazırlamak için hala zamanınız olabilir
Burbo'da bu hazine ile nasıl bir pasta yaptıklarını bilmiyorum, en azından bir gözle bakmak için kendim 1,2,3 + Natasha'nın ekşi krema muhallebi natapit için çikolatalı bisküvi yaptım
daha doğrusu, kahvaltıda kocam ve benim için krema ve reçel artıklarıyla kekin kesilmesi
dürüst olmak gerekirse bu çok etkileyici
beyaz bisküviyle mutlaka denenmesi gereken bir şey
yaratıcılık için tam bir kapsam var
kışın kekin içinde neredeyse doğal bir meyve olacak

Çalıların arasında bir yerde olmak)))) Sessiz kalamıyorum)))) Bugün bu lezzeti yaptım, yine de tarife göre olmasa da, Rostov'daki zhelfix geçen yılki kar gibi eridi (bu yüzden agar koydum İçinde -agar. Tadı tek kelimeyle harika !!! Geç, tarifi gördüm !!!! Kesinlikle favoriler kategorisine dahil edilecek! Fesleğen mor aldı, çünkü onu yeşilden daha çok sevdiğimiz için.




Tarif için çok teşekkür ederim !!!!!!!!!!!!!!!!

[hafif büyüme]

hafif büyüme,
Sveta! Masha Selyanina'nın lezzetini beğendiğime çok sevindim)))))

zhelfix hakkında: kızağı yazın hazırlayın ...
agar hakkında
Nasıl pişirildikleri ve ne tür bir reçel ortaya çıktığı hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz!

Zhelfix idi))) ama yeterli değil! ve tarif keşfedildiğinde çoktan erimişti. Gerçekten böyle bir lezzeti denemek istedim, dolayısıyla agar) Çilekleri tarife göre dondurdum, yaklaşık 600-650 gram şeker ekledim (pekala, tartmadım), neredeyse bir kaynatın, yarım büyük limonun suyunu, doğranmış fesleğen ve 2 paket agarı karıştırın, her biri 10 gram, 1 paket 0,4 olduğu yazılmıştır. l sıvı ve 4 dakika pişirildi, köpük biraz toplandı), 2 kavanoz 0.45 ve bir 0.2 l ve 1 yemek kaşığı - deneyin)) meyve suyu jelatinleştikten sonra, ancak beklendiği kadar sıkı değil , bir dahaki sefere agar ile yemek yaparsam 3 paket koyacağım. Sonuç: Yine de yemek yapacağım), kocamdan daha büyük kavanozları neredeyse hiç almadığım için)))))))))))))))))))

[Aprelinka]

Aprelinka, Elenagüzel tarif için teşekkürler

yarın tam tersini yapacağım - önce şekeri çözeceğim, sonra bırakmayı şekerle karıştıracağım

Ne yazık ki hiçbir yerde sarılık yok!

Evet, bizde de zhelfix yok. Bu arada, pakette yazdığı gibi bırakarak da pişirdim, deneyinizi gerçekten dört gözle bekliyorum, türüne göre: önce şeker, sonra bırakma. Yine de kışın kek için gerçekten jöle istiyorum. Ve önceki parti zaten pratik olarak dağıtıldı. Yine de sıvı da olsa çok lezzetli çıktı.

Magnet hipermarketimizde şimdi zhelfix 2: 1 satın aldım. İki tür 1: 1 ve 2: 1 vardı. Karamelli fesleğen pencerede yetişir, ülkede çilek. Cumartesi yemek yapacağım.

[Şişeleme]

Şişeleme, nerede? Hangisi? Tambovskaya arazisinin kenarında değilse, koşarım!
Zhelfix ile gerçekten yoğun reçel! Ve 1 kg için 500 gr şeker olmasını seviyorum!



Şişeleme, Işığı gördüm. Sovyet üzerine hiper içinde ...

Evet, Sovetskaya'da. Ayrıca çok sevdiğim için fesleğenle ilgili 5 kopekimi de ekleyeceğim. Yeşil reçel buna uygundur. Mor daha çok et için. Yeşil de farklıdır. Farklı bir kokusu var. Karamel çok iyi çalışıyor. Tüm yıl boyunca pencerenin üzerindeki kek kutularına fesleğen dikiyorum.

[Şişeleme]

Şişeleme, kutularının fotoğrafları vardı! Biz de istiyoruz)
Kek için nane yedim ...

Ben de yazmak istiyorum, çilek lezzetinden esinlenerek, şeftalilerle yaptım, küçük parçalara böldüm ama donmadım ve daha fazla agar ekledim. Alt satır: herkes de beğendi, şeftali parçaları ile marmelata daha yakın çıktı, çünkü şeftali sertliği farklıydı.

[hafif büyüme]

hafif büyümeVe ben de kayısı reçeli yaptım. Alışveriş merkezi donmadan kamerayı kocası için köfte ile doldurdu.
Ne yazık ki sarılığa gelmedim (((agar yok, bırakma atılmalıdır)
Kayısılar küpler artı şekerli, suyu serbest kalana kadar bekletildi, beş dakika kaynatıldı, sabaha kadar bırakıldı. Sabah onu ısıttım, döktüm, ikiye böldüm. Bir fesleğen içinde, diğer üç yıldız anason yıldızında
Her iki seçeneği de beğendim. fesleğen ile tadı daha taze, yıldız anason - daha baharatlı bir seçenek




Tabii ki, daha fazla yoğunluğa sahip olmak isterim, ancak şimdi önceden zhelfix'i stoklayacağım.
Planlar: Fesleğenli erik
Henüz ahududu ve kuş üzümü ile bir şey bulamadım.
Öte yandan reçel şeklinde çekirdeksiz ahududu kullanılmalıdır. Bomba !!!!




P. s. Tk kayısıları şurup içinde bıraktıktan sonra eşit şekilde ıslatıldı. pastanın katmanlarından biri için kullanılır. Çok iyi!

Ve kayısı da var))))) yapılması gerekecek))))))) ve nasıl fotoğraf ekleneceğini öğrenin

[Svetlana]

Svetlanagerekirse yazın. Fotoğraf hakkında açıklayacağım

[Kızlar]

Kızlar, peki fesleğen ne renk?

Yoksa önemli değil mi?

İkisini de al! Bana sonra söyleyeceksin

[sadece kaynatın]

Dikkat edilmesi gereken önemli: fesleğen ekleyin ve sadece kaynatın, sadece dezenfekte edin. Artık gerekli değil çünkü fesleğen aromasını kaybediyor. Aşırı ısındığında, sadece çimle sıkışır.

peki fesleğen ne renk

Innus, hoşuna giden kokuyu almalısın

[Natus]

İkisini de al!

Evet, mutlu olurum !!!

Köyümde sadece fesleğen, çok az bulunan bir ürün, gündüz fener bulamazsınız.

Dün şehirde bir paket mor aldım), başkası yoktu.

hoşuna giden kokuyu almalısın

Evet bana NatusGörünüşe göre herkes seviyor ...

Ve teşekkürler, kızlar !!!

Başka bir soru).

Lezzet kavanozlarını sterilize etmek gerekli midir?

[Inna]

Inna,

Dün şehirde bir paket mor aldım), başkası yoktu

Inna! mor ile lezzetli! Gerçekten sevdim! bana öyle geliyor ki yeşilden çok "şekerleme". ama yine, her kimse ...

Lezzet kavanozlarını sterilize etmek gerekli midir?

Bana öyle geliyor ki, sterilize etmek gerekli, çünkü pişirme süresi çok kısa !!!! Reçel kötüye giderse yazık!

Herkese merhaba! Bir yıldan biraz daha az geçti, yine lezzetleri kaynatıyorum.
Bu yıl kuyruksuz dondurma yapacağım, çünkü feci şekilde zaman yok, yine fesleğen mor, diğeri satılmıyor
aynı zamanda airfryer'da hazır reçeli sterilize ediyorum

çok rahat !!!
ilgilenen herkes - 120 derece, 10-15 dakika. programda Yiyecek kanalında casusluk yapan numara