Cheesecake çörekler "Kayısı gözleri"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
Buğday unu	450 g + 1-3. l. kolobok'a
Taze maya	15 g
Ilık süt	125 g
Doğal yoğurt	250 g
Şeker	4 yemek kaşığı. l.
Tuz	1/2 çay kaşığı
Dolgu:
Konserve kayısı	10-16 yarım
Haşhaş	100 gram
Süzme peynir	200 g
Şeker	3 yemek kaşığı. l.
Ekşi krema	2 yemek kaşığı. l.
Yağlama için:
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.

Pişirme metodu

Haşhaş tohumlarının üzerine kaynar su dökün, üzerini kapatın ve soğumaya bırakın. Suyu boşaltmak.
Mayayı 1 yemek kaşığı ile öğütün. l. şeker, bir kova HP'ye dökün. Ayrıca süt, yoğurt var. Üzerine un, tuz ve kalan şeker ekleyin.
Hamur modu (1.5 saat). Karıştırma sürecinde 1 ila 3 yemek kaşığı ekliyorum. l. bir çörek için un.
Bir süre sonra hamuru un serpilmiş masanın üzerine koyun. Buruşuk. 10-16 parçaya bölün. Her birinden bir top yuvarlayın. Bir fırın tepsisine yerleştirin, ortasına bir bardakla bir çukur yapın. Camın yapışmasını önlemek için hamurun üzerine biraz un serpiyorum. 10 dakika bekletin.
Dolgu için tüm malzemeleri karıştırın.
Her cheesecake'in ortasına kaşık koyun.
Üzerine yarım kayısı koyun ve biraz bastırın.
Bir havluyla örtün ve 20 dakika bekletin.
Pişirmeden önce peynirli kekin kenarlarını çırpılmış yumurtalı bir fırça ile hafifçe fırçalayın.

Hazırlık zamanı:

25-30 dakika.

Pişirme programı:

180-200C'ye önceden ısıtılmış bir fırında pişirin

Not

1. İstediğiniz herhangi bir hamuru kullanabilirsiniz. Favorim Haşhaşlı çörek (Khashkhashli cherek)

2. Daha fazla parçaya bölün. 10'a böldüm - sonuç olarak, mutant çörekler aldım.

3. Lor yumuşaksa (kuru değilse), dolguya ekşi krema eklemenize gerek yoktur.

4. Dolgunun yarısı bende kaldı. Bence daha az yapabilir veya daha fazlasını koyabilirsin.

"Ahlaksızca lezzetli" serisinden hamur işleri !!!

Kırıntı

"Ahlaksızca lezzetli" serisinden hamur işleri !!!

Senin gerçeğin Ökseotu , ne kadar süper harika ploplar !!!

Akımım haşhaşsız, son haşhaşını haşhaşlı için kullandım ... Haşhaşsız kızarmış yumurtaya benziyorum ...

Cheesecake çörekler "Kayısı gözleri"

Çok teşekkür ederim !!!

Not:16 parçaya böldüm ve büyük çıktı, senin ne olduğunu tahmin edebiliyorum!

Iza

Soru ortaya çıktı: Topun içinde camın hangi tarafında bir çukur oluşturuyorsunuz? bunu nasıl yapacağımı anlamadığım bir şey ..

Kırıntı

Iza
Alt. Bazen tahta ezmeyle yapıyorum, bu da uygun.
Burada hala görebiliyorsun, bir fotoğraf var: 🔗

Omlet

Kırıntı , aaaaaaa ölme ayağa kalkma !!! ne çırpılmış yumurta !!!!

Alıntı: Krosh

16 parçaya böldüm ve büyük çıktı, senin ne olduğunu tahmin edebiliyorum!

Ben ve Grew mutantız !!!

Yarina

Omelochka, çöreklerinize hayran kaldım ve böyle güzelliği de denemek istiyorum ama sorun şu ki bir ekmek makinem yok. Hamuru elle yoğurma sürecini ve mayayı gece boyunca mayalanmaya bırakmanın gerekip gerekmediğini bana söylemeyin. Çok minnettar olacağım.

Omlet

Alıntı: Yarina

ve mayayı gece boyunca mayalanmaya bırakmanın gerekli olup olmadığı.

Yarina , işte sıradan bir tereyağı mayalı hamur. Eğer varsa en sevdiğin şeyi bile kullanabilirsin!

İşte sizin için bazı seçenekler:

Mayalı hamur eşleştirilmemiş ve sünger olmak üzere iki şekilde hazırlanır. Az miktarda pişirme (tereyağı, şeker, yumurta) ile güvenli bir şekilde hamur hazırlanır. Daha zengin ürünlerin imalatında sünger yöntemi kullanılmaktadır.

Güvenli yol

Hamurun güvenli bir yöntemle hazırlanması: Mayayı ılık süt veya suyla (30 ° C) seyreltin, şeker, tuz ekleyin, çözülene kadar iyice karıştırın, yumurtaları koyun ve un ekleyin. Hamuru yoğurun, sonunda yumuşatılmış yağı ekşi kremaya koyun veya bitkisel yağa dökün. Hamur temiz bir bezle örtülür ve 3-4 saat mayalanması için ılık bir yere konur.

Fazla karbondioksiti uzaklaştırmak ve hamuru oksijenle zenginleştirmek için yoğurulur ve ardından hamurun tekrar kabarması beklenir.İlk egzersiz 1–1 1/2 saat sonra, ikincisi - 2 saat sonra yapılır.

Hamur

Sünger yönteminde suda çözülmüş ve süzülmüş maya 40 ° C'ye (normun% 60'ı) ısıtılmış suya veya süte ilave edilir, unun yarısı ilave edilerek homojen bir kütle elde edilinceye kadar karıştırılır. Hamurun yüzeyine un serpilir, bir bezle örtülür ve 2-3 saat fermantasyon için ılık bir yere konulur.
Hamur hacim olarak iki katına çıkıp dökülmeye başladığında, üzerine çözünmüş tuz ve şeker içeren kalan sıvı ilave edilir, yumurtalar karıştırılır, un ilave edilerek hamur yoğurulur. Serinin bitiminden önce yumuşatılmış yağı ekleyin. Hamur bir bezle örtülür ve 2-3 saat daha mayalanmaya bırakılır.

Fermantasyon sırasında hamur 2-3 kez yoğrulur. Mayalanmış hamurun hacmi iki katına çıkar, yüzeye bastırıldığında delik yavaş yavaş düzelir, hamur ellere yapışmaz ve bulaşıkların duvarlarının gerisinde kalır.

Not:
Kuru maya kullanılıyorsa, o zaman bir sıvıda çözülmez, un ile karıştırılır ve ılık bir sıvıya dökülür.

(bir kaynak: 🔗)

Frezya

Omlet , bu hamurdan cheesecake yapılır, dolgusu farklıdır. Hamuru çok beğendim !!! : girl_love: Sabah artık yumuşak, yumuşak !!!
Hala bir favorin varsa, lütfen bana ver, yoksa çok fazla tarifin var

Omlet

Frezya , sağlığınıza yiyin !! Beğendiğine sevindim!!

Alıntı: Frezya