İsveç tereyağlı ekmek

İsveç tereyağlı ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Mutfak: İsveççe

Malzemeler
Süt	170g.
Şeker	50 gram.
Ghee tereyağı	50 gram.
Yumurta	1 adet (55g.)
Tuz	1 \ 2h. l.
Kakule bütün	4 kutu (3 \ 4 h. L. Zemin)
Su	40g.
Taze maya	15g.
Buğday unu	400 gr. + 25 gr. yoğururken
Dolgu:
Tereyağı	20g.
Tarçın	2 sa. l.
Şeker	1 inci. l.
Kuru üzüm	100 gram.
Yağlama için:
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.

Pişirme metodu

• Kakule kutularını soyun, çekirdeklerini çıkarın, havanda öğütün.
• 
• 
• 
• Lezzetli değil !!! Sooooo lezzetli !!!!!

Not

Kakule - göksel tahıllar

Bazen "göksel tohum" olarak adlandırılan kakule, Ginger ailesindeki birkaç bitkinin ve onların kokulu tohumlarının genel adıdır. Aslen Hindistan'dan gelen bu lezzetli, aromatik baharat, ilk olarak 8. yüzyılda yemek hazırlamada kullanıldı.

Kakule, Hint mutfağı, şeker, çay ve masala çayında (kakule, tarçın, zencefil, yıldız anason, karabiber ve karanfil eklenmiş bir çay) yaygın bir bileşendir. Siyah kakule bazen garam masala körisinde kullanılır. Orta Doğu ve Türkiye'de tatlılar ve geleneksel kahve yapımında yeşil kakule tozu kullanılmaktadır. Kuzey Avrupa'da bazı ekmeklerde kakule kullanılmaktadır.

Hindistan ve Pakistan'da yemek pişirmenin yanı sıra diş ve diş eti hastalıkları, boğaz ağrısı, akciğer tıkanıklığı ve tüberküloz, göz kapağı iltihabı ve hazımsızlık gibi rahatsızlıkları tedavi etmek için kullanılır. Dahası, akrep ve yılan ısırıkları için panzehir olarak kullanıldığı da bildirildi.

Kakule en iyi bölmede korunur; tohumlar temizlendikten veya öğütüldükten sonra aromalarını çabucak kaybederler. Bununla birlikte, yüksek kaliteli öğütülmüş kakule genellikle kolayca elde edilebilir ve ucuzdur ve kabul edilebilir bir ikamedir.

Bilinen tüm baharatlardan kakule, coğrafi haritalara girmekten onur duyan belki de tek olanıdır - Güney Hindistan'da Kakule Dağları vardır. Buradan bu harika baharat dünya çapında yolculuğuna başladı.

Hayatta kalan, üç bin yıldan daha eski olan Vedik el yazmalarında, kakule bir ilaç olarak bahsediliyor - Hindistan'da, boğaz ağrısı ve bazı mide rahatsızlıklarını tedavi etmek için açık yeşil kapsüllerden elde edilen küçük kokulu tahıllar kullanıldı. Ortadoğu'da ise tütsü olarak kullanılmış ve aromatik tütsü brülörlerinde yakılmıştır. Zamanla, kakule artık bir ilaç olarak görülmedi, ancak bugün kimse yararlı özelliklerini inkar etmiyor. Örneğin akciğer hastalıkları için fesleğen, tarçın, esmer şeker ve kakule ile bir kaynatma içilmesi tavsiye edilir.
Zencefilin bu yakın akrabası, Hindistan ve Sri Lanka, El Salvador ve Guatemala'nın dağlık yağmur ormanlarında yetişir. Hint kakule, Seylan'dan daha küçüktür, ancak daha aromalıdır. Hindistan'da çorbalardan şekerli içeceklere kadar çok çeşitli yemeklere eklenir. Kızılderililer yemek yedikten sonra nefesi ferahlatmak için betel yapraklarıyla birlikte çiğnerler. Sri Lanka'da baharatlı tavuk ve et yemekleri, özellikle köriler baharatla tatlandırılır.

En ünlü kakule çeşitleri yeşil ve siyahtır. Tadı ve aroması o kadar farklıdır ki, pişirirken bir türü diğeriyle değiştirmek alışılmış bir şey değildir. Küçük yeşil kozaların ağartılmasıyla elde edilen beyaz (sarı) kakule de vardır. Yeşil, beyaza göre ödüllendirilir - daha güçlü ve daha karmaşık bir aroması vardır. Daha büyük kutuları olan siyah, taze, narin bir tada sahiptir. Büyük miktarlarda kullanılabilir - yemeğin bozulmasının imkansız olduğuna inanılıyor.

Kakule kutuları satın almak daha iyidir - değerli aromatik yağlar tam tahıllarda daha uzun süre kalır ve öğütülmüş olanlar aromalarını çabucak kaybeder.Baharat, hem tam hem de hafif ezilmiş "bölmeler" şeklinde ve ince veya kaba öğütülmüş toz formunda kullanılır. "Kabuklar" kuru bir tavada hafifçe kızartılırsa aroması artacaktır. Bu teknik, kimyon, karanfil, kişniş, tarçın ve hindistan cevizine ek olarak genellikle her iki kakule çeşidini içeren kuzey Hindistan'da popüler olan "garam masala" karışımının üretiminde kullanılır. Hint mutfağının sebze ve et yemeklerinde, kutular tamamen kullanılır - kakulenin tadı ve aromasının tam olarak gelişmesi birkaç saat sürer. Arap ülkelerinde et ve sebzeler "baharat" adı verilen baharat karışımı kullanılarak hazırlanır. Kompozisyonunda "garam masala" yı andırır, sadece çok daha keskin - acı biber ve karabiber içerir.

Avrupa'da şenlikli Noel kekleri, pudingler ve zencefilli ekmekler kakule ile pişirilir ve yoğurtları tatlandırmak için ezilmiş tahıllar kullanılır. İskandinavya'da gerçek bir kabul gördü - yalnızca İsveç ve Finlandiya'da tüketim seviyesi ABD, Rusya ve İngiltere'nin toplamından 25 kat daha yüksek. Vikingler günlerinden beri İskandinavlar ekmeklere, bisküvilere ve keklere kakule eklediler. Ve hatta onları sosis ve sosisle baharatlıyorlar. Baharat, çeşitli alkollü içeceklerle iyi gider - Fransız rahiplerin onu ünlü Benedictine likörlerinin tarifine dahil etmeleri boşuna değildi. Punchlar, grog ve sıcak şarap özellikle kakule varlığından yararlanır. İskandinav votkası olan popüler Aquavit çeşitleri de ısrar ediyor.

BTW
Şu anda, kakule en pahalı (safran ve vanilyadan sonra) baharattır: dünya pazarındaki maliyeti 1 kg başına 135 avroya ulaşıyor.

Kaynaklar: 🔗, 🔗еmyаеst.su / publ / 1-1-0-6, 🔗

[IRR]

Taaax! Bu Chelsea çöreğinin "ikinci koşusu" mu? Ve biz IRRBu kadar 21 parça çekmeyeceğiz.
Ökseotu, bu zaten kemerin altında bir darbe, anladığım kadarıyla, hepiniz birlikte kabul ettiniz, böylece yeni fırını görecek kadar yaşamadım.
Ya da yeni bir tane satın almadan önce, annemle fırına gitmem gerekecek ... ya da interneti benim için kapatmam gerekecek.
Peki, buna kim dayanabilir?
Doğru okursam, yuvarlanma ilkesi "üçlü" katlama ve ardından Chelsea'de olduğu gibi yuvarlanma, değil mi?
Bu yuvarlanma üzerinde zaten elim var.
... uh ... eğlenceli bir hafta sonu olacak ...
..IRRah, çık dışarı, mutfağa gidelim! ...

Ne mavi bir gökyüzü ...

Doğru okursam, yuvarlanma ilkesi "üçlü" katlama ve ardından Chelsea'de olduğu gibi yuvarlanma, değil mi?
Bu yuvarlanma üzerinde zaten elim var.

Evet, pralna !!! Ben de bu tür yuvarlamayı seviyorum, kuru üzümler böyle dökülmüyor.

Bu Chelsea çöreğinin "ikinci koşusu" mu?

Size gizlice güncel !!!! Daha da lezzetli !!!

Ben seninle arkadaş olmayacağım! Salyayı nasıl yutabilirim ki burada, herkese bakın! Ve sırlar o kadar güncel Inuse olarak.
Ve ekmek çok lezzetli!

[Vitalinka]

Vitalinka , bu yüzden cezbetmek için kırmızı bir ringa balığı !!! Ve böylece fırın hakkında hiçbir bahane kalmamıştı !! Öyleyse arkadaş olalım !!!

[Küçük]

Küçük, dedikleri gibi - kelime veya harf bile yok! SÜPER Sadece yapmak için kalır! Henüz Chelsea'ye gelmedim

Henüz Chelsea'ye gelmedim

Çirkinlik!!! Sendika nereye bakıyor !!!

Mevcut korkunç durumu düzeltmek için, kocanın parmağını "istiyorum" kelimesiyle dürttüğü kitapları saklamanız ve sadece tariflerinize göre on yıllık bir ekmek ve fırın pişirme şokunu ilan etmeniz gerekir!

Nooooo, koca kutsaldır !!

[Ökseotu]

Ökseotu................ pekala, sadece bir hatun .............. mümkün olduğunca, çöreklerinizi çok seviyorum .. ...... ...... Pişirmek istiyorum ......... Burada pusuda oturuyorum ...... ve kendimi pişiriyorum, sonra haşhaş tohumlarıyla, sonra süzme peynir ve kuru üzüm, sonra çocuklar kuru üzümle fazla yer .. ..... takviyeler soruyor
Ne zaman kilo verilir? sadece kapetler dolu, daha çok pişirmek istiyorum ........ ve fazla kilo beni rahatsız etmemesi için bende öyle düşünüyorum ............ saf
Ve sen güzelliğinle buradasın

Bu ne güzellik!!! Ve neden iki gün tatilim yok? Ben çok şey denemek istiyorum!

Arka arkaya en az iki haftam olacak ................... ... vay canına, yoksa cumartesi günleri Avrupa'da dörtnala koşarak çalışmaya başladı

Pekala, bir şeyleri sallamak güzel, ve -hepsi mutfağa koşturmak, neden rap yapmak için yalnızım? Zaten param var. Bekliyoruz ..

[Küçük]

Küçükİle ateşkese geldim Beyaz Bayrakyani tereyağlı ekmekle! Burada zaten uydurdum


Çok büyük oldu! Sakinleşmeye değer, size güzelliklerden daha sonra bahsedeceğim.
Ökseotu, başka bir lezzetli ikram için teşekkürler!

[Vitalinka]

Vitalinka , GÜZEL !!!! 🔗 Ve boyut olarak - evet, çok büyük çıktı. Bir günde sadece bizde var. Kesiciyi bekliyorum. 🔗

Svetik, Trendy , teşekkür!!! Senin için ne kadar zor olduğunu anlıyorum !!! 🔗
Inusikve bekliyorum !!! Coşkuyla !!! 🔗

[Ökseotu]

Ökseotu, 14:00 Bu büyüleyici ekmeğe şaşkınlıkla bakıyorum .... "kafamda" yirmi kez pişirdim ... Cuma - sadece tarifi yazdır, yarın Allah'ın izniyle ... HER (veya onunla birlikte?)!

[Lenochka]

Lenochka, ONLARLA geri dön !!!! BEKLİYORUM !!! 🔗

Şu anda, bir felaket yaşayacağımı düşünüyorum.
Açgözlülükten her zamanki gibi yarım ruble norm belirledim. Şey, sanırım - onu İKİ ruloya böleceğim (aksi takdirde annemle pişiririm, bu yüzden sobanın çalışması için bir tane "hediye olarak" bırakmak zorunda kalırım).
Şey, yeterince akıllıydım, yaşlı bir budala, ikisini de tek bir kağıda yapıştıracak kadar küçük görünüyorlardı. Şu anda nasıl parçalandığını. Keşke fırın tepsisinden düşmediyse. Ve sadece 10 dakika pişirmeye başladı ...
Sürecin nasıl biteceğini görmemek ve annemden onu boynuma sokmamak için yıkandım (beni uyardı, ama bu yüzden tam tersini yaptım ...) Geri dönmekten korkuyorum ... ama yapmam gerekecek. Ağlamak ne? Yoksa sırları kaynatmak daha mı iyi ...

Gyyy .... Ben de çok büyük oldukları konusunda uyardım !!!! Lana, ağlama !!! Git krema yap !! estetik olarak hoş olmayacak ama yine de güzel olacak !!!

[Ökseotu]

Ah ah ah ah! Anladım!
Şimdi, sadece babam bunların bir tank tarafından ezilmiş ahtapotlar olduğunu söyledi.
Ve beğendim:

Ve bu bana vermeyi kabul ettikleri parça: çoktan meshedilmiş

Benimki şöyle dedi, koklayarak ,: ".. sen ... kızsın ... fırın almayın, skoka nada, süz ve gel" (görüyorsun, ahtapot için heyecanlandılar).
Pekala, güzelliklerin tüm bölümünü göstermeye çalışıyorum ama telefon Piç sağlanmadıysa, ondan arayabilirsiniz:

Ama ben zaten yemekdenemek için bir parçayı kırdı! Yine de çok erken, akşam sadece sekiz, şey, hiçbir şey ... gece ileride. Buzdolabında biraz süt arayacağım. LEZZETLİ!
Ökseotu- , !!!
Ve son olarak, de IRR, Anlayamıyorum? ben kimin için buradayım gece yemek Bir diyet örneği gösteriyor muyum? ...

[Inusik]

bunlar bir tankın ezdiği ahtapotlardır.

Inusik,

[Inusya]

Inusya tanrım ne ahtapotlar ...............: lol: ne güzel
Kızlar ne yapıyorsun ??? acil bir yemek yapma ihtiyacı, aksi takdirde başyapıtlar gider ...........

Bu kadar yakışıklı bir adam için çok teşekkür ederim
Dairedeki aroma harika!
Ekmek süper!
Kızım ikinci parçayı çoktan kırdı, hatta gerçekten soğumuyor!
Şimdi bu ekmek sevdiklerinizin arasına girecek.
Tekrar teşekkürler

[Inna2011]

Inna2011 , ekmeği sevdiğime sevindim !!! Doce - merhaba !!

[IRR]

!
Ve son olarak, de IRR, Anlayamıyorum? ben kimin için buradayım gece yemek Bir diyet örneği gösteriyor muyum? ...

- ihtiyaç duymadan beni kışkırtma

hey, seni koyamıyorum +, onları hamamla ilgili konuya koydum ve genel olarak ... Kilo veriyorum ruloyu not aldım

Inusya! ahtapot

Bugün yine harika ekmeğini pişirdim.
Dün 20 dakika içinde ondan hiçbir şey kalmadı.
Hamura kakulenin yanı sıra biraz doğranmış karanfil ve kurutulmuş zencefil ekledim. Hamurun aroması sıcak şarabın kokusuna benzer ve bu yüzden hemen sıcacık ve sıcak olur.
İşte fotoğraf raporum

Tekrar teşekkürler

[Irr]

Bugün yine harika ekmeğini pişirdim.
Dün 20 dakika içinde ondan hiçbir şey kalmadı.

Size söylüyorum - Omelkin'in standartları aynı anda iki ile çarpılmalı ve katı bir diyet yapanlar için - bir buçuk!

- ihtiyaç duymadan beni kışkırtma
ve genel olarak ... kilo kaybediyorum

kilo kaybedecegim İyi Irrbir bıyık, peki, özel bir pasta, lezzetli, hatta "tam boy" bir tane bile yapabilirsiniz, sayacağız ...
Ve sonra yalnız şişmanladığım için üzgünüm ...

[Ökseotu]

ÖkseotuTabii tariflerinizden en çok sevileni kefir örgüsü. Ama ben de bu keki gerçekten beğendim. Lezzetli ve pişirme sırasında koku oyalandı.Hamur peynir altı suyundan, kakule poşetinden yapıldı. Tek kötü şey - fırında aşırı pozlanmış. Evet, şeker kahverengidir, ama sanırım sahte, nasıl siyaha döndüğünü görüyorsunuz. Geliştireceğim. teşekkür

İşte kızlar, şükürler olsun



Mistletochka, çalışma sürecinde "3 kez" nasıl katlayacağımı hiç anlamadığımı fark ettim ve yine de mahvettim, mayayı içeri alalım, bir hafta önce açılan "saf - levyur" u aldım ... kötü gidiyordu Ama neyse, tadı harika! ....

Ökse otu! Sana + verdim ve 2000 teşekkürün var, çıldır. Tebrikler akıllı kız

[Dr. Lena]

Dr. Lena ., Hiçbir kelime!

İşte kızlar, şükürler olsun
Mistletochka, çalışma sürecinde "3 kez" nasıl katlayacağımı hiç anlamadığımı fark ettim ve yine de mahvettim, mayayı içeri alalım, bir hafta önce açılan "saf - levyur" u aldım ... kötü gidiyordu Ama neyse, tadı harika! ....

Pekala, figasa yok, Lenusya, her şey ne kadar "kötü" idi ve kötü bir şekilde uyuyordu ve her şeyi doğru yaptı ... Tanrı herkesin böyle dönmesini yasakladı ...
Ahtapotlarımı gösterecek kadar değil

Teşekkürler kızlar! Peki o zaman sana bunu da göstereceğim


Inus, ve sizde hiç delik olmayan "ahtapotlar" var.
Ökseotu, sizin için büyük bir artı işareti - yuvarlak sayıyı bozmayacağım ve tebriklere katılacağım!

Inus, ve sizde hiç delik olmayan "ahtapotlar" var.

Yani otozh. Yaklaştığında, delikten hiçbir iz yoktu, ancak altı santimetre çapındaydı. Termonükleer ahtapot!

Ve sonra yalnız şişmanladığım için üzgünüm ...

aha, borular! Birinin köprücük kemiği bir süpermodel gibi boynundan dışarıya yapışıyor, ancak yanaklarında ve altlarında çukurlar olan biri (ruloları rulolarla düzeltmeyi teklif etmeyin) İşte bu! üsse gitti film temasına girdi.

Bakire! Herkesin ruloları harika, ben Paskalya için hazırlanıyorum. Bunu kesinlikle Paskalya haftasında pişirebilirsiniz, lezzetli ve izlenebilir. Ve ne kadar çok pişirirseniz, daha iyi ve daha iyi olma anlamında kalıplamada o kadar çok pratik yaparsınız. 100 Rupi.

aha, borular! birinin köprücük kemiği boynundan dışarı yapışıyor

...: girl_red: so otzh, .. ve boynundan toko değil .., otto ve yaralı koca yürüyor ... Schaub tabakasına sahip olmasına rağmen onu zaten "ahtapotlar" ile besliyorum; "At yeminde olmayan" bir şeyim var ...

.., oto ve yaralı koca yürüyor ...

eco düzleştirir ... kapı çerçevelerine sığmaz mı? çörekler nedeniyle ağırlık merkezi kaymış

Inchik! Ahtapotların NEREDE sahip olduğunu büyük fotoğrafından anladım ... bu yüzden sensin ren geyiği yukarıdan bak.

[Ökseotu]

eco düzleştirir ... kapı çerçevelerine sığmaz mı? merdaneler nedeniyle ağırlık merkezi kaymıştır

Inchik! Ahtapotların NEREDE sahip olduğu büyük fotoğrafından anladım ... bu yüzden sensin ren geyiği yukarıdan bak.

Evet, bu hala tamamen iffetli bir ahtapot (o) ... evli değil ...
Ökseotuburadayız ... ile Irroh ... bu tam bir reklam !!! ... tatlı ekmek ...

Bakire ben seninleyim
Gidip tekrar okuyacağım ve vakaya cevap vereceğim.

[Vitalinka]

Sakinleşmeye değer, size güzelliklerden daha sonra bahsedeceğim.

Vitalinka, İyi? O la hala soğumadı ???

İşte fotoğraf raporum

Innochka, harika ekmek !!! Beğendiğine sevindim!! Küçük bir fotoğraf koyar mısın Büyükleri seviyorum, böylece her şey düşünülebilir !!!

Lezzetli ve pişirme sırasında koku oyalandı.

Evet, NatashaAyrıca kokuyu da çok beğendim !!! M mulatto sizin kimliğinizdir !!!

İşte kızlar, şükürler olsun

Lenochka, Övgü !!!!! 🔗

Yuvarlak sayıyı bozmayacağım ve tebriklere katılmayacağım!

Choy o zaman? Şımartmak için lütfen !!!

uffff skoka bucaffff, zaten yorgun ...

Gidip tekrar okuyacağım ve vakaya cevap vereceğim.

dinlen, canım ,: öpücük3: Inusya ve ben davadaki herkese cevap vereceğiz. 8) ve

çalışma sürecinde "3 defa" nasıl katlayacağımı hiç anlamadığımı fark ettim ve yine de yaptım,

Nasıl katlayacağınız ve açacağınız aşağıda açıklanmıştır: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158882.0

[Ökseotu]

Ökseotutatlım özür dilerim Döndü, bildirmeyi unuttum.
Ekmek süper! Lezzetli, havadar! Ve evde hem tarçın hem de kuru üzüm sevdiğimiz için, ekmek sürücüleri! Herkes tarif için bir teşekkür gönderiyor ve ziyafetin devamını istiyor!

[Vitalinka]

Vitalinka,

bunun gibi (kalıplama)

Kalıplama seçeneğine baktım, deneyebilirsiniz. İrlandalı, kendin denedin mi? Neden filmde değilsin

Neden filmde değilsin

bölümlerde

kamera ARKASI

Ben kendim denemedim, ama bana öyle geliyor ki daha temiz ve daha kolay olacak

Anlaşılıyor, hamuru koyuyorum, deneyeceğim, Omelchik'im günde 3 defa reçeteli rulolarım var, ancak daha sonra çizeceğim

Herşey! üsse gitti film temasına girdi.

[Inusei]

Açık, hamuru koyuyorum, deneyeceğim, Omelchik'i günde 3 defa rulo reçete ettim,

senle Inusei ve 5 kez bu bir günah değil ...: girl_in_dreams: evet, Tanrı adına