Muzlu muz sosu

[Geçen gün bir sos buldum. İlk başta ona "yağsız mayonez" demek istedim. Ancak "Mayonez" temasındaki bazı mükemmeliyetçiler, bu kelimeyi, görkemli Mayon şehrinin aşçılarının orijinal tarifinden en azından biraz farklı olan soslar için kullanmayı kategorik olarak reddediyorlar. Sonra geleneğe göre sosuma memleketimin adını vermeye karar verdim! Kgm ... Genel olarak bir şekilde "nekamufle" çıktı ... Ve bu şaheserin ana malzemesi bir muz olduğu için, sosa "Muz muz nemayonezi" adını vermemeye karar verdim.]

Muzlu muz sosu

Kategori: Soslar

Malzemeler
Muz	1 bilgisayar
Tuz, şeker	damak zevki
Limon suyu veya sirke	damak zevki
Rafine ayçiçek yağı	0,5 l
Nişasta	1 kahveden l

Pişirme metodu

• Geçen gün bir sos buldum. İlk başta ona "yağsız mayonez" demek istedim. Ancak "Mayonez" temasındaki bazı mükemmeliyetçiler, bu kelimeyi, görkemli Mayon şehrinin aşçılarının orijinal tarifinden en azından biraz farklı olan soslar için kullanmayı kategorik olarak reddediyorlar. Sonra geleneğe göre sosuma memleketimin adını vermeye karar verdim! Kgm ... Genel olarak bir şekilde "nekamufle" çıktı ... Ve bu şaheserin ana malzemesi bir muz olduğu için, sosa "Muz muz nemayonezi" adını vermemeye karar verdim.
• Yarım litrelik bir kavanoz alıyoruz. Dibine yarım muz koyun. Üstüne biraz sirke veya limon suyu dökün. Bunun muzu karartmayacağını söylüyorlar. Bilmiyorum, zaten benimle karardı. Biraz tuz ve şeker serpin. Tenekenin yarısına kadar bir yere yağ doldurun. Bacağımızı indiririz (elbette blender. Kendi başımıza sıkıca yere otururuz) ve kütlenizi homojen bir duruma düşürmeye başlarız. Ve ... bu aşamada özel bir şey olmuyor! Her zamanki sarımsı kitle, tereyağı ve muzla şapırdatıyor. Muzumuzun ikinci dilimini atlıyoruz. Ve işte dikkat, en önemli şey! Kavanoza patates nişastası ekleyin - başlangıç ​​için 1 kahve kaşığı. Vuruyoruz. Kitle inatçı olmaya devam ederse, 1 kahve daha ekleyin. l. kaşık nişasta. Benim için bir tane yeterli olmasına rağmen. Ve burada "Banal muz, mayonezsiz" doğuşunun mucizesine tanık oluyoruz! Yaşasın yoldaşlar! Salatalar, pirinç ve diğer gıda ürünleri artık narin bir muz notasıyla zenginleştirilebilir.
• Evet, başlangıçta hardal tozu da ekleyebilirsiniz.
• Lezzetli!

Not

1. Bir muzu tereyağına sokma fikri nereden geldi? Aslında hamurdaki yumurtaların yerini alacak bir şey arıyordum. Ve muzun iyi bir "emülgatör" olduğunu okudum. İşte o zaman bu fikir doğdu.
2. Sos her türlü hafif salatayı, pirinci sever, ancak kategorik olarak mantar tadı kabul etmez.
3. "Banal muz" hala geliştirme aşamasındadır. Yani birisi aynı zamanda deneylerin hayranıysa insanların üzerinde mutfakta - öneriler ve yorumlar çok, çok, çok hoş geldiniz!

Benzer tarifler

Narenciye notalı tatlı biber sosu (Korkuluk)

Salatalık turşusundan Hint turşusu (sos veya havyar) (milvok)

Baharatlı portakal sosu (mikrodalga) (kubanochka)

Çok ilginç bir tarif. Eller zaten bir blender istiyor.

Tek soru şudur: Yarım litrelik bir kavanoza 1/2 muz koyup YARISINA yağı eklerseniz, maksimum 250 ml gider.

Z. Y. Böyle bir yarımada var Chersonesos (veya Chersonesos? Size soruyoruz). Strese bağlı olarak, şeri, calvados vb.
Çok iyi bir kelime. Kamuflaj!

Çok ilginç bir tarif. Eller zaten bir blender istiyor.

Sevgili Sam Amca, mütevazı, mega evrensel çalışmamı takdir ettiğiniz için teşekkür ederim.

Tek soru şudur: Yarım litrelik bir kavanoza 1/2 muz koyarsanız ve yağı YARISINA eklerseniz, maksimum 250 ml gider.

başlangıçta aynen böyle. ancak bir blender ayağıyla manipüle ettikten sonra, bir yerde yarım kutu, artı veya eksi iki timsah ortaya çıkıyor :) ve sonra karışıma ikinci yarıyı ve nişastayı kattığımızda, istenen yoğunluk oluşana kadar yağ ilave edin. bir durumda ev yapımı krema kıvamında, diğerinde ekşi krema satın aldım.
Not: Chersonesos, eski bir Yunan kolonisidir ve kurucu babalarımız şehrimize adını vermiştir. Ancak her ziyaretçi, burada nasıl uyuduğumuzu sormayı görevi olarak görür ...Kısaca Zatyuvali.

İlginç bir şekilde Ve bir sabitte ortaya çıkacak?

Sabit bir tane olmadığım için bunu bilmiyorum. kızlara mayonezi sorabilir miyiz ..? Birisinin böyle mayonez yaptığını ve çıktığını okudum.

mayonez, çok iyi yapıyorum, ki bu yumurta üzerinde

Çok ilginç bir tarif! Bu yüzden mayonez gibi bir şey göndermek istiyorum. Ve haşlanmamış nişastanın tadı hissedilmiyor mu?

[Izumka]

Izumka , bir kahve kaşığı bir çay kaşığından bile daha küçüktür. nişasta, "hissetmeyi" planlamış olabilir, ancak diğer pek çok bileşenle güç yeterli değildir.

[Parlamak]

Parlamak, Hiçbir kelime.

[tatlım]

Ben bunu yeni yaptım.
Yine de tarifini kısmen uyguladı, uzun zaman önce çalıştı ve omurilik seviyesinde sürekli kullandı.

Kısacası.

250 gr kokusuz ayçiçek yağı "Altın Tohum"
1 (sadece bir !!!) yumurta sarısı
1/3 çay kaşığı tuz
1/2 limon suyu
1 çay kaşığı şeker (daha az olmalı, belki onsuz - muzun tatlı olduğunu unutmuşum)
1 yemek kaşığı. l. bir tüpten hardal (gözle)

0.5 muz - her zamanki gibi bir blender ile bir buçuk dakika karıştırılır
daha fazla ekledi
0.5 muz - karışık
1 çay kaşığı eklendi. nişasta + 0.5 daha fazla muz - karışık
başka bir yere eklendi
1/3 çay kaşığı nişasta ve daha karıştırın.

Toplamda, havanın kutunun neredeyse 0,5 litresini düşürdüğü hesaba katılarak ortaya çıktı.
Karartılmamış. Renk normaldir - mayonez.
Delaminasyon yapmaz. İki saatten fazla bir süre sonra yüzeyde kaşık izleri kalır. Kalın görünmese de - kolayca bulaşır ve yoluna girer. Görünüşe göre ferahlık?

Şimdi deniyorum. Beyaz "ana" ekmeğin üzerine sürülür. PS-256'dan yeni.
Yaymanın tadı genellikle biraz fazla tatlıdır.
İçindeki muzun tadı tam anlamıyla göze batmıyor.
Limon, alıştığımla karşılaştırıldığında bastırılmış durumda.

Deneyimin genel olarak başarılı olduğunu düşünüyorum.
Şekeri ayarlamak + tüm bu şeyin buzdolabında ne kadar saklandığını bulmak için kalıyor.

tatlım, teşekkür!

[Taşralı]

Taşralı , sağlığına!

1 (sadece bir !!!) yumurta sarısı
Karartılmamış. Renk normaldir - mayonez.
her şey buzdolabında ne kadar süre saklanır.

Muhtemelen yumurta sarısı ile daha da lezzetli. ama gönderi yapılırken göbek deliğindekilerden bazıları yağsız mayonez yapmayı öğreniyor :)
Üstelik her durumda neden benim için karardı?
benimki bir hafta buzdolabında tutuldu (sonra bitti :)), ama sarısı yoktu.
Bence içine köri konması güzel olur. ve bir çeşit muz soslu tavuk ipliği ...
genel olarak, ananaslı domuz eti sevenler, muzlu tavuklar ve tatlı soslu diğer gastronomik sapıkların tarifi beğeneceğini düşünüyorum.

Üstelik her durumda neden benim için karardı?

Belki de sirkem değil, limonlu olduğum için?
Ancak muz-muz da farklı ...

genel olarak, ananaslı domuz eti severlerin tarifi beğeneceğini düşünüyorum ...

Güleceksin, ama en küçük oğlum sabahları teneke kutunun neredeyse üçte birini sadece kızarmış makarna ile yedi.
Yaşlı akşam ziyarete gelirse, bu sefer raf ömrünün belirlenmesi olası değildir.

Kısacası, teknolojinin birkaç hata ayıklaması seri olarak alınabilir.

C uv.,
EC

Güleceksin ama en küçük oğlum sabahları teneke kutunun neredeyse üçte birini sadece kızarmış makarna ile yedi.
Kısacası, teknolojinin birkaç hata ayıklaması seri olarak alınabilir.

gülmeyeceğiz çünkü reçelli ringa balığı ve ballı turşuya çok saygı duyuyoruz. Bu büyük dünyada yalnız olmadığımıza çok memnunuz!
Hata ayıklama bildirirseniz çok minnettar olacağım. sos gerçekten mutlak bir doğaçlama ve tek başıma bitirmek için yeterince yemeyeceğim ...