Narenciye notalı tatlı biber sosu

Narenciye notalı tatlı biber sosu

Kategori: Soslar

Malzemeler
büyük pul biber	5 parça.
Sarımsak	3 karanfil
Su	1/4 su bardağı
şeker	1/4 su bardağı
% 5 elma sirkesi var)	1/2 su bardağı
1 büyük portakal suyu
bir limon kabuğu rendesi
tuz
Mısır nişastası	2 çay kaşığı iyi bir kaydırakla
1 yemek kaşığı. l. nişasta için su

Pişirme metodu

• Çıktı 0,5 l veya neredeyse 0,5 l, cam 250 ml anlamına gelir.
• Pul biberleri yıkayın ve soyun, sarımsakları mümkün olduğunca doğrayın (bir kıyma makinesinden geçirdim), nişasta ve nişasta suyu hariç her şeyi ekleyin ve 35 dakika pişirin). Sonra içine dökün, karıştırın, nişastayı suda eritin, kalınlaşana kadar (jöle prensibi) birkaç dakika daha kaynatın ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara yayın, kapatın. Herşey. Sos son derece basit, ancak Blue Dragon gibi Taylandlı sıcak tatlı sosu sevenler için çok lezzetli.
• 7-8 biber parçaları aldım (çok büyük değillerdi), gerisi kesinlikle tarife göre. Tarif Pazartesi Nastya'dan alındı. Tarifte de tuz yok ama benim zevkime göre tadı dengelemek gerekiyor. Sadece yemekleri tuzladığınız gibi tuzlayın. Nişasta ayarlanabilir: biraz görünüyorsa - ekleyin. Ama unutma ki sıcak, soğuktan daha ince.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

0,5l

Hazırlık zamanı:

40 dakika

Not

Ailemin her zaman bol miktarda tükettiği bu sos. Uzun zamandır gerçek gibi duruyor, ama kendi ellerinizle nasıl olduğunu merak ediyorum))). Özellikle et (mangaldan pirzola) ve pilav için uygundur. Oğul, ne olursa olsun, sıradan garnitür pilavını bile döküyor. pirince bağlı olan))). Keskin. Harika değil, kalay değil, ama normalde baharatlı. Biraz biber tohumu bırakırsanız - o zaman duruma ayarlayabilirsiniz - aaaaaa)))).

Benzer tarifler

Tkemali sosu (Gayane Atabekova)

"Tkemali" sosu (Elenka)

Baharatlı portakal sosu (mikrodalga) (kubanochka)

[Korkuluk]

KorkulukNatasha, tarifi zamanında verdiğim için teşekkür ederim. Hepimiz bu sosu seviyoruz, hala çok acı biber var ve diğer tüm ürünler var, bugün yapacağım.

[Korkuluk]

KorkulukNatasha, tarif için teşekkürler! Natasha, bu 5 büyük bölmenin yaklaşık ağırlığı nedir? Büyük olanlar yok, küçük çanlar var. Yoksa hepsi gözle mi görülebiliyor? Zevkinize göre sirke, sarımsak vb. Bu ejderhayı orijinal haliyle denemedim. Ve ayrıca kıyma makinesini veya başka bir şeyi kaydırmanız gerekir. Geçen yıl bu biberi öğütmeye çalışmadığım için işe yaramadı. Karıştırıcıyla, ayakla değil.

[Korkuluk]

KorkulukNatasha! Kırmızı acı biber alabilir miyim? Şili değil mi?
Yine de en azından yaklaşık ağırlıkta (soyulmuş) acı biber istiyorum, boyutları hala çok farklı.



Ben yazarken hemen hemen aynı sorular alındı.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,

Hiç sorun değil. Acı acı (acı) biber - lütfen.

Olechka.s,

Benim gözümün ne kadar ağır olduğunu bilmiyorum. Tarifte gram yok, ver ya da al. Bence oldukça büyük - sapta 15-16 cm uzunluğunda ve cm 3 çapındadır. Böyle, güzel. Dolayısıyla bu boyutlara göre daha fazlasını aldım. 2 büyük parça vardı, gerisi de böyleydi. Bu yüzden biraz daha küçük şeyler ekledim.

Patates püresinde parçalanmasına gerek yoktur. Parçalar halinde olmalı. Mümkün olduğunca çok doğrayın, yapabileceğiniz en küçük parçaları kesmektir. Ama bu mesleği gördüm ... çok, kısaca))). Bu nedenle, bir kıyma makinesinde.

Önce tarifte olduğu gibi buradaki açıklamalarıma dayanarak yapın. Kıyma makinesinden önce soyulmuş biberinizi askıya alın (tam olarak ne kadar aldığını bileceksiniz). ve sonra tarife göre.Sos hala biraz çıkıyor. Ancak, bir şeyi zevklerinize göre ayarlamanız gerekip gerekmediğini ve hangi yönde ayarlamanız gerektiğini açıkça bileceksiniz.

Tüm kırmızı acı biberlere sahibiz, 9-10 cm'lik en büyüğü ve bu nadirdir. Temel olarak, 5-6 cm Bu yüzden 5 şeyin sadece küçük değil, aynı zamanda küçücük olduğunu düşündüm.
Ve tabandaki biberin çapı yaklaşık 1 cm

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,

Sonra bunların kaç tanesinin benim tarafımdan belirtilen biberin boyutuna "sığacağını" tahmin edin)). Bana öyle geliyor ki 3 parça var.

[Korkuluk]

Korkuluk, evet, Natasha, kesinlikle öyle. Bu hafta gidip alacağım ve yapacağım. Bu sosları çok seviyorum. Tarif için çok teşekkür ederim!

Baharatlılar için ilginç bir tarif, kocam bir uzman, her yere acımasız adzhika, dönümlük pasta atıyor ..... sosunu karıştırmaya çalışmalısın Natus, tarif için teşekkürler!
Acı biberleri tuzlu bir blenderde ve kavanozda, buzdolabında öğütürüm, her türlü yemeği tabaklara eklerim ve sonra "şımartmak" basittir ...

o zaman duruma ayarlayabilirsiniz - aaaaaa))))

Girişte eğlence, çıkışta eğlence !!!

Tarif için teşekkürler !!!

[Trishka]

Trishka,

Ospidya ,, Ksenia, seni yeni bir kılıkta tanımadım))).

Kırıntı, evet, böylece iki kez yanar: girişte ve çıkışta.

yeni bir kılıkta tanımadı))).

Evet, bu benim, yeni - eski bir kıyafetle ...

Natasha, ve eğer narenciye notası yoksa? Şüphe duyduğum bir şey

[Kirch]

Kirch,

Ve narenciye olmadan, Axiom'dan klasik bir Tay sosu vardı. Demek istediğim, onu bulacağım!

İçinde, buldum !!

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141430.0

Teşekkür ederim. Orada çok fazla şeker var. Doğru, acı biberden Romin reçeli yaptım çünkü daha fazla şeker var, ama aynı zamanda çok fazla sirke de var. Sosunuzda güçlü bir narenciye var mı? Ve hangisini daha çok seviyorsun? Nasıl inek seçerim

[Kirch]

Kirch,

Hayır, turunçgillerin hakim olduğu anlamına gelmez, ama ağızda kalan bir çeşit tat vardır. Koca bir akşam yemeğinde neredeyse tüm konserveleri yedi. Ve onu gerçekten seviyor çünkü satın alınan biber gibi şekerli-tatlı değil.

Nat, Axiom tarifini yaptım. Benim için pek iyi olmayan bir şey. Tatlı çıktı, yeterli keskinlik yok, tohum ekledim ve sarımsak hakim. Şimdi onu nereye takacağımı düşünüyorum

[Nata]

Nata, tarif için teşekkürler, ihtiyacın olan her şeyi stokladım, bu günlerden birini pişireceğim. Lütfen bana sosu parçalara ayırdığını yazdığını söyle. Burada parçaları sevmiyorum, onları ovmaktan geçirecektim. Bunu yapmaya değeceğini düşünmüyor musun? Hepsi şüphe içinde

[Taia]

Taia,

Ben onu kıyma makinesinden geçiriyorum. Kıyma makinesinin bırakacağı parçalar. Çok küçükler. Bana öyle geliyor ki silme işleminde sorun olmayacak.

Bunun gibi bir şey yapıyorum ama sarımsak yerine zencefil koyuyorum

Çok lezzetli sos! Tarif için teşekkürler!
Nasıl saklanır? Buzdolabında mı değil mi?
Ben benzerlerini ravent ve frenk üzümü ile yaptım ama nişasta eklemedim.

[Zafer]

Zafer,

Buzdolabımda. Onsuz denemedim, ancak teknolojiye bakılırsa, diğer tüm boşluklarla birlikte iyi bir şekilde depolanması gerekiyor.

Teşekkür ederim!
Şeker - sirke - acı biber oranını kontrol etmek için bir test yaptım. Satın alınan soslarda, baharatlı, sonra ekşi, sonra başka bir tat almak imkansızdır.
Ve burada her şeyi sevdim, kesinlikle tekrar yapacağım, kış uzun ve soğuk - yiyeceğim
Renk çok kasvetli, çünkü yeşil biber ve biraz kırmızı aldım. Kıyma makinesi ile doğranmış,
10 dakika kaynatılır, tarife göre nişasta ile terbiye edilir. Yapının grenli olduğu ortaya çıktı, ancak çok orijinal görünüyor. Ana şey tatmak - mükemmel!

[Zeamays]

Zeamays,

Evet, baktım - sanırım dokuda biraz garip))). Şimdi anlıyorum - biber yeşildir. Kocam her şeyi yedi ... Ve orada ne vardı? Hala yapmalıyız ..

Evet, biber bunun gibi bir şey. Küçük değil, daha çok baharatlı, tadı acı, ama ateşli değil. Bunun için onu bir sebepten dolayı seviyorum ve her yere uyguluyorum. Sarımsakla karıştırılmış, soyulmuş biber tarif oranı başına 200 gram aldı.
Ve taneli sos, çünkü biraz kaynattım. Yani nerede çalışılacağı var

Kendimi biberle doldurdum, temizleyeceğim, Noel ağaçları, iğneler!))

Dachshund, başka ilginç bir şey!
Kocam beni "soslar" denen her türlü mağazadan satın alınan kimyasal çöpü satın alarak yönlendiriyor, çünkü o tembel! Kalın biber reçelimi bir kaşıkla çıkarın. Şişeden rahatça akıyor.
Ama böyle nişasta bazlı bir sos yapacağım, böylece onu şişeden çıkarabilirsin! Bana bir şeyler mırıldansın.
Lezzet fikrini beğendim!

Son olarak saygıdeğer yazara şükranlarımı ilettim)
Bu sosu ikinci yıldır yapıyorum. Geçen yıl satın alınan biberlerden, çünkü uzun süredir sadece salatalık turşusu için büyük miktarlarda sıcak ekmedim, ancak tarifi gördüm ve ateş yakaladım, bu tür sosları asla yemesek de - sadece satın almayız, benimki sadece ev yapımı yiyoruz . Bunun o kadar lezzetli olduğu ortaya çıktı ki biberle beslenmesi neredeyse imkansız olan annem bile bu sos için birkaç kez kendine biber aldı). Bu sosun 5 litresi kışın güvenle yenildi. Arkadaşlarına birkaç kavanoz sundu, biri gülüyor - adamlarım (kocam ve iki oğul) sadece ekmeğin üzerine sürüp yer. Kavanozu birkaç gün içinde emdi).
Bu yıl, zaten yeterli miktarlarda acı biber yetiştirdim, ancak zayıf bir şekilde sıcak, çünkü ailemizde henüz ateş yiyen yok, ancak tadı etkilemese de, yine de yeşil kullanmak zorunda kaldım. Zaten memnun akrabalara birkaç kavanoz sundum)
Bütün ailemizden tarif için teşekkürler, çok lezzetli!

Nata, mısır nişastasını patatesle değiştirmenin mümkün olup olmadığını söyledi. teşekkür ederim

[Olgita]

Olgita,

Yapabilmek. Korkunç bir şey olmayacak.