Tüylü sebze yastığı üzerinde kremsi hardal turşusunda levrek ve parmesan ile kalamar ruloları.

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
Levrek 2 adet.
1 büyük havuç
1 soğan
1 dolmalık biber
2-3 yemek kaşığı mayonez,
2-3 yemek kaşığı mayonez,
1 yemek kaşığı. ben tatlım
2 yemek kaşığı. l. beyaz yarı tatlı şarap.

Pişirme metodu

Soyulmuş balık, tuz, karabiber, limon suyu serpin.
Mayonezi hardal, bal ve şarapla karıştırın ve balığı her taraftan ovalayın ve yaklaşık 15 dakika buzdolabında bekletin.
Havuçları rendeleyin, biber ve soğanı ince ince doğrayın (yarım halkalar halinde).
Sebzeleri, tuzu ve karabiberi karıştırın.
Bir pişirme kabını süzgeçle yağlayın. tereyağı, tabana bir sebze yastığı koyun ve levrekimizi üstüne koyun.
Fırına koyup 20 dakika pişirdikten sonra kalıbı folyo ile kapatıp balığı yumuşayana kadar pişirin.
Kalamar ruloları için.
Kalamar kaynar suda bir dakika durulayın, ardından kareler halinde kesin ve her kareyi çapraz olarak kesin. Tavada 5 dakika kızartın ve rendelenmiş Parmesan ile doldurun.
Herkese afiyet olsun !!!