Marine edilmiş morina

Marine edilmiş morina

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
1,5 kg morina
500 gr havuç
300 gr soğan
2 yemek kaşığı sirke% 5
100 ml su
3 lavrushka yaprağı
6-8 yenibahar bezelye
köri yaprakları ve kurutulmuş kereviz kökü veya bir torba hazır kuru kök çorbası

Pişirme metodu

• Hem garnitür ile sıcak hem de bağımsız bir soğuk atıştırmalık olarak eşit derecede lezzetli olduğu ortaya çıktı. Böyle bir turşunun altında birkaç saat bekletilen ve tamamen soğumuş olan morina, kendi hoş tatlı ağızda bırakmadan turşunun tüm kokularını ve tatlarını emer.
  
• Turşusu pilav yaparken, balığı kesin (yüzgeçleri, kuyruğu, çıkıntıyı çıkardığım bir karkas zaten vardı) ve büyük porsiyonlara bölün.
  
• Balıkları iki taraftan da ekmek yapmadan kızartın. Kızarmış balığı marine edip tavaya koyun ve üstü kapalı olarak 20 dakika daha pişirin.
  
• İstenirse kapağı çıkarın, ısıyı artırın ve fazla sıvıyı buharlaştırın. Balık meze olarak servis edilecekse, balığı daha iyi marine edeceği için sıvıyı bırakmak daha iyidir.
  

Teşekkür ederim, çok lezzetli. Ama bir okul kafeteryasındaki gibi tadı nasıl elde edersiniz? Bir dahaki sefere limonu deneyeceğim.