Uskumru turşusu

Uskumru turşusu

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
Orkinos	2 parça
Su soğuk	300 ml
Katkısız tuz	2 yemek kaşığı
Defne yaprağı	2-3 adet
Kuru soğan	1 bilgisayar
Sarımsak	3 karanfil
Elma sirkesi% 6	2 yemek kaşığı
Kokusuz bitkisel yağ	2 yemek kaşığı
Yenibahar	5 tahıl
baharat	Damak zevki

Pişirme metodu

• Uskumruyu buzdolabında 2 adet çözdürün (balıklar sulu kalsın), bağırsakları yıkayın, kafasını çıkarın, 2-3 cm kalınlığında parçalara ayırın. 2 yemek kaşığı tuzu kaydırmasız, 300 gr soğuk suda eritin, Balığı bir tencereye koyun, suyla doldurun, aynı yere 2-3 defne yaprağı koyun, üstüne bastırın ve 17 saat buzdolabında bekletin (24 saat içinde balıklar çok tuzlu olacak, bu yüzden esnemeyin). Genel olarak, balıklar hafifçe tuzlanır, eğer balık büyükse, küçük bir kaydırakla tuz koyabilirsiniz.
• Balıkları çıkarıyoruz, lavrushka ile suyu süzüyoruz ve şunları ekliyoruz: 3 diş sarımsak, yarım halkalar halinde kesilmiş 1/2 büyük soğan ve püre (merhaba gözyaşları), 5 yenibahar bezelye, biraz karabiber ve kırmızı biber veya biber karışımı, 2 yemek kaşığı% 6 sirke (elma şarabım var) ve biraz bitkisel yağ, her şeyi karıştırın, koku süper olacak, pres altında ve buzdolabında yaklaşık 5 saat. Baharatlardan birazını koyun ya da zevkinize göre değiştirin, korkutucu olmayacağını düşünüyorum, sarımsak kuralları, soğan ve sirke.
• Balıklar çok lezzetli çıkıyor, kulaklarından koparamıyorsunuz, soğan bile yeniyor. Uzun süre bayatlamıyoruz.

Hazırlık zamanı:

Aktif süre 30 dakika, pasif 24 saat

[Juli-Lev]

Juli-Lev, görünüm ve açıklama olarak - nefis, balıkları seviyorum, dondurucuda sadece birkaç uskumru yatıyordu, önümüzdeki günlerde kesinlikle deneyeceğim

[Juli-Lev]

Juli-LevBugün tarifinize göre bir balık hazırladım, lezzetli görünüyor ve çok cezbedici kokuyor, yarın deneyeceğiz. Söylesene, bitmiş balıklar turşunun içinde kaç gün saklanabilir?

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103siz yiyene kadar, uzun zamandır hiç yemedik, en son 5 gün yedik ve her şey yolundaydı.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, işte benim için böyle bir balık çıktı.


Sulu soğanlı çok lezzetli, orta derecede tuzlu ve çok yumuşak balık. Ne kadar uzun süre saklanabileceği konusunda endişeliydim, ama boşuna, çünkü artık yarısı orada değil ve ikinci koca yarın fırında patatesle hapis cezasına çarptırılacağına söz verdi.
Böyle bir balık hazırlamak zor olmadı, elma sirkesi almayı unuttum, bu yüzden onu beyaz şarap sirkesi ile değiştirdim, kırmızı bir soğan aldım, balıkları tuzlamak için kullanılan önerilen baharatlara biber ekledim. Böyle bir balığı birden fazla pişireceğim. Tarif için teşekkürler

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103, ne güzel, beğenmene sevindim.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Teşekkür ederim! Ailedeki herkes balığı sever, senin tarifini de deneyeceğim.

Size lezzetli balıkları hatırlatmak istiyorum. Bahçedeki Noel postası, böyle bir balık Yılbaşı masasını bile süsleyecek.