Jambon yapımcısında jambon (basit ve lezzetli)

Jambon yapımcısında jambon (basit ve lezzetli)

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Domuz eti şişman değil	1 kg
Sarımsak	25 g
Nitrit tuzu	18 g
Şeker	2 g
Karabiber, iri öğütülmüş	2 g
Kakule	2 g
Kırmızı biber, tatlı, yapraklar	2 g
Kavurma manşonu veya torba

Pişirme metodu

• Eti 3-5 cm'lik parçalar halinde kestim, baharat ekledim.
• 
• Jambonu doldurup 48-72 saat olgunlaşması için buzdolabına koyuyorum. Buzdolabından sonra 4 saat oda sıcaklığında ve bir tencerede ısınmasına izin verdim.
• 50C'de yaklaşık bir saat çürüyorum, sonra tavadaki suyun sıcaklığını 80C'ye çıkarıyorum ve ekmek içindeki sıcaklığın 70C olmasını bekliyorum. Tavayı kapatıyorum.
• (jambon üreticisi yatay konumdadır, yalnızca sıcaklığı kontrol etmek için kaldırılır)
• Akan suyun altında soğumaya koydum
• 
• Sonra - buzdolabında 12 saat (minimum)
• 
• Bundan sonra manzaranın, kokunun ve en önemlisi - tadın tadını çıkarırız.
• 
• 
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

910 g

Hazırlık zamanı:

3 saat

Maxim, tarif için çok teşekkür ederim. Çok iştah açıcı jambon.

Maxim, tarif için çok teşekkür ederim. Çok iştah açıcı jambon.

Rica ederim! Başka sosis tarifleri paylaşacağım

[Maxim]

Maxim, Tek bir sorum var ama ne için? Sonuçta, bir jambon makinesi kullanılıyor

Ve buzdolabındaki fotoğraf genel olarak diğer sosisleri gösteriyor ........

[Natasha]

Ve buzdolabındaki fotoğraf genel olarak diğer sosisleri gösteriyor ........

NatashaFotoğraf, jambonun 12 saat buzdolabına konulduğunu gösteriyor.

Ve buzdolabında asılı olduğu gibi böyle bir sosis yapmayı öğrenmek istiyorum. Maxim lütfen tarifi paylaşın, sadece aynı detaylı olanı.

Ve buzdolabında asılı olduğu gibi böyle bir sosis yapmayı öğrenmek istiyorum.

Ayrıca böyle bir sosis yapmayı öğrenmeyi de çok isterim.

Eti klasik tellere karıştırmadan sadece jambonu çekiçliyor musunuz?

[max-mmsv]

max-mmsvMaxim, tarif için teşekkürler! Tam jambon yapmak üzere kumbaraya götürdüm.
Paket olmadan yapmayı denediniz mi? Çek Cumhuriyeti'nden böyle bir jambon aldım ve çantada yapmayı sevmedim, jambon tamamen kıvrımlı çıkıyor.

[Maxim]

Maxim, Tek bir sorum var ama ne için? Sonuçta, bir jambon makinesi kullanılıyor

Düzeltildi))) Yanlışlıkla oldu

15 Mart 2016 Salı 09:29 tarihinde eklendi

Eti klasik tellere karıştırmadan sadece jambonu çekiçliyor musunuz?

Hayır neden? kıyma değil.

max-mmsvMaxim, tarif için teşekkürler! Tam jambon yapmak üzere kumbaraya götürdüm.
Paket olmadan yapmayı denediniz mi? Çek Cumhuriyeti'nden böyle bir jambon aldım ve çantada yapmayı sevmedim, jambon tamamen kıvrımlı çıkıyor.

Bir paket olmadan, tüm meyve suyunun gideceğini düşünüyorum

[Maxim]

Bir paket olmadan, tüm meyve suyunun gideceğini düşünüyorum

Gerçekte nereye gidecek? Çantada ne var, bir kağıt öğütücünün içinde ne var - fark nedir? Buradasın, Maxim, meyve suyu sıçradı ve poşet içinde kaldı, soğutulduğunda jöle gibi oldu. Paket olmasaydı, yine de bir jambonun şişesinde olacak ve sosisin yüzeyine yerleşecekti.
İşte soru farklı. Torbasız pişirirseniz metalde herhangi bir oksidasyon olur mu? İnsanların ilgilendiği şey bu. Sadece formüle edemezler.

MashaBiovin bana geliyor. Onu alacağım, bir paket olmadan ve bir paket içinde (ve aynı zamanda Tescoma ile) karşılaştırabilirim, sizin için riske atarım.

Ve sosis Maxim, kredi. Ayrıca yumrulu domuz etini de seviyorum.

Yüzde yüz tarif imi!
Ve tablodaki yer imlerinden şimdi yalnızca gönderiden sonra)

[Maxim]

Maxim, Jambonu tavaya yatay olarak koyduğunuzu fark ettim mi? Eğer öyleyse, su jambon makinesine sızmaz mı? ve 50 * 'de yemek pişirmek ne verir? Tarifinize göre yemek yapmak istiyorum ama işe yarayıp yaramayacağından şüpheliyim. Harika jambon tarifi için TEŞEKKÜRLER!

[sevgili]

sevgilifotoğrafa bak, dik duruyor.
Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha

(jambon üreticisi yatay konumdadır, yalnızca sıcaklığı kontrol etmek için kaldırılır)

[Rarerka]

Rarerka, kesinlikle! İşte yanıltılmış resimler))

Ve fotoğraftan kendime bir soru sordum: neden jambon makinesi tepede parlamıyor? Bunu açıklayan bir yorum gördüm. Karoch, dikkat ettim bu yüzden hatırlıyorum

[Ludmila]

LudmilaHer şeyden önce, jambon yapıcısına da baktım ve parlak olmadığına şaşırdım, ama bir tür yağlı çiçek açmıştı ve daha fazla okuduğumda neden böyle göründüğünü anladım!

Ve fotoğraftan kendime bir soru sordum: neden jambon makinesi tepede parlamıyor? Bunu açıklayan bir yorum gördüm. Karoch, dikkat ettim bu yüzden hatırlıyorum

Lyudmila, sen "harikasın" - herkes fark edecek. Aslında, jambon yatay bir pozisyonda zayıflıyor.

[Maxim]

Maxim,, oh

[Maxim]

Maxim, Jambonu tavaya yatay olarak koyduğunuzu fark ettim mi? Eğer öyleyse, su jambon makinesine sızmaz mı? ve 50 * 'de yemek pişirmek ne verir? Tarifinize göre yemek yapmak istiyorum ama işe yarayıp yaramayacağından şüpheliyim. Harika jambon tarifi için TEŞEKKÜRLER!

Yatay olarak koyuyorum, su girmiyor çünkü jambon bir çantada. 50C'de jambon yumuşar ve en önemlisi baharat aromalarına doyurulur.

15 Mart 2016 Salı 23:57 tarihinde eklendi

Gerçekte nereye gidecek? Çantada ne var, bir kağıt öğütücünün içinde ne var - fark nedir? Buradasın, Maxim, meyve suyu sıçradı ve poşet içinde kaldı, soğutulduğunda jöle gibi oldu. Paket olmasaydı, yine de bir jambonun şişesinde olacak ve sosisin yüzeyine yerleşecekti.
İşte soru farklı. Torbasız pişirirseniz metalde herhangi bir oksidasyon olur mu? İnsanların ilgilendiği şey bu. Sadece formüle edemezler.

MashaBiovin bana geliyor. Onu alacağım, bir paket olmadan ve bir paket içinde (ve aynı zamanda Tescoma ile) karşılaştırabilirim, sizin için riske atacağım.

Ve sosis Maxim, kredi. Ayrıca yumrulu domuz etini de seviyorum.

En tatsız şey jambonu çantasız jambondan çıkarmaktır. Çok rahat değil!

[Maxim]

En tatsız şey jambonu çantasız jambondan çıkarmaktır. Çok rahat değil!

Wooooot, bu farklı bir hikaye.
Maxim, En az bir kez çantasız yemek yapmayı denediniz mi? Ve bu tek rahatsızlık mı? Yoksa sadece tahmin mi?
Sadece Biovin ile bir toplantı için hazırlanıyorum, çünkü herhangi bir bilgi değerlidir. Bu jambon üreticisini yargılamak benim için hala zor. Ama Teskoma sosisimden hemen uçuyor. Ama ben de eti sıkan yaysız yemek yapıyorum. Biovin alacağım, cihazı düşünmem gerekecek, belki Biovin'de yay olmadan mümkün. Kısacası bu başka bir konu. Artık seni burada sel basmayacağım.

[Maxim]

Wooooot, bu farklı bir hikaye.
Maxim, En az bir kez çantasız yemek yapmayı denediniz mi? Ve bu tek rahatsızlık mı? Yoksa sadece tahmin mi?
Sadece Biovin ile bir toplantı için hazırlanıyorum, çünkü herhangi bir bilgi değerlidir. Bu jambon üreticisini yargılamak benim için hala zor. Ama Teskoma sosisimden hemen uçuyor. Ama ben de eti sıkan yaysız yemek yapıyorum. Biovin alacağım, cihazı düşünmem gerekecek, belki Biovin'de yay olmadan mümkün. Kısacası bu başka bir konu. Artık seni burada sel basmayacağım.

Bu bir sel değil, bu bir tartışma. Paket olmadan 1 kez pişirdim, Gerçekten korkutucu bir şey yok, ancak onu çıkarmak uygun değildi (sallamak zorunda kaldım ve paketi çıkarmak çok kolaydı), daha taze ve kuru görünüyordu . Ve teskoma'yı reddettim. Plastiği sevmiyorum ama beyaz kenarlı olan çok büyük (tavaya sığmıyor) ve torbaları yırtıyor.

[Maxim]

Maxim, Resimleri döndür Teşekkürler

[Maxim]

Maxim, Resimleri döndür Teşekkürler

Bu fotoğraf sunucusu çöktü. Yakın gelecekte bir şeyler bulmaya çalışacağım

[max-mmsv]

max-mmsvTeşekkür ederim herşey halloldu