Kırmızı turşunun altında balık ve deniz ürünleri

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Balık beyazı ve kırmızı (kullanılmış deniz tavuğu ve pembe somon)	Her biri 200-300 g
Farklı deniz ürünleri	300-400 gr
Sebze yağı	1-2 yemek kaşığı. l.
Sarımsak - bıçakla ezin	2-3 diş
Soğan - küçük baş	1 BİLGİSAYAR.
Zencefil	2-3 cm omurgadan
Soya sosu	2 yemek kaşığı. l.
Salça parlak kırmızı bir renk seçin	2 yemek kaşığı. l. üstte
çeri domatesler	1-2 avuç
Şarap sirkesi beyaz	2 yemek kaşığı. l.
Şeker, sos tadı tatlı ve ekşi olmalıdır	damak zevki
Tuz	damak zevki
Provence otları baharatlar	1/2 çay kaşığı
Balık baharatı	1/2 çay kaşığı
Taze yeşillikler	1 yemek kaşığı. l. damak zevki

Pişirme metodu

Balıkları parçalara ayırın, üzerine balık baharatları, tuz serpin ve sos hazırlanırken marine edin.
Turşusu:
Bir tavada yağı ısıtın, sarımsak, soğan, ince rendelenmiş zencefil, soya sosu ekleyin - birkaç dakika pişirin.
Salçayı ilave edin, 250-300 ml su. (sosun kalınlığını tadına göre ayarlayın), pürüzsüz olana kadar karıştırın, sert kaynatmayın.
Çeri domates, şarap sirkesi, baharat, tuz, Provence otları, şekeri ekleyin - domatesler yarı pişene kadar kısık ateşte pişirin, böylece biraz ezin.
Balıkları parçalar halinde, deniz ürünlerini marine edip yumuşayana kadar pişirin.
Taze otlar ekleyin, tadın, sos tatlı ve ekşi olmalıdır.
Balık çok çabuk pişer, küçük parçalara ayrılmamasına dikkat edin.
Bitti! sıcak veya soğuk servis edilebilir.