Pancar suyunda kırmızı balık "Dünya Atölyesi"

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
Kırmızı balık (fileto)	- 500 gr.
Orta pancar	- 1 BİLGİSAYAR.
Şeker	- 1 yığın.
Kaba tuz	- 1 yığın.
Karabiber	- damak zevki

Pişirme metodu

1. Balık filetosunun derisini çıkarın. Balık yeterince yağlıysa elle yapılması kolay olacaktır. Derinin çıkarılması zorsa, yardımcı olması için bir bıçak kullanın.
2. Pancarları ince bir rende üzerine sürün.
3. Tuz ekleyin.
4. Ve toz şeker.
5. Öğütülmüş biber karışımını ekleyin.
6. İyice karıştırın.
7. Karışımı yaklaşık 3 dakika yoğurmaya devam ediyoruz. Bu süre zarfında pancarlar bol miktarda meyve suyu vermelidir.
8. Uygun büyüklükte bir tepsi alın ve pancar karışımının yarısını içine koyun.
9. Balığı üstüne koyun ve kalan karışımla örtün.
10. Dikkatlice hizalayın, folyo ile örtün ve en az 10 saat buzdolabında bırakın.
11. Bitmiş balığı yıkarız.
12. Dilimler halinde kesin ve soğuk atıştırmalık olarak servis yapın. Balığa hemen servis yaparsanız, balığın daha yumuşak olması için bitkisel yağ ile hafifçe yağlamanızı tavsiye ederiz. Ancak mümkünse bitmiş ve yıkanmış balığı bir gün daha buzdolabında filmin altında bekletin. Balık filetosu daha sonra çok daha yumuşak hale gelecektir.

Hazırlık zamanı:

30 dakika Pişirme süresi: 10 saat

Not

hatalarım:
Salt pişman oldu, çok fazla olacağını düşündüm. Dolu bir bardağa dökmekten çekinmeyin.
Sıkı bir kapta turşu suyu her yere nüfuz etmedi.
Aksi takdirde kesinlikle tavsiye ederim.