Dumlyama

Dumlyama

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Yağlı kuzu ya da aynı şişko kuş, domuz eti de yapabilirsin
Patates
dolmalık biber
Domates
Patlıcan ilikleyebilir misin
Havuç
Kuru soğan
Lahana (tercihen genç)
Sarımsak
Tuz biber
Baharat: zira, rayhon (rayhan), kakule vb. Diğerlerinin yanı sıra, sahip olabilirsiniz: kişniş yeşillikleri, dereotu, zhambila (bir çeşit fesleğen)

Pişirme metodu

• Soğuk bir kazanın dibine, kuzu veya kümes hayvanı parçalarını yağ, tuz, karabiber koyun, baharatlarla tatlandırın. Etin üzerine bir kat bütün patates, yarım biber, ayrıca yarım domates, havuç, soğan ve patlıcan koyun. Bütün bunları genç lahana kafalarının dörtte birini örtün, pilavda olduğu gibi pek çok sarımsak başı ekleyin (yani, yalnızca üst ölçek katmanını çıkarın). Sıkıca örtün, ateşe verin. Yükü bile koy. Daha ağır bir tencere kullanabilirsiniz. Yüksek ateşte 15 dakika, kısıkta bir saat tutun. Açmayın veya karıştırmayın! Bitmiş yemeği büyük bir tabağa aktarın. Otları serpin. Lezzetli!
• Et, domuz filetolarından alınır, yumuşaktır, çabuk pişirilir. Seramik tencerenin tabanı ince pastırma şeritleriyle kaplıydı. Baharatları kötüye kullanmadım, sevmiyorum.
• Bir damla su eklemedim ama çok fazla et suyu vardı.

Not

Osinka web sitesinde bulunan ve benim ve ailem tarafından başarıyla denenen tarifi kopyalayacağım.
Kaplar: kapaklı kazan. kapasite 5 l ve üstü
Isı kaynağı: ateş. Hem açık hem de gazlı ocak.

Sözlük: Dumlyash - buharlaşmak için. Yani, bir kapağın altında buharda pişirilir, ancak su banyosunda değil. Zira - Hint kimyonu, tohumlar. Koku güçlü, biraz acı ve çatlaktır. Raykhon (Rayhan) - bahçe fesleğeni.

Fotoğraf fomca

Lezzetli yemek !!! (y) Eskiden kazanda yapardım, ama şimdi her şeyi bir karikatüre koyup gidiyorum!

Ve bu yemeği seviyorum!
Oş'ta imeeno, himichka'nın yazdığı gibi pişirilir, sadece üst katman domatesdir.
Ve biraz değiştirilmiş bir versiyonda pişirdim çünkü büyük sebze parçalarını sevmiyorum. Lahanayı "dama" ile, patatesleri büyük dilimler halinde kestim, havuçları halka şeklinde, dolmalık biberleri büyük şeritler halinde kestim. Ocakta kaynatıldıktan sonra et suyu neredeyse tamamen buharlaşana kadar fırında pişirdim, ters çevirdim. büyük bir tabak ve masanın üzerinde. Birkaç yıl üst üste arkadaşlar bu yemeği doğum günüm için sipariş ettiler. Domuz kaburga ile - bu bir şey!

Bu yemeği tenceresiz kuzu ile yapıyorum ve bir şişe koyu bira ile dolduruyorum. Ermeniler bu yemeği böyle hazırlarlar ve onlar iptal edilen kulinardır.

[Ktotam]

Ktotam
Yani belki tarifinizi tamamen yerleştireceksiniz? Birayla çok ilginç olmalı ... Arkadaşlarım için sık sık bira içinde et pişiriyorum ... aile mutlu!

bu yüzden her şey yukarıdaki tarifdekiyle aynıdır, et ve sebze katmanları, yine et ve diğer sebzeler vb. koyarım. Üstüne birayla döktüm ve kaynattıktan sonra yahniyi iki saat bekletiyorum.

Kızlar, bu tarifin yemde daha yüksek olmasını istiyorum, çünkü şimdi ÇOK alakalı - tüm sebzeler genç, taze ve sonunda - çok kokulu, hafif bir yemek!

Bunu yaptım - katmanlar halinde bir kazanın içine koydum: soğanlı kuşbaşı et (domuz eti), üstüne payet - havuç, yarım halkada patates, patlıcan şeritleri, biber şeritleri, kabak şeritleri, lahana, doğranmış, üstüne doğranmış domates halkaları. Tüm katmanlara biraz tuz ekleyin ve yüksek ateşte 5-7 dakika ocakta ve ardından orta ateşte yaklaşık 1 saat fırında, sonunda 2 yemek kaşığı yaktı. l. bir damla su ile ev yapımı krem ​​\ u200b \ u200bve üstüne ve hafif kırmızı olana kadar ızgaranın altına üç dakika daha dökülür. Her şey tek kelimeyle muhteşem! Servis yaparken farklı otlar serpin!

[Fomca]

Kızlar ve bir çizgi filmde 1 saat söndürmek için yeterli mi?
FomcaSveta, çok iştah açıcı görünüyorsun!

ve bir karikatürde 1 saat söndürmek için yeterli mi?

Sanırım bir saat yeterli değil ...

Eminim 2-3 saat koyardım ...

Ama bu benim amatörce görüşüm, bu yemeğin hazırlanmasında profesyonellerin görüşlerini duymak istiyorum ...

Sanırım bir saat yeterli değil ...

Gülümsedi! 5 yıl içinde cevap !!!